謝廣明，王太春

（臺(tái)前縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，河南 臺(tái)前 457600）

孵化場(chǎng)的任務(wù)是將受精蛋盡可能多的孵出優(yōu)質(zhì)雛雞，投放市場(chǎng)，獲得較高經(jīng)濟(jì)效益。為達(dá)到這一目標(biāo)，需從以下多方面入手。

1 加強(qiáng)孵化場(chǎng)人員管理

（1）員工的素質(zhì)是保證產(chǎn)品質(zhì)量的基礎(chǔ)，要干好每項(xiàng)工作，細(xì)節(jié)決定成敗，孵化工作更是如此.孵化人員責(zé)任心要強(qiáng)，能熟練掌握設(shè)備的使用，孵化的幾個(gè)條件及應(yīng)用，日常工作的各項(xiàng)技能。

（2）健全各項(xiàng)規(guī)章制度，獎(jiǎng)罰分明，分工明確，責(zé)任到人，充分調(diào)動(dòng)每個(gè)員工的積極性。

（3）由于孵化場(chǎng)工作的特殊性，需要經(jīng)常與員工座談，分享經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)教訓(xùn)，實(shí)行人性化管理。

2 選擇優(yōu)良的孵化設(shè)備

現(xiàn)代化生產(chǎn)中使用較多的是巷道式和箱體式孵化機(jī)兩種，無論是哪種，他必須具備以下幾個(gè)特點(diǎn)：

（1）節(jié)能環(huán)保，省工省地，便于人員操作。

（2）保溫、保濕性能強(qiáng)，自動(dòng)化程序高，性能穩(wěn)定，具備高、低溫報(bào)警系統(tǒng)。

（3）設(shè)備技術(shù)參數(shù)精密。溫度傳感器控溫誤差≤±0.1℃，溫度場(chǎng)方差≤0.1℃，濕度傳感器控濕誤差≤±1%RH，范圍40%～80%RH；翻蛋左右或前后各90°角，溫度場(chǎng)氣流均勻，有根據(jù)需要可調(diào)控進(jìn)出氣系統(tǒng)。

3 種蛋要求

健康的種雞是獲得優(yōu)質(zhì)雛雞的基礎(chǔ)。種雞的健康狀況直接影響種蛋和雛雞質(zhì)量，孵化率的高低。

（1）種蛋的選擇

種蛋的選擇首先是來源于健康的種雞，但健康種雞所產(chǎn)的蛋也有部分不合格，也要進(jìn)行挑選。種蛋的顏色符合本品種要求，蛋殼表面光滑有光澤、無污染，蛋重在50～68g/枚之間，蛋形指數(shù)0.72～0.75，密度在1.08左右，剔除鋼殼蛋、沙皮蛋、皺紋蛋、裂皮蛋等。

（2）種蛋的保存、運(yùn)輸

種蛋應(yīng)在最短的時(shí)間分揀、消毒存放于蛋庫(kù)內(nèi)。最好使用一次性蛋盤，種蛋小頭朝。蛋庫(kù)環(huán)境溫度13～18℃（雞胚胎發(fā)育的臨界溫度23.9℃），濕度75%～80%，有良好的通風(fēng)條件，清潔衛(wèi)生。種蛋的保存應(yīng)不超過一周，按先入先出原則出庫(kù)。

種雞場(chǎng)蛋庫(kù)到孵化場(chǎng)，無論遠(yuǎn)近在運(yùn)輸過程中都應(yīng)避免陽(yáng)光暴曬、雨淋、高溫、低溫、強(qiáng)烈震動(dòng)，長(zhǎng)距離運(yùn)輸更應(yīng)注意，以免影響種蛋的孵化率。

4 孵化條件的控制

（1）溫度。胚胎發(fā)育所需要的溫度范圍是36.5～39℃，但大量的實(shí)踐證明，孵化室（廳）環(huán)境溫度26℃左右時(shí)要獲得高的健雛率和孵化率有兩種施溫方式。一種是恒溫孵化法，適合于同一箱體內(nèi)分批入孵，新老蛋互相調(diào)節(jié)溫度，1～19d施溫37.8℃，20～21d施溫37℃（36.8～37.3℃）；另一種是降溫孵化法，用于整批入孵種蛋，1～5d38.3℃、6～19d37.8℃、20～21d37℃。雞的人工孵化施溫不是完整不變的，溫度是否合適可通過“看胚施溫”方式來檢測(cè)調(diào)整。

（2）濕度。雞胚胎發(fā)育對(duì)濕度適應(yīng)范圍較廣，孵化器濕度為50%～60%RH，出雛器濕度60%～75%RH。適宜的濕度，前期使胚胎受熱均勻，后期有利于散熱和啄殼出雛，防止雛雞粘連蛋殼。

（3）通風(fēng)。胚胎在發(fā)育過程中，為保證胚胎正常的氣體代謝，必須供給新鮮空氣，胚胎對(duì)氧氣的需求量前期少，后期多，后期是前期的十倍，因此，在孵化過程中隨胚齡的增大可逐漸開大孵化機(jī)的通風(fēng)孔。具體做法：1～5d 關(guān)閉、6～12d 小孔、13～19d中 孔、19～21d 大孔。

（4）翻蛋。翻彈的目的是保證胚胎的發(fā)育和防止胚胎與蛋殼粘連，使其受熱均勻，從入孵的第一天到落盤之前，每天 翻蛋12次。每2h/次，要求前后或左右翻轉(zhuǎn)90°為佳。

（5）涼蛋。種蛋孵化至中后期（13d以后），產(chǎn)生大量生理熱，涼蛋能在短時(shí)間內(nèi)降低蛋溫，散發(fā)多余熱量。每天兩次，每次涼蛋至蛋表30～33℃。

涼蛋在現(xiàn)代控制系統(tǒng)比較精密的電孵化過程并非必須進(jìn)行的操作，但實(shí)踐證明涼蛋仍然能使雛雞的活力增強(qiáng)。

（6）種蛋消毒。種蛋產(chǎn)出后，蛋殼表面會(huì)受到細(xì)菌污染，有些細(xì)菌通過蛋殼膜浸入殼內(nèi)，影響種蛋的健雛率和孵化率，因此必須對(duì)種蛋進(jìn)行消毒，并且越快越好。種蛋的消毒方法很多，但效果好，比較適合孵化操作，最常用有四種消毒法供選擇：①40%的福爾馬林（甲醛）28～42ml/m3熏蒸30min；②16%過氧乙酸40～60ml/m3熏蒸15～20min；③0.1%的新潔爾滅（苯扎溴銨）浸泡清洗5min；④臭氧。種雞產(chǎn)下種蛋到出雛一般有四次消毒過程分別是：①集揀入蛋庫(kù)前 ②入孵化機(jī) ③落盤入出雛機(jī) ④揀雛前2h。為切斷傳播途徑像種蛋箱、運(yùn)輸車輛、孵化蛋車、接觸種蛋前人手等都應(yīng)消毒。

5 注重生產(chǎn)中細(xì)節(jié)減少損失

（1）生產(chǎn)中長(zhǎng)距離調(diào)劑種蛋，在運(yùn)輸途中顛簸，到達(dá)孵化場(chǎng)后要“靜止”18h后再碼盤、消毒入孵，讓蛋黃和胚胎復(fù)位。

（2）防止種蛋“出汗”。種蛋“出汗”，表面凝聚的水慢慢侵入種蛋，對(duì)種蛋造成污染，使孵化中臭蛋比例增加，嚴(yán)重影響孵化率。為防止“出汗”，周轉(zhuǎn)前把種蛋溫度升到接近新環(huán)境，溫度為宜。

（3）在碼盤入孵、照蛋、落盤過程中，工作人員要專心致志，輕拿輕放，減少破損和誤判，特別是碼盤時(shí)，入孵盤要正面朝上，防止入孵后翻蛋傾倒。上蛋破損率應(yīng)控制在1‰以內(nèi)，白蛋活胚控制在5‰以內(nèi)，落盤種蛋破損控制在2‰以內(nèi)為宜。

（4）出雛后期對(duì)難出殼雛雞要人工助產(chǎn)，對(duì)那些破殼已超三分之一，內(nèi)膜發(fā)黃、干焦、無血管或絨毛發(fā)干，甚至有的地方與殼膜粘連的雛雞要進(jìn)行助產(chǎn)。

6 孵化場(chǎng)應(yīng)符合衛(wèi)生防疫條件

（1）地址、布局、設(shè)計(jì)、建筑符合動(dòng)物防疫要求，孵化車間的流程應(yīng)當(dāng)單向、不可回流。

（2）孵化場(chǎng)與外界有隔離屏障，并保持一定距離。

（3）有種蛋熏蒸、消毒設(shè)備。

（4）有病雛、死雛、蛋殼、廢棄蛋等無害處理設(shè)施、設(shè)備。

（5）進(jìn)入孵化室工作人員一定要換上消毒后的隔離衣杜絕外來人員參觀。

（6）外來物品和用具一律徹底消毒后方能入場(chǎng)區(qū)。

（7）出雛后的蛋盤、出雛器、發(fā)雞箱（一次性除外）要進(jìn)行嚴(yán)格的沖刷消毒后方能使用。

（8）每周兩次對(duì)孵化場(chǎng)（室內(nèi)、外）進(jìn)行徹底打掃消毒。