馮曉珠 陳茂林 馮寶杰

（1.漢中市洋縣有機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展辦公室，陜西洋縣 723300；2.洋縣晟杰種養(yǎng)有限公司，陜西洋縣 723300）

1 有機(jī)豬養(yǎng)殖的根本目標(biāo)

（1）禁止使用飼料添加劑、任何合成抗生素、激素和基因工程制品作為投入物；

（2）有嚴(yán)格的環(huán)境影響監(jiān)測(cè)，在豬養(yǎng)殖過(guò)程中做到污染最小化，保護(hù)生態(tài)環(huán)境；

（3）限制養(yǎng)殖密度，提倡圈養(yǎng)與放養(yǎng)相結(jié)合；

（4）考慮豬在自然環(huán)境中的所有生活需求和條件，使豬的福利最大化。

（5）持續(xù)發(fā)展生豬養(yǎng)殖。

本技術(shù)規(guī)程規(guī)定了有機(jī)生豬生產(chǎn)的豬種引進(jìn)、有機(jī)飼料管理、有機(jī)豬飼養(yǎng)條件、有機(jī)豬飼喂管理、有機(jī)豬繁殖管理、有機(jī)豬疾病防控及有機(jī)豬糞尿無(wú)害化處理等要求。

2 豬種引進(jìn)

引進(jìn)適宜本地環(huán)境、抗病力強(qiáng)、耐粗飼、肉質(zhì)好的品種。

3 有機(jī)飼料管理

（1）有機(jī)飼料主要為本區(qū)域生產(chǎn)的無(wú)污染的有機(jī)玉米、有機(jī)黃豆、有機(jī)紅薯及紅薯秧、有機(jī)菜籽餅、有機(jī)米糠和有機(jī)碎米等。

（2）在養(yǎng)殖場(chǎng)實(shí)行有機(jī)管理的前12個(gè)月內(nèi)，本養(yǎng)殖場(chǎng)飼料種植基地按照本標(biāo)準(zhǔn)要求生產(chǎn)的飼料可以作為有機(jī)飼料飼喂本養(yǎng)殖場(chǎng)的畜禽，但不得作為有機(jī)飼料銷售。

（3）飼料原料的晾曬不準(zhǔn)與任何有污染的物質(zhì)接觸。收獲設(shè)備與工具不得接觸任何禁用物質(zhì)。

（4）注意保護(hù)牧場(chǎng)環(huán)境，預(yù)防水土流失和鹽堿化以保護(hù)有機(jī)飼料生產(chǎn)。

（5）飼料倉(cāng)庫(kù)必須設(shè)專人看守，禁止任何有污染的人、畜、車輛、機(jī)械等進(jìn)入。飼料倉(cāng)庫(kù)周圍要設(shè)有排水溝或至少保持排水通暢，防止污染水源進(jìn)入。

4 有機(jī)豬飼養(yǎng)條件

有機(jī)豬的飼養(yǎng)環(huán)境（圈舍、圍欄等）應(yīng)滿足下列條件，以適應(yīng)有機(jī)生理和行為需要：

（1）符合有機(jī)豬活動(dòng)空間的要求和充足的睡眠時(shí)間。

（2）空氣流通，自然光照充足，但應(yīng)避免過(guò)度的太陽(yáng)照射；

（3）保持適當(dāng)?shù)臏囟群蜐穸?，避免受風(fēng)、雨、雪等侵襲；

（4）足夠的飲水和飼料，飲用水符合5749的要求。

（5）不使用對(duì)人或畜禽健康明顯有害的建筑材料和設(shè)備；

（6）避免畜禽遭到野獸的侵害。

5 有機(jī)豬飼喂管理

（1）有機(jī)豬的乳豬，哺乳期不得少于6周。

（2）對(duì)于斷乳后的仔豬，本養(yǎng)殖場(chǎng)只允許飼喂有機(jī)飼料，禁止常規(guī)和混合飼料的飼喂。

（3）在夏季牧草豐盛的時(shí)候，以圈養(yǎng)加放養(yǎng)的方式自然采食。

（4）在秋冬季節(jié)，在天氣狀況允許的情況下進(jìn)行放養(yǎng)。

（5）當(dāng)有機(jī)飼料短缺時(shí)，在經(jīng)認(rèn)證機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)并在嚴(yán)格記錄的情況下，允許使用以干物質(zhì)計(jì)每年不超過(guò)飼喂總量10～15%的常規(guī)飼料。

6 有機(jī)豬繁殖管理

（1）宜采取自然繁殖方式。也可從洋縣家畜改良站領(lǐng)取或購(gòu)買(mǎi)公豬精液。

（2）可采用人工授精等不會(huì)對(duì)畜禽遺傳多樣性產(chǎn)生嚴(yán)重影響的各種繁殖方法。

（3）不使用胚胎移植、克隆等對(duì)畜禽的遺傳多樣性會(huì)產(chǎn)生嚴(yán)重影響的人工或輔助性繁殖技術(shù)。

（4）除非為了治療目的，不應(yīng)使用生殖激素促進(jìn)畜禽排卵和分娩。

（5）如母畜在妊娠期的后1/3時(shí)段內(nèi)接受了禁用物質(zhì)處理，其后代應(yīng)經(jīng)過(guò)相應(yīng)的轉(zhuǎn)換期。

7 有機(jī)豬疾病防控

（1）疾病預(yù)防應(yīng)依據(jù)以下原則進(jìn)行

①根據(jù)地區(qū)特點(diǎn)選擇適應(yīng)性強(qiáng)、抗性強(qiáng)的品種；

②提供優(yōu)質(zhì)飼料、適當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)及合適的運(yùn)動(dòng)等飼養(yǎng)管理方法，增強(qiáng)有機(jī)豬的非特異性免疫力；

③加強(qiáng)設(shè)施和環(huán)境衛(wèi)生管理，并保持適宜的畜禽飼養(yǎng)密度。

（2）可在有機(jī)豬飼養(yǎng)場(chǎng)所使用國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T19630.1～4—2011 附錄B表B.2中所列的消毒劑。消毒處理時(shí)，應(yīng)將畜禽遷出處理區(qū)。應(yīng)定期清理畜禽糞便。

（3）可采用植物源制劑、微量元素和中獸醫(yī)、針灸、順勢(shì)治療等療法醫(yī)治畜禽疾病。

（4）可使用疫苗預(yù)防接種，不應(yīng)使用基因工程疫苗（國(guó)家強(qiáng)制免疫的疫苗除外）。當(dāng)養(yǎng)殖場(chǎng)有發(fā)生某種疾病的危險(xiǎn)而又不能用其他方法控制時(shí)，可緊急預(yù)防接種（包括為了促使母源體抗體物質(zhì)的產(chǎn)生而采取的接種）。

（5）不應(yīng)使用抗生素或化學(xué)合成的獸藥對(duì)畜禽進(jìn)行預(yù)防性治療。

（6）當(dāng)采用多種預(yù)防措施仍無(wú)法控制畜禽疾病或傷痛時(shí)，可在獸醫(yī)的指導(dǎo)下對(duì)患病畜禽使用常規(guī)獸藥，但應(yīng)經(jīng)過(guò)該藥物的休藥期的2倍時(shí)間（如果2倍休藥期不足48h，則應(yīng)達(dá)到48h）之后，這些畜禽及其產(chǎn)品才能作為有機(jī)產(chǎn)品出售。

（7）不應(yīng)為了刺激畜禽生長(zhǎng)而使用抗生素、化學(xué)合成的抗寄生蟲(chóng)藥或其他生長(zhǎng)促進(jìn)劑。不應(yīng)使用激素控制畜禽的生殖行為（例如誘導(dǎo)發(fā)情、同期發(fā)情、超數(shù)排卵等），但激素可在獸醫(yī)監(jiān)督下用于對(duì)個(gè)別動(dòng)物進(jìn)行疾病治療。

（8）除法定的疫苗接種、驅(qū)除寄生蟲(chóng)治療外，養(yǎng)殖期不足12個(gè)月的畜禽只可接受一個(gè)療程的抗生素或化學(xué)合成的獸藥治療；養(yǎng)殖期超過(guò)12 個(gè)月的，每12個(gè)月最多可接受三個(gè)療程的抗生素或化學(xué)合成的獸藥治療。超過(guò)允許療程的，應(yīng)再經(jīng)過(guò)規(guī)定的轉(zhuǎn)換期。

（9）對(duì)于接受過(guò)抗生素或化學(xué)合成的獸藥治療的畜禽，大型動(dòng)物應(yīng)逐個(gè)標(biāo)記，家禽和小型動(dòng)物則可按群批標(biāo)記。

8 有機(jī)豬非治療性手術(shù)操作規(guī)程

（1）為了提高豬群的持續(xù)生產(chǎn)和保持優(yōu)良品種延續(xù)能力，養(yǎng)豬場(chǎng)對(duì)初生的小公豬實(shí)施閹割手術(shù)。

（2）除了在新生的豬中選擇身體素質(zhì)出色，優(yōu)良性狀明顯的小公豬留作種豬外，其余的初生豬都要進(jìn)行閹割，接受閹割的比例不少于98%。

（3）實(shí)施閹割手術(shù)的時(shí)間以出生后5～7d為宜，注意選擇晴朗溫暖無(wú)風(fēng)的天氣進(jìn)行。

（4）確保閹割場(chǎng)所和接受手術(shù)后小豬休息場(chǎng)所的避風(fēng)飽暖。

（5）實(shí)施手術(shù)的人員必須是熟悉豬只情況且經(jīng)驗(yàn)豐富的專業(yè)人員。

（6）手術(shù)中應(yīng)當(dāng)使用有機(jī)豬專用手術(shù)刀，并在每只豬接受手術(shù)前仔細(xì)用酒精消毒兩遍。

（7）手術(shù)者開(kāi)始工作以前和以后應(yīng)使用消毒液洗手并佩戴口罩手套以防止交叉污染。

（8）手術(shù)動(dòng)作應(yīng)當(dāng)干凈利索的以很快的速度完成。術(shù)后不必包扎和上藥。

9 糞尿無(wú)害化處理

有機(jī)豬養(yǎng)殖糞便可通過(guò)干清，堆積腐熟處理后，作為有機(jī)肥，尿液通過(guò)沼氣池?zé)o害化處理。