肉牛市場的發(fā)展空間巨大，隨著科技的發(fā)展、經(jīng)濟(jì)水平的提高，倘若肉牛的養(yǎng)殖繼續(xù)按照以往的方法，不僅不能達(dá)到預(yù)期的目標(biāo)，而且也不能夠滿足市場的需求。因此，運(yùn)用科學(xué)的養(yǎng)殖與管理技術(shù)顯得更為重要。

一、保障肉牛生長營養(yǎng)的補(bǔ)給

肉牛的生長所需營養(yǎng)已經(jīng)不能單單靠粗飼料的補(bǔ)給了，需要根據(jù)不同的生長階段，來合理配比搭配飼料。剛出生的肉牛必須吃足初乳，然后再適量添加一些優(yōu)質(zhì)粗糧，來幫助牛犢鍛煉消化能力。育成牛的補(bǔ)給主要是粗飼料，在此基礎(chǔ)之上稍微添加一些精飼料。育肥牛的補(bǔ)給主要是高精料，通過一段時(shí)間的優(yōu)質(zhì)飼養(yǎng)以達(dá)到出欄標(biāo)準(zhǔn)。對于需要哺乳的母牛會(huì)適當(dāng)補(bǔ)給富含能量與蛋白質(zhì)的飼料。對于飼料的選擇，可以學(xué)習(xí)很多優(yōu)秀企業(yè)的處理方式。例如蒙牛企業(yè)對于牧場的管理，在飼料的選擇上是由專業(yè)人士的挑選并按照科學(xué)配比進(jìn)行調(diào)制的，特別是他們選擇的優(yōu)質(zhì)飼料是蛋白質(zhì)含量很高的紫花苜蓿，以補(bǔ)充蛋白質(zhì)的不足。

二、確保肉牛的高標(biāo)準(zhǔn)的生長環(huán)境

保障肉牛生長環(huán)境的衛(wèi)生，每天要給肉牛擦拭身體1～2次，并且要防止肉牛受到寄生蟲的危害，定期在肉牛飼養(yǎng)區(qū)組織驅(qū)蟲。養(yǎng)殖場內(nèi)必須要保障場地衛(wèi)生，每天清掃場地，特別是肉牛的糞水排污要完善處理，還需要定期做好飼養(yǎng)場內(nèi)的驅(qū)蟲工作，至少每年2次。在每次驅(qū)蟲后一定要將養(yǎng)殖場內(nèi)的墊草和糞便等進(jìn)行無公害處理，不能讓隱藏的蟲卵對肉牛造成再次感染。春夏秋冬都要注意溫度對肉牛的影響，在牛舍內(nèi)做好溫控管理，在肉牛不同的生長階段，需要根據(jù)肉牛的生長表現(xiàn)進(jìn)行適度調(diào)整。確保良好的生存環(huán)境同時(shí)，還需要確保肉牛適度的運(yùn)動(dòng)量，提供肉牛一定時(shí)間的自由運(yùn)動(dòng)，以此增強(qiáng)肉牛身體素質(zhì)降低其感染病菌的風(fēng)險(xiǎn)。

三、提高對肉牛的飼養(yǎng)與投喂技術(shù)

對于犢牛與母牛之間的關(guān)系，就如雞生蛋與蛋生雞的關(guān)系，所以犢牛和母牛的飼養(yǎng)與管理都很關(guān)鍵。例如光明乳業(yè)的管理模式就很值得效仿，通過給每一頭奶牛配定“身份證”，讓管理針對到每一頭牛。因?yàn)楣芾硇Ч暮脡?，?huì)直接決定飼養(yǎng)場后期的培育與生產(chǎn)。所以管理者可以在飼養(yǎng)場內(nèi)對肉牛實(shí)行這類科學(xué)高效化的管理，對于有問題的肉?？梢愿鼫?zhǔn)確專注地進(jìn)行管理，讓養(yǎng)殖場內(nèi)每一頭肉牛都可以很優(yōu)秀。

犢牛在早期時(shí)補(bǔ)給的飼料首要是植物性飼料，之后會(huì)根據(jù)犢牛的成長逐漸改變飼料種類與量。犢牛在4個(gè)月后就可以斷奶了，然后就可以飼喂混合精料。對于犢牛的飼料最首要的要求就是必須優(yōu)質(zhì)且營養(yǎng)豐富，不損傷腸胃系統(tǒng)且易消化。其次就是適量補(bǔ)飼脂肪，在飼料中適量添加熟化的植物油或者豬油等，以補(bǔ)充肉牛能量。犢牛在3個(gè)月大時(shí)，需要去除牛角，而且進(jìn)行預(yù)防接種，防止感染病癥。對于飼養(yǎng)場內(nèi)眾多的犢牛，我們需要按照一定的條件進(jìn)行分類管理，比如可以按照犢牛的年齡或者體型大小等進(jìn)行分類，特別是對于有健康問題的犢牛，要配備專門的人員進(jìn)行飼養(yǎng)。

在飼養(yǎng)母牛時(shí)，需要特別注意母牛6～12月齡這個(gè)性成熟階段。在這段時(shí)間里，首先必須保證母牛充足的營養(yǎng)補(bǔ)給，通過優(yōu)質(zhì)的飼料及補(bǔ)充適度的混合精料等方式滿足母牛的營養(yǎng)需要。經(jīng)過這段時(shí)期的營養(yǎng)補(bǔ)給，促進(jìn)18月齡的母牛能夠更好地配種受胎。在18月齡時(shí)，需要更新飼料的配比，這時(shí)候之前基本的飼料補(bǔ)給已經(jīng)不能滿足母牛的生長需要了，需要飼料多樣化，而精料則可以選擇減少或者去除。但是當(dāng)母牛處于妊娠后期時(shí)，就要提高精料量，并且增加營養(yǎng)濃度，以確保母牛的營養(yǎng)充足。

綜上所述，肉牛養(yǎng)殖傳統(tǒng)的飼養(yǎng)管理技術(shù)已經(jīng)不能滿足現(xiàn)在的養(yǎng)殖生產(chǎn)需求了，這些問題的產(chǎn)生導(dǎo)致了肉牛的品質(zhì)不能達(dá)到高標(biāo)準(zhǔn)，且不能滿足市場的需求與標(biāo)準(zhǔn)。希望在肉牛的養(yǎng)殖過程中，可以向有經(jīng)驗(yàn)的大型養(yǎng)殖場學(xué)習(xí)，堅(jiān)持科學(xué)規(guī)范化地飼養(yǎng)肉牛，從而最大程度地提高肉牛的品質(zhì)與推動(dòng)市場經(jīng)濟(jì)效益的發(fā)展。