廖國堅

（深圳市中龍食品有限公司，廣東深圳 518000）

1 屠宰場的非洲豬瘟防控工作的有效掌握以及防控

1.1 屠宰廠場要全面的認識防控工作的難點

首先屠宰場對生豬進行屠宰的模式，以及人民群眾在對肉品的消費習慣等都不利于非洲豬瘟進行有效的防控工作。尤其是一些的屠宰場在屠宰生豬的過程中，并不注重屠宰場整體的環(huán)境要衛(wèi)生。而且在屠宰過程中，只是進行簡單和蠻橫的屠殺，并不注重相關病毒和細菌的消除。所以也就在一定程度上也使得非洲豬瘟的病毒在傳播以及在傳播過程中的增殖和循環(huán)過程都會相應的增大。

目前，對于非洲豬瘟病毒有著非常有效作用的疫苗還沒有被研發(fā)出來。所以在屠宰場對感染了非洲豬瘟的生豬，只能采取一些傳統(tǒng)的封鎖和撲殺等基本的措施，但是并沒有一些高效的預防措施，而且，屠宰場在屠宰生豬的過程中，非洲豬瘟的病情很難被觀察出來，也就使得它很容易被混雜在正常的生豬里面，所以也就加大了非洲豬瘟在傳播過程中的機率，這就導致了對非洲豬瘟的防控工作進一步加大了難度。

1.2 有效的掌握防控的重點以及相應的防控措施

屠宰場在屠宰生豬的過程中，要不斷的加強相關工作流程的監(jiān)管力度。而且屠宰場在每天完成屠宰工作后，對豬產品的運輸也要不斷地加強對其管理的安全性和有效性。并且屠宰場不但要不斷地建立和完善屠宰制度，還要不斷的提高科學的和健全的屠宰技術。這樣可以有效的防止非洲豬瘟病毒在生豬屠宰過程中的傳播。而且在進行屠宰的過程中，要建立一個的監(jiān)督小組；在屠宰的各個環(huán)節(jié)中，要進行嚴格的監(jiān)督和管理，并且發(fā)現了違規(guī)的操作行為要進行及時的制止和處罰。

屠宰場設立生豬宰前、宰后的檢驗檢疫工作十分重要，要建立一個專業(yè)的獸醫(yī)團隊。這些獸醫(yī)要具備比較高的專業(yè)水平并且還要有比較豐富的獸醫(yī)經驗。在對需要屠宰的生豬進行嚴格的檢查，并且還要出示相關科學的證明。獸醫(yī)在對生豬進行檢查的過程中還要嚴格地依照我國頒布的相關法律來進行嚴格的實施，并做好相關的檢驗檢疫工作記錄。

1.3 有效地掌握的防控的關鍵

屠宰場在屠宰生豬的過程中，要不斷的落實其屠宰場所具有的責任和義務。并且還要不斷地提高對非洲豬瘟的防控工作的相關意識。而且需要進一步的升級和改造相關的防御措施；不斷的健全防疫的制度，落實相關的政策和法律。整個屠宰場的工作環(huán)境日常要進行嚴格的清理和消毒工作；相關的工作人員進行定期的培訓和意識的培養(yǎng)，使得相關的工作人員能夠不斷的提高對非洲豬瘟防控工作的防范意識，還要明確的認識到自己的責任和義務，不斷地加強對非洲豬瘟的防控工作的意識。

1.4 在進行防控過程中要采取先進的檢測技術

屠宰場在屠宰生豬的過程中，必須對生豬進行非洲豬瘟的檢測。目前，屠宰場普遍使用非洲豬瘟病毒抗原膠體金檢測技術開展快速檢測非洲豬瘟工作。主要是對生豬進行快速的免疫層析技術的分析。這種方法主要是檢測生豬的血液樣本中的ASFV。而且這種技術在實際應用過程中，充分的采用了基因標記的方法對血液中的ASFV進行特定的標記，并且根據相應的檢測。這種檢測一般是在室溫下進行。在采取的新鮮的生豬的血液樣本中加入樣品處理液，并且經過一系列的物理操作后，將處理后的血液樣本滴加在檢測卡上，一段時間后就會顯示出結果（對照線C與檢測線T均出現紅色條帶，表明樣品中含有ASFV）。這種檢測方法解決了困擾基因擴增行業(yè)多年的污染問題，有點可隨時隨地進行即時的監(jiān)檢測，方便攜帶，檢測快速。所以這種方法普遍的應用在屠宰場對生豬的檢測過程中。

2 結語

綜上所述，想要更好的、有效的做好非洲豬瘟的防控工作，就必須要從根源上切斷非洲豬瘟在企業(yè)傳播這條傳播途徑。所以加強屠宰場非洲豬瘟防控工作十分重要，必須采取一系列的措施來針對非洲豬瘟在傳播過程存在的各種問題。首先，屠宰場要不斷的對屠宰過程中的出現的各項問題進行嚴格的控制；并且還要對相關的工作人員和管理人員進行合理的培訓；對相關的工作環(huán)節(jié)不斷地加強監(jiān)督的力度；建立和完善的管理制度；加大投入，不斷提升檢測設備，提高檢測技術。這樣在一定的程度上就可以保證人民群眾的生活質量以及食品安全。