疏曼

【摘要】隨著經(jīng)濟建設(shè)的發(fā)展，一個城市也在不斷發(fā)展，其城市化水平也在不斷得以提升。城市化的進程促進了不同社會背景和文化背景的人群頻繁進行相互交流和互動，這也極大地推動了一個城市甚至一個國家、一個地區(qū)的文化的交融和發(fā)展。如何在文化遷徙問題中更好地繼承自身的文化特色，同時結(jié)合其他不同文化的優(yōu)點和特色，在保留傳統(tǒng)文華的同時發(fā)展新興的文化，推動城市的進步和發(fā)展，成為了很多城市所面臨的一個問題。本文將以上海著名的老外街為例，來探討城市“文化特色街”的發(fā)展模式和其中存在的問題。

【關(guān)鍵詞】文化遷徙;地產(chǎn)發(fā)展;城市建設(shè)

一、引言

隨著經(jīng)濟建設(shè)的發(fā)展，一個城市也在不斷發(fā)展，其城市化水平也在不斷得以提升。城市化的進程促進了不同社會背景和文化背景的人群頻繁進行相互交流和互動，這也極大地推動了一個城市甚至一個國家、一個地區(qū)的文化的交融和發(fā)展。在這種前提下，文化遷徙已經(jīng)成為了城市中一個十分常見的現(xiàn)象。

文化遷徙自古發(fā)展有著悠遠流長的歷史，它貫穿了人類發(fā)展的始終：天災(zāi)、戰(zhàn)亂、宗教迫害、謀生的需要以及對不同生活方式的追求，使得人類從未停止過從一處到另一處的遷徙，并將自己的語言文字、風俗習慣、宗教信仰等文化特征帶入遷徙地。在今天城市發(fā)展進程中，文化遷徙表現(xiàn)在不同地區(qū)文化的交流與交融，文化遷徙到城市，會給這座城市帶來異域文化，形成特殊的種群和集聚，例如“城中村”現(xiàn)象等等。同時傳統(tǒng)文化和新興的文化又會帶來新的碰撞和摩擦，新興文化的遷入給傳統(tǒng)文化帶來了創(chuàng)新也帶來了威脅。因此，如何在文化遷徙問題中更好地繼承自身的文化特色，同時結(jié)合其他不同文化的優(yōu)點和特色，在保留傳統(tǒng)文華的同時發(fā)展新興的文化，推動城市的進步和發(fā)展，成為了很多城市所面臨的一個問題。

二、老外街發(fā)展緣由

上海"老外街"景區(qū)，是虹梅路上的一處休閑地標，它是在滬上首創(chuàng)把十幾個國度的風味餐館濃縮到一條街上的特色文化地產(chǎn)開發(fā)區(qū)。老外街還沒有系統(tǒng)建設(shè)的時候，是一條鐵路線，從虹橋機場到徐家匯那一帶，這條線存在的意義是為上海原虹橋站運輸各類物資等。隨著城市的發(fā)展，這條鐵路線也擴大了延伸到到機場的西邊的區(qū)域。這條鐵路于 1997 年的時候正式廢置，1999 年由于地處兩個區(qū)的分界線——這條鐵路線進來的 1.5 米處，因此在轄區(qū)劃分上產(chǎn)生一些矛盾，其管理上的交重性使得街道被各區(qū)廢置，因此淪為了三不管的閑置雜鬧區(qū)。在 1999 年得到市委領(lǐng)導(dǎo)認可，對臟亂差進行了整治。因為這是一個有比較多人流量的地塊，所以選中了這一點。并且顧及到國外的消費習慣剛好和這個地塊的特征特點有重合，開發(fā)商開始逐漸考慮做成一個老外街。

三、“特色街”的開發(fā)——上海老外街發(fā)展模式探析

在探究“特色街”模式之前，首先需要認清“特色街”這三個字的基本概念。所謂特色街區(qū)則是街區(qū)在形式上的進一步拓展和內(nèi)涵上的進一步延伸，是指體現(xiàn)城市文化特點，具有購物、餐飲、休閑、娛樂、旅游等一種或多種功能特質(zhì)的開放式街區(qū)。它是城市文化、商業(yè)與旅游的黃金結(jié)合點，是滿足市民與游客消費需求的重要場所，是提升城市品位和競爭力的重要載體。中國目前的“特色街”主要有三種形成原因，一種是由于特殊歷史原因所形成的具有特色文化的街區(qū)，例如老北京的一些著名的胡同街區(qū);一種是在外來文化沖擊下有外來族群集聚所形成的小規(guī)模外來文化聚集區(qū)，例如青島的韓國街;還有一種是處于特殊原因，如政治、經(jīng)濟、教育等原因而進行開發(fā)的特別區(qū)域。

在這里上海的老外街形成原因并不是一種原因，而是多種原因所形成的。首先，它是來源于上海地區(qū)的老城區(qū)街道改造，因此其本身具有一種特殊的歷史性，可以說是歷史的產(chǎn)物。但同時，在其后天改造時，老外街結(jié)合了中西方不同文化特色，因此吸引了上海地區(qū)的外國人的集聚。這兩種原因共同塑造了今天的虹梅路老外街。因此，老外街的特色不僅是傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代文化的融合，更是兼具了東方文化和西方文化的特色。

在發(fā)展模式上，上海老外街有以下幾個特點。

首先，區(qū)域和空間布局極具特色。老外街 101（虹梅休閑街）（Hong Mei Pedestrian Street）地處長寧、閔行兩區(qū)分界線上（虹梅路 3338 弄至虹許路 797號），長約 480 米，寬 16.9～22 米，其東西兩端分別與虹許路和虹梅路兩條南北向干道相銜接。老外街 101（虹梅休閑街）采用歐陸風格設(shè)計，環(huán)境優(yōu)雅，品位高雅，是條鬧中取靜的休閑通道，街區(qū)內(nèi)有現(xiàn)代雕塑、噴泉、小山瀑布，各種名貴花卉、盆景、喬木遍布其中，是集各國餐飲、酒吧等融為一體，融合國際多元文化的一條休閑街，是親情、友情、愛情聚會的好地方。

其次，具有鮮明的功能定位。目前老外街主要的功能是提供休閑娛樂于餐飲。老外街 101（虹梅休閑街）開街已有 6 年，業(yè)態(tài)不斷完善，目前中餐有 6 家，各國西餐酒吧有 24 家;主要消費人群是外國人士。目前，“老外街 101”的中餐囊括上海菜、皖南菜、新疆菜等 6 大菜系，海外餐飲包括日本、泰國、印度、印尼、伊朗、墨西哥、美國等 14 個國家的主題餐廳、酒吧 23 家，首創(chuàng)將 10 多個不同國度的風味餐館濃縮到一條迷你休閑街上?！袄贤饨?101”的主干道主營美食，此外還有文化創(chuàng)意園區(qū)、主題博物館、家具展廳式茶館，以及 2009 藝術(shù)空間、原曲畫廊、亦雅雕塑等文藝小站。這些構(gòu)成了老外街的主要功能和服務(wù)。

最后，經(jīng)營管理靈活多樣。老外街是一條較為迷你的特色街道，但其經(jīng)營管理較為多樣。除了各式各樣餐飲業(yè)的存在，老外街也有各式各樣休閑酒吧經(jīng)營活動。這里除了這一點，老外街注重誠信。其負責人認為經(jīng)營中誠信非常重要，也能給合作伙伴以信心，這對老外街整體運營是有好處的。第二就是服務(wù)意識上的加強。外國人雖然來中國很多年，但和真正中國的社會面還是接觸的很少，外國人跟政府等有關(guān)職能部門的關(guān)系并不深入。其意識多只停留在消費層面上。老外街的服務(wù)意識越強，對他們在國內(nèi)創(chuàng)業(yè)的成功率就約高。

四、小結(jié)

對于上海老外街來說，其結(jié)合不同文化的特點，發(fā)展出了獨特的經(jīng)營和商業(yè)模式。盡管老外街總長較短，商業(yè)運營規(guī)模也比不上南京路步行街等其他商業(yè)街。但其特色街的文化遷徙式發(fā)展模式和多元化經(jīng)營管理方法還是值得中國未來特色街區(qū)發(fā)展的借鑒和參考的。

參考文獻：

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