楊俊強(qiáng)(山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所，太原030031)

張鵬飛(山西農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院)

冬棗是目前棗樹促成栽培面積最大的品種，山西省運(yùn)城市是冬棗設(shè)施栽培的主要區(qū)域之一，設(shè)施類型有日光溫室、春暖大棚、雙膜大棚、塑料大棚、避雨棚等。冬棗日光溫室促成栽培是一種高投入、高產(chǎn)出、高風(fēng)險(xiǎn)的現(xiàn)代高效農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。引導(dǎo)農(nóng)民進(jìn)行規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，是冬棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必由之路。

2009—2017年，在山西省運(yùn)城市探索了日光溫室冬棗促成栽培方式，建立了山西省冬棗日光溫室生產(chǎn)技術(shù)體系，并形成了山西省地方標(biāo)準(zhǔn)《冬棗日光溫室生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》(DB14/T 1675—2018)。該技術(shù)通過溫濕度控制、肥水控制、密植樹形、產(chǎn)量控制等技術(shù)集成，實(shí)現(xiàn)了冬棗提前成熟90天，經(jīng)濟(jì)效益顯著。現(xiàn)將該技術(shù)體系介紹如下。

1 建園

1.1 苗木標(biāo)準(zhǔn)

苗木應(yīng)達(dá)到GB/T 18740—2008中一級(jí)苗的標(biāo)準(zhǔn)：苗高≥120厘米，莖粗≥1.0厘米，側(cè)根數(shù)量≥5條，根平均長≥15厘米，根頸至苗高2/3處為灰白或褐紅色。

1.2 栽植密度

行向與后墻垂直，行距1.5米，株距0.6～0.8米，距離溫室南側(cè)、北側(cè)各1米，每畝栽植555～741株。還可以選擇寬窄行進(jìn)行栽植，寬行2米，窄行1米。

1.3 栽植方法

在已建好的日光溫室內(nèi)挖定植溝，溝深60～80厘米，寬80厘米，施基肥后起壟栽植，壟高20厘米，寬50厘米，可春栽或秋栽，具體操作方法參照GB/Z 26579—2011進(jìn)行。

2 環(huán)境調(diào)控

2.1 溫度和濕度

冬棗日光溫室促成栽培各物侯期溫度和濕度參照表1進(jìn)行調(diào)控。

表1 冬棗日光溫室促成栽培各物候期適宜溫度和濕度

2.2 光照

在日出1小時(shí)后揭簾，太陽落山前0.5小時(shí)蓋簾，蓋簾后可人工補(bǔ)光1小時(shí)。長時(shí)間陰雨天時(shí)可進(jìn)行人工補(bǔ)光。

2.3 花芽分化期溫度

在30%棗吊萌出前后，適當(dāng)推遲放棉被時(shí)間，早上起簾(被)升溫時(shí)溫度應(yīng)低于12℃，以8～10℃為宜，否則棗吊花芽分化受影響，花量極少。

在棗吊前部第3～7片葉間花芽分化到每節(jié)5～7朵及以上時(shí)，中午可將溫室內(nèi)溫度調(diào)控到39～40℃，每次持續(xù)1～2小時(shí)，連續(xù)處理3～4次，即可促使棗吊后部的花芽停止分化。

3 整形修剪

3.1 樹形結(jié)構(gòu)

樹形采用圓柱形，樹高控制在1.7米以下，溫室南側(cè)的樹應(yīng)稍矮，至少距離棚膜0.8米。

3.2 樹形培養(yǎng)

苗木定植成活后，加強(qiáng)管理，促進(jìn)生長。大部分苗高80厘米以上時(shí)，棗頭于75厘米處摘心。第2年，對(duì)新棗頭，選留頂端垂直向上的作為中心干延長枝，其余的一律留4個(gè)棗吊重摘心。經(jīng)過2年即可完成圓柱形整枝，5～8年后平茬更新。

3.3 修剪

休眠期修剪重點(diǎn)剪去木質(zhì)化棗吊和擾亂樹形的棗頭枝。萌芽后，棗頭長2～3厘米時(shí)留4個(gè)棗吊摘心，中心干延長枝棗頭留2～3個(gè)二次枝延后摘心。在初花期至盛花期，每個(gè)棗股留2～3個(gè)棗吊，其余的疏除。普通棗吊留25～30厘米摘心，木質(zhì)化棗吊留30～40厘米摘心。

4 土壤管理

4.1 地面覆蓋

冬季扣棚的同時(shí)進(jìn)行全園地面覆蓋，果實(shí)采收后撤去覆蓋物。覆蓋材料選用耐踩壓的園藝地布。

4.2 施肥

9月施基肥，以有機(jī)肥為主，每畝溝施腐熟有機(jī)肥3～5米3，配合施用氮磷鉀平衡肥(15-15-15)50～75千克，施肥深度20～40厘米。果實(shí)膨大期用施肥槍追施磷鉀肥，在距樹20～30厘米處點(diǎn)施，每株樹4個(gè)施肥點(diǎn)，深20～40厘米，施肥量為100克/株。每隔10～15天葉面追肥1次，花前以氮肥為主，花期至幼果膨大中期以氮磷鉀平衡肥為主，以后停止施用氮肥，以純鉀肥為宜。

4.3 灌溉

幼果膨大期灌1次水，9月施肥前后各灌1次水，11月中旬扣棚前灌1次水。從升溫開始到果實(shí)采收前，前期土壤水分充足，在幼果膨大期補(bǔ)充1次水，可采用隔行淺澆補(bǔ)水，以后控水，直到成熟期。土壤持水量低于40%時(shí)，采用施肥槍進(jìn)行局部補(bǔ)水?？厮欣诠麑?shí)提前成熟。

5 花果管理

5.1 環(huán)剝

長勢(shì)良好的棗樹在盛花期對(duì)第1個(gè)與第2個(gè)二次枝之間中心干進(jìn)行環(huán)剝，環(huán)剝寬度不超過環(huán)剝部位直徑的1/10。環(huán)剝口一般在40天左右愈合，環(huán)剝口愈合不良的植株應(yīng)清理傷口并包裹薄膜，促進(jìn)愈合?？梢栽跇潴w中部同步進(jìn)行環(huán)剝，有利于坐果均勻。

5.2 疏果

每棗吊保留2～3個(gè)大果，木質(zhì)化棗吊留果5～8個(gè)。疏果在生理落果停止后、錐形果變?yōu)闄E圓形果、果徑在0.8厘米左右時(shí)進(jìn)行，分2～3次完成，疏除弱小、病蟲、畸形、密生幼果。每畝有效樹體在500株左右的，每株留180～200個(gè)果。

5.3 放蜂

放蜂時(shí)間在花前1～2天開始，每個(gè)溫室內(nèi)放置1～2箱蜜蜂，蜜蜂為未出巢的幼蜂，以防大量死蜂，盛花末期結(jié)束。

5.4 噴赤霉素

盛花初期于天氣晴好的時(shí)間噴施15毫克/千克赤霉素，同時(shí)噴施硼肥和少量氮磷鉀肥。

5.5 噴水

果實(shí)開始采收時(shí)，每天傍晚噴水1次，每畝每次噴水量為40～50千克。

6 病蟲害防治

病蟲害防治遵循“預(yù)防為主，綜合防治”的原則。主要防治棗瘡痂病、棗葉斑點(diǎn)病、棗銹病、棗日灼病等病害，對(duì)于綠盲蝽、棗癭蚊、紅蜘蛛、桃小食心蟲、棗黏蟲、棗芽象甲等蟲害，宜采用物理防治和生物防治的辦法，少采用化學(xué)農(nóng)藥防治，參考GB/Z 26579—2011進(jìn)行。

7 采收

適宜的采收時(shí)期為脆熟期，果面著色面積達(dá)到0.3～1厘米2時(shí)采收，分批采收，采收方法參考GB/Z 26579—2011。依照單果重、果形、機(jī)械傷、病蟲害、口感等指標(biāo)進(jìn)行分級(jí)，分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)參考GB/T 18846—2008。