飼用抗生素是微生物發(fā)酵產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物，能夠特異性的抑制和殺滅其他微生物。飼用抗生素一開始被當作生長促進劑用以促進畜禽的生長與生產(chǎn)?？股乜梢源龠M有益微生物的生長并合成對畜禽體有益的營養(yǎng)物質(zhì)，其也可防止畜禽腸道壁增厚，增進畜禽對營養(yǎng)物質(zhì)的消化與吸收。雖然飼用抗生素能夠促進畜禽的生長與生產(chǎn)，并帶來十分可觀的經(jīng)濟效益，但由于其易導致微生物產(chǎn)生耐藥性，易造成畜禽內(nèi)源性或二重性感染，使畜禽體的正常微生物體系失衡，使畜禽機體的免疫功能下降，抵抗力降低以及殘留在畜產(chǎn)品中的現(xiàn)象，因此許多國家已經(jīng)禁止在飼料中添加部分種類的抗生素。某些非營養(yǎng)性飼料添加劑對于畜禽疾病的預防十分有效。針對于此類飼料添加劑的研究，目前國內(nèi)外研究熱點主要集中在一些功能性物質(zhì)如益生素、酶制劑、功能性寡糖、酸化劑、植物提取物等。研究發(fā)現(xiàn)，這些功能性物質(zhì)對于改善畜禽腸道內(nèi)微生物菌群、維持腸道正常微生物區(qū)系的平衡，提高畜禽機體的免疫能力、抗氧化能力、抗炎能力等方面具有重要的作用。

隨著養(yǎng)殖技術(shù)的高新發(fā)展和相關(guān)疫病病理研究的深入，實際生產(chǎn)中，動物疫病的防治體系已經(jīng)發(fā)展的較為完善。相比于畜禽發(fā)生疾病后使用抗生素等藥物治療，早期預防顯得更為重要，而某些中草藥、飼草等植物中含有的生物活性物質(zhì)不僅具有抗炎、提高免疫力的作用，還可以直接作用于病原微生物，另外，可以改善畜禽產(chǎn)品的品質(zhì)，因此成為了業(yè)界關(guān)注重點。植物提取物是通過物理或化學方法，從植物中提取出來的一類在畜禽體內(nèi)具有一定生物學活性功能的物質(zhì)，主要包括植物酚類物質(zhì)，生物堿，多糖類物質(zhì)，精油等。其中，植物多酚化合物包括生物類黃酮、大寧、花色素苷和花色素原。本文旨在從飼喂角度淺談植物提取物的作用及其對畜禽疫病的預防。

一、植物提取物對畜禽機體免疫能力的影響

植物提取物對畜禽的免疫調(diào)節(jié)作用主要體現(xiàn)在其對機體免疫因子和相關(guān)細胞因子的影響。例如，茯苓、淫羊藿、甘草等中草藥中的多糖是免疫刺激劑，具有促進胸腺體液反應，能提高白細胞分泌干擾素和免疫球蛋白，抑制細菌和病毒的繁殖。蒺藜科植物中的皂苷對于奶牛血液中IgM、IgG等免疫因子的分泌具有促進作用。此外，部分植物提取物還可以促進免疫器官如法氏囊、脾臟等的生長，進而增加機體的免疫能力。植物提取物對幼齡反芻動物具有顯著的增強免疫力的功效。有研究表明，蒲公英、葎草等植物的提取物對減少犢牛腹瀉、提高免疫力均具有積極的作用。

畜禽腸道是營養(yǎng)物質(zhì)消化吸收的主要場所，同時，腸道免疫系統(tǒng)也是機體的重要免疫防線。有學者指出，植物提取物具有減少有害菌群的數(shù)量、改善畜禽腸道內(nèi)有益菌群的結(jié)構(gòu)、提高消化酶活性、促進腸道絨毛發(fā)育形態(tài)等功效，此外，植物提取物對腸道粘膜上皮的免疫相關(guān)細胞因子的表達具有促進作用，通過以上這些功效，植物提取物可以有效預防病毒、細菌對腸道和腸道微生態(tài)的破壞和感染，降低疾病的發(fā)生率。中草藥屬于植物，現(xiàn)已明確，部分中草藥對預防仔豬的腹瀉和減緩斷奶應激具有較好的效果。添加植物提取物能夠抑制仔豬腸道大腸桿菌的生長與繁殖，同時增加乳酸桿菌和雙歧桿菌等有益菌的數(shù)量，進而維持腸道的微生物區(qū)系平衡。植物提取物也對畜禽腸道具有一定的修復損傷的作用。

二、植物提取物對畜禽機體抗菌抗炎能力的影響

部分植物提取物對于畜禽的常見病原菌具有特異性的抑制作用，其可以破壞病原菌的細胞膜和細胞壁。目前國內(nèi)外研究在植物精油的抑菌效果方面研究較深入。有學者指出，植物精油對革蘭氏陰性菌和陽性菌均有抑制效果，如肉桂、丁香、百里香精油等，可以較為有效地抑制大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、李氏菌等病原菌。此外，趙露露等（2017）通過體外抑菌實驗指出，肉桂精油、苦參堿、綠原酸、百里香精油、牛至油對雞大腸桿菌有抑菌作用，竹葉黃酮、黃芩黃酮等8種植物提取物對雞沙門氏菌具有抑菌效果。植物黃酮類物質(zhì)也具有類似的效應，有研究表明，大腸桿菌、金色葡萄球菌和沙門氏菌可在一定程度上被沙蔥總黃酮抑制，尤其是沙門氏菌。

植物提取物對畜禽的抗炎作用，主要體現(xiàn)在其對機體免疫因子或抗/促炎因子的影響，可以調(diào)節(jié)炎癥因子的分泌和相關(guān)基因的表達，對機體免疫應答具有調(diào)控作用，對過度炎癥反應也具有抑制效應。有研究指出，黃酮類物質(zhì)可以通過調(diào)節(jié)炎癥介質(zhì)及細胞因子的分泌而表現(xiàn)出抗炎特性。有學者綜述了植物提取物對奶牛健康的影響，提出紅巖草提取物、杜仲提取物、苦豆草提取物等，對奶牛隱性乳房炎具有積極的作用。此外，植物提取物對瘧原蟲、絲蟲、克氏錐蟲、利什曼原蟲、線蟲具有顯著的抑制作用。

三、植物提取物對畜禽機體抗氧化能力的影響

植物提取物可以通過促進抗氧化酶的活性，抑制機體自由基的產(chǎn)生，或通過清除機體內(nèi)部自由基而發(fā)揮抗氧化作用，也有研究指出，植物提取物的特異性化學結(jié)構(gòu)可以通過螯合某些金屬離子發(fā)揮抗氧化的作用。黃酮類物質(zhì)和植物酚的抗氧化效果較為顯著，類黃酮和多酚具有共軛羥基結(jié)構(gòu)，能有效地抑制氧化。植物多酚可以結(jié)合機體營養(yǎng)代謝、應激等狀態(tài)下產(chǎn)生的毒素并排出體外，預防肝源性疾病的發(fā)生。

植物提取物對畜禽的抗氧化作用不僅體現(xiàn)在對畜禽本身，也對畜禽產(chǎn)品品質(zhì)的抗氧化特性具有影響，對畜禽產(chǎn)品的保存時間也有一定增加效果。

四、小結(jié)

隨著大部分飼用抗生素被禁用，尋求無害無殘留的飼料添加劑成為了行業(yè)發(fā)展的趨勢，其中植物提取物因其種類多、較為常見且具有顯著效應而得到重視，而正確了解植物中的有效生物活性成分及其對畜禽機體的特異性作用則勢在必行。雖然植物提取物中成分較為復雜，且對真正發(fā)揮作用的核心成分及其內(nèi)在機理還有待進一步深入研究，但應用前景較為廣泛。畜禽疾病的防治，基礎(chǔ)在防，在掌握了常見畜禽疾病的發(fā)病原因和病理機制后，有針對性的通過飼喂的方式增強畜禽機體的免疫能力、抗菌抗炎能力、抗氧化能力，對畜禽疾病，尤其是對幼畜的疾病預防不失為一種有效的方法。不僅如此，部分植物提取物還可以改善畜禽產(chǎn)品的品質(zhì)，對產(chǎn)品的風味、色澤、脂肪酸組成、氨基酸組成等均有一定的影響。

當然，植物提取物的應用還需進一步研究及推廣，目前關(guān)于植物提取物還存在一些亟需解決的關(guān)鍵問題：

首先，雖然植物提取物可以通過植物整株的飼喂方式添加，然而真正發(fā)揮疾病預防作用的是植物中的生物活性物質(zhì)，以整株方式飼喂的有效性不如提純后的提取物，但某些生物活性物質(zhì)的提取工藝較為復雜，規(guī)?；崛‰y度較大，成本較高。

其次，不同的植物提取物或者不同的植物之間，可能存在著互相作用的效應，如疊加或拮抗效應。這就需要廣泛的對植物中的各類生物活性成分進行深入科學研究。

最后，由于地區(qū)的差異，不同養(yǎng)殖地區(qū)所生長的植物差異較大，有效利用當?shù)氐闹参镔Y源，既可以節(jié)約成本開發(fā)本地資源，還可以擴充植物提取物的原料范圍，為我國的植物提取物的應用提供支持。