◎文/王蕾（本刊記者）

都是“節(jié)約基因”惹的禍

2013年權(quán)威部門發(fā)布的調(diào)查報(bào)告顯示：中國成年人糖尿病患病率為11.6%，處于糖尿病前期的人占總?cè)丝诘?0.1%。在患病率和患者數(shù)目上，都是當(dāng)之無愧的“盛糖”大國。

在中國科技大學(xué)附屬第一醫(yī)院中醫(yī)科副主任醫(yī)師陸智慧看來，糖尿病在我國有著醒目的流行特點(diǎn)：1.以2型糖尿病為主；2.各民族的患病率存在較大差異：滿族15.0%，漢族14.7%，藏族4.3%；3.經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)明顯高于不發(fā)達(dá)地區(qū)，城市高于農(nóng)村；4.未診斷糖尿病比例較高，2013年全國調(diào)查顯示，未診斷的糖尿病患者占總數(shù)的63%；5.肥胖和超重人群糖尿病患病率顯著增加，其中肥胖人群糖尿病患病率升高了2倍。

“大家別看到一個(gè)滿族的數(shù)據(jù)就很慶幸，覺得漢族患病率不算高，其實(shí)漢民族是糖尿病一個(gè)追擊的目標(biāo)，為什么？我們漢民族的基因是有缺陷的，一個(gè)重大的基因缺陷叫‘節(jié)約基因’，中國人幾千年來是長期處于饑餓狀態(tài)的，人體為適應(yīng)這個(gè)環(huán)境逐漸產(chǎn)生了一種‘節(jié)約基因’，善于把熱量積攢起來以備災(zāi)荒。但改革開放以后，物質(zhì)極大豐富，‘節(jié)約基因’又從好事變成了壞事，使人還沒吃幾天飽飯就發(fā)胖，產(chǎn)生高血壓和血脂異常，容易得糖尿病、冠心病和腦卒中?！标懼腔壅f。

很多慢性病的幕后“黑老大”

糖尿病最麻煩的，還不是它本身，而是它復(fù)雜多發(fā)的慢性并發(fā)癥，它是很多慢性病的幕后“黑老大”。“糖尿病患者因并發(fā)眼病求診的達(dá)到35.7%，糖尿病腎病、神經(jīng)病變、高血壓、心腦血管病、糖尿病足等都是其慢性并發(fā)癥之一，而且治療上往往遷延難愈?！标懼腔壅f。

糖尿病的慢性并發(fā)癥分為大血管病變和微血管病變兩種。大血管病變包括缺血性心臟病、中風(fēng)以及糖尿病足等，微血管病變包括眼睛、腎臟、神經(jīng)的病變等?！敖衲晡以谂R床上碰到一個(gè)患者，其實(shí)他確診糖尿病只有短短的一年時(shí)間，但確診后他的心理壓力非常大，治療也不規(guī)范。他來我們這里就診的時(shí)候顯得非常消瘦，身體無力，惡心、想吐，吃不下飯，我們一檢查，他已經(jīng)發(fā)展為糖尿病腎病了！病程很短，但是發(fā)病速度這么快！這令我的內(nèi)心無比震撼?！标懼腔蹏@息道。

從來不吃豬肉，為啥血糖還高

近年來，2型糖尿病的防治進(jìn)展相當(dāng)大。像血糖監(jiān)測(cè)，從醫(yī)院監(jiān)測(cè)到持續(xù)血糖檢測(cè)，再發(fā)展到無創(chuàng)血糖監(jiān)測(cè)。另外，藥物的品種越來越多，治療的方法也越來越多。但是身為臨床醫(yī)生，陸智慧卻很困惑：“一個(gè)困惑是我們的患者越來越多；二是藥物的品種越服越多；三是糖尿病慢性并發(fā)癥越來越多；四是血糖控制飄忽不定。好多患者問我：‘我的血糖怎么跟跳舞一樣一下子高一下子低？用藥多一點(diǎn)，馬上低血糖，快不行了；藥一減少，血糖又控制不了。怎么辦？’”

怎么解決這些問題？面對(duì)糖尿病，中醫(yī)能做什么？“中醫(yī)講究‘治未病’，‘未病先防、既病防變’。2017年，《中國2型糖尿病防治指南》上首次增加了‘糖尿病與中醫(yī)藥’章節(jié)，明確了中醫(yī)在糖尿病防治上的地位?！标懼腔壅f。

“糖尿病患者經(jīng)常會(huì)問一個(gè)問題：‘我怎么吃？’有些糖尿病患者過度控制飲食。我有個(gè)遠(yuǎn)房叔叔患糖尿病，因?yàn)榭靥嵌啻涡菘?。有天晚上我們?cè)谝黄鸪燥垼俏尹c(diǎn)的菜。吃飯時(shí)，我嬸子說：‘你叔三年來沒吃過肉。你今天點(diǎn)了鴨肉，他這么多年第一次吃肉。’我問叔叔：‘你平時(shí)吃什么？’他說吃玉米棒。三年吃玉米棒，精神可嘉，可結(jié)果呢？腰椎間盤突出、腦梗、休克……低血糖反應(yīng)一個(gè)接一個(gè)都出來了。還有一類人，心想我反正控制不住了，管他呢，干脆胡吃海喝。這兩種極端行為都會(huì)造成我們的血糖不穩(wěn)。糖尿病防治是‘五馬拉車’的模式：教育及心理療法、飲食療法、運(yùn)動(dòng)療法、藥物療法、自我檢測(cè)，缺一不可。如果飲食不注意，你用再多降糖藥、胰島素都解決不了問題！”

有一個(gè)患者令陸智慧印象特別深刻，他說自己“從來都沒敢吃過豬肉”！這位患者被收治的時(shí)候，很胖，血壓很高，空腹血糖22，餐后血糖26。經(jīng)過飲食控制加上中藥治療，短短9天，患者的血糖就達(dá)標(biāo)了?！捌骄≡褐委煏r(shí)間大約九天左右，血糖控制即可達(dá)標(biāo)。這就是我們中醫(yī)、中藥給患者帶來的一個(gè)巨大的收益。”陸智慧非常自豪。

2型糖尿病的飲食療法

其實(shí)，糖尿病患者也可以吃得豐富、美味、有營養(yǎng)，陸智慧給大家推薦了幾個(gè)飲食方——

山藥薏米粥：山藥50克，薏苡仁25克。

點(diǎn)評(píng)：薏米去濕，山藥脾、腎雙補(bǔ)。該方適合所有糖尿病患者。

葛根黃精湯：葛根25克，黃精30克。

點(diǎn)評(píng)：葛根生津止渴、活血祛瘀，降“三高”；黃精有降糖作用，對(duì)脾、胃、腎三經(jīng)受損的非常有效。適合易饑食多，形體消瘦者。

黃芪燉鱉：鱉肉250克，生黃芪25克，食鹽、味精少許。

點(diǎn)評(píng)：甲魚養(yǎng)陰生津，適用于口干、腰酸、腰痛、夜間盜汗的腎虛體弱者。只要血壓不高，黃芪可以再多點(diǎn)，甚至30克都可以。

鮮藕粥：鮮藕50克，小米50克，玉米、紅豆適量。

點(diǎn)評(píng)：紅豆是補(bǔ)氣血的，全方具有清熱、生津、止渴的作用，適用于口干喜飲、易饑多食的肺胃熱盛者。

麥冬茶：麥冬、黨參、北沙參、玉竹、花粉各9g，烏梅、知母、甘草各6克，共研為細(xì)末，每日服1劑，白開水沖，代茶飲。

點(diǎn)評(píng)：麥冬對(duì)肺陰受損很有效，黨參健脾、補(bǔ)氣，烏梅治療糖尿病在唐代就有介紹。

桑枸代茶飲：桑白皮12克，枸杞子15克。

點(diǎn)評(píng)：可用于口干舌燥、面部腫脹、干咳的肺腎陰虛者。

天花粉麥門冬代茶飲：天花粉15克，麥門冬15克，生石膏30克。

點(diǎn)評(píng)：適用于口渴喜飲，多食易饑的肺胃熱盛者。日?？梢远喑允帱c(diǎn)的豆腐，對(duì)肺胃熱盛非常有效。

我們中醫(yī)的飲食原則是“五谷為養(yǎng)，五菜為充，五果為助，五畜為益”。為什么現(xiàn)在中國人糖尿病發(fā)病率增長這么快？陸智慧認(rèn)為，就是因?yàn)槲覀兊娘嬍辰Y(jié)構(gòu)出了巨大的問題?！坝械娜送砩舷矚g用水果代餐，水果的攝入量特別大，這樣對(duì)嗎？肯定不對(duì)，水果的地位只是輔助??！在中醫(yī)來講，肉是補(bǔ)品，補(bǔ)品肯定不能大量吃，但我們現(xiàn)在經(jīng)常滿桌子都是肉。反而是谷類，我們吃得太少。有的糖尿病患者說：‘我一點(diǎn)米飯也不敢吃。’想想我們的父母，我們的老祖宗們，在農(nóng)村一天到晚干那么多重活，一頓吃3碗米飯也沒有得糖尿病，怎么你現(xiàn)在不吃米飯還得了糖尿病？歸根結(jié)底，飲食結(jié)構(gòu)的變遷是糖尿病高發(fā)的一個(gè)重要誘因。所以我們講糖尿病防治的問題，可以重新從中醫(yī)上來找源頭，找到我們民族的、特色的東西。其實(shí)中醫(yī)藥對(duì)糖尿病的防治策略就是一個(gè)原則：未病先防，既病防變?！?/p>