雷秀梅

（曲靖市沾益區(qū)白水鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，云南 曲靖 655335）

1 技術(shù)背景

白水鎮(zhèn)位于沾益區(qū)東部24km處，平均海拔2077m。平均降雨量988mm，平均氣溫13℃，屬高寒山區(qū)，農(nóng)民科技意識(shí)淡薄，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)單一，普遍存在增收困難，貧困面大的問題。2015年，白水鎮(zhèn)經(jīng)考察羅茨莊園引進(jìn)山藥試種，在下坡、潘家洞試種4.53hm2，由于缺乏種植經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)，但相比玉米和馬鈴薯效益顯著。2017年通過農(nóng)發(fā)項(xiàng)目支持，2016年至2018年白水鎮(zhèn)共種植山藥122hm2，經(jīng)鎮(zhèn)農(nóng)科站每年對(duì)長勢好中差各選一塊地測產(chǎn)，成品山藥最高產(chǎn)2735kg/667m2，最低產(chǎn)2007kg/667m2，平均產(chǎn)2371kg/667m2；種苗產(chǎn)在1500kg/667m2以上，成品畝產(chǎn)值13040元，種苗產(chǎn)值15000元/667m2以上，種植效益明顯。幾年來的種植，摸索出一套適合高寒山區(qū)的山藥彩條布托底橫向淺生種植技術(shù)。

2 引種后種植成果

2.1 通過種植發(fā)現(xiàn)，山藥適生區(qū)域廣

在海撥2 4 0 0 m區(qū)域均可種植，生育期1 4 5～1 8 0 d，種成品山藥產(chǎn)量在1 6 8 2～2 7 3 5 k g/6 6 7 m2，繁殖種苗產(chǎn)量在1300～1700kg/667m2。

2.2 播種期

在白水鎮(zhèn)最佳播種節(jié)令為3月20日至4月20日。

2.3 種植密度

種植成品山藥保證4500～5500株/667m2，繁殖種苗保證19000～22000株/667m2。

2.4 種植技術(shù)優(yōu)勢

（1）采用彩條布托底橫向淺生種植，與傳統(tǒng)的開溝垂直種植相比，在種植和采收環(huán)節(jié)都大大減少了人工成本，增加了收益。

（2）種植過程中大量使用玉米秸稈和農(nóng)家肥，使用玉米桔稈12000～13000根/667m2（約700kg/667m2）、充分腐熟農(nóng)家肥2000kg/667m2，增加了土壤有機(jī)質(zhì)含量，改善土壤結(jié)構(gòu)。

（3）滴灌設(shè)備的使用，擴(kuò)大了山藥的種植區(qū)域，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)追肥。

幾年來的摸索種植，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。現(xiàn)將栽培技術(shù)整理如下，希望同類地區(qū)種植山藥有借鑒指導(dǎo)作用。

3 種植技術(shù)

3.1 選種

3.1.1 種植成品山藥：用山藥豆繁殖的種苗，上年10月份收獲后于通風(fēng)陰涼干燥處貯藏；用根莖的上端部分作種苗的，在收獲山藥時(shí)，選擇粗壯，芽頭飽滿，無病、無蟲害的山藥根莖切下上部10～15cm部分，切口粘上草木灰，置通風(fēng)處，備作種用。

3.1.2 山藥豆（零余子）繁殖種苗：于植株枯萎后摘收個(gè)大飽滿，無病蟲害，色澤好的山藥豆作種。

3.2 選地

選擇海拔2400m以下耕作層超過30cm的地勢平坦，土層深厚疏松，土質(zhì)肥沃，透氣性強(qiáng)，排灌方便的砂壤土或壤土的地塊，避開根結(jié)線蟲嚴(yán)重的地塊，忌連作，一般間隔3～5年種1次。

3.3 整地

在冬前進(jìn)行深犁30cm以上，精細(xì)碎垡曬垡，使土壤疏松，以提高土壤的蓄水保肥能力。

3.4 播種

按溝心對(duì)溝心1.1m～1.2m的距離開溝，溝底寬20cm，上口寬40cm，溝深25～30cm，整理成U型溝，將40cm寬的彩條布鋪于溝里，在彩條布上一根緊挨一根鋪3～4層玉米桔稈，噴灑多菌靈消毒滅菌，回3～5cm左右的細(xì)土填充縫隙至平整，鋪4～6cm充分腐熟的農(nóng)家肥，將復(fù)合肥及殺地下害蟲藥劑拌勻撒在農(nóng)家肥上面，再回填4～6cm的細(xì)土，種植成品山藥按株距70cm芽朝同一個(gè)方向每點(diǎn)并排擺放3～4個(gè)種苗，保證4500～5500株/667m2；種植山藥豆繁殖種苗按株距15～18cm并排擺5～6個(gè)山藥豆，保證在19000～22000株/667m2，然后第三次回土10～15cm并將墑面刮平，形成75cm左右的高墑低溝墑面。在墑面上鋪滴灌帶以保證氣候干旱能及時(shí)補(bǔ)充水分。

3.5 搭網(wǎng)架

山藥是纏繞草本植物，生長期要搭網(wǎng)架給莖葉爬藤，以利通風(fēng)、透光，促使根莖生長和防止蔓延伏地叢生，葉枯黃或感染病蟲害。

3.6 水分管理

在4月中旬至5月下旬，如果沒有有效降雨，10d左右用滴灌帶澆一次水，5月下旬后要根據(jù)土壤濕度適當(dāng)澆水，夏秋交替季節(jié)，如果遇到干旱天氣持續(xù)一星期，用滴灌帶澆水抗旱。在多雨的天氣一定要及時(shí)的排水，以防止因澇而滋生病蟲害。

3.7 科學(xué)施肥

山藥為喜肥植物，除施足底肥外，在生長期還要追肥2～3次，施肥量可視地力及田間長勢等情況而定。

3.7.1 施足底肥。由于山藥對(duì)氮磷鉀的要求很高，結(jié)合本鎮(zhèn)土壤養(yǎng)分情況，施充分腐熟農(nóng)家肥2000kg/667m2、煙草專用肥（N：P：K=15：15：15）50kg/667m2作底肥。

3.7.2 巧施追肥。出苗后，根據(jù)田間苗情，結(jié)合墑面雜草清除進(jìn)行追肥。采用撒施復(fù)合肥或施水溶肥或噴施葉面肥的方式進(jìn)行追肥。在白水種植區(qū)域一般采用以下兩種方法進(jìn)行追肥。

方法一：根據(jù)于5月下旬至6月上旬在苗高30～45cm時(shí)第一次追肥，7月上旬至7月中旬在枝葉生長盛期第二次追肥，8月上旬進(jìn)行第三次追肥，每次撒施20～25kg/667m2顆粒狀復(fù)合肥，可根據(jù)苗情葉面噴施0.3%濃度的磷酸二氫鉀2～3次。

方法二：于5月下旬至6月上旬在苗高30～45cm時(shí)追施15kg/667m2氮肥，6月下旬到至8月上旬，每10d用滴灌設(shè)備追施1次全水溶硝基復(fù)合肥料（N-P-K=17-17-17）6～8kg/667m2，全生育期共施3次。

3.8 病蟲害防治

3.8.1 蟲害防治。地下害蟲以蠐螬、小地老虎等為主，施底肥時(shí)施用2.4kg/667m250%辛硫磷顆粒劑或毒死蜱顆粒劑與復(fù)合肥拌勻撒施防治；地上害蟲主要有金龜子、小菜蛾等，如果發(fā)現(xiàn)害蟲暴發(fā)，可用45%毒死蜱乳油1000倍夜，選擇晴天下午傍晚成蟲活動(dòng)頻繁時(shí)噴藥防治。

3.8.2 病害防治。山藥病害主要有炭疽病、紅斑褐霉病、葉枯病、銹病，在雨季來臨田間濕度大的情況下易發(fā)生根腐病，防治措施：一是通過開溝排水、中耕培土等農(nóng)藝措施加大通風(fēng)透光，實(shí)施保健栽培，增加植株的抗病性；二是采用化學(xué)藥劑進(jìn)行防治：雨季空氣濕度大時(shí)，在病害發(fā)生初期可用50%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500倍液、春雷霉素800倍液、春雷·中生1000～1200倍液、10%多抗霉素可濕性粉劑1000～2000倍液、乙蒜素1500～2500倍液，40%喹啉酮·霜脲氰懸浮劑900g，防治炭疽病、紅斑褐霉病、銹病、葉枯病等，一般7～10d噴一次，2～3次即可；防治根腐病，在播種時(shí)用10%多抗霉素可濕性粉劑1000倍液土壤消毒，在8月中、下旬用春雷霉素800倍液、春雷·中生1000～1200倍液、乙蒜素1500～2500倍液，40%喹啉酮·霜脲氰懸浮劑300g/667m2，進(jìn)行葉面噴霧或用滴灌帶施藥防治。

3.9 采收

在9月中旬到立冬前莖葉全部枯萎時(shí)進(jìn)行。采收時(shí)拆去支架，割去藤蔓，除去墑面的表土，從一側(cè)拉住彩條布向另一側(cè)翻開，山藥被翻到表面，人工撿拾即可。用山藥豆繁殖種苗或?qū)⒁糇鞣N苗的，采收時(shí)要避免折斷碰傷，保護(hù)好芽頭；種植成品山藥的除凈泥土即可上市銷售。

3.10 儲(chǔ)存

山藥受潮很容易就會(huì)變粘發(fā)軟霉亂，最好的辦法就是用木箱進(jìn)行存放，有條件的最好用冷庫進(jìn)行貯存。