2015年2期
刊物介紹
《肉類研究》融學(xué)術(shù)研究、產(chǎn)品開發(fā)和技術(shù)創(chuàng)新為一體，致力于肉類科研和技術(shù)推廣，構(gòu)筑學(xué)者交流平臺(tái)，培養(yǎng)科技研發(fā)人才，記錄行業(yè)發(fā)展歷程，展示國際前沿成果，對推動(dòng)中國肉類行業(yè)健康、快速發(fā)展具有重要作用。
肉類研究
專題論述
- 第15屆法國肉類科技大會(huì)（JSMTV）簡介
- 法國養(yǎng)豬業(yè)正面對逐漸壯大的歐洲競爭對手
- 肉類產(chǎn)品的環(huán)境足跡：環(huán)境影響的評價(jià)方法和重要性
- 肉類產(chǎn)品品質(zhì)：何種市場營銷策略可以創(chuàng)造肉品附加值？
- 控制豬肉品質(zhì)的新型感應(yīng)器：用于屠宰和加工階段測定豬胴體組分和評估豬肉品質(zhì)
- 肉類消費(fèi)：營養(yǎng)功效與健康影響
- 肉類產(chǎn)業(yè)面臨的挑戰(zhàn)：可持續(xù)發(fā)展畜牧業(yè)的遠(yuǎn)景如何？
- 法國肉牛業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)
- 法國肉牛業(yè)：歐洲的一個(gè)例外
- 澳大利亞肉類標(biāo)準(zhǔn)和分級體系
- 通過研究與開發(fā)迎接新的競爭力挑戰(zhàn)