鮑玉林

（青海畜牧獸醫(yī)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，青海 湟源 812199）

1 牛舍建設(shè)

牛舍的建設(shè)要保證科學(xué)、實(shí)用、舒適和環(huán)保，選擇遠(yuǎn)離病害地區(qū)的位置建造牛舍，周?chē)詈糜袧崈羲矗慌c居民區(qū)距離＞50 m，背風(fēng)向陽(yáng)，地勢(shì)稍高，比較干燥，交通便利，水電通信方便，最好有飼料供應(yīng)基地或者放牧地區(qū)。牛舍的高度要適宜，方便牛只正常進(jìn)出，具有通風(fēng)裝置且夏季要有遮陰棚能遮陰降溫，冬季還要準(zhǔn)備一定的保暖設(shè)施；牛舍的大小因地制宜，按照飼養(yǎng)規(guī)模選擇；食槽和水槽的設(shè)置要方便飼喂，還要方便飼養(yǎng)人員添加飲水和飼料；飼養(yǎng)密度約5 m2·頭-1。

2 品種篩選改良

肉牛品種選擇的合理性，直接影響整個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益和牛肉的品質(zhì)，因此在養(yǎng)殖過(guò)程中，應(yīng)該科學(xué)選種。通常大多數(shù)養(yǎng)殖戶(hù)都以本地肉牛品種為主。但由于養(yǎng)殖戶(hù)科學(xué)養(yǎng)殖理念不到位，母牛近親交配，生產(chǎn)出來(lái)的后代生長(zhǎng)速度較慢，育肥效果較差，產(chǎn)量和品質(zhì)難以提升。為了有效解決母牛生產(chǎn)性能下降的問(wèn)題，就需要采取有效措施，加強(qiáng)本地母牛品種改良。通過(guò)引進(jìn)優(yōu)質(zhì)種公牛凍精，和本地母牛開(kāi)展人工授精，生產(chǎn)出來(lái)的雜交后代具備母本和父本雙重生產(chǎn)性能，顯著提高了后代的生長(zhǎng)速度，有利于提高育肥效果，加速本地母牛品種改良。

3 科學(xué)配制日糧

在日糧配制中，要結(jié)合不同育肥牛與不同育肥時(shí)期，科學(xué)配制日糧，確保營(yíng)養(yǎng)價(jià)值全面，蛋白質(zhì)、能量、維生素、礦物質(zhì)投入充足。如果生產(chǎn)的是普通牛肉，可以選擇架子?；虺赡昱Ｖ苯佑省Ｓ是敖?jīng)過(guò)約1 周的準(zhǔn)備期和10～20 d的過(guò)渡期，即可以將精飼料水平提高到常規(guī)飼喂量的45%，一直持續(xù)到肉牛出欄屠宰。為了增強(qiáng)架子牛和成年牛的育肥效果，在育肥后期，可以向架子牛或成年牛喂混合精飼料，混合精飼料配方為玉米、豆粕、麥麩、骨粉、食鹽、尿素、預(yù)混料，使用比例分別為73%、15%、7%、1%、1%、1%。每天投喂混合精飼料的量為牛體重的1%。對(duì)于生產(chǎn)高檔牛肉，主要選擇架子牛進(jìn)行育肥，同時(shí)還應(yīng)該適當(dāng)延長(zhǎng)架子牛的育肥期，持續(xù)增加精飼料水平。用于生產(chǎn)高檔肉牛的育肥期，主要?jiǎng)澐譃?個(gè)階段，1～20 d為第1 個(gè)階段，被稱(chēng)為育肥初期，日糧中精飼料的投喂量控制在55%～60%。21～50 d 為第2 個(gè)階段，被稱(chēng)為育肥中期，日糧中精飼料的投喂比例控制在65%～70%。51～80 d為第3 個(gè)階段，被稱(chēng)為育肥后期，日糧中精飼料的投喂量控制在75%。81～100 d為第4個(gè)階段，被稱(chēng)為育肥末期，此時(shí)日糧中精飼料的投喂量控制在80%～85%。

4 科學(xué)飼養(yǎng)管理

科學(xué)分群。結(jié)合肉牛體重、年齡、營(yíng)養(yǎng)狀況進(jìn)行科學(xué)分群分組，采用拴系養(yǎng)殖。通過(guò)將肉牛固定在一個(gè)區(qū)域內(nèi)，既方便管理又能減少運(yùn)動(dòng)量，節(jié)約能量消耗，提高飼料利用率。

做好牛舍衛(wèi)生管理工作。肉牛養(yǎng)殖中要及時(shí)清理牛舍內(nèi)殘存的糞便污染物，制定嚴(yán)格的消毒制度，消滅牛舍內(nèi)外部環(huán)境殘留的病原和微生物，防止疫病發(fā)生。同時(shí)，在牛舍的進(jìn)出口要設(shè)置消毒盆，并定期對(duì)消毒液進(jìn)行更換，飼料槽、飲水槽要經(jīng)常刷洗消毒。牛舍內(nèi)環(huán)境可以使用0.5%的過(guò)氧乙酸、2%的氫氧化鈉溶液、20%的漂白粉進(jìn)行消毒。

及時(shí)稱(chēng)重出欄。在肉牛養(yǎng)殖中，要每天記錄每頭肉牛精飼料和粗飼料的消耗量，并定期進(jìn)行稱(chēng)重，檢查各個(gè)階段的增重情況，計(jì)算各個(gè)階段的育肥效果。同時(shí)，還要進(jìn)一步統(tǒng)計(jì)各個(gè)階段的日增重變化情況，當(dāng)日增長(zhǎng)趨于穩(wěn)定或出現(xiàn)下降時(shí)及時(shí)增重，保證肉牛體重達(dá)到600～650 kg，應(yīng)該結(jié)合市場(chǎng)供需，及時(shí)出欄。

5 疾病防控措施

嚴(yán)格執(zhí)行防疫制度。為有效預(yù)防肉牛疫病發(fā)生，養(yǎng)殖場(chǎng)要制定嚴(yán)格的防疫制度。禁止外來(lái)車(chē)輛和外來(lái)人員隨意進(jìn)出養(yǎng)殖場(chǎng)，飼養(yǎng)人員進(jìn)入養(yǎng)殖區(qū)域前，都需要進(jìn)行嚴(yán)格的消毒，并穿戴相應(yīng)的工作服。工作服和養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)外的用具要進(jìn)行定期消毒，養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)部禁止飼養(yǎng)貓科類(lèi)動(dòng)物和犬科類(lèi)動(dòng)物，并注意做好養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)外滅鼠、滅蠅工作，防止吸血昆蟲(chóng)傳染疫病和寄生蟲(chóng)。

堅(jiān)持定期驅(qū)蟲(chóng)。每年春秋兩季應(yīng)定期對(duì)牛群進(jìn)行體表和體內(nèi)寄生蟲(chóng)處理。驅(qū)蟲(chóng)前，通過(guò)檢查牛的糞便、血液，具體了解寄生蟲(chóng)發(fā)生情況，并制定完善的驅(qū)蟲(chóng)方案。牛驅(qū)蟲(chóng)期間，要及時(shí)將牛舍內(nèi)的糞便完全清理出去，堆積發(fā)酵，殺死糞便中存在的寄生蟲(chóng)和蟲(chóng)卵。吸血昆蟲(chóng)可以采用吡喹酮進(jìn)行驅(qū)蟲(chóng)處理，使用劑量為30 mg·kg-1體重，口服或肌肉注射。選擇使用丙硫咪唑驅(qū)蟲(chóng)，使用劑量為7.5 mg·kg-1體重，口服；線蟲(chóng)病可以選擇使用左旋米唑，使用劑量為8 mg·kg-1體重，口服或肌肉注射；體表寄生蟲(chóng)疾病，可以選擇使用伊維菌素、雙甲脒、敵百蟲(chóng)溶液進(jìn)行體表驅(qū)蟲(chóng)。此外，對(duì)肉牛體內(nèi)注射疫苗，能增強(qiáng)牛體體質(zhì)，提升自體抗病毒感染的能力，大大降低各類(lèi)疫病的發(fā)生。