在蘿卜中，蘿卜皮與蘿卜肉之間的部分干擾素誘生劑的含量最高，而這正是抗癌效果最強的物質(zhì)。很多人吃蘿卜時都會把蘿卜皮削了扔掉，這恰恰是把最寶貴的部分浪費掉了。

因此，建議大家吃蘿卜時盡量不要用刀去削蘿卜皮。最好是用一根有棱角的筷子，輕輕地刮除蘿卜表皮，這樣能最大限度地保留蘿卜中的干擾素誘生劑。