司海鋒，張 幸

（1.陜西省武功縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所，陜西 武功 712200；2.陜西省武功縣南仁畜牧獸醫(yī)站，陜西 武功 712200）

目前，畜產(chǎn)品質(zhì)量和安全問題成為百姓關(guān)注的難點(diǎn)和熱點(diǎn)問題，畜產(chǎn)品安全需要多部門齊心協(xié)力、共同努力來完成，共同為百姓撐起食品安全保護(hù)傘。

1 畜產(chǎn)品安全形勢分析

目前，畜產(chǎn)品安全問題一直備受政府和百姓關(guān)注，成為媒體關(guān)注的焦點(diǎn)。一些獸藥飼料生產(chǎn)企業(yè)為了降低生產(chǎn)成本，使用劣質(zhì)原材料生產(chǎn)假劣偽冒產(chǎn)品，危害養(yǎng)殖業(yè)和食品安全，各類涉及食品安全案件一經(jīng)查出，國家均采取了強(qiáng)有力的措施，堅(jiān)決予以打擊和整頓，凈化了畜產(chǎn)品生產(chǎn)和銷售市場。但形勢不容樂觀，一些不法分子，受利益誘惑，視國家法律法規(guī)于不顧，仍我行我素，采取各種欺騙手段制售和銷售偽劣有害畜產(chǎn)品。所以，要時(shí)刻提高警惕，密切關(guān)注身邊的畜產(chǎn)品安全問題，做到早發(fā)現(xiàn)、早上報(bào)、早處置。各相關(guān)部門要密切配合，共同構(gòu)筑畜產(chǎn)品安全防線。

2 、畜牧獸醫(yī)部門

2.1 畜牧技術(shù)推廣部門

要為養(yǎng)殖場戶科學(xué)選址，做到遠(yuǎn)離生活區(qū)、工廠、畜產(chǎn)品加工場、動物屠宰場、老疫區(qū)等對養(yǎng)殖業(yè)有危害的場所；養(yǎng)殖場要建在地勢高燥、背風(fēng)向陽、無污染、排水性能好的地塊；同時(shí)要具備水源干凈充足、運(yùn)輸便利、配電方便等條件。

對場區(qū)要合理規(guī)劃，達(dá)到辦公管理區(qū)和生產(chǎn)區(qū)分開設(shè)置，對舍內(nèi)建設(shè)要科學(xué)化，飼槽、水槽、運(yùn)動場要合理配置，飼養(yǎng)密度要合理，有害氣體能及時(shí)排出，衛(wèi)生、消毒要制度化，使動物始終健康生長，為市場提供綠色健康畜產(chǎn)品；另外，要配置無害化處理間和設(shè)備，配有糞污處理場，對動物糞尿進(jìn)行環(huán)保處理，然后，用作農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，達(dá)到綠色，無污染，增產(chǎn)增收回報(bào)畜牧業(yè)的目的。

2.2 動物疫病預(yù)防控制部門

全力做好動物疫病免疫工作，包括春秋集中免疫和平時(shí)補(bǔ)針；加強(qiáng)消毒工作，做到舍、運(yùn)動場、環(huán)境、交通路口、農(nóng)貿(mào)市場、屠宰場、運(yùn)輸車輛、無害化處理場等場所定期進(jìn)行消毒，并形成制度化，達(dá)到應(yīng)消盡消，不留死角，全面徹底消滅病原微生物，控制和減少動物疫病的發(fā)生和漫延，確保養(yǎng)殖業(yè)健康安全，保證畜產(chǎn)品質(zhì)量；加強(qiáng)獸醫(yī)實(shí)驗(yàn)室檢測工作，及時(shí)掌握動物體內(nèi)免疫抗體情況和動物疫病潛在危險(xiǎn)，結(jié)合檢測結(jié)果，及時(shí)提出整改意見，確保動物群體始終處于高免和健康狀態(tài)；加強(qiáng)流行病學(xué)調(diào)查，達(dá)到科學(xué)準(zhǔn)確預(yù)警，以便制定科學(xué)有效防治措施。通過系列措施確保畜產(chǎn)品質(zhì)量安全。

2.3 動物衛(wèi)生檢疫監(jiān)督部門

一是強(qiáng)化產(chǎn)品檢疫，加強(qiáng)定點(diǎn)屠宰宰前宰后檢疫工作，嚴(yán)密檢疫手續(xù)和檢疫程序，嚴(yán)厲打擊私屠亂宰行為，對逃避檢疫現(xiàn)象予以堅(jiān)決打擊，徹底堵塞病死不合格畜產(chǎn)品流入流通領(lǐng)域，確保畜產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全；二是強(qiáng)化產(chǎn)地檢疫工作，對出入縣境的動物要嚴(yán)格按照檢疫程序進(jìn)行檢疫，并加強(qiáng)監(jiān)督工作，對檢疫不合格的動物進(jìn)行科學(xué)處理，確保輸入輸出動物質(zhì)量，嚴(yán)防傳入傳出疫情發(fā)生，確保畜產(chǎn)品安全。

2.4 獸藥、飼料、畜產(chǎn)品安全部門

要對轄區(qū)內(nèi)獸藥、飼料加強(qiáng)抽樣檢測工作，對不合格樣品，禁止流入銷售流域，流入養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，避免造成獸藥殘留和飼料添加劑滯留畜產(chǎn)品內(nèi)影響畜產(chǎn)品質(zhì)量，對屢禁不止違法經(jīng)營行為要堅(jiān)決予以打擊；加強(qiáng)對轄區(qū)內(nèi)畜禽瘦肉精檢測工作，對不合格樣品要進(jìn)行追溯處理，查找原因，予以嚴(yán)厲打擊，并禁止銷售，避免流入流通領(lǐng)域，危害人畜健康；加強(qiáng)畜產(chǎn)品安全知識普及工作，提高生產(chǎn)企業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)主、消費(fèi)者食品安全意識，共同營造畜產(chǎn)品安全氛圍。

3 農(nóng)業(yè)部門

要加大對高毒性農(nóng)藥的管理，推廣使用低毒高效農(nóng)藥，減少農(nóng)作物的農(nóng)藥殘留，從而減少對飼料的污染，確保畜產(chǎn)品質(zhì)量，同時(shí)，注意其他因素的污染現(xiàn)象發(fā)生。

4 衛(wèi)生部門

加強(qiáng)對餐飲領(lǐng)域的加工熟食制品質(zhì)量檢測和監(jiān)督，保證食品安全；加強(qiáng)對餐廚剩余物的管理和處理工作，嚴(yán)禁流入養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，堵塞動物傳染病和垃圾畜產(chǎn)品的產(chǎn)生，凈化餐飲領(lǐng)域衛(wèi)生安全。

5 環(huán)保部門

要加大對工廠、屠宰場、食品加工廠等企業(yè)的環(huán)保檢測和廢物處理工作，避免污染養(yǎng)殖環(huán)節(jié)和飼料作物，保證畜產(chǎn)品安全。

6 公安部門

要加大對違法養(yǎng)殖、違法銷售病死畜禽、違法制售獸藥飼料等行為的打擊力度，確保畜產(chǎn)品安全。