劉粉紅

(丹鳳縣畜牧獸醫(yī)中心,陜西丹鳳 726200)

1 養(yǎng)殖業(yè)污染的分類

1.1 畜禽糞便污染

一頭肉牛年排糞7300kg，年排尿3650kg，二者合計為10950kg，一個百頭牛場年排糞尿量達1100t；一頭奶牛年排糞10950kg，年排尿8030kg，總計18980kg。一頭育肥豬從出生到出欄，排糞量850-1050kg，排尿1200～1300kg，一個千頭豬場年排糞尿量達2000余t；一只雞年排糞量約36kg，一個萬只雞場年排糞達360t，可以說一個畜禽就是一個糞污源，一個規(guī)模養(yǎng)殖場就是一個大的污染場。丹鳳縣境內(nèi)有千頭規(guī)模養(yǎng)豬場7個，年排糞尿1.4萬t，有萬只肉雞、蛋雞場83個，年排糞約3萬t，還有小規(guī)模的養(yǎng)殖場416個。這些都是較大的污染源。

1.2 廢水污染

一頭牛每天用于沖洗圈舍的水為20L，一頭豬每天用于沖洗圈舍的水為7L，10只雞每天用于沖洗圈舍的水為2L，一個百頭牛場年排泄污水約730t，一個千頭豬場年排污水255.5t，一個萬只雞場年排污水730t。這些廢水不加處理而直接滲入地下，造成地下水中的硝酸鹽含量過高，直接污染水源，給社會造成嚴重污染，給人民生活造成嚴重威脅。

1.3 病死畜禽污染

在養(yǎng)殖生產(chǎn)中，因環(huán)境、機械、物理、化學(xué)、疾病等等因素避免不了有畜禽的死亡，畜禽的正常死亡在畜牧業(yè)生產(chǎn)中是經(jīng)常的事，正常情況下牛羊豬雞的正常死亡率分別為3%、1%、1%、8%。這些死亡的畜禽就是污染源。

1.4 土壤污染

過量的畜禽糞便沉積在土壤中，特別重金屬的含量不斷增加和沉積，從而破壞土壤中的微生物菌群和游離酶的活性。使植物的根系生長受到抑制，加之畜禽糞便中抗生素長期積累殘留，導(dǎo)致土壤表層抗生素抗性基因污染，對土壤生態(tài)系統(tǒng)中的重要土著微生物如固氮菌，解磷菌，放線菌有殺死或抑制作用。降低土壤養(yǎng)分循環(huán)效率還會對一些植物產(chǎn)生生態(tài)毒理學(xué)效應(yīng)，影響它們的生長。

2 治理養(yǎng)殖污染應(yīng)解決的途徑

2.1 牧農(nóng)匹配，合理規(guī)劃

畜牧業(yè)規(guī)劃要與農(nóng)田相匹配，把畜牧場與農(nóng)田、魚塘、園地、苗圃一并規(guī)劃。使農(nóng)、牧、林、漁相互促進，同為一體。按1000頭豬場、萬只雞場、百頭牛場匹配13.33hm2地（耕地、水塘、園地）的標(biāo)準配套規(guī)劃建設(shè)現(xiàn)代化畜牧場，使養(yǎng)殖場位于農(nóng)耕地之中，實現(xiàn)種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)的相互促進互為循環(huán)的生態(tài)模式。

2.2 推廣糞便凈化治理技術(shù)和方法

一是干濕分離方法。干濕分離是將畜禽干糞便與沖洗水、部分尿液分離的收集方法，包括糞尿干濕自然分離，人工干糞清理方式，糞尿集中收集等。有條件的養(yǎng)殖場可購置糞便干濕分離機設(shè)備使糞便干濕分離，易于管理。二是建設(shè)干糞貯備設(shè)施，根據(jù)存欄頭數(shù)，場內(nèi)要建設(shè)相匹配的收集干糞貯存設(shè)施和裝運設(shè)施，利于干糞貯存。干糞設(shè)施上空必須有防雨棚，清除堆積的干糞放在貯備池內(nèi)發(fā)酵，通過發(fā)酵消滅病原微生物，消除臭氣。三是推廣廢水分級凈化技術(shù)。采用專用的設(shè)施設(shè)備，對糞便級級去渣，分級沉淀，凈化處理，使廢水達標(biāo)排放。

2.3 利用畜禽糞便生產(chǎn)沼氣，實現(xiàn)能源再生利用

沼氣法處理畜禽糞便是利用厭氧細菌的分解作用將有機物經(jīng)過厭氧消化作用轉(zhuǎn)化為沼氣和二氧化碳。通過處理系統(tǒng)作用除去糞便中的大部分固形物，為厭氧消化系統(tǒng)提供一定量、一定酸堿度的發(fā)酵原料。再通過厭氧消化系統(tǒng)的作用，在一定溫度一定時間內(nèi)將輸送的液料通過甲烷細菌的分解進行消化，生成沼氣的主要成分——甲烷。再將處理分出的糞渣和消化液沉淀的有機污泥混合，然后加工成商品有機肥料。使厭氧發(fā)酵后的消化液最終能達到國家和地方的排放標(biāo)準。規(guī)模場要利用動物糞便生產(chǎn)沼氣，使沼氣照明發(fā)電，實現(xiàn)能源再生利用。

2.4 源頭減量，推廣使用微生物制劑

一是減少日糧蛋白質(zhì)水平。通過減少蛋白質(zhì)水平，達到節(jié)能減排的效果。根據(jù)蛋白質(zhì)氨基酸營養(yǎng)平衡理論，在不影響生長發(fā)育和產(chǎn)品質(zhì)量的情況下，通過添加適宜種類的氨基酸，降低日糧蛋白質(zhì)水平，減少氮的排放，通過低蛋白日糧水平，減少環(huán)境污染。二是推廣使用微生物制劑、酶制劑、中草藥等飼料添加劑。在豬日糧中添加枯草芽孢桿菌可使豬圈舍氨氣減少53.2%，糞便粗蛋白減少糞便中粗蛋白減少15.03%。圈舍蒼蠅減少56.35%，技術(shù)值得推廣。

2.5 改變養(yǎng)殖方法，減少環(huán)境污染

一是推廣零排放養(yǎng)豬技術(shù)，通過微生物的作用，將所產(chǎn)糞尿經(jīng)過菌種發(fā)酵轉(zhuǎn)變?yōu)槲⑸锏鞍祝i場內(nèi)外無臭味，氨氣含量顯著降低。該技術(shù)模式無污染，實現(xiàn)糞污零排放。其生產(chǎn)過程不對外排放糞污，將傳統(tǒng)集約化養(yǎng)豬糞便污染處理問題提前在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)進行消納，真正實現(xiàn)了污染物零排放的要求。二是推廣林下養(yǎng)殖技術(shù)，將動物放養(yǎng)在林下，使排泄物在草地和林下消化，形成牧林相互促進，互為循環(huán)的養(yǎng)殖模式，但要輪牧養(yǎng)殖，如林下養(yǎng)豬、林下養(yǎng)雞、草坡劃區(qū)輪牧等等。