游家勇

（桃源縣觀音寺鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)營管理服務(wù)站，湖南 桃源 415718）

作為有機(jī)綠色食物，人們通過長期食用蔬菜可以起到強(qiáng)身健體的作用。但是近幾年受到經(jīng)利益等因素的影響，每年因蔬菜食用中毒事件時有發(fā)生。在此背景下，人們對蔬菜的安全性愈發(fā)關(guān)注。而通過對快速檢測技術(shù)的應(yīng)用，可以實現(xiàn)對蔬菜農(nóng)藥殘毒情況的具體掌握，進(jìn)而減少因蔬菜殘毒中毒現(xiàn)象的產(chǎn)生。但是縱觀現(xiàn)階段快速檢測技術(shù)的應(yīng)用，其中仍尚存些許常見性問題，進(jìn)而對檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性產(chǎn)生一定影響。

1 快速檢測技術(shù)常見問題分析

1.1 室溫低、電壓低問題

如若在蔬菜實際快速檢測過程中，處于低室溫的環(huán)境下，極易導(dǎo)致酶活性降低，樣品空白酶活性小于0.4。此外，如若其檢測技術(shù)應(yīng)用過程中電壓存在不穩(wěn)定、降低的現(xiàn)象，會導(dǎo)致檢測設(shè)備無法有效的進(jìn)行檢測結(jié)果讀取，其檢測結(jié)果精準(zhǔn)性受到影響[1]。

1.2 檢測結(jié)果對照液酶活性問題

如若在實際農(nóng)藥殘毒檢測過程中，得出對照液樣品空白酶活性結(jié)果為小于0.8、大于0.4的情況，那就表明在此檢測過程中酶活符合標(biāo)準(zhǔn)要求，其檢測結(jié)果也相對準(zhǔn)確。但是如若在檢測過程中發(fā)現(xiàn)對照液樣品空白酶活性酶小于0.4是酶的活性不夠、那么代表著檢測過程中酶活性相對較低，其殘毒檢測的開展存在失誤操作和步驟。

1.3 檢測平行樣結(jié)果問題

在實際蔬菜農(nóng)藥殘毒檢過程中，針對平行樣檢測的開展，①若兩者相對誤差在15%之內(nèi)說明平行樣檢測效果較為準(zhǔn)確，若兩者相對誤差超過15%說明平行樣檢測效果不準(zhǔn)確有操作失誤。②如果各樣本檢測結(jié)果（抑制率）50%以下為農(nóng)藥殘毒檢測未超標(biāo)，50%至70%之間為疑似檢測，70%以上為農(nóng)藥殘毒檢測超標(biāo)。

此外，在具體檢測開展中，如若出現(xiàn)其檢測結(jié)果為0%的現(xiàn)象，除了可表明蔬菜中殘毒含量相對較低之外，還有可能是蔬菜農(nóng)藥殘毒并非是有機(jī)磷或者是氨基甲酸酯類的藥物。此外，也有可能因失誤操作而產(chǎn)生結(jié)果失真。

2 蔬菜農(nóng)藥殘毒快速檢測技術(shù)常見問題解決方法

2.1 注重對檢測范圍的查找

針對相關(guān)快速檢測儀器的應(yīng)用，其主要原理是在實際檢測過程中，基于對膽堿酯酶抑制程度的分析進(jìn)行農(nóng)藥殘留的快速檢測，而該檢測技術(shù)的應(yīng)用，可以進(jìn)行有毒蔬菜樣本的有效篩選，但是無法在具體檢測過程中進(jìn)行殘毒含量和種類的檢測。所以，在開展快速檢測過程中，需重視對檢測范圍的查找?；趯嶋H情況的分析，發(fā)現(xiàn)該檢測技術(shù)適用于果菜、葉菜類、豆類、花卉類，如若開展不在此范圍內(nèi)蔬菜種類的檢測，極易導(dǎo)致檢測結(jié)果出現(xiàn)0%的現(xiàn)象[3]。所以，雖然該檢測方式具備較強(qiáng)的實用性和效率性，但是也存在較大的應(yīng)用局限?；诖耍雽κ卟藲埗具M(jìn)行快速檢測，并得到較為精準(zhǔn)的檢測結(jié)果，必須重視對檢測范圍的明確，進(jìn)而充分發(fā)揮出快速檢測技術(shù)的作用。

2.2 科學(xué)取樣

要想進(jìn)一步提升殘毒快速檢測效果，相關(guān)檢測人員必須明確，取樣工作科學(xué)開展的重要性。在具體取樣工作中，應(yīng)結(jié)合實際情況分析，選擇合適的取樣設(shè)備工具，并進(jìn)行取樣部位、取樣時間以及取樣數(shù)量的嚴(yán)格把控。與此同時，檢測人員需結(jié)合實際情況進(jìn)行不同種類蔬菜差異性的分析，做到在取樣過程中科學(xué)規(guī)范，禁止出現(xiàn)浪費的現(xiàn)象。檢測人員應(yīng)認(rèn)知，取樣的科學(xué)性直接影響到快速檢測技術(shù)的應(yīng)用效果。此外，在具體取樣工作開展過程中，必須嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定開展工作。

2.3 合理保存樣品，及時開展檢測

針對快速檢測儀器的應(yīng)用，因為其應(yīng)用條件的限制，所以針對蔬菜殘毒檢測工作的開展，其流程均為室外采樣，再到室內(nèi)進(jìn)行檢測步驟。而在此過程中，難免會進(jìn)行樣品的運(yùn)輸和存儲。不同種類農(nóng)藥在不同環(huán)境因素下，會發(fā)生不同的降解變化，進(jìn)而導(dǎo)致蔬菜樣品中的農(nóng)藥殘毒含量發(fā)生變化。在取樣工作開展中，蔬菜樣品因受到生理機(jī)能的缺失，極易導(dǎo)致相關(guān)化學(xué)反應(yīng)的產(chǎn)生，進(jìn)而對檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性產(chǎn)生影響。所以，在具體樣品保存過程中，應(yīng)結(jié)合對保存設(shè)備的科學(xué)應(yīng)用，以此提高樣品保存效果，并通過分類隔離的方式避免樣品出現(xiàn)交叉污染的現(xiàn)象。此外，及時開展樣品檢測工作，如若發(fā)現(xiàn)樣品出現(xiàn)脫鮮和受污染，需放棄檢測。在此背景下，檢測人員應(yīng)開展再次取樣工作，然后及時開展蔬菜的殘毒檢測，避免因長時間運(yùn)輸、保存而影響到實際檢測結(jié)果。

3 結(jié)語

農(nóng)藥殘毒檢測技術(shù)的應(yīng)用雖然仍存在制約性問題，但是該技術(shù)應(yīng)用所取得的成果確實是顯著的。而想要進(jìn)一步提高檢測結(jié)果的精準(zhǔn)性，需重視對常見問題的科學(xué)解決，提出針對性解決方案，為蔬菜殘毒快速檢測技術(shù)的應(yīng)用提供保障。