楊俊強(山西省農業(yè)科學院園藝研究所，太原030031)

張鵬飛(山西農業(yè)大學園藝學院)

冬棗是目前棗樹促成栽培面積最大的品種，山西省運城市是冬棗設施栽培的主要區(qū)域之一，設施類型有日光溫室、春暖大棚、雙膜大棚、塑料大棚、避雨棚等。冬棗日光溫室促成栽培是一種高投入、高產出、高風險的現代高效農業(yè)生產方式。引導農民進行規(guī)范化、標準化生產，是冬棗產業(yè)發(fā)展的必由之路。

2009—2017年，在山西省運城市探索了日光溫室冬棗促成栽培方式，建立了山西省冬棗日光溫室生產技術體系，并形成了山西省地方標準《冬棗日光溫室生產技術規(guī)程》(DB14/T 1675—2018)。該技術通過溫濕度控制、肥水控制、密植樹形、產量控制等技術集成，實現了冬棗提前成熟90天，經濟效益顯著?，F將該技術體系介紹如下。

1 建園

1.1 苗木標準

苗木應達到GB/T 18740—2008中一級苗的標準：苗高≥120厘米，莖粗≥1.0厘米，側根數量≥5條，根平均長≥15厘米，根頸至苗高2/3處為灰白或褐紅色。

1.2 栽植密度

行向與后墻垂直，行距1.5米，株距0.6～0.8米，距離溫室南側、北側各1米，每畝栽植555～741株。還可以選擇寬窄行進行栽植，寬行2米，窄行1米。

1.3 栽植方法

在已建好的日光溫室內挖定植溝，溝深60～80厘米，寬80厘米，施基肥后起壟栽植，壟高20厘米，寬50厘米，可春栽或秋栽，具體操作方法參照GB/Z 26579—2011進行。

2 環(huán)境調控

2.1 溫度和濕度

冬棗日光溫室促成栽培各物侯期溫度和濕度參照表1進行調控。

表1 冬棗日光溫室促成栽培各物候期適宜溫度和濕度

2.2 光照

在日出1小時后揭簾，太陽落山前0.5小時蓋簾，蓋簾后可人工補光1小時。長時間陰雨天時可進行人工補光。

2.3 花芽分化期溫度

在30%棗吊萌出前后，適當推遲放棉被時間，早上起簾(被)升溫時溫度應低于12℃，以8～10℃為宜，否則棗吊花芽分化受影響，花量極少。

在棗吊前部第3～7片葉間花芽分化到每節(jié)5～7朵及以上時，中午可將溫室內溫度調控到39～40℃，每次持續(xù)1～2小時，連續(xù)處理3～4次，即可促使棗吊后部的花芽停止分化。

3 整形修剪

3.1 樹形結構

樹形采用圓柱形，樹高控制在1.7米以下，溫室南側的樹應稍矮，至少距離棚膜0.8米。

3.2 樹形培養(yǎng)

苗木定植成活后，加強管理，促進生長。大部分苗高80厘米以上時，棗頭于75厘米處摘心。第2年，對新棗頭，選留頂端垂直向上的作為中心干延長枝，其余的一律留4個棗吊重摘心。經過2年即可完成圓柱形整枝，5～8年后平茬更新。

3.3 修剪

休眠期修剪重點剪去木質化棗吊和擾亂樹形的棗頭枝。萌芽后，棗頭長2～3厘米時留4個棗吊摘心，中心干延長枝棗頭留2～3個二次枝延后摘心。在初花期至盛花期，每個棗股留2～3個棗吊，其余的疏除。普通棗吊留25～30厘米摘心，木質化棗吊留30～40厘米摘心。

4 土壤管理

4.1 地面覆蓋

冬季扣棚的同時進行全園地面覆蓋，果實采收后撤去覆蓋物。覆蓋材料選用耐踩壓的園藝地布。

4.2 施肥

9月施基肥，以有機肥為主，每畝溝施腐熟有機肥3～5米3，配合施用氮磷鉀平衡肥(15-15-15)50～75千克，施肥深度20～40厘米。果實膨大期用施肥槍追施磷鉀肥，在距樹20～30厘米處點施，每株樹4個施肥點，深20～40厘米，施肥量為100克/株。每隔10～15天葉面追肥1次，花前以氮肥為主，花期至幼果膨大中期以氮磷鉀平衡肥為主，以后停止施用氮肥，以純鉀肥為宜。

4.3 灌溉

幼果膨大期灌1次水，9月施肥前后各灌1次水，11月中旬扣棚前灌1次水。從升溫開始到果實采收前，前期土壤水分充足，在幼果膨大期補充1次水，可采用隔行淺澆補水，以后控水，直到成熟期。土壤持水量低于40%時，采用施肥槍進行局部補水?？厮欣诠麑嵦崆俺墒臁?/p>

5 花果管理

5.1 環(huán)剝

長勢良好的棗樹在盛花期對第1個與第2個二次枝之間中心干進行環(huán)剝，環(huán)剝寬度不超過環(huán)剝部位直徑的1/10。環(huán)剝口一般在40天左右愈合，環(huán)剝口愈合不良的植株應清理傷口并包裹薄膜，促進愈合?？梢栽跇潴w中部同步進行環(huán)剝，有利于坐果均勻。

5.2 疏果

每棗吊保留2～3個大果，木質化棗吊留果5～8個。疏果在生理落果停止后、錐形果變?yōu)闄E圓形果、果徑在0.8厘米左右時進行，分2～3次完成，疏除弱小、病蟲、畸形、密生幼果。每畝有效樹體在500株左右的，每株留180～200個果。

5.3 放蜂

放蜂時間在花前1～2天開始，每個溫室內放置1～2箱蜜蜂，蜜蜂為未出巢的幼蜂，以防大量死蜂，盛花末期結束。

5.4 噴赤霉素

盛花初期于天氣晴好的時間噴施15毫克/千克赤霉素，同時噴施硼肥和少量氮磷鉀肥。

5.5 噴水

果實開始采收時，每天傍晚噴水1次，每畝每次噴水量為40～50千克。

6 病蟲害防治

病蟲害防治遵循“預防為主，綜合防治”的原則。主要防治棗瘡痂病、棗葉斑點病、棗銹病、棗日灼病等病害，對于綠盲蝽、棗癭蚊、紅蜘蛛、桃小食心蟲、棗黏蟲、棗芽象甲等蟲害，宜采用物理防治和生物防治的辦法，少采用化學農藥防治，參考GB/Z 26579—2011進行。

7 采收

適宜的采收時期為脆熟期，果面著色面積達到0.3～1厘米2時采收，分批采收，采收方法參考GB/Z 26579—2011。依照單果重、果形、機械傷、病蟲害、口感等指標進行分級，分級標準參考GB/T 18846—2008。