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        食品中鋁的前處理方法的討論

        2019-02-09 08:16:22周映青昝超文
        關(guān)鍵詞:烘箱濕法硝酸

        周映青 昝超文

        咸陽市食品藥品檢驗(yàn)檢測中心 陜西 咸陽 712000

        材料與方法:

        1.儀器設(shè)備:UV-2600紫外可見分光光度計(jì)、微波消解儀、烘箱、電熱板、分析天平、純水機(jī)

        2.試劑:硝酸(優(yōu)級純)、硫酸(優(yōu)級純)、鹽酸(優(yōu)級純)、氨水(優(yōu)級純)、無水乙醇(優(yōu)級純)、對硝基苯酚(分析純)、鉻天青S(分析純)、乙二胺(分析純)、溴代十六烷基吡啶(分析純)、抗壞血酸(優(yōu)級純)

        3.濕法消解:稱取在85℃的烘箱中烘干4小時(shí)的樣品0.2g-3g(精確至0.001g)于硬質(zhì)玻璃消化杯中,加入10ml硝酸,0.5ml硫酸,在可調(diào)式控溫電熱爐或電熱板上加熱,溫度條件為:100℃加熱1h,升溫至150℃加熱1h,再升至180℃加熱2h,然后升至200℃,直至管口冒白煙,消化液呈無色透明或者略帶黃色,取出冷卻,用水轉(zhuǎn)移定容至50ml,混勻備用。同時(shí)做空白試驗(yàn)。

        4.微波消解:稱取在85℃的烘箱中烘干4小時(shí)的樣品0.2g-0.3g(精確至0.001g)于微波消化管中,加入6ml硝酸,放入微波消解儀中消解,消解條件為170℃,1.5h。待樣品消解完全之后進(jìn)行檢測。

        5.檢測方法:依據(jù)GB5009.182-2017進(jìn)行,其中,微波消解的樣品在在顯色反應(yīng)的過程前同曲線的處理方式一樣,“依次加入硫酸溶液(1%)1ml”保證與濕法消解之后的步驟一致,保證“標(biāo)準(zhǔn)管、試樣管、試劑空白管中同樣的酸性條件”。

        結(jié)果與討論

        1.前處理不同條件的影響

        濕法消解:在10ml硝酸、0.5ml硫酸的條件下在可調(diào)溫電爐消解,消解過程中容易噴濺,酸霧大、消耗時(shí)間長等缺點(diǎn),對人員防護(hù)要求高;微波消解:在6ml硝酸條件下在高溫高壓的微波環(huán)境進(jìn)行消解,消解過程對濕法消解中的缺點(diǎn)有效改善。

        2.檢測過程改變

        濕法消解在樣品消解前加入10ml硝酸、0.5ml硫酸,可是結(jié)果在消化完全后樣品呈酸性;但是微波消解時(shí)只加入了6ml硝酸消解、趕酸完全后樣品不完全呈酸性,為了保證實(shí)驗(yàn)中要求的酸性條件,在吸取試樣1ml后,將樣品同標(biāo)準(zhǔn)管同步加1ml硫酸。

        表1 標(biāo)準(zhǔn)曲線的繪制

        3.兩種不同前處理方法對同一樣品的測定結(jié)果見(表2)

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        濕法消解得出的平行樣品的平均值為341.3,相對標(biāo)準(zhǔn)偏差為9.7%;微波消解得出的平均樣品的均值為419.0,相對標(biāo)準(zhǔn)偏差為1.6%;兩種消解方法得出的結(jié)果:濕法消解的結(jié)果平行性比微波消解差,相對標(biāo)準(zhǔn)偏差比微波消解大,得出濕法消解過程損失比微波消解大。

        4.方法回收率和精密度的實(shí)驗(yàn):兩種不同實(shí)驗(yàn)處理方法對樣品進(jìn)行5次,測定的回收率的范圍在(90-110%),精密度范圍在(10%)

        樣品回收率測試結(jié)果

        討論

        鋁元素在食品中主要以兩種方式存在,一種是食品添加劑以硫酸鋁鉀的形式添加在食品中,二是食品中本身存在的鋁元素。本方法紫外分光光度計(jì)法是適用于檢測以食品添加劑為形式的食品中鋁的測定。而分光光度法檢測的前處理方式在GB5009.182-2017中的推薦方法為濕法消解,與我們推薦的微波消解的方式相比之下,損失大于微波消解,并且樣品檢測結(jié)果重現(xiàn)性差,平行性差,回收率低,因此,微波消解的前處理方法更加方便快捷、準(zhǔn)確度高,值得深入探究與應(yīng)用。

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