楊海燕 王周平 妙曉莉

摘 ? ?要： 近年來，以日光溫室為代表的設施蔬菜得到了快速發(fā)展，但生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的連作障礙問題，導致土壤質(zhì)量下降，病蟲害逐年加重，成為限制設施蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要制約因素。為了克服連作障礙，通常在夏季進行高溫悶棚，對溫室進行殺菌消毒，但傳統(tǒng)悶棚技術有較多缺陷和不足。筆者探討了將雞糞發(fā)酵技術應用于日光溫室高溫悶棚中，大幅縮短了雞糞腐熟周期，溫室升溫效果更佳，可有效克服溫室連作障礙，降低成本投入，增加種植效益。

關鍵詞： 蔬菜; 雞糞發(fā)酵; 高溫悶棚; 連作障礙

隨著設施農(nóng)業(yè)的迅猛發(fā)展，以日光溫室為代表的越冬保護地設施在設施蔬菜栽培中發(fā)揮了重要作用。然而長期相對封閉的生產(chǎn)環(huán)境也帶來了日益嚴重的養(yǎng)分不均衡消耗、土壤理化性質(zhì)惡化、病蟲害增加以及有毒物質(zhì)累積等溫室連作障礙問題[1]。為了克服連作障礙，通常在夏季高溫空茬期用廢舊棚膜密閉棚體，在高強度自然光照下，使溫室內(nèi)快速提升溫度至70 ℃以上，對溫室進行殺菌消毒，改善土壤理化性質(zhì)[2-3]。但傳統(tǒng)的干法和濕法悶棚方式均存在一定的技術局限性：干法僅能消殺處理地表以上的病原微生物，對土層內(nèi)部殘留的病原菌和蟲卵作用甚微，也無助于改善土壤理化性質(zhì);濕法需要水淹條件下悶棚，不僅浪費大量灌溉水，高濕季節(jié)悶棚后也不利于及時排水晾地，恢復耕種條件需要較長時間[4]。經(jīng)過在陜西關中東部的改良試驗，將新鮮雞糞的發(fā)酵腐熟過程應用到干法悶棚中，棚內(nèi)升溫速度快，增加了耕作層毒氣熏殺效果，加速了雞糞腐熟過程，悶棚效果明顯優(yōu)于傳統(tǒng)方法。

1 改良高溫悶棚技術操作要點

1.1 悶棚前準備

關中地區(qū)7—8月氣溫較高，大多數(shù)溫室蔬菜作物處于空茬期，因此一般選擇夏季進行悶棚，棚內(nèi)升溫速度快，悶棚效果好，并且不影響茬口安排。前茬種植的作物收獲完成后，做好清茬工作，清理藤蔓、枯枝老葉和田間雜草，降低病蟲草害的殘留量。正常保護地栽培條件下，土壤含水量約為60%～80%，可滿足雞糞發(fā)酵的需要，如果歇茬時間較長，土壤處于干硬缺水狀態(tài)，可提前2～3 d按正常灌溉用水量澆1遍水，明水滲下后、土壤達到松軟狀態(tài)再進行悶棚操作。

1.2 雞糞入棚

關中地區(qū)冬暖大棚的建造規(guī)格長度一般為50 m，寬9 m左右，去除走道，有效種植面積約為400 m2，新鮮雞糞用量4 m3，折合667 m2用雞糞約6 m3，均勻撒施在土壤表面。也可使用牛糞、豬糞等其他農(nóng)家肥，但其發(fā)酵過程中產(chǎn)生的熱量值低，往往需要5～7 d，20 cm地溫才能升至50 ℃，效果不如雞糞。且牛糞中雜草種子較多，不經(jīng)過無氧堆漚難以殺滅，下茬種植田間雜草明顯增多。在2周左右的悶棚周期內(nèi)，作物秸稈等高碳有機物料難以降解形成作物可吸收利用的養(yǎng)分，所以不建議使用。

1.3 翻地混肥

使用旋耕機械將雞糞翻耕入土壤，這一措施明顯不同于傳統(tǒng)方法，深翻土壤是常規(guī)悶棚的禁忌，因翻地會造成聚集于地表及淺層的病原微生物、害蟲蟲卵等翻入深層土中，不易殺滅。悶棚技術結合配套應用雞糞發(fā)酵，土層增溫不單純依靠光照，深翻殺滅效果更佳。簡易竹片、水泥立柱等棚體結構不便于翻耕機械操作，最好采用無立柱鍍鋅拱架。

1.4 密閉悶棚

將淘汰的廢舊棚膜遮蓋棚內(nèi)地面，破損部位用土壓蓋。如無可利用舊棚膜遮蓋地面，可使用低成本的寬幅地膜替代，一般5 kg規(guī)格的地膜可覆蓋兩個溫室的地面。最后，棚頂覆蓋舊棚膜，修補破損開裂部位，關閉所有通風口，確保全棚密閉。悶棚時間視地溫變化而定，20 cm地溫有緩慢下降趨勢時，說明雞糞發(fā)酵過程已結束，即可結束悶棚，一般歷時2周左右。結束悶棚時，首先從外部打開后墻通風口，揭開頂膜充分通風，棚內(nèi)高溫有毒氣體散盡后，再進行其他農(nóng)事操作。

2 改良悶棚技術的優(yōu)點

2.1 升溫速度快

夏季高溫季節(jié)，自然光照條件下地表溫度很容易達到50 ℃以上。密閉棚體后，連續(xù)2 d晴朗天氣，白天的棚溫即能升高至70～80 ℃。維持棚溫60 ℃以上3～5 d，足以殺滅棚內(nèi)地表以上大部分活體昆蟲和病原微生物。傳統(tǒng)的淹水法悶棚，由于水的比熱較高，土層升溫緩慢，3～5 d才能達到40～45 ℃。而在雞糞發(fā)酵參與悶棚的條件下，棚內(nèi)空間的高溫快速啟動土層內(nèi)鮮雞糞腐熟進程，雞糞中粗蛋白等有機成分發(fā)酵分解，產(chǎn)生大量熱量，耕作層升溫迅速。由于干法悶棚土層不淹水，土壤松散，孔隙度高，地面有棚膜覆蓋，熱量不容易散失，在土層內(nèi)對流較為充分，因此土層內(nèi)部升溫快并且穩(wěn)定性好，午后可維持55～60 ℃數(shù)小時。根結線蟲主要分布在耕作層作物根系周圍，40 ℃以上高溫即可抑制二齡幼蟲存活和卵的孵化，在55 ℃條件下8～10 min即可完全殺滅。

2.2 增加毒氣熏殺雙重作用

雞糞中富含未完全消化吸收的飼料粗蛋白、碳水化合物等有機成分，含量超過干物質(zhì)總量的60%。發(fā)酵過程中有機物分解，產(chǎn)生大量二氧化硫、氨氣、硫化氫等有毒氣體[5]，在高孔隙度土層內(nèi)隨高溫空氣活躍流動，對隱藏在土層深處的線蟲和病原微生物有較強熏殺效果。

2.3 克服連作障礙效果更全面

采用改良后的高溫悶棚技術，能有效消除枯萎病、疫霉病、根腐病、黃萎病等10余種連作土傳病害，控制頑固根結線蟲病的發(fā)生蔓延，使其2～3 a（年）內(nèi)達不到明顯危害程度[6]。雞糞的大量施用，能大幅度提高土壤有機質(zhì)含量，增加緩釋養(yǎng)分，糾正土壤養(yǎng)分不均衡、鹽漬、酸化等問題，消除連作導致的自毒效應，農(nóng)產(chǎn)品的高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)能力和質(zhì)量安全水平都有了可靠保障。

2.4 縮短雞糞腐熟周期

未經(jīng)過腐熟處理的新鮮雞糞不能直接施入田間，因為雞糞發(fā)酵會產(chǎn)生氨氣、有機酸等有害產(chǎn)物，并散發(fā)熱量，對種子萌發(fā)、作物根系發(fā)育都有不利影響，甚至會爛種燒苗。常規(guī)處理一般采用堆漚方式，通常需要100 d以上才能完成腐熟。在悶棚過程中增加雞糞腐熟環(huán)節(jié)，溫室內(nèi)的高溫環(huán)境對雞糞發(fā)酵而言是理想的催化加速器，短期內(nèi)即可完成對雞糞中有毒有害成分的分離釋放，并實時轉(zhuǎn)化為清除土層病原物的熏殺力量。土壤中積累的農(nóng)藥殘留，在高溫條件下降解速度也大大加快，耕作層農(nóng)藥本底殘留量可降至定量檢測限以下，確保下茬生產(chǎn)過程的安全無公害。

2.5 環(huán)保節(jié)本增效

夏季是家禽養(yǎng)殖的重要時期，存欄量高，及時清理糞便污染已成為養(yǎng)雞場普遍存在的老大難問題。將新鮮雞糞直接用于高溫悶棚，能緩解養(yǎng)雞場的雞糞堆放難題，降低環(huán)境污染，頗受養(yǎng)殖企業(yè)歡迎。鮮雞糞價格僅相當于同量干雞糞的1/5，肥料投入成本也大幅降低，種植戶能節(jié)省一筆可觀的開節(jié)。此外，改良悶棚技術不需要田間淹水，大量節(jié)約灌溉用水，悶棚結束后可直接排茬種植，土壤不板結，田間管理簡便，有利于提前收獲上市。

3 應用注意事項

3.1 保護棚內(nèi)設施

悶棚形成的高溫環(huán)境，容易使棚內(nèi)的水管、閥門、農(nóng)具等加速老化或損壞，因此悶棚前最好將水管用保溫棉、舊棉絮等隔熱材料包裹嚴實，將噴霧器等農(nóng)具集中存放于管理房內(nèi)。

3.2 注意通風排氣

雞糞腐熟過程分解產(chǎn)生大量有毒有害氣體，閉棚后不得進入棚內(nèi)，以免發(fā)生中暑、中毒等意外。悶棚結束后，先從外部打開后墻通風口，從下向上逐漸揭開頂膜通風換氣。最后揭開地面覆膜，等棚內(nèi)無異味再進行農(nóng)事操作，確保安全。

3.3 增施生物菌肥

高溫悶棚對溫室內(nèi)滋生殘留病蟲害的殺滅效果比較可觀，但這種殺滅是廣譜性的，棚內(nèi)控制害蟲的天敵生物、土壤中的有益微生物也無法幸免。因而，悶棚結束后需要增施EM等生物菌肥，重建田間微生物生態(tài)群落環(huán)境，為作物健康生長打好基礎。

參考文獻

[1] 周自政，陶永紅，潘從生，等.日光溫室蔬菜死株的原因及防治措施[J].中國瓜菜，2019，32（2）： 62-63.

[2] 濮生成.夏季高溫悶棚除菌除蟲技術[J].農(nóng)業(yè)科技，2011（8）：27.

[3] 田福發(fā)，張黎杰，周玲玲，等.塑料大棚辣椒連作障礙綜合治理技術[J].中國瓜菜，2018，31（9）： 59-60.

[4] 劉劍珍.高溫悶棚消毒技術的應用[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，2017（9）：30.

[5] 李海英，陳文亮，古麗娜，等.加酶益生素對蛋雞生產(chǎn)性能及發(fā)酵糞中氨氣和硫化氫釋放量的影響[J].中國畜牧獸醫(yī)，2008（12）： 15-17.

[6] 羅杰，劉小英，胡偉，等.夏季高溫悶棚技術試驗總結[J].上海蔬菜，2014（6）： 65-66.