文/張旭

有旅友曾贊美在植被稀少的黃土高原深處有一個(gè)地方，那里有大漠的雄渾，江南的柔媚，走近她，步步皆是景，處處可入畫。

山西省忻州五寨縣歷來(lái)是游牧文化和農(nóng)耕文化的交融之地，據(jù)古文物考證，在新石器時(shí)代，五寨就有人類在此生息、繁衍。周朝，春秋時(shí)五寨屬并州，戰(zhàn)國(guó)時(shí)為趙國(guó)北邊地，秦時(shí)屬雁門郡地……

五寨縣舊稱硯城，因所處地勢(shì)凹如古硯，故而得名。

大自然鬼斧神工般地為五寨造就了秀美山川，大河小流，如今的五寨是國(guó)家級(jí)生態(tài)示范縣。每年的夏秋季節(jié)，正是去五寨旅游的最佳時(shí)間。

五寨的南山生態(tài)自然旅游區(qū)被譽(yù)為“華北落葉松的故鄉(xiāng)”和“云杉之家”。這里以清漣河峽谷為主線，由闊葉林、針闊混交林、高山草甸等組成垂直變化景觀帶，與蘆芽山、荷葉坪的兩大主峰，共同構(gòu)成了高低錯(cuò)落的獨(dú)特風(fēng)景。置身于此，滿目青松翠柏，令人心曠神怡。正因其風(fēng)景獨(dú)秀，給到過(guò)這里的人都留下了深刻印象，所以不少去過(guò)的人都稱贊其為“北方的五寨溝”。

與五臺(tái)山并稱清涼勝地的荷葉坪

荷葉坪是華北最大的亞高山草甸，海拔2783米，處于五寨縣、寧武縣、岢嵐縣的交界處，其中荷葉坪山體的主要部分在五寨境內(nèi)，有“高原翡翠”之稱。

荷葉坪由北將臺(tái)、南將臺(tái)和連接兩臺(tái)的谷地組成。頂部有一個(gè)長(zhǎng)方形寬闊平坦的地塊，形似荷葉，故而得名。

在南北將臺(tái)上有許多大大小小圓得非常規(guī)則的“海子”（天然湖泊），常年有水，令人驚嘆大自然的神奇。正因這里水草肥美，在古代就被作為養(yǎng)馬練兵的軍事場(chǎng)所。

到過(guò)荷葉坪的網(wǎng)友說(shuō)，相傳荷葉坪曾是宋代楊六郎屯兵牧馬之處，至今仍留有“點(diǎn)將臺(tái)”和圈馬的“石馬柵”。在“點(diǎn)將臺(tái)”旁，還可看到一段北齊長(zhǎng)城遺址。如今，金戈鐵馬早已遠(yuǎn)去，北齊長(zhǎng)城也已坍塌。只有這漫漫草甸青了又黃，黃了又青，不由得令人感慨萬(wàn)千。 順著北將臺(tái)的長(zhǎng)平臺(tái)望去，除了綿延廣褒的高山大草甸，遠(yuǎn)處蘆芽山和馬侖草原也清晰可辨。

濃縮各大名山之秀的蘆芽山

蘆芽山與荷葉坪是相通的。

蘆芽山史稱“三晉第一名山”，雄踞于寧武縣、五寨縣交界處，距大同市約3小時(shí)左右車程，距太原市約3個(gè)半小時(shí)左右的車程，是集國(guó)家地質(zhì)公園、國(guó)家森林公園、國(guó)家自然保護(hù)區(qū)于一體的旅游區(qū)。專家認(rèn)為，此山兼有泰山之雄、華山之險(xiǎn)、黃山之奇、峨嵋之秀。

史書記載：蘆芽山，山前有荷葉坪，山后有林溪山，右有神林山，連鎮(zhèn)諸州，逶迤數(shù)百里。最上一峰突入霄漢。五月飛霜，千載凝水……時(shí)或山上雨而山下晴。其樹木、梵宇、奇泉怪石乃與五臺(tái)山比肩齊名者也。

據(jù)說(shuō)隋唐時(shí)期，蘆芽山是遠(yuǎn)近聞名的佛教圣地，當(dāng)時(shí)山中寺廟林立，香火鼎盛，西有蘆芽山佛祖之尊，東有五臺(tái)山禪室之叢，故佛教界有“先有蘆芽山，后有五臺(tái)山”之說(shuō)。聞名晉西北的古毗盧佛道場(chǎng)、馳名遐爾的世界珍禽褐馬雞保護(hù)區(qū)的核心區(qū)域，亦均在這里。

五寨溝

萬(wàn)年冰洞

蘆芽山上的萬(wàn)年冰洞，是世界中緯度地帶目前發(fā)現(xiàn)的最大冰洞，且結(jié)冰期在夏季。據(jù)網(wǎng)友介紹，與冰洞相距不遠(yuǎn)的地方，有一處不知起源的地火，兩者共存于此，可謂一絕。

吃在五寨

五寨是傳統(tǒng)農(nóng)牧業(yè)縣，其物產(chǎn)豐富，為人稱道。過(guò)去一直流傳著五寨三件寶：莜面、山藥、大皮襖。近年隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，五寨打出了新的品牌，即 “茴子白（卷心菜）、大蔥頭、五寨的胡蘿卜賽人參”。另外，因?yàn)楠?dú)特的地理位置，五寨所產(chǎn)土豆含粉量大，甜糯玉米糖分高、黏性強(qiáng)，居三晉之冠。

如今五寨又流傳著新三寶：豆腐、粉皮、野生菇。五寨豆腐由本地產(chǎn)黑豆去皮磨漿過(guò)濾后用自身漿水點(diǎn)制而成，無(wú)任何添加劑，色澤白里透黃，質(zhì)體嫩里含韌，營(yíng)養(yǎng)上乘；粉皮由五寨盛產(chǎn)的土豆精淀粉加工而成，薄、滑、韌、晶瑩透明為其特點(diǎn)；野生菇尤以蘆芽純天然銀盤蘑菇享譽(yù)全國(guó)，成為餐桌上和饋贈(zèng)親朋的上等佳品。

銀盤蘑菇：盛產(chǎn)于五寨原始森林中，菇體潔白如銀，體大如盤，故稱“銀盤”。其中，一類呈銀白色，稱白銀盤；一類呈肉紅色，稱紅銀盤。在其產(chǎn)地，曾有“一家喝湯湯，十家聞香香”俗諺流傳，可見(jiàn)其味道之鮮，乃菇中珍品。

五寨的藥用野生植物資源豐富。近年來(lái)，五寨依托國(guó)家中醫(yī)藥管理局定點(diǎn)幫扶的機(jī)遇和蘆芽山多種野生名貴藥材資源優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展中藥材種植重點(diǎn)領(lǐng)域，也同時(shí)成為當(dāng)前脫貧攻堅(jiān)“六個(gè)一批”中產(chǎn)業(yè)脫貧的重要抓手之一。目前，五寨縣形成了近百個(gè)“一村一品”中藥材種植專業(yè)村，種植中藥材總面積近3萬(wàn)畝，主要中藥材品種有黨參、黃芩、黃芪、麻黃等。

銀盤蘑菇

黃芩

五寨

五寨旅游TIPS

交通：

汽車：從太原市到五寨溝

風(fēng)景區(qū)自駕約3.5小時(shí)，全程高速到北京近7小時(shí)。

駕車沿途景觀：神池——五寨公路沿線萬(wàn)畝玉米生長(zhǎng)帶——五寨溝高寒農(nóng)作物生長(zhǎng)帶——五寨溝荷葉坪高山植被垂直變化帶。

火車：太原站有到岢嵐縣的普通快車，五寨站下車即可。

火車沿途景觀：陽(yáng)方口明長(zhǎng)城——五寨縣城趙長(zhǎng)城——荷葉坪——北齊長(zhǎng)城

有網(wǎng)友建議，從太原市開(kāi)車走忻州、寧武方向，看路牌到五寨一路都會(huì)有指示的，但要走挺長(zhǎng)的盤山路，駕駛技術(shù)一定要過(guò)硬，沿途的原始森林風(fēng)景也很美。另外，需要注意蘆芽山開(kāi)放時(shí)間，景區(qū)內(nèi)有游客數(shù)量限制，自駕游盡量提早進(jìn)景區(qū)。

土特產(chǎn)：銀盤蘑菇、蘆芽山毛尖茶、粉皮等，盛產(chǎn)土豆、玉米、雜糧等。

中藥材：黨參、黃芪等。

本刊推薦：山西省五寨縣是國(guó)家中醫(yī)藥管理局定點(diǎn)扶貧縣，五寨不僅風(fēng)景優(yōu)美，農(nóng)產(chǎn)品豐富，也是黨參、黃芩、柴胡等多種優(yōu)質(zhì)道地藥材的種植大縣。