葉 茵，張曉陽(yáng)，邱慧芳，范勁松，王 蓓，陳齊信*

江西瑞昌稻鴨共育技術(shù)示范效益的調(diào)研與思考

葉 茵1，張曉陽(yáng)2,4＊，邱慧芳2，范勁松3，王 蓓1，陳齊信2*

（1. 九江農(nóng)業(yè)科學(xué)院，江西 九江 332000；2. 九江市植保植檢局，江西 九江 332000；3. 瑞昌市植保植檢站，江西 瑞昌 332200；4. 江西農(nóng)業(yè)大學(xué) 農(nóng)學(xué)院，江西 南昌 330045）

江西瑞昌市實(shí)施的稻鴨共育技術(shù)示范結(jié)果表明，稻鴨共育是一項(xiàng)方法簡(jiǎn)便、技術(shù)不難、推廣容易、效益明顯的生態(tài)農(nóng)業(yè)新技術(shù)。該項(xiàng)技術(shù)經(jīng)瑞昌市部分種糧大戶三、四年的實(shí)踐探索，現(xiàn)業(yè)已成熟，適于在江西稻區(qū)較大范圍內(nèi)推廣。它的推廣對(duì)促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，有效減少化肥農(nóng)藥用量，提高農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量，保障生態(tài)環(huán)境安全，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的作用和意義重大。

農(nóng)業(yè)；稻鴨共育技術(shù)；示范效益；調(diào)研思考

稻鴨共育是以水稻田為基礎(chǔ)，以種稻為中心，家鴨野養(yǎng)為特點(diǎn)的自然生態(tài)和人為干預(yù)相結(jié)合的復(fù)合生態(tài)系統(tǒng)，可最大限度地使稻區(qū)環(huán)境不受污染，是實(shí)現(xiàn)稻田可持續(xù)種養(yǎng)，節(jié)約種養(yǎng)成本，生產(chǎn)無(wú)公害、綠色、有機(jī)優(yōu)質(zhì)稻米和鴨肉的全新生態(tài)農(nóng)業(yè)新技術(shù)[1-3]。在江西瑞昌市調(diào)研發(fā)現(xiàn)，此項(xiàng)技術(shù)經(jīng)當(dāng)?shù)夭糠址N糧大戶三、四年的實(shí)踐摸索，現(xiàn)已日趨成熟，2019年已示范實(shí)施達(dá)666.67余公頃，獲得了較好的生態(tài)、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。該項(xiàng)技術(shù)完好踐行了“生態(tài)優(yōu)先，綠色發(fā)展”的理念，開(kāi)劈了一條人與自然和諧共生的農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的新路，對(duì)促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，有效減少化肥農(nóng)藥用量，提高農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量，保障生態(tài)環(huán)境安全，作用和意義重大，此經(jīng)驗(yàn)值得推廣。

1 基本情況

瑞昌市稻田養(yǎng)鴨是從2016年開(kāi)始的，當(dāng)時(shí)橫港鎮(zhèn)種糧大戶范長(zhǎng)青經(jīng)當(dāng)?shù)刂脖２块T介紹，自發(fā)的在自家53.33公頃稻田內(nèi)養(yǎng)了1 000余只鴨子，初試成功，信心倍增。2017年進(jìn)一步完善技術(shù)、摸索經(jīng)驗(yàn)，其帶來(lái)的好處和效益贏得了眾多前來(lái)觀摩的種糧大戶的青睞與贊賞，他們回去后紛紛效仿，2018年擴(kuò)大到5戶種糧大戶參與示范，示范面積440公頃，共養(yǎng)鴨2萬(wàn)余只；2019年增加到22個(gè)大戶示范，面積達(dá)到666.67余公頃，共養(yǎng)鴨近5萬(wàn)只。為了將此項(xiàng)技術(shù)較好示范推廣，瑞昌市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局2018、2019兩年內(nèi)從水稻病蟲害防治項(xiàng)目補(bǔ)助經(jīng)費(fèi)中共安排35萬(wàn)元購(gòu)進(jìn)或集中統(tǒng)一培育鴨苗分發(fā)給示范戶，此項(xiàng)舉措有力推動(dòng)了稻鴨共育示范工作的開(kāi)展。

2 方 法

2.1 基本方法

瑞昌市實(shí)行的稻鴨共作，方法簡(jiǎn)便，技術(shù)不難，推廣容易。其基本方法是：在機(jī)插秧苗插后15~20 d或手工插秧7~10 d內(nèi)（即稻苗開(kāi)始返青分蘗時(shí)），按每0.067公頃5~7只鴨的密度，放入日齡20 d左右的雛鴨，以6.667公頃左右稻田為一單元放養(yǎng)點(diǎn)，即500~600只數(shù)量為一鴨群，搭一簡(jiǎn)易大棚作固定喂食點(diǎn)和避難所，下田前一天，將雛鴨放在喂食點(diǎn)圈養(yǎng)一天（使鴨子以后能找到固定喂食點(diǎn)），第二天早晨將雛鴨趕入稻田讓其自由覓食，早晨、上午都不喂食，到傍晚定時(shí)吹口哨喚回鴨群補(bǔ)充飼喂1次，讓鴨子從小形成聽(tīng)口哨音的習(xí)慣后，就不須專人去放養(yǎng)了，此辦法克服了傳統(tǒng)方法需專人趕養(yǎng)其勞動(dòng)強(qiáng)度大、用工多的弊端。這樣，鴨子在稻田放養(yǎng)80~90 d，待水稻開(kāi)始抽穗揚(yáng)花時(shí)，即將鴨子收回家飼養(yǎng)或直接售賣。

2.2 關(guān)鍵技術(shù)

在掌握基本方法的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)還要把握以下關(guān)鍵技術(shù)[4]：（1）選擇好鴨子品種。要選擇體型較小但活動(dòng)力較大，愛(ài)吃野生動(dòng)物的蛋鴨品種，因?yàn)轶w型較大容易壓倒水稻苗易造成損失，肉鴨不愛(ài)活動(dòng)達(dá)不到好的除草滅蟲等效果。通過(guò)幾年試驗(yàn)摸索，瑞昌現(xiàn)選定的“紹興勃鴨”（麻鴨）就是較為適合的品種。（2）控制好鴨子投放數(shù)量。瑞昌選擇的紹興勃鴨，按每0.067公頃5～7只的投放數(shù)量就夠，多了田間所覓的食料不夠，也不利于水稻生長(zhǎng)，少了又沒(méi)有控害效果。（3）把握好鴨子投放時(shí)間。務(wù)須掌握在水稻返青活棵后放鴨、水稻開(kāi)始抽穗揚(yáng)花前收鴨，以免鴨子踩壞稻苗和啄食稻穗而影響產(chǎn)量。（4）搭建好鴨子避難和飼喂場(chǎng)所。集中補(bǔ)食飼喂鴨子、躲避臺(tái)風(fēng)暴雨、病蟲害流行暴發(fā)實(shí)施應(yīng)急防控，都需將鴨子集中到一個(gè)地方，以方便管理和防止產(chǎn)生傷害等。

3 成 效

3.1 除草、治蟲、防病效果好

鴨子一方面有旺盛的雜食性，能直接取食或捕食稻田中的雜草和害蟲，另一方面鴨子在稻叢間不停地行走使得稻田雜草被踩踏而長(zhǎng)不起來(lái)，因此，養(yǎng)鴨稻田中雜草少見(jiàn)，害蟲也很少發(fā)生；此外，鴨子在田中不停行走、啄食，稻株基部光滑（基部枯葉及時(shí)剝落）并通風(fēng)好，對(duì)紋枯病控制效果相當(dāng)明顯，幾乎見(jiàn)不到病斑[5-6]。2019年7月10日，在橫港鎮(zhèn)范長(zhǎng)青養(yǎng)鴨稻田調(diào)查，該片養(yǎng)鴨田（13.33余公頃）到當(dāng)日止，沒(méi)打過(guò)一次除草治蟲防病農(nóng)藥，而未養(yǎng)鴨稻田防治病蟲雜草打藥3次。

3.2 水稻增產(chǎn)明顯

據(jù)測(cè)算，一只鴨子在稻田放養(yǎng)期間能產(chǎn)生10 kg鴨糞，每放養(yǎng)6只鴨子，排泄的糞便所含的養(yǎng)分相當(dāng)于尿素2~2.5 kg、過(guò)磷酸鈣10~12 kg、氯化鉀0.8~1.2 kg[6-8]。鴨子在稻田中產(chǎn)生的糞便隨排泄、隨攪拌、隨吸收，肥料利用率高、肥效顯著，使水稻生長(zhǎng)更好。同時(shí)，鴨子渾水松土，通氣增氧，減低土壤有害物質(zhì)危害水稻，促進(jìn)水稻根系的生長(zhǎng)深扎，現(xiàn)場(chǎng)看到養(yǎng)鴨稻田長(zhǎng)勢(shì)喜人，表現(xiàn)為葉片增厚、葉色濃綠、分蘗增多、開(kāi)張角度增大、莖稈粗壯、根系發(fā)達(dá)、成穗率增大、抗病抗倒性強(qiáng)[9]。最后測(cè)產(chǎn)，每0.067公頃田要高出25 kg以上。

3.3 稻、鴨品質(zhì)得到提升

采取稻鴨共育新技術(shù)，由于少施化肥、農(nóng)藥，生產(chǎn)的稻米品質(zhì)上乘，經(jīng)檢測(cè)全部可達(dá)到無(wú)公害或綠色食品標(biāo)準(zhǔn)。鴨子在自然生態(tài)下野養(yǎng)，瘦肉率高，鴨肉鮮美可口，完全不同于規(guī)模飼養(yǎng)的鴨子，符合當(dāng)前群眾的消費(fèi)要求。

3.4 生態(tài)、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)效益顯著

3.4.1 生態(tài)效益 據(jù)調(diào)查測(cè)算稻鴨共養(yǎng)示范區(qū)，一季稻田只用藥1次，每0.067公頃用藥80 g，非養(yǎng)鴨區(qū)用藥5次，每0.067公頃用藥385 g，一季每0.067公頃用藥減少305 g，減少79.3%；稻鴨共育示范區(qū)，每0.067公頃追施尿素只要5 kg，非養(yǎng)鴨區(qū)要用10 kg，一季每0.067公頃減少尿素化肥5 kg，減少11%?；瘜W(xué)農(nóng)藥與肥料的減少，使因農(nóng)殘降低而提升了稻米品質(zhì)，減輕了對(duì)生態(tài)環(huán)境的污染；同時(shí)保護(hù)了病蟲害的天敵，維護(hù)了生態(tài)平衡，促進(jìn)了生態(tài)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展及其綠色食品的開(kāi)發(fā)利用，生態(tài)效益明顯。

3.4.2 經(jīng)濟(jì)效益 據(jù)調(diào)查測(cè)算，一季稻鴨共育示范區(qū)每0.067公頃農(nóng)藥使用成本21元，比非養(yǎng)鴨區(qū)90元要節(jié)省69元；施藥用工每0.067公頃要節(jié)省40元；化肥成本要節(jié)省10元；水稻產(chǎn)量增加25 kg，稻鴨谷市場(chǎng)價(jià)每千克高出0.44元，兩相疊加每0.067公頃增收306元。另稻鴨共育示范區(qū)每0.067公頃6只鴨子創(chuàng)純收入90元。以上5項(xiàng)合計(jì)稻鴨共育示范區(qū)每0.067公頃增加收入515元，經(jīng)濟(jì)效益誘人。

3.4.3 社會(huì)效益 綜上所述，稻鴨共育能夠有效地改善生態(tài)環(huán)境，有利于發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)；能夠改良土壤，提高稻、鴨品質(zhì)，有利于發(fā)展無(wú)公害和綠色農(nóng)業(yè)；還能夠達(dá)到省工節(jié)本高效的要求，有利于發(fā)展高效農(nóng)業(yè)。增加了種糧大戶的經(jīng)濟(jì)效益，提高了種糧的積極性，確保了糧食安全，社會(huì)效益顯著。

4 思考與建議

4.1 稻鴨共育是改變種糧大戶命運(yùn)的新引擎

近年來(lái)，由于田租、人工、農(nóng)資漲價(jià)，糧食收購(gòu)保護(hù)價(jià)下調(diào)，再加上氣候異常等多種原因，江西種糧大戶大多處于不賺錢、甚至虧本的境地，其種糧的積極性嚴(yán)重受挫，有相當(dāng)一部分人不愿種而棄耕。但江西瑞昌的稻鴨共育示范戶，通過(guò)實(shí)施稻鴨共育使種糧經(jīng)濟(jì)效益不降反增，使種糧大戶看到了新希望，稻鴨共育將成為他們改變命運(yùn)的新引擎。

4.2 稻鴨共育是推進(jìn)化肥農(nóng)藥零增長(zhǎng)行動(dòng)的新突破

為減少農(nóng)業(yè)面源污染，提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，各級(jí)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門正在大力推進(jìn)化肥、農(nóng)藥零增長(zhǎng)行動(dòng)，近年來(lái)經(jīng)各方共同努力，一些減肥減藥的措施得以較好的應(yīng)用，也取得了一些成效。2018年化肥、農(nóng)藥使用量較上年分別減少3 323 t和47 t，分別減少2.3%和1.3%，減少率較低并且減藥措施大多費(fèi)力費(fèi)神又增加成本，而稻鴨共育技術(shù)不但減肥減藥幅度大（減肥11%，減藥79.2%），而且還能提質(zhì)增效。如果全市4 000余種糧大戶有1/4的人推廣應(yīng)用稻鴨共作技術(shù)，那么將有15萬(wàn)多公頃稻田養(yǎng)鴨，單這一項(xiàng)一年將減少用肥2 300 t，減少用藥69 t，相當(dāng)于其他減肥減藥措施一年的成效，這應(yīng)該是突破性的重大減藥減肥技術(shù)。

4.3 稻鴨共育是創(chuàng)建綠色品牌稻米的新抓手

有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中不能使用化肥，不施用農(nóng)藥，因此有機(jī)稻的產(chǎn)量比常規(guī)水稻低，這既影響有機(jī)水稻生產(chǎn)的推廣，又影響國(guó)家糧食安全的戰(zhàn)略。瑞昌示范和國(guó)內(nèi)外的實(shí)踐表明，有機(jī)稻的生產(chǎn)和養(yǎng)鴨結(jié)合就能做到兩者兼顧，既能保障有機(jī)稻的質(zhì)量又可獲得較高的產(chǎn)量。為此，打造大米品牌有了新的抓手。

4.4 稻鴨共育是實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的新途徑

近年來(lái)，科技和機(jī)械化種田水平的日益提高，對(duì)解放勞動(dòng)生產(chǎn)力，增加農(nóng)作物產(chǎn)量發(fā)揮了重要作用。但同時(shí)也帶來(lái)了一些弊端，比如化學(xué)除草劑的使用把水稻耘禾（起中耕、除草、松土、保肥作用）的傳統(tǒng)丟了，化肥和農(nóng)藥的長(zhǎng)期大量使用加劇了土壤板結(jié)、導(dǎo)致了農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留、造成了生態(tài)環(huán)境污染、加速了病蟲害抗藥性產(chǎn)生......這樣就讓農(nóng)業(yè)生產(chǎn)處在高成本、低效益、生態(tài)環(huán)境遭破壞的惡性循環(huán)中。而稻鴨共育技術(shù)使種稻、養(yǎng)鴨完全融為一體，實(shí)現(xiàn)人與自然和諧共生，為農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展開(kāi)劈了一條新路。

稻鴨共育技術(shù)可以推廣，江西瑞昌市的經(jīng)驗(yàn)值得借鑒，實(shí)施稻鴨共育的確是利國(guó)利民利生態(tài)的一項(xiàng)重要民生工程。為此建議：各地應(yīng)以稻鴨共育技術(shù)成熟示范區(qū)為樣板，組織人員前去學(xué)習(xí)培訓(xùn)，堅(jiān)持邊試驗(yàn)、邊示范、邊推廣的技術(shù)路線，遵循農(nóng)戶自愿、效益優(yōu)先、適當(dāng)發(fā)展的策略，重點(diǎn)打造好1~2個(gè)稻鴨共作典型示范基地，以此輻射引領(lǐng)種糧大戶逐步推廣稻鴨共作技術(shù)，使該項(xiàng)技術(shù)真正為農(nóng)業(yè)增效，為農(nóng)民造福。

[1] 趙火華. 湖北省稻鴨共育農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式評(píng)價(jià)[D]. 石河子: 石河子大學(xué), 2009.

[2] 金連登, 朱智偉, 朱鳳姑, 等. “稻鴨共育”技術(shù)與我國(guó)有機(jī)水稻種植的作用分析[J]. 農(nóng)業(yè)環(huán)境與發(fā)展, 2008(2): 49-52.

[3] 鄧強(qiáng)輝, 潘曉華, 吳建富, 等. 稻鴨共育生態(tài)效應(yīng)及經(jīng)濟(jì)效益[J]. 生態(tài)學(xué)雜志, 2007(4): 582-586.

[4] 黃繼民. 實(shí)現(xiàn)稻鴨共育優(yōu)質(zhì)高效的關(guān)鍵技術(shù)[J]. 安徽農(nóng)學(xué)通報(bào), 2015(8): 55-56.

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[9] 劉開(kāi)斌. 推廣稻鴨共育技術(shù)實(shí)現(xiàn)農(nóng)民種養(yǎng)雙贏的研究[J]. 農(nóng)業(yè)與技術(shù), 2016(14): 75-79.

Investigation and Reflection of Demonstration Benefits of Rice-duck Breeding Technology in Ruichang

YE Yin1, ZHANG Xiao-yang2,4＊, QIU Hui-fang2, FAN Jin-song3, WANG Bei1, CHEN Qi-xin2*

(1. Jiujiang Academy of Agricultural Sciences, Jiujiang, Jiangxi 332000, China; 2. Jiujiang Plant Protection and Inspection Bureau, Jiujiang, Jiangxi 332000, China; 3. Ruichang Plant Protection and Inspection Station, Ruichang, Jiangxi 332200, China; 4. School of Agronomy, Jiangxi Agricultural University, Nanchang 330045, China)

The demonstration results of rice-duck co-breeding technology in Ruichang City, Jiangxi Province, showed that the rice-duck co-breeding was a new eco-agricultural technology with simple method, easy technology, easy popularization and obvious benefits. After three or four years of practical exploration and summary by some large grain-growing households in Ruichang City, this technology had matured and was suitable for popularization in a wide range of rice-growing areas in Jiangxi Province. Its promotion was of great significance for promoting agricultural efficiency, increasing farmers’ income, effectively reducing the use of chemical fertilizers and pesticides, improving the quality of agricultural and livestock products, ensuring the safety of ecological environment, and realizing the sustainable development of modern agriculture.

agriculture; rice-duck breeding technology; demonstration benefit; investigation and reflection

http://xuebao.jxau.edu.cn

10.3969/j.issn.2095-3704.2019.03.54

S511；S834

A

2095-3704（2019）03-0254-04

2019-08-31

2019-09-09

葉茵（1982—），女，農(nóng)藝師，主要從事農(nóng)業(yè)技術(shù)研究開(kāi)發(fā)工作，jjzbzj@126.com；

＊共同第一作者：張曉陽(yáng)（1984—），男，農(nóng)藝師，博士生，主要從事農(nóng)業(yè)病蟲害測(cè)報(bào)與防治指導(dǎo)工作，zxygogo123@126.com；

陳齊信，農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣研究員，jjzbzj@163.com。

葉茵, 張曉陽(yáng), 邱慧芳, 等. 江西瑞昌稻鴨共育技術(shù)示范效益的調(diào)研與思考[J]. 生物災(zāi)害科學(xué), 2019, 42(3):254-257.