彭曉宇，姜 丹，曲建行

（榮成市嶗山畜牧獸醫(yī)站，山東 威海 264300）

隨著人們對牛肉的需求量越來越大，在供求關(guān)系的促使下肉牛的飼養(yǎng)量也開始呈現(xiàn)出遞增的趨勢，為了可以滿足市場對肉牛的需求，現(xiàn)代養(yǎng)牛場也發(fā)生了很大的改變，目前產(chǎn)業(yè)向著規(guī)模化以及集約化方向發(fā)展，但是在發(fā)展過程中肉牛的飼養(yǎng)管理技術(shù)卻沒有得到重視，在技術(shù)比較落后的條件下使養(yǎng)牛產(chǎn)業(yè)非健康式的發(fā)展，這種發(fā)展并不能提高養(yǎng)殖場的養(yǎng)殖效率并且對收益形成很大的影響，所以養(yǎng)牛場為了提高年生產(chǎn)率必須調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。

1 生理特點

犢牛在出生后的一段時期，身體器官還處于極不穩(wěn)定的狀態(tài)，在犢牛身體器官發(fā)育起來之前需要做好犢牛的飼養(yǎng)工作。在進行飼養(yǎng)工作之前飼養(yǎng)人員需要了解犢牛在這一時期生理方面的表現(xiàn)，在剛開始的時候犢牛的四個胃中有3 個胃還需要時間發(fā)育，所以能夠發(fā)揮生理作用的胃只有1 個，在這個時期瘤胃的實際容積率并不大，所以在消化方面的功能是比較弱的。犢牛在一段時間后瘤胃的容積會迅速擴增，瘤胃的迅速發(fā)展是犢牛特色的生理表現(xiàn)，通過調(diào)查了解到，犢牛在瘤胃容積擴大的初期并沒有出現(xiàn)反芻現(xiàn)象，反芻現(xiàn)象的出現(xiàn)反而是犢牛在成長中才慢慢出現(xiàn)的習(xí)慣。這方面與我們平常的認知不同。在飼養(yǎng)工作中發(fā)現(xiàn)很有趣的事情，牛的反芻習(xí)慣與奶類食物有著一定的關(guān)系，當(dāng)飼養(yǎng)人員在牛瘤胃容積超過皺胃的時期內(nèi)減少食物中的奶類物質(zhì)，那么牛就會出現(xiàn)反芻，并且程度非常劇烈。在牛出現(xiàn)反芻的時候，為了牛的健康考慮需要改變食物的類型，在飼喂使用的時候可以為其提供固體食物。飼養(yǎng)人員在看護期間需要顧慮周全，在這個時期的牛消化功能還處于發(fā)育階段，所以這段時間的飲食一定要格外注意，除了食物供應(yīng)之外，牛的身體免疫系統(tǒng)也并不健全，在這段時期內(nèi)需要從母乳中獲取抗免疫物質(zhì)從而提供自身的免疫能力，飼養(yǎng)人員一定要了解清楚牛的生理特點才能做好飼養(yǎng)工作，還需要提及的一點是牛在后期成長的速度會越來越快，飼養(yǎng)人員的工作方式也需要進行適當(dāng)?shù)淖儎?，在飼養(yǎng)工作中需要保證牛的營養(yǎng)供給是隨著身體發(fā)育同步增長的。

2 飼養(yǎng)管理

2.1 初生犢牛管理

犢牛在出生之后可以發(fā)現(xiàn)在其口鼻處存在大量的黏液，如果不及時清除這些黏液，犢牛很可能會在一點時間后因為黏液的關(guān)系導(dǎo)致呼吸困難的情況出現(xiàn)，這樣很容易造成犢牛因窒息死亡的情況出現(xiàn)，所以在犢牛出生之后就需要使用消過毒的醫(yī)護物品將黏液清楚干凈，在清除黏液之后如果發(fā)現(xiàn)犢牛還存在呼吸困難的情況需要及時將犢牛的后腿提起，這樣能幫助犢牛將吸入的黏液排除到體外。在實際處理的時候需要根據(jù)實際情況選擇合適的方式進行處理。一般出現(xiàn)犢牛窒息的時候救治時間是很重要的，按壓心臟的方法也是可以使用的。在犢牛出生之后需要將犢牛身上連接的臍帶剪掉，在進行這部分工作的時候需要處理好剪斷位置、消毒等工作，在處理完這部分內(nèi)容之后還需要選擇結(jié)扎方式，一般比較常用的處理手段是醫(yī)院結(jié)扎，在一段時間之后留在身體的臍帶殘余部分就會因為干燥而自然脫落，在犢牛剪臍帶的過程前后需要注意清潔身體表層的黏稠液體，另外喂食母乳一般在稱重結(jié)束之后就可以進行。

2.2 哺乳犢牛飼養(yǎng)管理

犢牛在哺乳階段獲取營養(yǎng)的方式是吃奶，所以飼養(yǎng)人員在這一階段不需要準備其他食物只需要將奶準備充足就可以。當(dāng)然在這一過程中飼養(yǎng)人員不能只依靠母牛的奶量，否則在喂食的過程中如果奶量不夠就會比較麻煩，所以飼養(yǎng)人員在飼喂工作之前就需要找好代母乳的代乳粉進行飼喂工作，當(dāng)然在飼喂之前需要做好質(zhì)量監(jiān)察工作。犢牛隨著時間成長，飼養(yǎng)人員為了能夠讓犢牛早一些斷奶可以在平時訓(xùn)練犢牛采食飼料是幫助犢牛斷奶的有效方式。早日斷奶對犢牛的成長是有很多好處的，母乳中的營養(yǎng)成分有限，犢牛成長所需的營養(yǎng)成分只靠乳牛是不夠的。還有一點需要說明，在犢牛出生后為了便于管理需要進行去角、編號。

2.3 斷奶犢牛飼養(yǎng)管理

在犢牛出生后的3～4 個月之后需要逐漸減少犢牛的奶的用量。在減少奶含量的同時用精料作為替換品。并在飼養(yǎng)中逐漸調(diào)節(jié)兩者之間的比例，這樣牛在一段時間之后就能習(xí)慣精料，可以徹底斷奶。對犢牛進行斷奶處理是非常有必要的。在進行飼養(yǎng)管理工作的時候還應(yīng)該盡量算短母乳飼喂的時間，因為母乳中營養(yǎng)成分有限，在牛成長的過程中僅僅靠母乳飼養(yǎng)是難以使犢牛茁壯成長的。在犢牛斷奶之后需要對其食物用量做好掌控，防止犢牛在進食的過程中出現(xiàn)積食的情況，另外飼養(yǎng)人員還需要注意衛(wèi)生方面的問題。