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        濟(jì)州島上的銀帶魚

        2019-02-19 10:08:56冰清
        婦女之友 2019年1期
        關(guān)鍵詞:小別墅撒鹽頭燈

        冰清

        銀帶魚是韓國(guó)濟(jì)州島一大特產(chǎn),因帶著銀白色的光澤閃閃發(fā)光,故名“銀帶魚”。帶魚主要在晚上活動(dòng),但喜光,漁民得在漆黑的夜里靠頭燈捕撈。閃光的銀色魚鱗一旦有瑕疵的話,商品便會(huì)掉價(jià)不少,所以濟(jì)州帶魚價(jià)格非常貴。

        剛捕獲的銀帶魚可以做成清淡的帶魚湯或生魚片,一點(diǎn)都不會(huì)有腥味,爽口香軟,撒鹽烤也好吃,放紅色的韓國(guó)甜辣醬燜也是一絕。游客通常在餐廳點(diǎn)菜都要點(diǎn)一條一米長(zhǎng)的烤銀帶魚,還附帶蘑菇、蕨菜、小魷魚和辣椒小銀魚等小菜。

        我們自由行住的小別墅可以做飯,在超市買了,洗凈,拍了點(diǎn)鹽和淀粉就用油煎了,鮮美之味讓人難忘。

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