朱學(xué)仁

（西林縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，廣西西林 533599）

0 引言

當(dāng)前一些動(dòng)物在生產(chǎn)以及畜產(chǎn)品的生產(chǎn)過程中，如果沒有經(jīng)過必要的動(dòng)物檢疫，就有可能會(huì)對消費(fèi)者的健康有不利的影響。動(dòng)物檢疫在一定程度上減少了帶有疫病的動(dòng)物流通市場，保證了消費(fèi)者的身體健康，同時(shí)也防止一些商家的違法售賣的情況。相關(guān)部門應(yīng)當(dāng)對動(dòng)物檢疫進(jìn)行重視，對于流通在商品市場的畜產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)通過嚴(yán)格的檢查，對于出現(xiàn)的問題，及時(shí)采取相關(guān)的措施，建立安全的質(zhì)量安全控制體系，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益的共贏。

1 動(dòng)物檢疫意義以及疫病對檢疫工作的影響分析

1.1 動(dòng)物檢疫的意義

在當(dāng)前的畜牧養(yǎng)殖中，動(dòng)物檢疫是一項(xiàng)必要的環(huán)節(jié)，只有嚴(yán)格通過動(dòng)物檢疫的畜產(chǎn)品，才能是流通到商品市場中的安全、健康的產(chǎn)品。增加動(dòng)物檢疫這一環(huán)節(jié)，也防止了一些不良商家為了謀取更多的利益，而將有疫病的動(dòng)物混在健康的動(dòng)物中進(jìn)行售賣或者是進(jìn)行畜產(chǎn)品的加工等，危害食用的人的身體健康。相關(guān)部門應(yīng)當(dāng)不斷完善動(dòng)物檢疫的技術(shù)和方法，嚴(yán)格進(jìn)行每個(gè)步驟的檢驗(yàn)，保證消費(fèi)者的健康與權(quán)益。同時(shí)對檢查到的具有疫病的動(dòng)物，進(jìn)行及時(shí)的治療，最后再確定是否這些動(dòng)物能夠流通到商品市場當(dāng)中，從多個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)格對動(dòng)物進(jìn)行檢查，減少人被傳染疫病的可能性[1]。

1.2 疫病對檢疫工作的影響

動(dòng)物檢疫工作是個(gè)較為復(fù)雜的工作，通過檢疫可以保證動(dòng)物的健康與安全。但是動(dòng)物的疫病對于檢疫工作產(chǎn)生較為復(fù)雜的影響，對于一些不常見的動(dòng)物疫病，當(dāng)前由于一些地方技術(shù)的缺乏，可能就會(huì)檢查不出含有該種疫病的動(dòng)物，導(dǎo)致一些動(dòng)物疫病流通到商品市場當(dāng)中，危害人們的健康。而且一些動(dòng)物可能表面并沒有發(fā)病，他們所攜帶的病毒以及細(xì)菌也會(huì)造成消費(fèi)者的感染，對于這些特殊的情況，就會(huì)增加檢疫工作的難度。相關(guān)工作人員不得不加大對檢疫技術(shù)以及方法的研究，避免帶有疫病的動(dòng)物在市場上進(jìn)行流通?？偟脕碚f，動(dòng)物疫病對于檢疫工作的開展有著較大的影響，應(yīng)當(dāng)采取更為合理的技術(shù)與模式，保證動(dòng)物檢疫工作的有效展開，確保畜產(chǎn)品的安全、健康[2]。

2 動(dòng)物檢疫在畜產(chǎn)品質(zhì)量安全中的作用分析

2.1 運(yùn)輸檢疫的作用分析

在動(dòng)物的運(yùn)輸或者是畜產(chǎn)品的運(yùn)輸過程當(dāng)中，進(jìn)行動(dòng)物檢疫也是十分有必要的。一些動(dòng)物在產(chǎn)地進(jìn)行檢疫的過程中，可能由于當(dāng)?shù)丶夹g(shù)的有限，一些隱形疫病或者是特殊的疾病，導(dǎo)致它們所攜帶的病毒或者是細(xì)菌，不能夠被檢查出來，進(jìn)而使得它們在市場上的流通。而在運(yùn)輸過程當(dāng)中的又一次檢疫，可以實(shí)現(xiàn)全范圍的檢查，防止一些漏洞的出現(xiàn)，實(shí)施更加有效的檢疫，將所有帶有動(dòng)物疫病的動(dòng)物進(jìn)行及時(shí)的隔離，防止傳染疫病擴(kuò)散到商品市場當(dāng)中。對于當(dāng)前的相關(guān)工作人員以及相關(guān)部門應(yīng)當(dāng)進(jìn)行對動(dòng)物檢疫的深入研究，提高動(dòng)物檢疫的技術(shù)、方法以及模式，保證動(dòng)物檢疫的準(zhǔn)確性，確保消費(fèi)者的合法權(quán)益。

2.2 產(chǎn)地檢疫的作用分析

產(chǎn)地檢疫是動(dòng)物檢疫的首要環(huán)節(jié)，在這一環(huán)節(jié)當(dāng)中，通過檢疫可以有效對患病動(dòng)物進(jìn)行隔離，而且產(chǎn)地檢疫有從源頭對這些疾病進(jìn)行防治的作用，是動(dòng)物檢疫過程當(dāng)中一個(gè)重要的環(huán)節(jié)。它在一定程度上提前避免了含有動(dòng)物疫病的動(dòng)物流通進(jìn)商品市場，保證消費(fèi)者的健康以及合法權(quán)益。而且根據(jù)有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定以法律手段對動(dòng)物進(jìn)行檢疫，對疫病可以進(jìn)行了有效的控制，防止了更多人食用到這些動(dòng)物以及相關(guān)畜產(chǎn)品。同時(shí)通過及時(shí)采取措施，防止疫病范圍的擴(kuò)大化，而且通過及時(shí)的治療，可以使這些動(dòng)物恢復(fù)健康，再進(jìn)行售賣或者是畜產(chǎn)品的加工。對于相關(guān)部門來說，應(yīng)當(dāng)注重對動(dòng)物檢疫匯總的產(chǎn)地檢疫，最大程度上能夠?qū)︷B(yǎng)殖基地進(jìn)行覆蓋，實(shí)現(xiàn)全面的檢疫工作的開展。

2.3 屠宰檢疫的作用分析

屠宰檢疫對于動(dòng)物檢疫來說，是一個(gè)重要的過程，而且這一檢疫環(huán)節(jié)的增加，可以減少具有疫病動(dòng)物的流通，同時(shí)這種方式可以對動(dòng)物進(jìn)行透徹的檢查，即使是一些肉眼看不出的疫病，也可以通過對動(dòng)物的內(nèi)臟進(jìn)行解剖的方式，在顯微鏡下進(jìn)行觀察，對這些具有疫病的動(dòng)物進(jìn)行處理，防止它們流通到市場當(dāng)中，影響消費(fèi)者的身體健康。因此屠宰檢疫對于食品安全工作的展開具有促進(jìn)作用。根據(jù)當(dāng)班官方獸醫(yī)提供的檢疫證明，可以給消費(fèi)者一個(gè)保障，維護(hù)動(dòng)物以及其相關(guān)產(chǎn)品市場的秩序。所以政府及有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)屠宰檢疫的管理，防止一些人為了謀取利益，將具有疫病的動(dòng)物通過魚龍混雜的方式，流入市場內(nèi)，影響食用者的身體健康。

3 結(jié)語

動(dòng)物檢疫對于保障動(dòng)物以及相關(guān)畜產(chǎn)品的安全較為重要，當(dāng)前的工作人員應(yīng)當(dāng)認(rèn)識(shí)到動(dòng)物檢疫的意義以及動(dòng)物檢疫對于畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要性。應(yīng)當(dāng)通過運(yùn)輸檢疫、產(chǎn)地檢疫等動(dòng)物檢疫環(huán)節(jié)，應(yīng)當(dāng)對每個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格的檢查，防止一些動(dòng)物疫病在市場上的擴(kuò)散，造成大量的損失。而且對于動(dòng)物的檢疫是十分有必要的，一方面它能夠保證消費(fèi)者的健康，另一方面還可以促進(jìn)畜牧養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展。