顧國達 李建琴

(1.國家蠶桑產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟研究室，浙江 杭州 310058；2.浙江大學(xué)，浙江 杭州 310058)

2019年1月20日，“中國絲高地·嵊州—巴貝集團全齡人工飼料工廠化養(yǎng)蠶成果發(fā)布會”在杭州舉行。巴貝集團陌桑高科股份有限公司歷時7年的探索和努力，驕傲地向全世界宣告：正式攻克人工飼料工廠化養(yǎng)蠶技術(shù)這個世界性難題。巴貝集團董事長金耀在發(fā)布會上介紹了工廠化全齡人工飼料養(yǎng)蠶模式。各家媒體紛紛予以報道和轉(zhuǎn)載，稱這是一項顛覆5 000多年傳統(tǒng)養(yǎng)蠶模式的新技術(shù)。一時間，全齡人工飼料工廠化養(yǎng)蠶引起業(yè)內(nèi)外的極大關(guān)注和熱烈探討。蠶桑絲綢行業(yè)內(nèi)，褒貶之聲都有，但大家在肯定或質(zhì)疑的同時，對巴貝集團董事長金耀勇于創(chuàng)新的精神都給予了一致的贊賞。

巴貝集團自2012年開始投資研發(fā)人工飼料工廠化養(yǎng)蠶，并于2015年取得全齡人工飼料小試成功，同年成立陌桑高科股份有限公司，專業(yè)從事工廠化養(yǎng)蠶技術(shù)研發(fā)、生產(chǎn)。2017年建成年產(chǎn)100 t鮮繭的全齡人工飼料養(yǎng)蠶中試車間，2018年年產(chǎn)1萬t鮮繭的全齡人工飼料養(yǎng)蠶車間已正式投產(chǎn)。這意味著沿襲了5 000多年的傳統(tǒng)栽桑養(yǎng)蠶模式發(fā)生根本性改變。種桑、養(yǎng)蠶可以分離，養(yǎng)蠶不再需要新鮮桑葉，從而徹底擺脫了養(yǎng)蠶對季節(jié)、氣候、土地的依賴，能夠?qū)崿F(xiàn)全年365 d連續(xù)滾動式生產(chǎn)。這相當(dāng)于把傳統(tǒng)栽桑養(yǎng)蠶的農(nóng)產(chǎn)品變成了可從工廠化車間里生產(chǎn)出來的工業(yè)品，可以按需生產(chǎn)，將不再受制于季節(jié)、氣候、土地、環(huán)境等因素，既有利于平緩蠶繭產(chǎn)量與價格的周期性波動，又利于穩(wěn)定蠶繭質(zhì)量，甚至可以開拓出新的蠶繭新用途產(chǎn)業(yè)。

全齡人工飼料工廠化養(yǎng)蠶是蠶絲業(yè)界的夢想，也被認為是蠶絲業(yè)變革和可持續(xù)發(fā)展的希望所在。為此，一批又一批國內(nèi)外蠶業(yè)科研工作者不斷投入人工飼料養(yǎng)蠶的研發(fā)。家蠶人工飼料研究源于家蠶營養(yǎng)生理，即家蠶偏好于食用桑葉的研究，日本從1959年起研究蠶的人工飼料，1960年日本農(nóng)林省蠶絲試驗場研發(fā)成功人工飼料養(yǎng)蠶技術(shù)，1977年開始應(yīng)用于稚蠶共育。1980年開始進行了家蠶低成本人工飼料研發(fā)和適用于人工飼料養(yǎng)蠶的家蠶新品種培育，已經(jīng)培育了若干個可食用蘋果、卷心菜、香蕉等素材的廣食性“澤J”系列家蠶品種。20世紀(jì)80年代后期日本京都工藝纖維大學(xué)的松原藤好教授團隊進行了無菌全齡工廠化連續(xù)養(yǎng)蠶，并取得成功，但因為成本控制問題，未能大面積推廣。最近，聽說日本熊本縣山鹿絲綢公司也建成年產(chǎn)100 t鮮繭的工廠化車間，已經(jīng)獲得初步成功。

中國的人工飼料養(yǎng)蠶技術(shù)研究起步相對較晚，1991年浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)徐俊良教授課題組承擔(dān)浙江省的“稚蠶人工飼料育及適應(yīng)性蠶品種的選育研究”課題，獲得5個家蠶人工飼料基礎(chǔ)配方，5年后選育出適合人工飼料的“廣菁”“雜新”兩個原種。此后，中國農(nóng)科院蠶業(yè)研究所、西南大學(xué)、蘇州蠶桑專科學(xué)校、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)、山東省蠶桑研究所、湖州蠶桑研究所等單位相繼開展人工飼料養(yǎng)蠶的研究。2008年國家蠶桑產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系成立后，山東農(nóng)業(yè)大學(xué)崔為正教授作為崗位科學(xué)家，組織團隊持續(xù)開展家蠶人工飼料相關(guān)基礎(chǔ)性研究與適應(yīng)性蠶品種的選育。此外，江蘇省如東縣自2010年開始至今，一直在農(nóng)村進行全齡人工飼料養(yǎng)蠶的試養(yǎng)工作。通過幾年多期次1～3齡小蠶人工飼料共育和全齡人工飼養(yǎng)，總結(jié)了消毒、溫濕度控制、飼料質(zhì)量等方面失敗的教訓(xùn)和成功的經(jīng)驗，為工廠化、規(guī)模化人工飼料養(yǎng)蠶的探索做出了不懈貢獻。但由于如東縣的全齡人工飼料養(yǎng)蠶分散在農(nóng)村的各家各戶，本質(zhì)上與以家庭為單位的傳統(tǒng)種桑養(yǎng)蠶模式?jīng)]有大的變化。

栽桑養(yǎng)蠶是我們祖先的偉大發(fā)明，至今已有5 500多年的悠久歷史，蠶絲業(yè)是長壽常青的產(chǎn)業(yè)，不是夕陽產(chǎn)業(yè)。一個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展過程中如果市場需求相對穩(wěn)定，生產(chǎn)領(lǐng)域卻沒大的技術(shù)進步，就只能通過產(chǎn)地轉(zhuǎn)移的模式來實現(xiàn)其持續(xù)發(fā)展，蠶絲業(yè)發(fā)展就是一個典型的案例，尤其是蠶絲業(yè)從日本向中國轉(zhuǎn)移、中國繭絲生產(chǎn)從東部向西部轉(zhuǎn)移，其特點更加顯著。

蠶絲業(yè)主產(chǎn)地伴隨蠶絲科技進步在世界范圍內(nèi)不斷轉(zhuǎn)移，世界蠶絲業(yè)的中心至少經(jīng)歷了五次重大轉(zhuǎn)移，分別是中國唐宋時期，蠶絲業(yè)重心從北方黃河中下流域向南方長江中下流域轉(zhuǎn)移；歐洲工業(yè)革命成功后的17世紀(jì)，歐洲的法國和意大利蠶絲業(yè)得到較快發(fā)展，而家蠶微粒子病使之衰?。蝗毡久髦尉S新后，鼓勵放開耕地栽桑的限制，日本的蠶絲業(yè)得到較快發(fā)展，家蠶雜交種、蠶種鹽酸人工孵化等創(chuàng)新技術(shù)的研發(fā)，1909年后日本取代中國成為世界蠶絲主產(chǎn)國，1930年和1934年日本蠶繭和生絲產(chǎn)量分別達到歷史最高水平40.0萬t和4.5萬t。改革開放后，時隔70年中國于1979年重新成為世界最大的蠶絲生產(chǎn)國；中國加入WTO后東部沿海蠶絲業(yè)主產(chǎn)地快速工業(yè)化進程，引致蠶絲業(yè)規(guī)模不斷縮小，西南的廣西、四川等蠶絲業(yè)快速發(fā)展，中國蠶絲業(yè)主產(chǎn)區(qū)由東部沿海地區(qū)向西南部地區(qū)轉(zhuǎn)移。

1868年日本明治維新后，于1871年9月廢除了德川幕府時代頒布的“禁止在耕地上栽培桑、茶”的命令，允許蠶繭自由生產(chǎn)，蠶絲業(yè)獲得快速發(fā)展，日本蠶繭生產(chǎn)量由1878～1882年平均為4.3萬t，增加到1928～1932年平均的36.7萬t，50年間增長了近7.5倍。1909年日本生絲產(chǎn)量首次超過中國，此后蠶繭、生絲產(chǎn)量持續(xù)穩(wěn)定地增長，長期雄居世界第一位。二戰(zhàn)期間，與其他國家一樣，日本的蠶絲業(yè)也遭受了嚴重打擊，但直到20世紀(jì)70年代以前，日本一直是世界上最大的繭絲生產(chǎn)國。然而，從20世紀(jì)50年代開始，隨著工業(yè)化和城市化的推進，日本繭絲生產(chǎn)規(guī)模大大萎縮，蠶繭產(chǎn)量下降至10萬t左右。正是為了維持日本蠶絲業(yè)的發(fā)展，日本于1960年開始人工飼料養(yǎng)蠶，雖然其人工飼料小蠶共育取得很大突破，但是由于人工飼料飼養(yǎng)大蠶成本居高不下等原因，并沒有實現(xiàn)規(guī)?；?、工廠化的大批量生產(chǎn)，最終也沒有挽救蠶絲業(yè)衰退的局勢，從20世紀(jì)70年代后期開始日本蠶絲業(yè)逐漸衰退，進入20世紀(jì)90年代以后，日本的繭絲生產(chǎn)在世界上的地位已經(jīng)微不足道。2018年日本有蠶農(nóng)293戶，生產(chǎn)蠶繭110 t，生產(chǎn)生絲20 t。

巴貝集團以領(lǐng)帶起家，目前是全球規(guī)模最大的高檔領(lǐng)帶生產(chǎn)企業(yè)之一，同時也是亞洲地區(qū)最大的真絲色織提花面料生產(chǎn)基地。董事長金耀認為，要控制真絲原料市場的話語權(quán)，必須從源頭上進行技術(shù)變革，同時，傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)需要向高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。于是，從2012年開始探索全齡人工飼料工廠化養(yǎng)蠶，2018年12月21日，巴貝集團全齡人工飼料工廠化養(yǎng)蠶一期正式投產(chǎn)。不同于以往的全齡人工飼料養(yǎng)蠶，巴貝集團的養(yǎng)蠶工廠是將蠶卵放在無菌恒溫環(huán)境里，創(chuàng)建一種集蠶品種改良、飼料配方、生產(chǎn)工藝、防病體系、環(huán)境控制、人工智能等多項技術(shù)于一體的現(xiàn)代養(yǎng)蠶方式，因而能夠?qū)崿F(xiàn)真正意義上的規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、集約化的全齡人工飼料養(yǎng)蠶。目前巴貝集團已建成4萬m2全封閉的無菌恒溫養(yǎng)蠶房，具備了年產(chǎn)1萬t蠶繭的產(chǎn)能。試運行期間，已生產(chǎn)蠶繭50 t，繭絲質(zhì)量優(yōu)。隨著飼養(yǎng)技術(shù)、生產(chǎn)流程和管理模式漸趨熟練，產(chǎn)繭的頻率將從每4 d一次縮短至每天一次，真正實現(xiàn)全年滾動式生產(chǎn)。因此，無論相比于日本，還是相比于近10年來的如東縣，巴貝集團的全齡人工飼料養(yǎng)蠶工廠將現(xiàn)代信息技術(shù)、人工智能技術(shù)、數(shù)字經(jīng)濟融入蠶業(yè)，是規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、集約化的現(xiàn)代養(yǎng)蠶工廠，也是迄今為止最先進的蠶繭生產(chǎn)方式。

全齡人工飼料工廠化養(yǎng)蠶仍然是新生事物，即使在巴貝集團陌桑高科股份有限公司現(xiàn)代化的養(yǎng)蠶工廠里，仍然存在許多有待改進和加以完善的地方，如適合人工飼料喂育的蠶品種選育、人工飼料配方改進、蠶沙的利用、人工飼料工廠化生產(chǎn)的蠶繭新用途開拓、人工飼料工廠化養(yǎng)蠶的成本收益核算問題等等。

“相信，所以看見?！眲?chuàng)新本身就是一項不確定性事業(yè)，在成功來臨之前，大多數(shù)人未必看得見、看得懂，但是承襲了5 000多年的蠶絲業(yè)亟待創(chuàng)新，呼喚創(chuàng)新先鋒。唯有創(chuàng)新，古老的蠶絲業(yè)才能煥發(fā)蓬勃生機，中國的蠶絲業(yè)才能迎來新的輝煌。期待巴貝集團陌桑高科股份有限公司這樣創(chuàng)新企業(yè)的大量涌現(xiàn)，期待創(chuàng)新資本對繭絲綢業(yè)科技創(chuàng)新事業(yè)關(guān)注與投入。