董玉祥，董玉云

（山東省臨沂市臨沭縣畜牧發(fā)展促進中心，山東 臨沭 276700）

豬丹毒病在目前豬檢疫工作開展期間屬于一種高發(fā)疫病，病原體為豬丹毒桿菌，好發(fā)于年齡較小的仔豬群體當中，具有人畜共患特點，一旦在養(yǎng)殖場內(nèi)發(fā)生，導致的后果非常嚴重，所以需要豬檢疫工作人員對于豬的豬丹毒病檢疫工作要點進行有效把握，有條不紊的做好豬丹毒屠宰檢疫工作，對于檢出疫病的豬進行及時有效的無害化處理，降低豬丹毒的危害。

1 豬丹毒概述

豬丹毒屬于一種人畜共患的急性熱性染疫病，在世界各地均有可能發(fā)生，如果豬月齡處于3個月以上、12月以下時有著很高的風險患有該疾病，患病后臨床癥狀表現(xiàn)主要為豬身體體溫升高、皮疹、關(guān)節(jié)炎、心內(nèi)膜炎、急性敗血癥等，可分為急性型、亞急性型、慢性型三類，潛伏時間短則1天，長則一周，屠宰檢疫時檢出豬丹毒傳染病率非常高，所以要求檢疫人員不斷加大豬丹毒檢疫力度，及時準確的將該豬病檢出，對患病豬進行無害化處理，促使該傳染病的危害得以顯著減輕[1]。

2 豬丹毒屠宰檢疫與處理對策分析

2.1 屠宰檢疫

首先屠宰前檢疫，對于生豬進行屠宰之前的檢疫工作時，要求檢疫人員可先對有待于檢疫的活體生豬進行原產(chǎn)地、運輸方式與運輸時間、精神狀態(tài)及皮毛光澤度等情況的檢查，并且結(jié)合豬丹毒病患病豬三型臨床癥狀表現(xiàn)，如果確定活體生豬疑似患病，可將其按照癥狀表現(xiàn)差異分為三類進行詳細檢查。豬丹毒急性型，屬于該型的豬臨床主要癥狀為急性敗血癥，發(fā)病非常迅速，死亡率較高，很多豬身體并未有任何明顯的臨床癥狀表現(xiàn)時會直接死亡，一些患病豬機體皮膚顏色會出現(xiàn)明顯的改變，即淺紅、潮紅、暗紫色變化，并且顏色改變皮膚處生成有色塊，好發(fā)于豬身體腹部、股部等處，檢疫人員對于該類型患病豬進行檢驗期間可用手對色塊進行直接按壓，如果按壓之后色塊顏色發(fā)生先消失后恢復(fù)變化，說明豬患有急性型豬丹毒??；豬丹毒亞急性型，屬于該型豬的病情與急性型豬丹毒病患病豬的病情相比較輕，病豬機體上存在較多的疹塊，伴有精神狀態(tài)不佳、體溫高等癥狀表現(xiàn)，身體疹塊顏色呈紅色至紫藍色改變，其中發(fā)生前一種顏色時檢疫人員直接按壓疹塊會發(fā)生顏色改變，發(fā)生后一種顏色改變時基本不改變顏色，如果豬患病時間超過48小時、72小時以下時，身體疹塊會出現(xiàn)在四肢、肩背部等處，檢疫人員如果檢出豬存在上述患病表現(xiàn)，可確定豬屬于亞急性豬丹毒病，盡快予以處理；豬丹毒慢性型，屬于慢性型的豬會出現(xiàn)關(guān)節(jié)炎及心內(nèi)膜炎等疾病，檢疫期間工作人員觀察接受檢疫豬的外形、運動等表現(xiàn)，包括豬體重、站立時步態(tài)穩(wěn)定與否、呼吸等情況，經(jīng)過檢查如果檢查出豬存在著呼吸困難、四肢無力、站立不穩(wěn)等表現(xiàn)，提示豬患病[2]。

其次屠宰后檢疫，在該環(huán)節(jié)進行豬檢疫工作時主張對豬作以實驗室剖檢觀察，了解豬病理特點，之后綜合屠宰之前的活體豬檢疫情況得出豬最終的患病結(jié)論與處理辦法。豬丹毒急性型，剖檢該型死豬發(fā)現(xiàn)豬身體多處皮膚存在著給紫紅色斑塊，尤其在豬的腿部位置有著極為明顯的斑塊顏色改變表現(xiàn)，觀察豬腎臟處存在紅點、血瘀及腫大表現(xiàn)，觀察豬淋巴結(jié)、肺部等處出現(xiàn)了腫大表現(xiàn)；豬丹毒亞急性型，屬于該型的患病豬機體皮膚疹塊數(shù)量多且形狀各異，主要為圓形、方形等，通過臨床癥狀表現(xiàn)可直觀判斷豬患病情況；豬丹毒慢性型，剖檢該型豬發(fā)現(xiàn)豬心臟處的二尖瓣、主動脈瓣處出現(xiàn)了增生物，狀如菜花，若豬患有慢性關(guān)節(jié)炎，觀察豬關(guān)節(jié)處存在著腫脹與關(guān)節(jié)液流出情況，液體質(zhì)地非常粘稠。如果剖檢檢查過后，仍未確定豬是否患病，還需要采集豬病理組織制作為涂片，在顯微鏡下進行病變情況檢查與疾病確診。

2.2 處理對策

對于豬丹毒病患病豬進行屠宰處理時可分為兩個方面，即首先為屠宰之前，此時如果檢疫人員找出接受檢疫的豬患病，那么需要和屠宰戶加強溝通，達成一致意見后可以將患病豬置于隔離圈舍內(nèi)進行治療觀察，經(jīng)過系統(tǒng)的治療干預(yù)，如果患病豬疾病已經(jīng)康復(fù)，那么可在繼續(xù)觀察4周后再次進行屠宰檢疫；同時在豬肉制品上市之后，要求檢疫人員對于屠宰場、隔離圈舍、檢疫場所進行嚴格的消毒處理，防止病原體在這些場所長時間滋生；此外如果在屠宰之前處理患病豬期間發(fā)現(xiàn)豬丹毒病為群體性發(fā)作，那么就需要檢疫人員即刻上報給當?shù)氐膭游镆卟☆A(yù)防控制中心，利用相關(guān)程序進行科學處理，確保豬丹毒病能夠被扼殺在源頭，防止該疾病在當?shù)乩^續(xù)發(fā)生發(fā)展。

開展豬丹毒屠宰檢疫工作時，工作人員需要對該豬病有著較多的認識，以此做好豬屠宰前后的檢疫工作及處理工作，不可僅參考某一個指標就判定豬沒有患病并讓其流入到市場中的情況發(fā)生，一定要按照不同時間的處理辦法進行細致的處理，進一步提升豬肉制品安全，防止患有豬丹毒病豬流入市場所致的人們進食患病情況發(fā)生，切實有效的保障我國食品衛(wèi)生安全，降低食品安全事故率。