李娟，許禎瑩，邱時秀，楊雪，孫越鴻，吳永勝

（四川省成都市農(nóng)林科學院畜牧研究所，四川 成都 611130）

利用林地、果園、草場以及荒山荒坡等自然生態(tài)資源，以放牧的方式養(yǎng)殖肉雞，通稱“放養(yǎng)雞”。

1 放養(yǎng)特點

1.1 擴大飼養(yǎng)量放養(yǎng)可解決籠養(yǎng)場地緊張的問題，既能擴大飼養(yǎng)量，又可減少建棚、建舍投資。

1.2 降低飼養(yǎng)成本放養(yǎng)雞可在果園、樹林中覓食，降低了飼養(yǎng)成本和勞動強度。

1.3 除草、滅蟲雞在果園、林地覓食及活動中，可起到除草、滅蟲的作用。

1.4 培肥地力雞糞是良好的有機肥料，果園放養(yǎng)肉雞可減少土壤肥料的用量，提高水果品質。

1.5 提高雞肉品質由于放養(yǎng)環(huán)境優(yōu)越，放養(yǎng)雞一般肉質良好，味道鮮美。

2 放養(yǎng)要點

2.1 場地建設

2.1.1 地形地貌放養(yǎng)地應地勢高燥、平坦，排水良好，場地面積應較大。

2.1.2 位置選擇果園、林地應離村莊有一定距離，且交通便利，通風、光照良好。

2.1.3 圍欄設置圍欄用高2 m的塑料網(wǎng)、尼龍網(wǎng)或魚網(wǎng)等（地下深埋25～30 cm），間隔2 m打一木樁，把網(wǎng)栓在木樁上。也可用竹籬笆建圍欄，籬笆2 m高，竹插在地上，拴在木樁上固定。

2.1.4 雞舍搭建可搭建涼棚，使雞有遮陰避雨、休息的場所。產(chǎn)蛋窩應安靜和舒適，有一定的深度，底部要鋪柔軟的墊草。雞舍內設置棲架。雞舍面積可按5～8 m2/100只雞設計。

2.1.5 土壤選擇放養(yǎng)地土壤以砂壤土和壤土為宜，這樣的土壤排水性良好，隔熱。

2.2 品種選擇果園、林地養(yǎng)雞以放養(yǎng)為主，舍飼為輔，因生產(chǎn)環(huán)境較為粗放，故應選擇適應性強，抗病力強，耐粗飼，勤覓食，出欄時公雞體重在2～3 kg，母雞體重在1.5～2 kg的地方雞種進行飼養(yǎng)。同時也應結合市場需求選擇飼養(yǎng)品種。

2.2.1 體型、外貌以選養(yǎng)中小型雞為主，不宜選養(yǎng)生長快、大型的肉用仔雞。根據(jù)羽色，可選擇消費者喜歡的三黃雞、烏雞、麻雞。

2.2.2 參考品種各地可根據(jù)《中國家禽地方品種資源圖譜》介紹的地方品種選養(yǎng)雞種，其中蛋用品種有仙居雞、白耳黃雞、蘆花雞；兼用品種有狼山雞、大骨雞、北京油雞、浦東雞、壽光雞、彭縣黃雞、峨眉黑雞、舊院黑雞、固始雞、蕭山雞、鹿苑雞、邊雞、林甸雞、靜原雞、盧氏雞、瓢雞、茶花雞、藏雞；肉用品種有武定雞、桃源雞、杏花雞、河田雞、霞煙雞、溧陽雞、惠陽胡須雞；藥用品種有絲羽烏骨雞等。

2.3 飼養(yǎng)管理

2.3.1 放養(yǎng)時間雞的最佳放養(yǎng)時間為4月初至10月底，這期間林地雜草叢生，蟲、蟻等昆蟲繁衍旺盛，雞可采食到充足的飼料。其他月份則以舍飼為主、放養(yǎng)為輔。

要根據(jù)林地飼料資源和雞的日齡綜合確定放養(yǎng)時期，一般雛雞購回后，第一個月按常規(guī)方式進行育雛，待脫溫后進入林地放養(yǎng)。

放養(yǎng)時間視季節(jié)、氣候而定，通常30日齡以上的雛雞，夏天上午9時至下午5時為放養(yǎng)時間，冬天上午10時至下午4時為放養(yǎng)時間。

2.3.2 放養(yǎng)密度放養(yǎng)密度宜稀不宜密，密度過大會因草、蟲等飼料不足而增加精料喂量，影響雞肉和雞蛋的品味；密度過小則浪費資源。

大規(guī)模養(yǎng)雞，可實行網(wǎng)床（籠）飼養(yǎng)和放養(yǎng)相結合，以達到前期促生長、后期提高肉質的目的。

過度放養(yǎng)會影響林地環(huán)境質量，如破壞植被，造成土壤板結甚至酸化、大腸桿菌數(shù)增加，地表水污染等。合理控制放養(yǎng)密度可促進養(yǎng)雞業(yè)的持續(xù)發(fā)展。

2.3.3 放養(yǎng)規(guī)模一般每群雞以1 500～2 000只左右為宜，飼養(yǎng)采用全進全出制。

有條件的要根據(jù)雞的大小劃定養(yǎng)殖區(qū)域，進行分區(qū)輪牧，既使雞得到充足的天然食物，又能有效地保護林地資源，使林地可持續(xù)利用。

2.3.4 圍養(yǎng)訓練雛雞脫溫，體重達500 g以上時，改為散養(yǎng)，以訓練其捕食和抗天敵能力。

2.3.5 調教上架將雞捉上棲架，不開燈，用手電照明，如此反復調教3個晚上。

2.4 預防疾病

2.4.1 合理驅蟲雞群每隔1～1.5個月用左旋咪唑或丙硫咪唑驅蟲一次。

晚上可將藥片研成粉與少量飼料拌勻，再與全部飼料拌勻后進行喂飼。第2 d早晨要檢查雞糞，看是否有蟲體排出。如發(fā)現(xiàn)雞糞里有成蟲，次日晚上可用同等藥量驅蟲一次。

雞放養(yǎng)前后15～20 d及以后每隔1個月應服用驅蟲藥。球蟲病、線蟲病和絳蟲病是雞常見的寄生蟲病。放養(yǎng)雞場要做到定期驅蟲，糞便及時清理、發(fā)酵。

2.4.2 做好清潔消毒搞好環(huán)境衛(wèi)生，定期消毒雞舍和放養(yǎng)地，保持墊料干燥。雞舍每周清掃一次，每2周帶雞消毒一次，轉換輪牧區(qū)時，徹底清除上一牧區(qū)的雞糞，并用抗毒威噴灑或石灰乳潑灑消毒。

有條件的可在放養(yǎng)舍建網(wǎng)架或棲架，減少雞與糞便的接觸。養(yǎng)雞應采用全進全出制，做好疾病防御。

2.5 飼料管理

2.5.1 營養(yǎng)全面放養(yǎng)早期應用營養(yǎng)全面的飼料喂雞，以保障雞群健康生長。

可用玉米、打米糠、稻谷、麥子等作放養(yǎng)雞的飼料。補喂的飼料中不加工業(yè)原料和飼料添加劑，雞出籠前3個月不用抗生素和驅蟲藥?？绅B(yǎng)殖黃粉蟲、蛆等作添加飼料，以增加雞的營養(yǎng)，促進生長。應選用有機飼料喂雞，嚴禁添加化學藥品，嚴禁喂霉變飼料。

育雛階段應選擇小顆粒全價雛雞料喂雞，飼料少喂多添。育成雞可用中雞料或玉米、小麥投喂，喂料次數(shù)逐漸減至中午、下午各喂1次，晚上補喂1次，上午一般不投料，迫使肉雞自由找食。補飼精料配方為：玉米58%，麥麩10%，豆粕20%，骨粉2.5%，魚粉6.2%，食鹽0.3%，預混料3%。

2.5.2 飼喂定時定量喂料定時定量可使雞形成條件反射。夏秋季應少喂，冬春季應多喂。

放養(yǎng)后期可在配合飼料基礎上搭配使用能量飼料。

2.5.3 防飼料霉變飼料存放時間不應超過15 d，嚴禁飼喂發(fā)霉變質、被污染的飼料。防止雞采食噴過殺蟲藥的果葉、被污染的青草。

2.6 保持環(huán)境安全

2.6.1 無害化處理糞便及病死雞可采用堆肥處理，利用高溫殺滅病菌及寄生蟲。還可采用高溫干燥、沼氣處理等方式處理糞便及病死雞，制作有機肥料，變廢為寶。

2.6.2 及時巡視雞場應加強巡查，避免黃鼠狼、鷹、蛇等猛禽、野獸傷害雞群，同時觀察雞有無異常表現(xiàn)及雞糞的顏色、形狀，發(fā)現(xiàn)病弱雞應及時隔離。飲水槽經(jīng)常清洗，注意定時添加清潔飲水，保證白天不斷水。補飼結束后，料槽和場地應清理干凈。