李寶文

（河北省承德市平泉市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，河北 平泉 067500）

近年來(lái)，動(dòng)物食品安全問(wèn)題屢見(jiàn)不鮮，人們通過(guò)生態(tài)養(yǎng)雞的方式獲取口感更佳肉質(zhì)更好更加健康的雞肉。生態(tài)養(yǎng)雞將傳統(tǒng)的舍養(yǎng)和自然的放養(yǎng)巧妙地結(jié)合在一起，創(chuàng)新了飼養(yǎng)模式。在生態(tài)養(yǎng)雞時(shí)要注意以下管理技術(shù)要點(diǎn)。

1 謹(jǐn)慎選擇雞種

生態(tài)養(yǎng)雞的首要環(huán)節(jié)是選擇雞種。好的開(kāi)始是成功的一半。只有嚴(yán)格把關(guān)好雞種的選擇，雞苗從正規(guī)來(lái)源獲取，經(jīng)過(guò)產(chǎn)地檢疫，保證其擁有《種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證》及《動(dòng)物防疫合格證》。我們還要確保在同一個(gè)雞舍中引進(jìn)的雞群來(lái)源一致。雞的身體素質(zhì)、抗逆性、生產(chǎn)能力、覓食能力各不相同，我們要從雞群中挑選出綜合較強(qiáng)的雛雞，淘汰掉病雛和弱雛。挑選的原則是：選擇活潑好動(dòng)，均勻度高，絨毛呈棕紅色或金黃色整潔光亮，眼亮有神，腹部平坦，臍部干燥，雙腿健壯，肛門(mén)沒(méi)有糞便殘留，叫聲清脆洪亮，手握有飽滿感等。當(dāng)然生態(tài)雞要面向市場(chǎng)，因此要符合大眾需求，因地制宜。從烏雞，蘆花雞，固始雞等優(yōu)良品種中挑選適合當(dāng)?shù)靥厣钠贩N，切合當(dāng)?shù)厝藗兊南M(fèi)習(xí)慣。

2 合理選址建舍

生態(tài)雞的選址應(yīng)該遵循地勢(shì)偏高，能夠滿足其生長(zhǎng)所需的光照要求；干燥通風(fēng)，減少疾病侵害的發(fā)生的基本原則。雞場(chǎng)附近風(fēng)向也十分值得注意，應(yīng)該設(shè)置在雞場(chǎng)養(yǎng)護(hù)人員生活區(qū)的下風(fēng)方向，以防給周邊生活的人們帶來(lái)困擾，造成廢棄物、糞便遍野以及噪音污染，也預(yù)防了疫情發(fā)生時(shí)病情難以控制和蔓延，減少了對(duì)地下水和空氣的污染。山林和林地是較好的選擇，但由于雞活潑好動(dòng)，容易對(duì)在成長(zhǎng)中的樹(shù)木造成傷害影響其發(fā)育，因此處于苗木期的林地是不適合雞的養(yǎng)育的。當(dāng)然如果山地較陡，易發(fā)生地質(zhì)危害，不穩(wěn)定狀態(tài)下的土地對(duì)雞的生長(zhǎng)無(wú)益。晝夜溫差較大的地方也應(yīng)排除在考慮范圍之內(nèi)，因?yàn)殡u的身體機(jī)能可能會(huì)因?yàn)闅鉁氐捏E變受到損傷。為了保證能夠給雞群提供適宜的生存條件，應(yīng)該選擇水源充足，純凈沒(méi)有遭到污染，排水性較好的地方，電力設(shè)施完善，基礎(chǔ)設(shè)備也應(yīng)該相應(yīng)地能夠滿足供給，像空調(diào)通風(fēng)設(shè)備也可以酌情考慮適當(dāng)?shù)赝度胧褂?，隨時(shí)調(diào)控雞舍地氣候條件。雞舍的選址應(yīng)該考慮到場(chǎng)地周圍能夠隔離開(kāi)來(lái)，搭建牢固，以防止其他生物的闖入影響到雞群的正常生長(zhǎng)。提供一個(gè)科學(xué)合理的生活環(huán)境是生態(tài)雞茁壯成長(zhǎng)的基礎(chǔ)。

3 嚴(yán)格控制養(yǎng)殖密度

生態(tài)雞的養(yǎng)殖密度需要嚴(yán)格控制，切忌過(guò)大也不可過(guò)小。要將地形、周邊生態(tài)作物、昆蟲(chóng)數(shù)量等因素充分考慮。當(dāng)在已確定的養(yǎng)殖空間內(nèi)，過(guò)多的雞群會(huì)導(dǎo)致二氧化碳排放量增加，糞便量也隨之增大，堆積的糞便難以在正常的速度下自然降解將會(huì)和墊料產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，使空氣中濕度超標(biāo)氨氣的濃度也隨之增加，還會(huì)產(chǎn)生硫化氫氣體，對(duì)空氣和生態(tài)系統(tǒng)產(chǎn)生破壞。而且當(dāng)密度過(guò)大時(shí)，雞群成長(zhǎng)所需的牧草和昆蟲(chóng)數(shù)量沒(méi)辦法滿足眾多雞群的需要，會(huì)因?yàn)轱暳喜蛔愣鴮?dǎo)致生態(tài)雞的正常成長(zhǎng)發(fā)育。雞群的活動(dòng)也受到多方面的限制，有限的飼料會(huì)誘發(fā)啄羽、啄肛等疾病。當(dāng)養(yǎng)殖密度過(guò)小時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一定程度的生態(tài)資源浪費(fèi)，也引發(fā)了生態(tài)效益的降低?？梢圆扇⒎硼B(yǎng)地劃分為多個(gè)區(qū)域，利用籬笆或者尼龍網(wǎng)將其分割開(kāi)來(lái)，輪流放養(yǎng)的措施來(lái)提高土地的利用率，也利于促進(jìn)生態(tài)循環(huán)的順利展開(kāi)。

4 放養(yǎng)期規(guī)劃

在放養(yǎng)期期間，應(yīng)該挑選合適的時(shí)間放養(yǎng)雛雞，雛雞難以適應(yīng)雞舍內(nèi)外較大的溫差，轉(zhuǎn)移時(shí)需要先將雛雞放置在室內(nèi)一段時(shí)間，使其適應(yīng)環(huán)境變化。這中間的時(shí)間大概為一周。值得注意的是：在放養(yǎng)前幾天應(yīng)該選擇在晴朗暖和的天氣下，避免雷暴等惡劣天氣對(duì)雛雞的影響，先每天2～4h再逐步增加時(shí)長(zhǎng)。而在夜晚雛雞轉(zhuǎn)群可以有效減少雞群的應(yīng)激反應(yīng)。

引導(dǎo)訓(xùn)練的展開(kāi)也是十分必要的?？梢园才棚曫B(yǎng)人員對(duì)雞群進(jìn)行一些訓(xùn)練，已達(dá)到引導(dǎo)雞群養(yǎng)成自由覓食的習(xí)慣的目的。當(dāng)形成條件反射時(shí)，雞群自然而然地就養(yǎng)成了自由覓食的習(xí)慣。飼養(yǎng)員可以以哨音為信號(hào)，在吹哨的同時(shí)拋撒飼料，使雞跟隨采食，必要時(shí)安排人員在雞群后方驅(qū)趕，像這樣反復(fù)訓(xùn)練。

在飼養(yǎng)過(guò)程中，適量補(bǔ)飼也尤為重要。適量補(bǔ)飼料以玉米、豆粕為主，添加多種維生素和礦物質(zhì)，將其混合均勻。在飼養(yǎng)生態(tài)雞時(shí)，早晚各補(bǔ)飼一次，早上遵循半飽原則，晚上適量補(bǔ)飼。除此之外，可采用人工育蟲(chóng)或燈光誘蟲(chóng)的方式補(bǔ)充動(dòng)物蛋白，這樣可以節(jié)約成本的同時(shí)，又減少農(nóng)作物蟲(chóng)害。采用中草藥作為飼料，可提高雞群抗病力，改善肉蛋品質(zhì)，提高風(fēng)味。

對(duì)生態(tài)雞及時(shí)進(jìn)行免疫接種可以有效避免其發(fā)病，應(yīng)注射馬立克氏病、法氏囊病疫苗。蟲(chóng)鼠、野獸等會(huì)加速疾病的傳播，為防止禽流感、雞白痢等傳染性疾病的擴(kuò)散，應(yīng)該對(duì)其盡早進(jìn)行控制。還有要對(duì)放養(yǎng)地定期消毒確保雛雞成長(zhǎng)環(huán)境干凈健康。要及時(shí)將病死的雞隔離在其他健康的雞群之外，并對(duì)其進(jìn)行無(wú)害化處理，防止威脅到其他雞的安全。如果生態(tài)雞的放養(yǎng)地為果園林地，要先對(duì)雞糞進(jìn)行堆肥發(fā)酵處理，以免雞糞中的病原微生物危害雞群的健康，影響到養(yǎng)殖效益。

5 結(jié)語(yǔ)

生態(tài)養(yǎng)雞不僅可以滿足當(dāng)代社會(huì)人們對(duì)于綠色健康肌肉的訴求，帶來(lái)經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)還可以有效改善生態(tài)環(huán)境。生態(tài)養(yǎng)雞的飼養(yǎng)模式綠色環(huán)保，也最大限度地節(jié)約了資源，實(shí)現(xiàn)了資源循環(huán)利用。通過(guò)謹(jǐn)慎選擇雞種、合理選址建舍、嚴(yán)格控制養(yǎng)殖密度、放養(yǎng)期規(guī)劃能夠推進(jìn)生態(tài)養(yǎng)雞行業(yè)地進(jìn)一步開(kāi)發(fā)和研究。