景曉瑋 趙慶建

摘要： 企業(yè)倉儲(chǔ)管理的合理化是在確保實(shí)現(xiàn)倉儲(chǔ)功能的前提下，能夠有效降低投資成本，優(yōu)化資源配置，提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的重要舉措。根據(jù)某一次性餐具倉庫的倉儲(chǔ)管理現(xiàn)狀分析，其倉庫布局設(shè)計(jì)僅憑主觀經(jīng)驗(yàn)，缺乏科學(xué)性、系統(tǒng)性和邏輯性，從作業(yè)流程分析和功能區(qū)布局方面提出整改意見。應(yīng)用SLP布局法，結(jié)合科學(xué)的倉儲(chǔ)管理理論，提出相應(yīng)的倉庫整改優(yōu)化方案，提高倉庫的空間利用率、降低作業(yè)損耗、提高作業(yè)效率，進(jìn)一步提升某企業(yè)一次性餐具倉庫的倉儲(chǔ)管理水平。

關(guān)鍵詞：倉儲(chǔ);作業(yè)流程;功能區(qū)布局;整改

1.引言

經(jīng)濟(jì)全球化步伐的不斷加快，跨境，跨地區(qū)貿(mào)易持續(xù)增長，企業(yè)貨品儲(chǔ)存成本明顯上升。貨品生產(chǎn)成本中，倉儲(chǔ)成本高達(dá)15%左右，只有有效降低貨品倉儲(chǔ)成本，才能保持企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的增長。若倉庫儲(chǔ)存雜亂無章，將直接導(dǎo)致貨品的非正常損壞，倉儲(chǔ)成本不斷上漲。本文從提高倉庫利用率，提高管理效率，降低成本的角度出發(fā)，以規(guī)范管理為目標(biāo)，通過倉庫整改來達(dá)到物盡其用的目的，確保貨物順利流通，為采購、銷售工作提供強(qiáng)有力保障，降低運(yùn)營成本，提高庫存周轉(zhuǎn)率，以達(dá)到降本增效之目的。

2.某企業(yè)一次性餐具倉庫現(xiàn)狀分析

某企業(yè)一次性餐具倉庫是一個(gè)集倉儲(chǔ)、配送、理貨、運(yùn)輸于一體的綜合性倉庫。目前該企業(yè)倉庫共兩層，總面積3000平米，上下各1500平米，內(nèi)有一臺(tái)貨梯，主要堆放一次性餐盒、杯子、筷子、餐巾紙、打包袋、勺子、洗潔精等。與大數(shù)倉庫存在的問題相似，某企業(yè)依然在使用傳統(tǒng)方法對(duì)倉庫進(jìn)行運(yùn)營管理。從倉庫的設(shè)計(jì)布局到倉庫的使用，全憑經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行作業(yè)，導(dǎo)致倉庫設(shè)計(jì)布局不符合要求。

2.1倉庫布局不合理

倉庫的整體布局混亂，沒有對(duì)空間進(jìn)行科學(xué)規(guī)劃與合理恰當(dāng)使用。倉庫內(nèi)辦公區(qū)、展區(qū)、倉儲(chǔ)區(qū)等沒有物理隔離，而且只有一個(gè)門用于貨物進(jìn)出，出貨區(qū)與進(jìn)貨區(qū)沒有明確分界線，且倉庫人員無法根據(jù)提前訂單相關(guān)信息進(jìn)行分派任務(wù)，貨物進(jìn)出庫混亂，大量人力資源與設(shè)備資源浪費(fèi)。

2.2倉儲(chǔ)作業(yè)流程紊亂

接到到貨通知后，職工到門口等待車輛到達(dá)，然后就進(jìn)行卸貨，主要用手推車或者人力把貨物移動(dòng)到庫內(nèi)，或到指定地點(diǎn)堆垛，或隨意安放在庫內(nèi)。在入庫時(shí)，倉庫人員很少進(jìn)行貨物驗(yàn)收，檢貨驗(yàn)貨的意識(shí)不明，相關(guān)管理人員也未制定相應(yīng)條例。

3.作業(yè)流程規(guī)范化

在對(duì)倉庫進(jìn)行布局整改前，首先要清楚該倉庫的基本作業(yè)流程，以此為基礎(chǔ)，按照倉庫需求，劃分功能區(qū);再依據(jù)倉庫的具體情況對(duì)功能區(qū)進(jìn)行拆分整合。倉庫的基本作業(yè)有入庫、搬運(yùn)、出庫、盤點(diǎn)、補(bǔ)貨、退貨和配送作業(yè)。根據(jù)該一次性餐具倉庫的特點(diǎn)，當(dāng)貨物入庫時(shí)不需要進(jìn)行再加工，由于一次性餐具等都是快消品，不存在拆箱零散出庫的情況，因此制定倉庫作業(yè)流程圖如圖1所示。

4.倉庫功能區(qū)布置設(shè)計(jì)

4.1 功能區(qū)布置設(shè)計(jì)原則

獲得更高的經(jīng)濟(jì)利益，是企業(yè)布置設(shè)計(jì)倉庫功能區(qū)目的，一般應(yīng)遵循原則如下：

（1）距離原則，減少物料搬運(yùn)距離;（2）空間與面積原則，提高空間利用率;（3）系統(tǒng)優(yōu)化的原則，避免低效率作業(yè);（4）柔性原則。在滿足目前需求的前提下，盡可能的為將來的發(fā)展做好準(zhǔn)備;（5）管理的原則。發(fā)揮倉庫內(nèi)設(shè)施設(shè)備的最大效用。

4.2 功能區(qū)劃分

功能區(qū)是實(shí)現(xiàn)某種特定功能的區(qū)域場(chǎng)所地。為適應(yīng)商品快速周轉(zhuǎn)的需要，一次性餐具倉庫內(nèi)作業(yè)區(qū)域要更加細(xì)分，不同作業(yè)區(qū)實(shí)現(xiàn)不同功能，相互配合共同完成倉庫的倉儲(chǔ)與配送業(yè)務(wù)。根據(jù)一次性餐具倉庫的具體作業(yè)流程，將倉庫劃分為三個(gè)部分：生產(chǎn)作業(yè)區(qū)、輔助作業(yè)區(qū)與行政作業(yè)區(qū)。

（1）生產(chǎn)作業(yè)區(qū)是倉庫的核心作業(yè)區(qū)域。大致作業(yè)流程如圖2所示。再根據(jù)具體作業(yè)流程，將生產(chǎn)作業(yè)區(qū)劃分為收貨區(qū)、倉儲(chǔ)區(qū)、理貨區(qū)、發(fā)貨區(qū)、逆向物流作業(yè)區(qū)。

（2）輔助作業(yè)區(qū)是為維持倉庫作業(yè)正常運(yùn)行而劃分的，一般有能源動(dòng)力區(qū)，保障倉庫電力供應(yīng)的場(chǎng)所;工具設(shè)備區(qū)，存放叉車、小推車、托盤的區(qū)域;消防設(shè)施區(qū)，主要負(fù)責(zé)倉庫消防安全的區(qū)域。

（3）行政生活區(qū)一般可分為辦公區(qū)、休息區(qū)等。

4.3 功能區(qū)面積確定

對(duì)倉庫進(jìn)行平面布置時(shí)，應(yīng)當(dāng)根據(jù)該倉庫的實(shí)際作業(yè)流程及作業(yè)目標(biāo)，有理有據(jù)的劃分倉庫功能區(qū)，然后再對(duì)功能區(qū)進(jìn)行完善，符合業(yè)務(wù)發(fā)展以及安全作業(yè)的要求。

（1）倉儲(chǔ)區(qū)面積。采用定量、定性相結(jié)合的分析方式，類比于物流園區(qū)中倉儲(chǔ)區(qū)的公式S=Q×M×N÷α，得到倉儲(chǔ)區(qū)的占地面積公式S=Q×M×N，其中，S—倉儲(chǔ)區(qū)的面積（m2）;Q—日貨物處理量（t）;M—貨物平均存儲(chǔ)天數(shù);N—單位貨物平均占地面積（m2/t）;

某企業(yè)一次性餐具倉庫年吞吐量約為35500噸，在整改倉庫時(shí)考慮到其需求的增長，按照3%進(jìn)行擴(kuò)容，則年吞吐量可以達(dá)到36565噸，日均吞吐量約為100噸。若日均倉儲(chǔ)最大吞吐量按照日均貨運(yùn)量的50%～60%來估計(jì)，則倉庫日均最大倉儲(chǔ)吞吐量是50～60噸，貨物平均存儲(chǔ)周期為5天左右。因此Q=100，M=5，根據(jù)計(jì)算得到單位一次性餐具平均占地面積為4.8m2/t，由此得到倉儲(chǔ)區(qū)面積為2400m2。

（2）其他功能區(qū)的面積確定

計(jì)算各個(gè)功能區(qū)所需的面積，通常有以下一些指標(biāo)[1]：收驗(yàn)貨作業(yè)區(qū)單位面積作業(yè)量為0.2～0.3噸/平方米;揀選作業(yè)區(qū)為0.2～0.3噸/平方米;配送集貨作業(yè)區(qū)為0.2～0.3噸/平方米;輔助生產(chǎn)區(qū)域的面積是倉庫面積的5%～8%。

本方案按每日入庫量與出庫量峰值約為60噸估計(jì)，由此推出其他功能區(qū)的面積如下表1所示。其中，輔助作業(yè)區(qū)分為能源動(dòng)力區(qū)20m2、工具設(shè)備35m2和消防設(shè)施區(qū)25m2;行政生活區(qū)分為辦公區(qū)130m2和員工休息區(qū)20m2。

4.4 功能區(qū)相對(duì)位置確定

（1）物流相互關(guān)系。一次性餐具倉庫各功能區(qū)之間物流的流動(dòng)情況如圖3所示：

根據(jù)一次性餐具倉庫的作業(yè)流程以及各個(gè)功能區(qū)之間物流流動(dòng)情況，可得出功能區(qū)之間的物流量從至表（按照百分比計(jì)算，假設(shè)每天正常入庫為單位1，逆向物流入庫占正常入庫的2.7%），如表2所示：

（2）非物流相互關(guān)系，主要包括程序關(guān)系、組織關(guān)系、環(huán)境關(guān)系和業(yè)務(wù)關(guān)系四個(gè)層面[2]。非物流關(guān)系分析一般通過分析功能區(qū)域間靠近的因素及靠近因素的重要程度確定區(qū)域間關(guān)系等級(jí)。結(jié)合Muther R提及的影響因素等級(jí)劃分[3]和倉庫實(shí)際情況確定功能區(qū)關(guān)系等級(jí)表3，功能區(qū)非物流關(guān)系評(píng)級(jí)理由：作業(yè)流程的連續(xù)性、信息傳遞、設(shè)施設(shè)備活動(dòng)、作業(yè)頻繁、人員聯(lián)系頻繁和安全。

倉庫共分為7個(gè)功能區(qū)，兩兩關(guān)系共有n（n-1）÷2= 6× 7÷2=21個(gè)，則A級(jí)約有1個(gè)，E級(jí)約有2個(gè)，I級(jí)約有4個(gè)，O級(jí)約有6個(gè)，U級(jí)約有8個(gè)。由此得出非物流相關(guān)密切程度圖，如圖4所示。

量化后各功能區(qū)之間的非物流關(guān)系密切度如表4所示：

（3）功能區(qū)綜合關(guān)系分析

倉庫功能區(qū)的布局與傳統(tǒng)意義上的生產(chǎn)線布置不盡相同，物流關(guān)系和非物流關(guān)系同時(shí)起作用，倉庫功能區(qū)之間綜合相互關(guān)系如公式所示：ZR=α×LR+β×NR。其中，ZR表示綜合密切程度;LR表示物流關(guān)系密切程度;NR非物流關(guān)系密切程度;α、β分別表示綜合關(guān)系中物流關(guān)系權(quán)重和非物流關(guān)系權(quán)重[4]。為了避免物流動(dòng)線過于錯(cuò)綜復(fù)雜，作業(yè)路線交叉迂回，不便于管理，本文將物流關(guān)系和非物流關(guān)系視為同樣重要，即綜合關(guān)系中權(quán)重比值取α：β=1：1。

由此計(jì)算得一次性餐具倉庫功能區(qū)間的綜合相互關(guān)系，如表5所示。

相關(guān)性布置法是根據(jù)各區(qū)域綜合相關(guān)表或綜合相關(guān)圖進(jìn)行區(qū)域布置，功能區(qū)綜合接近程度分值越高，說明該功能區(qū)距離布置圖中心越近，繪圖時(shí)優(yōu)先考慮，采用4條1單位長的平行線段表示兩功能區(qū)的A級(jí)關(guān)系;3條2單位長的平行線表示E級(jí)關(guān)系;2條3單位長表示I級(jí);1條4單位長表示O級(jí);U級(jí)不連線。根據(jù)綜合相互關(guān)系級(jí)高低，按A/E/I/O/U級(jí)別順序，先后確定不同級(jí)別功能區(qū)布局，而同一級(jí)別的功能區(qū)按綜合接近程度分值高低順序布置，最終得到位置相關(guān)線性圖（圖5）如下：

4.5 功能區(qū)布置方案擬定

企業(yè)的一次性餐具倉庫共兩層，要進(jìn)行倉庫布局必須要解決各功能區(qū)的樓層分配問題。其中電梯的位置在倉庫整改前已經(jīng)確定，因此各功能區(qū)按照面積約束、物流便利性、功能區(qū)間關(guān)聯(lián)度、員工便利性等條件合理分配到首層和二層。

（1）按照物流便利性分配：收貨區(qū)、發(fā)貨區(qū)、逆向物流作業(yè)區(qū)應(yīng)該布置于首層;能源動(dòng)力區(qū)應(yīng)布置于首層。

（2）按照作業(yè)單位關(guān)聯(lián)度分配：首層和二層都應(yīng)布置倉儲(chǔ)區(qū)，因此工具設(shè)備區(qū)、理貨區(qū)、消防設(shè)施區(qū)，首層和二層都需要布置。

（3）按照員工便利性：?jiǎn)T工休息區(qū)應(yīng)當(dāng)布置于首層;雖然首層二層都需要相關(guān)管理工作人員，但若辦公區(qū)分散在兩層，員工上下樓的次數(shù)頻繁，工作效率降低，因此，辦公區(qū)置于首層，方便出入庫管理。

結(jié)合各單位面積和倉庫可用面積，整理得到表6功能區(qū)面積表。

將功能區(qū)面積大小與功能區(qū)位置相關(guān)線形圖結(jié)合，綜合考慮布局的合理性，最終得到一次性餐具雙層倉庫一、二樓布局圖，如圖6和7所示。

5總結(jié)

本文主要以某企業(yè)一次性餐具倉庫為例，對(duì)其存儲(chǔ)現(xiàn)狀進(jìn)行深入分析，根據(jù)一次性餐具倉庫的特點(diǎn)，規(guī)范其作業(yè)流程，并劃分功能區(qū);針對(duì)一次性餐具倉庫的布局混亂，導(dǎo)致倉儲(chǔ)混亂、物流效率低下的情況，運(yùn)用SLP方法對(duì)倉庫進(jìn)行了布局優(yōu)化，確定了倉庫布局方案。隨著整改后的倉儲(chǔ)管理方案實(shí)施，企業(yè)的倉管效率會(huì)有大幅度的提升，倉儲(chǔ)成本也會(huì)大幅降低，企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力進(jìn)一步提升。

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