在自然界中，黃曲霉的分布是非常廣泛的，也是糧食、飼料中的主要真菌之一。糧食和飼料在收獲、加工和貯存時處理不當，很容易產(chǎn)生大量的黃曲霉毒素，畜禽長期過量采食了這種飼料后，極易引發(fā)畜禽中毒。

一、病因

黃曲霉毒素是黃曲霉的一種代謝產(chǎn)物，對人和動物有較強的毒性，其中又以B1的毒性最強。動物長期、大量食入含有黃曲霉毒索的變質(zhì)飼料后，即可引起黃曲霉毒素中毒。

二、癥狀

1.家禽。可分為急性中毒和慢性中毒兩種。

1）急性中毒：多發(fā)生于2～6周齡的雛雞、雛鴨。中毒時，可見精神萎靡，食欲反常，腹瀉不止、便中帶血。病禽體質(zhì)虛弱，凄叫垂翅，常常脫羽。有的病禽還發(fā)生痙攣和跛行。多數(shù)病例發(fā)生角弓反張、痙攣后不久就相繼衰竭而死，死亡率可高達80%～90%以上。

2）慢性中毒：多出現(xiàn)在成年家禽。中毒后可見采食量減少或廢絕，飲水減少，機體消瘦，產(chǎn)蛋量明顯下降，1周后死亡率驟升。

2.豬?？煞譃榧毙?、亞急性和慢性中毒三種類型。

1）急性中毒：主要發(fā)生于剛斷奶不久的乳豬，一般未見到明顯的病狀而突然死亡。

2）亞急性中毒：多為育肥豬和后備豬。一般在采食過量的霉變飼料后1～2周左右相繼發(fā)病。病豬精神沉郁，食欲減退或完全廢絕，離群獨立，有時站立一隅或頭抵墻下，步履緩慢，行動無力，眼結(jié)膜蒼白，后期黃染。病豬喜飲冷水，糞球干硬，表面覆有粘液或血液，多在發(fā)病后3～5d內(nèi)死亡。

3）慢性中毒：多為肥育豬。病豬一般體溫正常，但精神不振，偶有興奮現(xiàn)象；異嗜，行走僵硬、姿態(tài)異常，背腰上拱突出，糞便干燥。有的病豬耳、眼、鼻、腹下周圍的皮膚發(fā)紅，1～2d后又變成紫色。

3.奶牛。多呈慢性經(jīng)過。常表現(xiàn)為精神萎頓，食欲減少或廢絕，消瘦很快，一側(cè)或兩側(cè)眼結(jié)膜出現(xiàn)渾濁（尤其是犢牛）。任何年齡的奶牛都出現(xiàn)不同程度的腹水現(xiàn)象，偶有間歇性腹瀉。乳牛產(chǎn)乳量明顯減少。少數(shù)病牛還可表現(xiàn)出神經(jīng)興奮癥狀，最后昏厥、死亡。

三、病理變化

1.家禽。損害主要集中表現(xiàn)在肝臟上。肝臟顏色變淡、腫大，表面有數(shù)量不等的出血點或出血斑。病程較長的家禽還可發(fā)現(xiàn)肝臟上有散在的癌變結(jié)節(jié)。

2.豬。分急、慢性兩類。

1）急性中毒。病變不很明顯，主要是機體貧血和內(nèi)臟出血，以心外膜和心內(nèi)膜出血最為明顯。脾臟通常無明顯的變化，但有時在其表面有局部毛細血管擴張或出血性梗塞。

2）慢性中毒。肝臟呈中毒性肝炎、硬變，上有黃色脂肪變性。同時腹腔積水、積液；有時結(jié)腸漿膜呈膠樣浸潤；腎臟、淋巴結(jié)顏色蒼白、充血腫脹。

3.奶牛。肝臟顏色蒼白、質(zhì)硬，表面有面積不等的灰白色區(qū)域，眼結(jié)膜蒼白、黃染，腹瀉不止，膽囊呈現(xiàn)不同程度的擴張，多數(shù)病牛還出現(xiàn)腹水。

四、診斷

1.初診。在臨床上，若發(fā)現(xiàn)畜禽表現(xiàn)有可疑癥狀時，首先必須了解發(fā)病原因，即畜禽有長期、大量采食發(fā)霉變質(zhì)飼料的病史，并根據(jù)病畜禽表現(xiàn)出的一系列癥狀，同時結(jié)合剖檢癥狀以及內(nèi)臟器官的病理變化（尤其注意畜禽肝臟有急性中毒性肝炎或有肝癌結(jié)節(jié)等特征性變化），便可做出初步診斷。

2.確診。確診本病時，必須根據(jù)畜禽的病理組織學變化，以及實驗室對黃曲霉毒素定性、定量測驗的結(jié)果，進行綜合評定。必要時，亦可在實驗條件下采取真菌分離培養(yǎng)的方法進行鑒定。

1）定性檢驗：常用的方法有雞胚法和微型柱熒光反應法兩種，結(jié)果可靠而且快速。

2）定量檢驗：可采用薄層層析或紙層層析進行陽性、陰性的鑒定，也可用CS910薄層掃描儀測定標準點和檢樣點的峰面積大小，計算出檢樣中黃曲霉毒素的含量。

五、防治

本病目前尚無特效解毒劑，關鍵在于有效的預防。

1.預防。應從防止飼料發(fā)霉、變質(zhì)的處理及控制，以及使用脫霉素等方面著手。

1）防止飼料發(fā)霉。生產(chǎn)實踐證實，當外界溫度在18～26℃，谷物含水量在22%～25%時，各種谷物最易侵染黃曲霉，并可產(chǎn)生大量的黃曲霉毒素。因此玉米、小麥等谷物收獲后應在1周內(nèi)及時進行干燥處理，使其含水量降至15%以下，并貯存于干燥處，以防發(fā)霉。對已被污染的場所，可用高錳酸鉀水溶液與福爾馬林混合熏蒸（每立方米空間用高錳酸鉀25g、福爾馬林25mL、水12.5mL的混合液）或過氧乙酸噴霧（每立方米空間用5%溶液2.5mL）進行消毒。

2）霉變飼料的處理及控制。對輕度霉變的飼料可用水洗法反復去毒處理，同時要嚴格限制喂量，牛、羊喂量每天不能超過0.5kg，豬喂量每天不能超過0.25kg，并應與其他飼料搭配飼喂。對重度霉變的飼料應堅決廢棄掉，絕對不能再作為飼料飼喂畜禽。

3）脫霉素的使用。在飼料中適量添加脫霉素，可有效抑制飼料中霉菌的蔓延，降低毒素對畜禽的毒害作用。一般飼料按1.5～2kg/t，明顯發(fā)霉的飼料按2.5～3kg/t添加脫霉素即可。

2.治療

1）及早發(fā)現(xiàn)，立即停喂。發(fā)現(xiàn)畜禽黃曲霉毒素中毒后，應立即停喂霉變飼料，同時多飼喂一些富含碳水化合物的飼料和青綠飼草，一般輕癥病例1周左右便可自行康復。

2）使用瀉劑，促毒排出。重癥病例應及時灌服足量的鹽類瀉劑，快速促進腸道蓄積毒物的排出。

3）保護肝臟、促進解毒。可用25%～50%葡萄糖和VC混合靜脈注射，也可用葡萄糖酸鈣和40%烏洛托品混合液靜脈注射。

4）添加藥物，增強體質(zhì)。家禽可在更換的新鮮飼料中加入0.5%還原型谷胱甘肽或0.5%白芍粉；也可在飲水中加入0.05%VC 、5%～10%葡萄糖或白糖等，連用7～15d。