■ 吳運(yùn)建

多年來(lái)，美國(guó)農(nóng)業(yè)部①食品安全檢查服務(wù)部（ USDA/FSIS ）對(duì)包括潤(rùn)滑油在內(nèi)，用于公用肉類制品和家禽的企業(yè)的維護(hù)規(guī)定和化學(xué)品的經(jīng)營(yíng)入行調(diào)查，使這類企業(yè)在美國(guó)農(nóng)業(yè)部（USDA ）的檢查下經(jīng)營(yíng)。眾所周知，這項(xiàng)“預(yù)先審批程序”，是決定食品級(jí)潤(rùn)滑油的工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。美國(guó)農(nóng)業(yè)部/食品安全檢查服務(wù)部（ USDA/FSIS ）的“所有物質(zhì)和非食品合成物清單”是全世界涉及食品和飲料加工廠商的食品級(jí)潤(rùn)滑油的“權(quán)威”。清單中按標(biāo)簽 H-1，H-2，H-3 和 P-1分類列出了所有的潤(rùn)滑油。

USDA H-1類潤(rùn)滑油，是美國(guó)農(nóng)業(yè)部審批的真正的食品級(jí)潤(rùn)滑油，合成物允許用于與食品有接觸可能的設(shè)備部件的潤(rùn)滑。

USDA H-2 類潤(rùn)滑油，通常含有無(wú)毒成分/配料?？捎糜谑称芳庸S的設(shè)備潤(rùn)滑，潤(rùn)滑油或被潤(rùn)滑的機(jī)器部件不會(huì)有接觸食品的可能。

USDA H-3 類潤(rùn)滑油指的是水溶性油，機(jī)器部件在再次使用前必須清洗和清除乳狀液。

USDA P-1 類油指的是與美國(guó)農(nóng)業(yè)部的授權(quán)書所提出的條件一致的潤(rùn)滑油。這類潤(rùn)滑油不能用于食品和飲料加工廠。

U S D A 為(U n i t e d S t a t e s Department of Agriculture)美國(guó)農(nóng)業(yè)部的縮寫，其規(guī)范管理肉類、魚類、家禽類、蛋類及兔類的加工工廠，并規(guī)范管理飲料業(yè)、啤酒業(yè)、罐頭業(yè)、谷物業(yè)、酪農(nóng)業(yè)、烘焙業(yè)、糖蜜餞業(yè)、食用油、脂業(yè)、制藥業(yè)、化妝業(yè)、寵物食品業(yè)。

這可說(shuō)是食品級(jí)潤(rùn)滑劑的由來(lái)及標(biāo)準(zhǔn)。從中我們可以看到，所謂食品級(jí)并非代表食用級(jí)，這是兩個(gè)完全不同的概念！食品級(jí)潤(rùn)滑油簡(jiǎn)單說(shuō)就是用于偶然與食品接觸的潤(rùn)滑油，不會(huì)對(duì)食品產(chǎn)生化學(xué)污染，卻是不可以吃的。