曹慧 王明 朱建軍 宋冬波 李章寶*

(1.湖南省蠶桑科學(xué)研究所 410127; 2.澧縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局植保站 415500)

近幾年來，桑椹因其具有生津止渴、滋陰補(bǔ)血、明目烏發(fā)、防止血管硬化和提高人體免疫能力等多種獨(dú)特功效而越來越受到人們的青睞。因此，我國(guó)各地果桑栽培迅速興起，呈現(xiàn)規(guī)?；l(fā)展趨勢(shì)，尤其是旅游區(qū)及城市周邊果桑采摘體驗(yàn)園數(shù)量迅速增加，隨之而來的是桑椹菌核病的發(fā)生與危害也呈上升趨勢(shì)，且逐年加重。據(jù)調(diào)查，湖南省大部分果桑園如不及時(shí)防治，栽培后第一年桑椹菌核病發(fā)病率在5%左右，第二年10%～15%，第三年30%～50%，第四年達(dá)80%以上，基本毀滅。有油菜的區(qū)域發(fā)病率更高，危害更快更重，損失巨大。桑椹菌核病已成為制約湖南省果桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最重要因素。

桑椹肥大性菌核病是桑椹菌核病的優(yōu)勢(shì)種，該病在我國(guó)大部分桑樹栽培地區(qū)均有發(fā)生，危害十分嚴(yán)重，是桑椹的一種毀滅性真菌病害。目前，控制該病最實(shí)用最有效的方法是化學(xué)防治。因此，我們?cè)趯?shí)驗(yàn)室篩選出有效藥劑的基礎(chǔ)上，于2018—2019年在澧縣試驗(yàn)示范基地果桑園采取不同農(nóng)藥品種及農(nóng)藥組合進(jìn)行桑椹肥大性菌核病大田防治試驗(yàn)及桑椹農(nóng)藥殘留檢測(cè)分析，為有效控制該病的發(fā)生與危害及桑椹食用安全提供參考依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料

供試果桑園：湖南省蠶桑科學(xué)研究所澧縣試驗(yàn)示范基地6年生果桑園0.2hm2。

供試果桑品種：果桑大10 ，栽植密度為2.0m×1.0m。

供試桑椹：2018年4月25日采摘各農(nóng)藥防治區(qū)成熟桑椹。

供試農(nóng)藥：80%多菌靈可濕性粉劑，一帆生物科技集團(tuán)有限公司；70%甲基硫菌靈可濕性粉劑，江蘇龍燈化學(xué)有限公司；50%腐霉劑可濕性粉劑，興農(nóng)藥業(yè)(中國(guó))有限公司；40%菌核凈可濕性粉劑，山東科大創(chuàng)業(yè)生物有限公司； 25%咪鮮胺乳油，江蘇輝豐農(nóng)化股份有限公司；10%丙硫唑懸浮劑，貴州道元生物技術(shù)有限公司。

1.2 方法

1.2.1 大田藥劑噴霧防治

2018年大田藥劑噴霧防治設(shè)置6個(gè)處理，A ：80%多菌靈可濕性粉劑500倍液，B：70%甲基硫菌靈可濕性粉劑500倍液，C：50%腐霉利可濕性粉劑750倍液，D：40%菌核凈可濕性粉劑750倍液，E：25%咪鮮胺乳油500倍液，F(xiàn)：10%丙硫唑懸浮劑500倍液。

每個(gè)處理區(qū)選擇連續(xù)10株果桑，設(shè)置3次重復(fù)，各處理區(qū)隨機(jī)排列，分別在桑樹始花期、盛花期和末花期3次對(duì)供試果桑的果、葉、枝進(jìn)行均勻噴霧至滴水為止，用清水處理作對(duì)照區(qū)。

2019年大田藥劑噴霧防治設(shè)置3個(gè)處理，每個(gè)處理設(shè)置3次重復(fù)，I： 25%咪鮮胺乳油500倍液，II： 40%菌核凈可濕性粉劑750倍液，III： 25%咪鮮胺乳油500倍液+40%菌核凈可濕性粉劑750倍液組合。

I處理、II處理按2018年大田防治方法進(jìn)行，III處理在桑樹始花期用25%咪鮮胺乳油500倍液噴霧，盛花期用25%咪鮮胺乳油500倍液+40%菌核凈可濕性粉劑750倍液組合噴霧，末花期用40%菌核凈可濕性粉劑750倍液噴霧防治，用清水處理作對(duì)照區(qū)。

1.2.2 藥劑防治效果調(diào)查

當(dāng)田間發(fā)現(xiàn)病果時(shí)即開始調(diào)查，每個(gè)處理選擇有代表性的3株桑樹，每株桑樹選擇有代表性的4根枝條分別標(biāo)記，定點(diǎn)調(diào)查總果數(shù)和病果數(shù)，每次調(diào)查時(shí)都將病果摘除集中處理，每3天調(diào)查一次，直至果期結(jié)束，統(tǒng)計(jì)計(jì)算桑果發(fā)病率和桑椹肥大性菌核病校正防治效果。

發(fā)病率(%)=(病果數(shù)/總果數(shù))×100%

校正防治效果(%)=[(對(duì)照區(qū)發(fā)病率-防治區(qū)發(fā)病率)/對(duì)照區(qū)發(fā)病率]×100%

1.2.3 桑椹農(nóng)藥殘留檢測(cè)

桑椹農(nóng)藥殘留檢測(cè)委托湖南省食品測(cè)試分析中心檢測(cè)，檢測(cè)方法按GB/T20769—2008方法進(jìn)行。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同藥劑的田間防治效果

不同藥劑對(duì)桑椹肥大性菌核病的田間防治效果試驗(yàn)結(jié)果見表1。從表1中結(jié)果可知，除處理F外，其它藥劑對(duì)桑椹肥大性菌核病均有良好的防治效果，校正防效達(dá)83.3%～100%，其中以2018年E處理25%咪鮮胺乳油500倍液、2019年I處理 25%咪鮮胺乳油500倍液和III處理25%咪鮮胺乳油500倍液+40%菌核凈可濕性粉劑750倍液組合效果最好，校正防效達(dá)到95.6%～100%。

表1不同藥劑防治桑椹肥大性菌核病的田間試驗(yàn)結(jié)果

處 理總果數(shù)病果數(shù)發(fā)病率(%)校正防效(%)2018年A多菌靈494428.583.3B甲基硫菌靈407348.483.5C腐霉利477357.385.7D菌核凈413256.188.0E咪鮮胺57620.399.4F丙硫唑58512321.058.7CK56428750.902019年I咪鮮胺55300100II菌核凈464275.884.9III咪鮮胺+菌核凈40871.795.6CK50719538.50

2.2 桑椹農(nóng)藥殘留檢測(cè)結(jié)果

2018年4月25日采摘各農(nóng)藥防治區(qū)成熟桑椹，按GB/T20769—2008方法進(jìn)行桑椹農(nóng)藥殘留檢測(cè)，結(jié)果見表2。GB2763—2014中沒有桑椹農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)，因此，桑椹農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)只能參照GB2763—2014 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量中的鮮食水果農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)對(duì)比。

從表2中結(jié)果可以得知，甲基硫菌靈、咪鮮胺、腐霉利的殘留均未超標(biāo)，而多菌靈的殘留嚴(yán)重超標(biāo)，達(dá)到17.2mg/kg,是0.5 mg/kg標(biāo)準(zhǔn)的34.4倍(GB/T20769—2008內(nèi)沒有菌核凈和丙硫唑的殘留檢測(cè)方法，故這2種農(nóng)藥沒有檢測(cè))。

表2 桑椹農(nóng)藥殘留檢測(cè)結(jié)果

3 小結(jié)與討論

桑椹肥大性菌核病大田藥劑防效試驗(yàn)所用的農(nóng)藥是在實(shí)驗(yàn)室篩選出能有效抑制該病原菌的藥劑基礎(chǔ)上選擇的，2年的試驗(yàn)結(jié)果表明，6種藥劑及組合對(duì)桑椹肥大性菌核病都有較好的防治效果，其中以2018年E處理和2019年I處理及 III處理效果最好，校正防效達(dá)到95.6%～100%，可以作為大田防治桑椹肥大性菌核病的參考方法。E處理咪鮮胺屬咪唑類高效、低毒、廣譜型殺菌劑，具有快速滲透、吸收傳導(dǎo)、預(yù)防保護(hù)和治療作用，對(duì)子囊菌病害有特效，湖南地區(qū)首次在桑樹上使用，效果非常好，而多菌靈等藥劑已使用多年，病原菌可能產(chǎn)生了一定的抗藥性，所以防效差一點(diǎn)。為了延緩該病病原對(duì)咪鮮胺的抗藥性，保持防效，選擇兩種不同種類的殺菌劑組合交替使用，可能是最優(yōu)選擇，因此III處理是控制該病的適宜方法。大田藥劑的防效還與防治時(shí)間及防治時(shí)天氣密切相關(guān)。桑椹肥大性菌核病最佳防治適期是桑樹始花期、盛花期和末花期。在最佳防治適期內(nèi)選晴天對(duì)果桑的果、葉、枝進(jìn)行均勻噴霧防治，若遇連續(xù)雨天，則選停雨間隙防治，噴藥后至少保持2h內(nèi)不下雨，若噴藥后即下雨則要補(bǔ)噴，也不能推遲時(shí)期防治，否則防效會(huì)有不同程度的降低。下雨和噴霧都會(huì)造成少量桑椹青果未授粉而枯死，枯死果不計(jì)入病果數(shù)，也不計(jì)入總果數(shù)。

通過桑椹農(nóng)藥殘留檢測(cè)結(jié)果分析，GB2763—2014中沒有桑椹農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)，只能參照GB2763—2014中的鮮食水果農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)對(duì)比，甲基硫菌靈、咪鮮胺、腐霉利殘留均未超標(biāo)，而多菌靈殘留嚴(yán)重超標(biāo)，達(dá)到17.2mg/kg,是0.5 mg/kg標(biāo)準(zhǔn)的34.4倍，這可能與多菌靈的多次高劑量使用以及其特性具有內(nèi)吸性和不易被降解等因素有關(guān)。因此，對(duì)桑椹肥大性菌核病防治應(yīng)避免高劑量、多次重復(fù)使用同一種農(nóng)藥，要盡量交替使用不同種類的農(nóng)藥，且要在一定安全期內(nèi)停止用藥，防止桑椹農(nóng)殘超標(biāo)，確保桑椹食用安全。