歐根友 楊粟棟 龍淑君 胡應(yīng)堂 龍昌文 龍智友 余啟發(fā)

陳陽松1，3 吳蘭英1

（1貴州省銅仁科學(xué)院，銅仁 554300；2貴州省銅仁市印江土家族苗族自治縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，銅仁 554300； 3中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物科學(xué)研究所，北京 100081）

隨著農(nóng)業(yè)種植業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，人們飲食結(jié)構(gòu)的改變，對大豆食用的多樣性需求也不斷增加，鮮食大豆作為一項新的產(chǎn)業(yè)正在不斷壯大。在鮮食大豆發(fā)展中，一些高產(chǎn)、生態(tài)適應(yīng)性好的大豆新品種不斷被選育出來，并在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中得到推廣應(yīng)用，取得了較好的成效。從總體來看，銅仁地區(qū)鮮食大豆產(chǎn)業(yè)處于剛起步階段，還沒有形成規(guī)?；膽B(tài)勢，品種主要來源于農(nóng)民自留種，但單產(chǎn)低、抗蟲抗病性差、商品外觀不好、口感不佳、效益低下；而引進(jìn)的鮮食大豆不僅產(chǎn)量低，而且很多品種不適宜本地種植，因此銅仁地區(qū)迫切需要豆莢大、口感好、適應(yīng)性強(qiáng)、產(chǎn)量高的鮮食大豆專用品種。貴州省銅仁科學(xué)院國家作物品種區(qū)域試驗站于2017-2018年開展鮮食大豆引種試驗、示范及高產(chǎn)栽培技術(shù)研究，以期為銅仁地區(qū)引進(jìn)和推廣鮮食大豆品種提供科學(xué)依據(jù)，推動鮮食大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

1 材料與方法

1.1試驗時間、地點試驗時間從2017年底開始引種，2018年3月30日播種，6月下旬收獲，試驗地點在貴州省銅仁市壩黃鎮(zhèn)，109°11′E，27°43′N，海拔272m。

1.2試驗品種從遼寧省開原市引入20種鮮食大豆品種[1]，分別為大粒王6號、高稈青1號、蘭寶石、鮮豆5號、鮮豆3號、大粒王8號、綠英王、雙福6號、雙福7號、雙福95、鮮豆6號、雙福2號、雙福3號、高稈青3號、雙福5號、雙福1號、雙福4號、雙福10號、雙福9號、雙福8號。種子由開原市權(quán)成種業(yè)有限公司提供，對照品種中黃76（CK）由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物科學(xué)研究所提供。

1.3試驗設(shè)計采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計，3次重復(fù)， 8行區(qū)，小區(qū)面積12.8m2（4.0m×3.2m），重復(fù)間走道0.5m，四周設(shè)保護(hù)行。大豆凈作，行距0.4m，株距0.1m，單株留苗，密度為1.67萬株/667m2。每小區(qū)8行，每行40株，小區(qū)總株數(shù)320株。

1.4田間管理大豆播種前進(jìn)行除草，用除草劑“豆地王”防止雜草再生；施菜籽餅150kg/667m2作底肥；3月25日用2.7%高效氯氟氰菊酯500倍液噴霧防治地老虎，5月4日用2.7%高效氯氟氰菊脂+啶蟲脒1000倍液噴霧防治地上害蟲。

1.5調(diào)查項目及方法生育期間調(diào)查鮮食大豆播種期、出苗期、始花期、采收期。大豆在鼓粒末期，籽粒飽滿而尚未老熟，莢色、籽粒色翠綠時采收青莢。青莢采收期連續(xù)取10株考種，測量葉型、葉色、花色、結(jié)莢習(xí)性、株型、株高、百粒鮮重等農(nóng)藝性狀。測產(chǎn)時去掉邊行，小區(qū)實收面積9.12m2，實收228株，將3個小區(qū)產(chǎn)量取平均值為小區(qū)鮮莢產(chǎn)量；每個小區(qū)鮮莢稱重后，立即剝?nèi)□r粒，稱重得到小區(qū)鮮粒產(chǎn)量，再折算出每667m2的鮮莢、鮮粒產(chǎn)量[2]；出仁率（%）=鮮粒產(chǎn)量/鮮莢產(chǎn)量× 100。

2 結(jié)果與分析

2.1不同鮮食大豆生育期由表1可知，參試品種出苗期9～14d，品種間出苗期品種最長相差5d，其中鮮豆3號和雙福95出苗最早，播種后9d出苗， 高稈青3號出苗最遲，播種后14d出苗；參試品種出苗后28～35d開花，品種間始花期最長相差7d，其中鮮豆3號始花期最早，鮮豆6號始花期最晚；參試品種開花后37～52d到達(dá)采收期；引進(jìn)的20個品種中，生育期82～91d，品種間生育期最長相差9d，其中雙福8號生育期最短，為82d，比中黃76（CK）短15d；蘭寶石生育期最長，為91d，比中黃76（CK）短6d。

表1 不同鮮食大豆生育期

2.2不同鮮食大豆農(nóng)藝性狀表現(xiàn)由表2可知，參試品種葉型都是橢圓形，葉色均為綠色；綠英王、雙福1號等7個品種花色為白色，大粒王6號、高稈青1號等14個品種花色為紫色；在結(jié)莢習(xí)性方面，大粒王6號、高稈青1號等11個品種為有限結(jié)莢習(xí)性，蘭寶石、鮮豆3號等10個品種為亞有限結(jié)莢習(xí)性；高稈青1號、蘭寶石等8個品種株型半開張，大粒王6號、鮮豆5號等13個品種株型收斂；株高在42～62cm之間的有11個品種，占引進(jìn)品種的55%，67～97cm的有8個品種，占比40%，雙福3號株高最矮，為42cm，綠英王和中黃76（CK）株高最高，為102cm；在引進(jìn)的20個品種當(dāng)中，百粒鮮重最低的是大粒王8號，為56g，最高的是高稈青3號（92g）。

2.3不同鮮食大豆產(chǎn)量性狀表現(xiàn)從表3可以看出，每667m2大粒王6號、高稈青1號、蘭寶石、鮮豆5號、鮮豆3號鮮莢產(chǎn)量為924～1274kg，比中黃76（CK）增產(chǎn)10%～51%，鮮粒產(chǎn)量557～619kg；大粒王6號鮮莢產(chǎn)量居第1位，為1274kg，比中黃76（CK）增產(chǎn)51%，出仁率47%，鮮粒產(chǎn)量593kg；高稈青1號鮮莢產(chǎn)量居第2位，為1073kg，比中黃76（CK）增產(chǎn)27%，出仁率58%，鮮粒產(chǎn)量619kg，每667m2產(chǎn)量以鮮粒產(chǎn)量計算居第1位；蘭寶石鮮莢產(chǎn)量與高稈青1號并列第2位，為1073kg，比中黃76（CK）增產(chǎn)27%，出仁率54%，鮮粒產(chǎn)量581kg；鮮豆5號鮮莢產(chǎn)量居第3位，為956kg，比中黃76（CK）增產(chǎn)13%，出仁率59%，鮮粒產(chǎn)量561kg；鮮豆3號鮮莢產(chǎn)量居第4位，為924kg，比中黃76（CK）增產(chǎn)10%，出仁率60%，鮮粒產(chǎn)量557kg。

表2 不同鮮食大豆農(nóng)藝性狀表現(xiàn)

表3 不同鮮食大豆產(chǎn)量性狀表現(xiàn)

3 結(jié)論與討論

本次引種試驗的20個鮮食大豆品種中只有5個品種比對照增產(chǎn)，占比25%。大豆的生態(tài)適應(yīng)性狹窄，一般情況同緯度或緯度相近地區(qū)引種容易成功，通過引種試驗可以篩選適合當(dāng)?shù)馗弋a(chǎn)的鮮食大豆良種。通過試驗比較，大粒王6號、高稈青1號、蘭寶石、鮮豆5號、鮮豆3號每667m2鮮莢產(chǎn)量為924～1274kg比中黃76（CK）增產(chǎn)10%～51%，鮮粒產(chǎn)量557～619kg，生育期86～91d，百粒鮮重60～76g，株高67～97cm，高產(chǎn)品種的株高在試驗品種中表現(xiàn)適中或相對偏高，百粒鮮重適中，鮮食大豆種植的經(jīng)濟(jì)效益按2018年銅仁市場批發(fā)價鮮莢3元/kg、鮮粒6元/kg計算，可實現(xiàn)產(chǎn)值3000元/667m2左右，同普通大豆相比具有更高的經(jīng)濟(jì)附加值，可以在銅仁地區(qū)進(jìn)行推廣。

菜用大豆作為一種保健食品，品質(zhì)的好壞決定其商品性，鮮食大豆生育期過長，口感品質(zhì)較差[3]，菜用大豆鮮食期可維持一周左右，在最佳的時期采摘鮮莢有利于獲得較高的蔗糖和單糖的含量，提高菜用大豆的食用品質(zhì)，李彥生[4]研究發(fā)現(xiàn)施用氮素有利于提高菜用大豆鮮食期籽粒中蔗糖含量，但過多的氮素反而不利于蔗糖的積累，純氮施用量為75kg/hm2時菜用大豆籽粒中可溶性糖比未施氮肥的提高17.7%，提高產(chǎn)量10.7%。鮮食大豆要取得良好的經(jīng)濟(jì)效益，首先必須選擇適合當(dāng)?shù)氐膬?yōu)良品種，同時還要求在實際生產(chǎn)過程中注意掌握適時播種、合理密植、配方施肥、及時防治病蟲害、及時采收等配套生產(chǎn)技術(shù)。本次試驗通過引種試驗引進(jìn)良種，采用油菜籽榨油后的菜籽餅作底肥，大豆長勢較好，鮮食大豆商品外觀較好。因此可以通過良種配套菜餅底肥，實現(xiàn)品種推廣篩選與商品糧的雙效 作用。