段毅 陳卉文

[摘要]以2000—2018年CNKI數(shù)據(jù)庫(kù)中文核心、cssci期刊相關(guān)論文為數(shù)據(jù)基礎(chǔ)，信息可視化軟件citespace為研究手段，通過(guò)對(duì)國(guó)內(nèi)綠色農(nóng)產(chǎn)品的研究的知識(shí)圖譜進(jìn)行可視化分析，從文獻(xiàn)發(fā)表的年份、作者、合作網(wǎng)絡(luò)、研究機(jī)構(gòu)以及關(guān)鍵詞這5個(gè)維度進(jìn)行計(jì)量分析。研究結(jié)果顯示：①借助于典型案例區(qū)，對(duì)綠色農(nóng)產(chǎn)品的綜合評(píng)價(jià)、新型供應(yīng)鏈、購(gòu)買行為過(guò)程、類型劃分等方面進(jìn)行研究，能夠更好地探索綠色農(nóng)產(chǎn)品研究的階段性特征、規(guī)律;②居民開(kāi)始關(guān)注利用政府出臺(tái)綠色政策路徑，通過(guò)電視、網(wǎng)絡(luò)、報(bào)刊、廣播等各種方式傳播綠色生活方式;③其中對(duì)綠色農(nóng)產(chǎn)品研究高頻關(guān)鍵詞分別為“農(nóng)產(chǎn)品”、“綠色農(nóng)產(chǎn)品”、“封閉供應(yīng)鏈”、“購(gòu)買行為”。得出了部分機(jī)構(gòu)之間存在著合作性且研究視角“多樣性”;基于此，綠色農(nóng)產(chǎn)品的有效供給研究、綠色消費(fèi)、生產(chǎn)體系和信用認(rèn)證將是未來(lái)關(guān)注的重點(diǎn)。

[關(guān)鍵詞]綠色;農(nóng)產(chǎn)品;citespace;可視化

[中圖分類號(hào)]F207[文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A

為對(duì)接黨的十九大提出的“綠色食品的消費(fèi)戰(zhàn)略要求”和“安全食品的需求戰(zhàn)略部署”，提高城鄉(xiāng)居民食品安全，同時(shí)為追求綠色、優(yōu)質(zhì)、舒適的生活方式打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。食品安全劃分為三個(gè)層次，一是某一個(gè)國(guó)家或地區(qū)既滿足其基本生活需求，又可以獲取生存所需要的低層次食品安全;二是在營(yíng)養(yǎng)的基礎(chǔ)上注重其衛(wèi)生保障，所用添加劑避免超標(biāo)和風(fēng)險(xiǎn)性小的中層次食品安全;三是滿足了資源的可持續(xù)性且保障了生態(tài)環(huán)境的高層次食品安全。過(guò)去關(guān)于綠色農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展問(wèn)題研究總是單一的側(cè)重于生產(chǎn)與消費(fèi)的角度研究，而忽略了其他的因素。因此，本文運(yùn)用citespace結(jié)合一定的統(tǒng)計(jì)方法，從獨(dú)特“熱點(diǎn)詞”為視角對(duì)文獻(xiàn)深度挖掘，摸清楚規(guī)律與存在的問(wèn)題，并為我國(guó)綠色農(nóng)產(chǎn)品路徑研究提供借鑒。

1 數(shù)據(jù)來(lái)源與研究方法

1.1 數(shù)據(jù)來(lái)源

為了保證數(shù)據(jù)準(zhǔn)確性，本文將選擇文獻(xiàn)數(shù)量與覆蓋面廣的CNKI中國(guó)學(xué)術(shù)期刊為數(shù)據(jù)源，同時(shí)為準(zhǔn)確及時(shí)把握綠色農(nóng)產(chǎn)品研究動(dòng)態(tài)與方向，擁有較好的文獻(xiàn)質(zhì)量，將選擇“無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品”、“有機(jī)食品”、“綠色食品”為檢索詞，以“篇名”為檢索途徑數(shù)據(jù)收集源于CNKI 數(shù)據(jù)庫(kù)，年限設(shè)置為2000—2018年。CNKI：主題設(shè)置“綠色農(nóng)產(chǎn)品”，其中限定為SCI源期刊、EI源期刊、核心期刊、CSSCI共獲數(shù)據(jù)409條。對(duì)目錄、會(huì)議、訪談、征稿通知等無(wú)效數(shù)據(jù)進(jìn)行篩選后得到有效數(shù)據(jù)403條，數(shù)據(jù)截止日期2018年6月22日。CSSCI：篇名設(shè)置“綠色農(nóng)產(chǎn)品”，設(shè)置文獻(xiàn)類型為“論文”，共獲得數(shù)據(jù)403篇。將CNKI數(shù)據(jù)庫(kù)中得到的數(shù)據(jù)均以TXT格式導(dǎo)出，并命名為Citespace可識(shí)別的文件名稱，通過(guò)CiteSpace V自帶數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)換器處理。

1.2? ? 研究方法

此次研究的數(shù)據(jù)是基于citespace V軟件，常見(jiàn)于運(yùn)用在空間計(jì)量與分析文獻(xiàn)中。它較為容易的“捕捉”不同的研究對(duì)象之間存在的關(guān)系細(xì)節(jié)，并通過(guò)可視化的圖像更加具體化的展示出來(lái)，增強(qiáng)人們對(duì)這些抽象信息的認(rèn)知。軟件自帶“連接強(qiáng)度分析”、“熱點(diǎn)詞聚類分析”等，連接強(qiáng)度分析表明各機(jī)構(gòu)之間的互動(dòng)合作，熱點(diǎn)詞聚類分析表明某一時(shí)間的熱點(diǎn)研究，且關(guān)鍵詞突現(xiàn)反映其程度的高與低。由于其可視化工具易于操作、圖文較為清晰的特征，因此被國(guó)內(nèi)各大高校所關(guān)注并運(yùn)用。

2 “綠色農(nóng)產(chǎn)品”的文獻(xiàn)統(tǒng)計(jì)分析

2.1 文獻(xiàn)時(shí)間產(chǎn)出分布

通過(guò)文獻(xiàn)的數(shù)量年度狀況，繪畫(huà)了曲線圖，以綠色農(nóng)產(chǎn)品為主題的文獻(xiàn)最早出現(xiàn)在1994年（見(jiàn)圖1），趙振紀(jì)在《綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的環(huán)境問(wèn)題與對(duì)策》中提出走中國(guó)綠色農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展道路。而之后對(duì)其領(lǐng)域的理論成果研究經(jīng)歷了長(zhǎng)達(dá)7年。2002年以綠色農(nóng)產(chǎn)品為主題的文獻(xiàn)數(shù)量為13篇，2008年相關(guān)研究文獻(xiàn)增至28篇，且在2010年至2013年文獻(xiàn)發(fā)表數(shù)量急劇下滑，但由于近年我國(guó)開(kāi)始注重綠色農(nóng)產(chǎn)品、走可持續(xù)發(fā)展的道路，所以在2016、2018年文獻(xiàn)發(fā)表數(shù)量均在32篇以上。

2.2 高產(chǎn)出作者分布

從圖2可以看出，以綠色農(nóng)產(chǎn)品為主題發(fā)文量最多的是西南交通大學(xué)王多宏和浙江財(cái)經(jīng)學(xué)院靳明共計(jì)12篇，其中被引頻次最高的文獻(xiàn)是《綠色農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)意愿和消費(fèi)行為分析》，由于早期該文系統(tǒng)描述了綠色農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)者意愿和行為分析，也是研究領(lǐng)域具有典型代表的文獻(xiàn)之一。排名第二位的作者是仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院張海英，發(fā)表文獻(xiàn)5篇，其中被引頻次最高的文獻(xiàn)是《綠色農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)意愿溢價(jià)及其影響因素實(shí)證研究——以廣州市消費(fèi)者為例》，其作者認(rèn)為綠色農(nóng)產(chǎn)品屬于高層次消費(fèi)物品，讓很多消費(fèi)者望而卻步進(jìn)而缺乏相應(yīng)的市場(chǎng)支撐，所以需要加速推進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)化、市場(chǎng)規(guī)?；瘉?lái)增強(qiáng)綠色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。排名并列第三位的作者分別是劉偉華、劉秉鐮、徐翔，均發(fā)文4篇，被引文獻(xiàn)分別從綠色農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈與發(fā)展對(duì)策、“供”“給”兩方面相結(jié)合等視角為綠色農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。楊輝、崔麗輝、胡月英均發(fā)文在3篇，也對(duì)綠色農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域較為關(guān)注。

第一作者發(fā)文統(tǒng)計(jì)量顯示，6篇的作者有2人，都是該領(lǐng)域研究的學(xué)者專家，發(fā)文3篇及以上的共計(jì)有18人，其占比總數(shù)的17.3個(gè)百分點(diǎn)，對(duì)于綠色農(nóng)產(chǎn)品，其中王多宏、靳明、張海英、卿碩等人是近兩年綠色農(nóng)產(chǎn)品研究的高產(chǎn)作者，使其綠色農(nóng)產(chǎn)品走向了歷史研究的高峰。其他統(tǒng)計(jì)也表明，有30名學(xué)者以第一作者發(fā)文數(shù)量達(dá)2篇以上，且發(fā)文量占總數(shù)的23.3%，表明發(fā)文量與貢獻(xiàn)較多于一般作者，進(jìn)而得出，核心作者群體所關(guān)注的有“綠色農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈上企業(yè)與消費(fèi)者之間的博弈”、“消費(fèi)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品品牌的信任與研究”、“綠色農(nóng)產(chǎn)品的營(yíng)銷渠道之間關(guān)系”和“綠色農(nóng)產(chǎn)品的有效供給研究”這幾類突出問(wèn)題。

2.3 研究機(jī)構(gòu)合作分布

通過(guò)使用citespace，對(duì)403篇文獻(xiàn)研究的機(jī)構(gòu)分析，以了解在綠色農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域的現(xiàn)狀和實(shí)際貢獻(xiàn)。圖3由CiteSpace V生成，旨在展示中國(guó)綠色農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域的“機(jī)構(gòu)組織”之間的合作。合作網(wǎng)絡(luò)的分析看出在該領(lǐng)域的科研實(shí)力強(qiáng)于一般研究的機(jī)構(gòu)，圖譜得出發(fā)文最多的是西南交通大學(xué)峨眉校區(qū)交通運(yùn)輸系、陜西科技大學(xué)、仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院管理學(xué)院、哈爾濱商業(yè)大學(xué)、南開(kāi)大學(xué)現(xiàn)代物流研究中心以及天津大學(xué)管理學(xué)院等緊隨其后。從圖中的節(jié)點(diǎn)連接強(qiáng)度可以得出南開(kāi)大學(xué)現(xiàn)代物流研究中心和天津大學(xué)管理學(xué)院分布在相同的城市，又或者是在相同的研究部門。從合作關(guān)系上來(lái)看，圖中體現(xiàn)具有密切合作有2組直接節(jié)點(diǎn)連接，分別是南開(kāi)大學(xué)現(xiàn)代物流研究中心與天津大學(xué)管理學(xué)院、深圳能源集團(tuán)與陜西科技大學(xué);在圖中發(fā)現(xiàn)天津大學(xué)管理學(xué)院和西南交通大學(xué)峨眉校區(qū)交通運(yùn)輸系存在密切的合作;其次西南交通大學(xué)峨眉校區(qū)交通運(yùn)輸系與陜西科技大學(xué)也存在類似的合作。

2.4 關(guān)鍵詞熱點(diǎn)分布

從綠色農(nóng)產(chǎn)品可視化圖譜（見(jiàn)圖4）分析結(jié)果看，關(guān)鍵詞共現(xiàn)頻率最高的是“綠色農(nóng)產(chǎn)品”，其次是“農(nóng)產(chǎn)品”、“封閉供應(yīng)鏈”、“SWOT分析”、“購(gòu)買行為”、“鄱陽(yáng)湖”及“對(duì)策”等其“封閉供應(yīng)鏈”將是開(kāi)拓市場(chǎng)重要的渠道，現(xiàn)代社會(huì)發(fā)展使傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品銷往渠道逐漸無(wú)法滿足消費(fèi)者的日益需求，升級(jí)傳統(tǒng)的封閉供應(yīng)鏈應(yīng)該分三步走：第一步將傳統(tǒng)化供應(yīng)鏈逐漸實(shí)現(xiàn)為現(xiàn)代化的綠色農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈;第二步使農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)鏈向封閉鏈有效“逐步過(guò)渡”;第三步解決市場(chǎng)價(jià)格過(guò)高問(wèn)題，贏得消費(fèi)者喜愛(ài)，對(duì)于未來(lái)程序化的農(nóng)產(chǎn)品封閉供應(yīng)鏈成本嚴(yán)格把關(guān)。這三步可以簡(jiǎn)單地歸納為“過(guò)渡+升級(jí)，最后控制”。當(dāng)然，在此次升級(jí)改造過(guò)程中成本預(yù)算問(wèn)題也是必要的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對(duì)定量化的成本研究也是值得我們?nèi)嫜芯俊?/p>

3 研究評(píng)述與展望

3.1 研究評(píng)述

首先從空間維度分析，通過(guò)citespace軟件對(duì)CNKI中2000-2018年的核心與cssci期刊共計(jì)403篇論文進(jìn)行分析，通過(guò)發(fā)文時(shí)間發(fā)現(xiàn)綠色農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)文數(shù)量具有明顯周期性特征，在1994-2000年增速較為緩慢、2000-2010年增速較為穩(wěn)健、2015-2018年進(jìn)入了高速增長(zhǎng);從發(fā)文作者看，研究綠色農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域作者已形成“小群體”人數(shù)較多，但挖掘深度并不明顯且較為分散;不同的研究機(jī)構(gòu)成果之間存在較大的差距并且與供應(yīng)鏈水平相關(guān)。

其次從內(nèi)容時(shí)度分析，近年來(lái)，綠色農(nóng)產(chǎn)品研究逐步延伸為國(guó)家研究的熱門領(lǐng)域，尤其是綠色農(nóng)產(chǎn)品的供給、封閉供應(yīng)鏈、購(gòu)買行為的演化規(guī)律及銷往的對(duì)策等內(nèi)容成為學(xué)者們的主要研究?jī)?nèi)容，且呈現(xiàn)為“特征化、趨勢(shì)化”，其成果較多并為接下來(lái)的細(xì)化研究理論體系完善做出貢獻(xiàn)。

此外，盡管可視化軟件citespace具有強(qiáng)大的制圖功能，但是解讀知識(shí)圖譜依然是具有挑戰(zhàn)性的工作，在解讀的過(guò)程中容易發(fā)生一些錯(cuò)誤性的解讀問(wèn)題，易于影響結(jié)果的準(zhǔn)確性，因此在后續(xù)研究中需要做到對(duì)解讀知識(shí)圖譜的科學(xué)性與嚴(yán)謹(jǐn)性。

3.2 研究展望

隨著生活水平的提高，城鄉(xiāng)居民對(duì)綠色食品也愈發(fā)的喜愛(ài)，也即對(duì)食品安全、綠色消費(fèi)的需求大大增加，農(nóng)產(chǎn)品的有效供給和結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型也面臨著新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，基于此，綠色農(nóng)產(chǎn)品研究將重點(diǎn)關(guān)注以下內(nèi)容：

一是優(yōu)化綠色農(nóng)產(chǎn)品的有效供給與結(jié)構(gòu)體系。越來(lái)越多的國(guó)家對(duì)生產(chǎn)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品環(huán)境有嚴(yán)格的管控，但依然存在漏洞，許多無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品與常規(guī)農(nóng)產(chǎn)品相混淆。就是這樣的“漏洞”導(dǎo)致消費(fèi)者在市場(chǎng)無(wú)法區(qū)分綠色農(nóng)產(chǎn)品和普通農(nóng)產(chǎn)品的區(qū)別，嚴(yán)重挫傷生產(chǎn)廠商對(duì)申請(qǐng)與使用無(wú)公害標(biāo)志的積極性，甚至出現(xiàn)相當(dāng)一部分本土企業(yè)已獲得認(rèn)證，卻不去辦理和使用無(wú)公害認(rèn)證標(biāo)志的現(xiàn)象。因此國(guó)家必須明確下一步工作的具體方向、分地域、分品種加快推進(jìn)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)的準(zhǔn)則，從而清除原有的市場(chǎng)混淆局面。另外，由于本土企業(yè)對(duì)綠色食品的推廣且無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品相比于綠色食品較少被消費(fèi)者所關(guān)注，相當(dāng)一部分消費(fèi)者對(duì)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品并不了解。對(duì)此，政府應(yīng)通過(guò)渠道對(duì)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行“多方位、多全面、多領(lǐng)域”宣傳，同時(shí)更好對(duì)接與無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品的制度

二是優(yōu)化外購(gòu)即時(shí)食品綠色消費(fèi)與生產(chǎn)體系。一般消費(fèi)者購(gòu)買即時(shí)食品，且未收到來(lái)自綠色食品的顯示信息，是由于綠色食品有很強(qiáng)的隱藏性。具有品牌化的餐飲企業(yè)可以申請(qǐng)成為各類綠色標(biāo)識(shí)企業(yè)，消費(fèi)者通過(guò)標(biāo)識(shí)從而享受到有機(jī)食品、綠色食品或者無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品加工制作的優(yōu)質(zhì)食品。其次，政府部門可以強(qiáng)制使用“扣押”制度，嚴(yán)格對(duì)獲批餐飲龍頭企業(yè)進(jìn)行把關(guān)和有效監(jiān)督，一旦查處其食品質(zhì)量低于國(guó)家正常標(biāo)準(zhǔn)，立即給予嚴(yán)厲的處罰并撤銷其品牌，并通過(guò)多家媒體部門給予公布以示懲戒，進(jìn)而保障綠色食品真實(shí)有效。最后，廠家篩選優(yōu)質(zhì)的原材料和工藝化食品，并通過(guò)“綠色標(biāo)識(shí)”、“封閉包裝”、“商標(biāo)注冊(cè)”等相應(yīng)的供應(yīng)鏈銷售渠道，采取廣告宣傳從而發(fā)展成為“一體化”的生產(chǎn)體系，進(jìn)而打開(kāi)消費(fèi)者市場(chǎng)。

三是優(yōu)化提升綠色農(nóng)產(chǎn)品水平認(rèn)證信用體系。首先，搭構(gòu)規(guī)?；氖称氛J(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)體系，完善其檢驗(yàn)技術(shù)的認(rèn)證，通過(guò)政府推動(dòng)綠色認(rèn)證檢測(cè)技術(shù)規(guī)格，從而形成綠色生產(chǎn)技術(shù)與推廣服務(wù)，并且精準(zhǔn)控制未來(lái)兩到三年政府的“錢袋子”是對(duì)生產(chǎn)技術(shù)和推廣服務(wù)的扶持與投入，尤其是在研發(fā)生物農(nóng)藥、有機(jī)化肥和相應(yīng)技術(shù)領(lǐng)域。接著，構(gòu)造優(yōu)質(zhì)便捷的認(rèn)證管理體制制度，同時(shí)保留認(rèn)證機(jī)構(gòu)和管理機(jī)構(gòu)的權(quán)利與責(zé)任。特別是對(duì)生產(chǎn)地“一線環(huán)境”安全和生產(chǎn)過(guò)程標(biāo)準(zhǔn)的監(jiān)控，例如：化肥、農(nóng)藥投入量的嚴(yán)格管制。狠抓基層監(jiān)管為農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)創(chuàng)造有利條件，設(shè)置專門機(jī)構(gòu)，優(yōu)化人員配備，將財(cái)政預(yù)算同質(zhì)量安全監(jiān)管相結(jié)合。最后，堅(jiān)持綠色食品認(rèn)證的社會(huì)化和市場(chǎng)化，規(guī)范認(rèn)證機(jī)構(gòu)的資質(zhì)，進(jìn)而贏得消費(fèi)者對(duì)綠色農(nóng)產(chǎn)品的信賴。

[參考文獻(xiàn)]

[1] 杜龍政，汪延明.基于生態(tài)生產(chǎn)方式的大食品安全研究[J].中國(guó)工業(yè)經(jīng)濟(jì)，2010（11）： 36-46.

[2] 劉詩(shī)白.中國(guó)轉(zhuǎn)型期有效需求不足及其治理研究[M].北京：中國(guó)金融出版社，2004.

[3] 靳明，趙昶. 綠色農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)意愿和消費(fèi)行為分析[J].中國(guó)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，2008（5）：44-55.

[4] 張海英，王厚俊.綠色農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)意愿溢價(jià)及其影響因素實(shí)證研究[J].農(nóng)業(yè)技術(shù)經(jīng)濟(jì)，2009（6）：62-69.

[5] 王多宏，嚴(yán)余松，張蓉.綠色農(nóng)產(chǎn)品封閉供應(yīng)鏈研究的現(xiàn)狀分析及其體系構(gòu)建[J].生產(chǎn)力研究，2008（19）：34-36.