袁旭

（清華大學(xué)藝術(shù)博物館，北京 100084）

中國是瓷器之國，若從早期的陶器算起，我國的陶瓷制造已有長達(dá)八千年的歷史，瓷器作為海上絲綢之路的重要貨物被公認(rèn)為是中國的代表。中國陶瓷史，囊括了陶瓷的工藝、經(jīng)濟(jì)和美術(shù)三個(gè)方面，歷代官窯陶瓷作品美不勝收，傳世之作驚為天人，向世人展示了當(dāng)時(shí)社會的經(jīng)濟(jì)繁榮與審美。1949年，新中國成立了，重振經(jīng)濟(jì)、恢復(fù)名窯名瓷的生產(chǎn)提上了日程，“建國瓷”就由此萌生。

一、建國瓷概況

（一）產(chǎn)生的歷史背景

1949年到1952年是新中國的國民經(jīng)濟(jì)恢復(fù)期，中央人民政府對民族文化遺產(chǎn)非常重視，并進(jìn)行了深入挖掘、恢復(fù)和發(fā)展等實(shí)質(zhì)性工作。時(shí)任政務(wù)院副總理兼中央文化教育委員會主任的郭沫若同志提出：“中國是瓷器之國，新中國成立后，就應(yīng)鮮明地表現(xiàn)新中國的歲月，應(yīng)該把歷史上好的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)出來，創(chuàng)造新中國的國家用瓷與國家禮品瓷”他的建議，得到了國家領(lǐng)導(dǎo)人的一致贊同，建國瓷就是在這樣的背景下產(chǎn)生的。1952年2月周恩來總理宣布成立輕工部科學(xué)研究院和美術(shù)設(shè)計(jì)方面的專家成立的“建國瓷設(shè)計(jì)委員會”，由鄭振鐸任主任，江豐和張仃任副主任，責(zé)成中央美術(shù)學(xué)院實(shí)用美術(shù)系來擔(dān)任主要的設(shè)計(jì)工作，由景德鎮(zhèn)、醴陵、宜興等陶瓷產(chǎn)區(qū)負(fù)責(zé)燒制。

1952年10月，建國瓷項(xiàng)目正式全面開展，高莊教授率祝大年、梅健鷹等人組織中央美術(shù)學(xué)院實(shí)習(xí)組到景德鎮(zhèn)，他們發(fā)揮自身的才能與專長，在瓷器的研究和發(fā)掘傳統(tǒng)技藝方面，利用科學(xué)的手段進(jìn)行分析，并加以理論上的總結(jié)，使得部分失傳和一些瀕臨失傳的陶瓷品種得以恢復(fù)，貫徹了當(dāng)時(shí)中央提出的“發(fā)展祖國文化遺產(chǎn)”和“多點(diǎn)發(fā)展，百花齊放”的建國瓷生產(chǎn)指導(dǎo)思想。最終，建國瓷國宴餐具是以祝大年教授為主設(shè)計(jì)的斗彩牡丹紋飾中餐具和青花海棠紋飾西餐具。景德鎮(zhèn)與1953年首批燒造完成三萬余件，從中精選七千余件交中南海懷仁堂稱為國宴用瓷。1954年建國五周年大慶前，建國瓷制作生產(chǎn)任務(wù)如期完成，所生產(chǎn)瓷器用于中南海懷仁堂、北京飯店和新僑飯店宴會廳。

（二）建國瓷范圍

“建國瓷”是新中國與20世紀(jì)50年代初期——1952年至1953年初設(shè)計(jì)，1953年相繼試制生產(chǎn)，1954年國慶五周年如期完成的國家用瓷，是首次由我國自己設(shè)計(jì)、自己生產(chǎn)的用于國家慶典活動的國宴瓷。建國瓷國宴用瓷分中餐具、西餐具兩類，材質(zhì)為中國傳統(tǒng)灰釉硬質(zhì)彩瓷，以“景德鎮(zhèn)窯”松柴燃料高溫?zé)?300攝氏度制成。中餐具盤碗類器皿造型形制為傳統(tǒng)造型“正德式”，西餐具盤類器皿造型形制為西式造型“折邊式”。中餐具裝飾斗彩牡丹紋邊飾，釉上古彩用“烘爐”木炭燃料彩燒烤成。西餐具裝飾釉下青花海棠紋邊飾，高溫?zé)?。建國瓷的瓷器制作工藝，從原來的坯、釉料制備，至成型工藝、彩繪工藝，全部為景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)手工制瓷工藝。現(xiàn)在許多人把50至60年代的陶瓷統(tǒng)稱為建國瓷，這種說法并不準(zhǔn)確，在建國瓷之前，有開國紀(jì)念瓷、建國一周年瓷等作品，都是由景德鎮(zhèn)燈學(xué)校和廠礦機(jī)構(gòu)的獻(xiàn)禮瓷，地位不可同日而語。建國瓷有三種：一種是底部印有“北京飯店”的；一種是底部印有“政務(wù)院”的；另一種為沒有底款，作為一般外事服務(wù)用。建國瓷并未在景德鎮(zhèn)官方陶瓷館和民間流傳，現(xiàn)存清華藝術(shù)博物館博物館一套，為祝大年先生親手制作。剩余瓷器在70年代，從中央機(jī)構(gòu)撤下來的，都下放到了各國營飯店。

二、建國瓷的設(shè)計(jì)

（一）試制與生產(chǎn)

建國瓷的設(shè)計(jì)方案是由中央人民政府政務(wù)院①周恩來總理下達(dá)任務(wù)和審定要求的，責(zé)成輕工業(yè)部承辦，中央美術(shù)學(xué)院實(shí)用美術(shù)系設(shè)計(jì)，景德鎮(zhèn)生產(chǎn)。1952年，中央人民政府政務(wù)院副總理和兼任中央文教委主任郭沫若同志向周恩來總理提議制作建國瓷，同年，政務(wù)院機(jī)關(guān)事務(wù)管理局參事室下達(dá)輕工業(yè)部組織承制建國瓷任務(wù)。為承制國家建國瓷項(xiàng)目，黃炎培兼職政務(wù)院副總理，任職中央輕工業(yè)部部長，于輕工業(yè)部制定了建國瓷設(shè)計(jì)與承制計(jì)劃，“分設(shè)計(jì)與制作兩步驟以推進(jìn)工作”，首先成立了建國瓷設(shè)計(jì)委員會，提出設(shè)計(jì)原則，經(jīng)當(dāng)時(shí)輕工業(yè)部的文化部認(rèn)可，委托中央美術(shù)學(xué)院現(xiàn)清華美院擔(dān)任建國瓷設(shè)計(jì)工作。

制瓷業(yè)是一個(gè)擁有長期歷史的傳統(tǒng)手工業(yè)，盡管我們對陶瓷先人取得的成就非常欣賞及肯定，但也不得不承認(rèn)，包括很多傳統(tǒng)制瓷行業(yè)中，純經(jīng)驗(yàn)性的積累是比較低效率的發(fā)展方式。后人對前人遺留下的“秘方”和“竅門”只知其表面，又因缺少科學(xué)理論基礎(chǔ)和個(gè)人經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)，這種“秘方和竅門”無法快速規(guī)?；耐度氲缴a(chǎn)當(dāng)中。在這種嚴(yán)重缺乏“學(xué)術(shù)交流”的前提下，陶瓷技術(shù)的進(jìn)步及將其理論化、科學(xué)化困難重重。

1952年輕工業(yè)部提出“建國瓷設(shè)計(jì)計(jì)劃”：“我國的瓷器有悠久的歷史，有輝煌的成就，充分表現(xiàn)了我國勞動人民的智慧，今年以來，由于受到帝國主義經(jīng)濟(jì)上和文化上侵略的影響，使瓷業(yè)生產(chǎn)同樣受到了嚴(yán)重打擊。現(xiàn)在為了廣大人民生活的需要，并且發(fā)揚(yáng)我國工藝美術(shù)的優(yōu)秀傳統(tǒng)，所以組織了建國瓷設(shè)計(jì)委員會來從事這項(xiàng)設(shè)計(jì)工作，來逐步推進(jìn)瓷業(yè)生產(chǎn)的改進(jìn)”。②輕工業(yè)部制定建國瓷的設(shè)計(jì)原則③如下：

1.尊重我國陶瓷業(yè)生產(chǎn)的固有傳統(tǒng)，根據(jù)現(xiàn)有設(shè)備及技術(shù)條件，在原有基礎(chǔ)上逐步改進(jìn)。目前先以景德鎮(zhèn)為試制重心，以后逐步推廣經(jīng)驗(yàn)，在其他產(chǎn)瓷地區(qū)進(jìn)行試制。

2.目前初步試制配合各級機(jī)關(guān)所定制的餐具來進(jìn)行（是指政務(wù)院機(jī)關(guān)事務(wù)管理局為中南海懷仁堂和北京飯店、新橋飯店定制的國宴餐具）。這樣可以使試制工作結(jié)合實(shí)際需用，也就是使試制工作與生產(chǎn)緊密結(jié)合，以后逐步由定制整套瓷器轉(zhuǎn)入為人民大眾日常需用的瓷器的試制，做到使禮品能充分表現(xiàn)我國瓷器的輝煌成就，而日常用品要求做到物美價(jià)廉。

3.在形式上，器物的造型在適合實(shí)用的條件下力求能表現(xiàn)我國造型藝術(shù)上的雄偉、樸實(shí)的風(fēng)格，裝飾上則力求活潑、優(yōu)美壯麗、并避免隨便使用紅星、鐮刀、斧頭等作為裝飾及盲目仿古的傾向。

1952年8月，中央輕工業(yè)部以“52輕字第4853號函”委托中央美術(shù)學(xué)院負(fù)責(zé)進(jìn)行建國瓷設(shè)計(jì)。④設(shè)計(jì)原則以能夠代表新中國蓬勃?dú)庀蟆⑦m用于大眾、美觀易于制造并可大量生產(chǎn)為原則作為建國瓷生產(chǎn)。經(jīng)中央美術(shù)學(xué)院有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)江豐、張仃等通知商議，于1952年9月初步擬定了《建國瓷設(shè)計(jì)委員會成立草案》，設(shè)計(jì)委員會初步名單為：江豐、張仃、張光宇、龐薰琹、蔡若虹、雷圭元、徐振鵬、陳萬里、沈從文、鄭振鐸、齊燕銘、張正宇、梁思成、林徽因、王遜、高莊、鐘靈、鄭可、祝大年、梅健鷹20人⑤。1952年10月，中央輕工業(yè)部正式成立建國瓷設(shè)計(jì)委員會，聘請委員鄭振鐸、徐悲鴻、江豐、張仃、張?jiān)啤⒉倘艉?、梁思成、張光宇、徐振鵬、王秀峰、雷圭元、齊燕銘、尹佐庭、龐薰琹、張正宇、林徽因、王遜、葉麟趾、吳勞、鄭可、祝大年、高莊、梅健鷹、陳萬里、沈從文、鐘靈二十六人為委員，推選鄭振鐸為主任委員，江豐、張仃為副主任委員，鄭可、祝大年、張仃、高莊、梅健鷹、陳萬里、沈從文、鐘靈為常務(wù)委員。隨后該工作組組織設(shè)計(jì)工作室，分為設(shè)計(jì)、資料、總務(wù)三組，推選祝大年主持實(shí)務(wù)兼領(lǐng)設(shè)計(jì)、高莊負(fù)責(zé)資料、鄭乃衡負(fù)責(zé)總務(wù)等等，設(shè)計(jì)工作室借用中央美術(shù)學(xué)院二樓111室。

中央美術(shù)學(xué)院建國瓷設(shè)計(jì)工作室在建國瓷設(shè)計(jì)委員會副主任兼常務(wù)委員、學(xué)院實(shí)用美術(shù)系主任張仃教授直接領(lǐng)導(dǎo)下，在祝大年教授主持下，將工作分為兩個(gè)階段：第一階段開展建國瓷的設(shè)計(jì)與組織工作，時(shí)間段自1952年11月至1953年2月；第二階段工作是建國瓷試燒，時(shí)間段為1953年3月至6月，于景德鎮(zhèn)產(chǎn)區(qū)會同輕工部駐派產(chǎn)區(qū)工作組與產(chǎn)區(qū)制瓷手工業(yè)生產(chǎn)相結(jié)合，進(jìn)行建國瓷試燒的監(jiān)督工作。中央美術(shù)學(xué)院參加建國瓷設(shè)計(jì)的教師有實(shí)用美術(shù)系陶瓷專業(yè)的祝大年、高莊、鄭可、梅健鷹、鄭乃衡和實(shí)用美術(shù)系的龐薰琹、雷圭元、徐振鵬等，同事還有本系陶瓷系首屆51班的施于人、齊國瑞、張守智等學(xué)生，加入到建國瓷設(shè)計(jì)任務(wù)中，配合教授做建國瓷設(shè)計(jì)方案實(shí)施的輔助工作，如相關(guān)餐具調(diào)研與測繪，設(shè)計(jì)資料匯集的整理，繪制建國瓷設(shè)計(jì)的中西餐具配陶瓷的造型結(jié)構(gòu)圖紙，還有前往產(chǎn)區(qū)監(jiān)制建國瓷燒制。同時(shí)，建國瓷設(shè)計(jì)委員會還聘請北京國畫社的陳大章、門榮華、翁枕慶思維工筆畫家，依照建國瓷設(shè)計(jì)方案，對中西餐具配套器皿圖紙的紋飾進(jìn)行描繪工作。⑥

1953年，建國瓷開始在景德鎮(zhèn)制作生產(chǎn)。20世紀(jì)50年代，景德鎮(zhèn)的制瓷業(yè)正處于戰(zhàn)后恢復(fù)期，在國家實(shí)行計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制下，景德鎮(zhèn)瓷業(yè)的生產(chǎn)由地方政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，由手工業(yè)局管理，生產(chǎn)體制從個(gè)體經(jīng)濟(jì)手工業(yè)作坊過度到集體經(jīng)濟(jì)合作社手工業(yè)生產(chǎn)。至1954年建國瓷生產(chǎn)任務(wù)如期完成時(shí)，建國瓷的生產(chǎn)體制已經(jīng)在手工業(yè)聯(lián)社試制建國瓷的基礎(chǔ)上，發(fā)展建制，成立了景德鎮(zhèn)市第一個(gè)國營建國瓷廠。從手工業(yè)聯(lián)社到國營建國瓷廠。建國瓷的生產(chǎn)方式、治國工業(yè)仍沿用了景德鎮(zhèn)保留下來的傳統(tǒng)手工業(yè)制作日用瓷器的生產(chǎn)方式。

（二）建國瓷餐具結(jié)構(gòu)

首先，建國瓷設(shè)計(jì)對我國四大菜系、宮廷官府菜系及西餐的法式、俄式兩大菜系進(jìn)行了餐具調(diào)研。1952年中旬，祝大年教授帶領(lǐng)實(shí)用美術(shù)系陶瓷系師生，在長安街北京飯店和王府井八面槽的萃華樓飯莊等餐飲店面進(jìn)行餐具結(jié)構(gòu)的調(diào)研，對沿用清代宮廷官府菜系的中餐具“萬壽無疆”⑦和北京飯店沿用的法式、俄式的西餐具配套組合結(jié)構(gòu)器皿的造型規(guī)格尺寸測繪、容量測量與功能分析。建國瓷的中餐調(diào)研是從餐具的組合結(jié)構(gòu)的配置和器皿容量規(guī)格方面開始，幾位陶瓷系學(xué)生在指導(dǎo)老師的帶領(lǐng)下，測繪了各種杯盤碟碗的尺寸，以及清代沿用下來的“正德”“羅漢湯”“渦式”盤碗造型的形制。在調(diào)研萃華樓飯莊的“萬壽無疆”餐具結(jié)構(gòu)與適用功能時(shí)，由廚師那里了解了“舊時(shí)宮中用餐喜好‘講擺’，宴會餐具多為小碟、小碗，便于從不同的菜肴里盛出一些來品嘗。所有的盤碗熱菜都是帶蓋的器皿，在程序復(fù)雜、漫長且十分精細(xì)的宮廷宴會中，帶蓋器皿可用于保持菜品的溫度”。舊式宮廷餐具泰國繁瑣且鋪張，用于國宴不太適合。新中國國宴的時(shí)間和方式較過去皇家宴會大為縮短、簡化，建國瓷的設(shè)計(jì)按照國宴流程也進(jìn)行了簡化，國宴上每個(gè)餐位前的杯盤是固定的幾種。因此，建國瓷中餐具的設(shè)計(jì)緊跟“古為今用、洋為中用”的精神和繼承與發(fā)展方向，設(shè)計(jì)遵循新中國中南海懷仁堂舉辦國宴飲食與服務(wù)的適用要求和標(biāo)準(zhǔn)，去除了舊式中餐的講擺及華而不實(shí)的繁瑣配套，引用了西餐分食用餐、環(huán)保衛(wèi)生、方便實(shí)惠等優(yōu)點(diǎn)，針對傳統(tǒng)宴會舊式中餐具的配套組合結(jié)構(gòu)進(jìn)行了調(diào)整。

另外，為了提高建國瓷設(shè)計(jì)水平和制造工藝質(zhì)量，國家調(diào)撥了故宮博物院部分明清瓷器樣品，連同輕工部綜合司購買與整機(jī)的部分古陶瓷樣品，作為設(shè)計(jì)和制作參考資料。⑧主任委員鄭振鐸講個(gè)人收藏的大英博物館館藏中國瓷器六大部書捐贈給了設(shè)計(jì)委員會作為參考。常務(wù)委員沈從文為設(shè)計(jì)提供了多種宮廷壁紙手繪散點(diǎn)折枝花圖案資料，鄭乃衡也提供了傳統(tǒng)清代粉彩系列散點(diǎn)花卉裝飾。建國瓷工作組在對傳統(tǒng)陶瓷資料的匯集分析與吸收當(dāng)中，根據(jù)景德鎮(zhèn)沒請以來餐具盤碗造型形制“渦式”“正德式”“羅漢湯式”三大系列，設(shè)計(jì)工作室提出了建國瓷中餐具盤碗類造型選用“正德式”形制、西餐具盤類造型沿用歐式傳統(tǒng)造型“折邊式”形制的設(shè)計(jì)方案。其他設(shè)計(jì)與工藝方案還包括：中餐具裝飾設(shè)計(jì)選取斗彩裝飾工藝，參照清代雍正斗彩風(fēng)格；西餐具裝飾設(shè)計(jì)則選取青花裝飾工藝，參照清代康熙青花色彩風(fēng)格。

經(jīng)過層層篩選，最終建國瓷紋飾以祝大年為主設(shè)計(jì)的斗彩牡丹紋邊飾的中餐具和青花海棠紋邊飾的西餐具為設(shè)計(jì)方案，包括國宴瓷設(shè)計(jì)方案中的中餐具、西餐具全套器皿造型結(jié)構(gòu)圖。其中以盤碗類造型器皿結(jié)構(gòu)為主的中餐具，盤、碗的造型為傳統(tǒng)正德式，涼菜盤為折邊式；以盤為器皿的造型結(jié)構(gòu)為主的西餐具，盤子的造型為折邊式。中、西餐具加上茶具、咖啡具等其他器皿造型共74余種。其中，中餐具造型品種為：碗類，盤類，鍋類，勺類，調(diào)味具，酒具，茶具，牙簽筒及煙灰缸，共計(jì)42個(gè)器皿造型。西餐具品種包括：大吃盤、小吃盤、湯盤、雙耳湯杯與托碟、長盤、湯鍋、素菜碗、沙拉斗、酸奶罐與托盤、蛋杯，調(diào)味具和牙簽筒，茶具、咖啡具，共計(jì)31個(gè)器皿造型。

三、建國瓷的發(fā)展

（一）建國瓷的繼續(xù)燒造

建國瓷廠是中華人民共和國成立之后成立的最早的國營企業(yè)，它的前身是明、清時(shí)期為朝廷燒造祭器和宮廷專用瓷的御窯廠，清朝末年在維新運(yùn)動影響下由江西巡撫瑞征采取官私合營方式，開辦了“見喜瓷業(yè)公司”。民國時(shí)為國家資本，先后由康達(dá)、康定東等人經(jīng)營，但卻每況愈下，至名存實(shí)亡。

新中國成立后，建國瓷喚醒了景德鎮(zhèn)，中共浮梁地委著手恢復(fù)和發(fā)展陶瓷的生產(chǎn)，創(chuàng)辦了第一個(gè)國營性質(zhì)的瓷廠，在開國大典前夕，這個(gè)初具規(guī)模的企業(yè)，即投入了生產(chǎn)，為國宴獻(xiàn)出建國瓷。國民經(jīng)濟(jì)全面發(fā)展中的建國瓷廠，為了加速生產(chǎn)發(fā)展，企業(yè)對生產(chǎn)管理、設(shè)計(jì)、科研等等環(huán)節(jié)均進(jìn)行了改革、創(chuàng)新，生產(chǎn)力不斷得到提高。1954年，將歷史上長期遺留下來的松柴燒窯和手工操作，改為煤窯，并以機(jī)械化代替手工。1958年，為了生產(chǎn)的發(fā)展，中共市委決定景德鎮(zhèn)瓷廠⑨、十九瓷廠等單位，并入到建國瓷廠，職工猛增到3600余名，尤其是顏色釉生產(chǎn)的技藝得以集中，恢復(fù)了傳統(tǒng)瓷的生產(chǎn)。

首先，傳統(tǒng)瓷品種得到了恢復(fù)。集中了一批老藝人試顏色釉，恢復(fù)了均紅、草綠、玫瑰紫、鱔魚黃、茶葉沫、美人醉、孩兒面、天青、影青、豆青、魚子黃、翡翠等數(shù)中顏色釉，此外還創(chuàng)新了魚子綠、咖啡釉、電光釉、寶石釉等高溫、低溫釉，并相繼運(yùn)用于陳設(shè)瓷、日用瓷、工業(yè)瓷、衛(wèi)生瓷上。1954年北京相關(guān)部門選用3500件顏色釉產(chǎn)品作為國慶用瓷。

二是細(xì)瓷比重增加。1956年建國瓷廠組織了400多名工人進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，將粗瓷改為細(xì)瓷，更加適應(yīng)市場變化需求，承擔(dān)了大量的高檔國家展覽次，全國各大城市賓館飯店均使用此瓷。

三是工業(yè)水平有了一定的提高。建國瓷廠不但生產(chǎn)出薄胎瓷，龍船等工藝品，還創(chuàng)造出歷史上從未出現(xiàn)過的尖端產(chǎn)品，如人民大會堂江西廳創(chuàng)作的2米高的“雙萬件花釉”大缸，500件豆青刻花八方瓶，展現(xiàn)了建國工人的高超技藝。

四是推廣并應(yīng)用先進(jìn)技術(shù)。100多項(xiàng)技術(shù)革新成果用于生產(chǎn)，舊坯房舊設(shè)備改造，建立半機(jī)械自動流水作業(yè)線，有效提高了勞動生產(chǎn)率，提高了產(chǎn)品質(zhì)量。

1958年“大躍進(jìn)”年代，建國瓷廠也曾收到一些挫折，盲目的冒進(jìn)，單純的追求產(chǎn)值，給瓷廠帶來了一定程度的困難和損失。十年動亂時(shí)期，建國瓷廠的生產(chǎn)在“瓷器不能打仗”、“一廠多變廠”等思想支配下受到一定影響，不少傳統(tǒng)顏色釉品種不再生產(chǎn)，導(dǎo)致生產(chǎn)這些色釉的工人離開的自己的崗位從事其他行業(yè)。至1978后，建國瓷廠遵照黨和國家的方針及政策，通過對企業(yè)的全面整頓，加強(qiáng)管理，使瓷廠重新振作起來，創(chuàng)新了耀眼的鳳凰花釉、棕絲釉、彩虹釉、葡萄釉、彩霞釉、火焰釉、雪花釉、紫羅蘭釉、荷花綠釉、羽毛花釉等。⑩

（二）建國瓷的歷史作用

建國瓷的生產(chǎn)受中央高層領(lǐng)導(dǎo)的直接關(guān)注，它的產(chǎn)生開啟了我國工藝美術(shù)學(xué)院化的時(shí)代。金寶升先生曾說過：“建國瓷，本身并不復(fù)雜，但是他的影響卻很深遠(yuǎn)，后來我們國家陶瓷專業(yè)方面的很多事情都受到它的影響?！?

在中國現(xiàn)代工藝美術(shù)的發(fā)展歷程中，“建國瓷”成為了一個(gè)重要的節(jié)點(diǎn)，以此為始開啟了中國真正意義上的現(xiàn)代工藝美術(shù)時(shí)期，它是新中國成立之后第一次有組織、有計(jì)劃、有目標(biāo)地回復(fù)和發(fā)展中國傳統(tǒng)制瓷技術(shù)，使得近百年的制瓷業(yè)達(dá)到了一個(gè)新的水平。同時(shí)，也是陶瓷藝術(shù)史上第一次由學(xué)院主持實(shí)施，由專項(xiàng)藝術(shù)家來設(shè)計(jì)；第一次由專家和手工業(yè)者合作共同制作，在藝術(shù)家們的指導(dǎo)下，使得建國瓷擺脫了傳統(tǒng)宮廷瓷器繁縟的風(fēng)格；第一次由專業(yè)人員對我國的陶瓷業(yè)進(jìn)行了科學(xué)的、系統(tǒng)的調(diào)查及全面的數(shù)據(jù)整理。最終，在建國瓷等項(xiàng)目的觸動下，我國成了了第一所高等工藝美術(shù)學(xué)院。?

建國瓷的項(xiàng)目結(jié)束之后，原班人馬又投入到了出國展覽瓷的創(chuàng)作準(zhǔn)備工作當(dāng)中。這項(xiàng)任務(wù)是在文化部領(lǐng)導(dǎo)下，由美協(xié)負(fù)責(zé)組織的。1953年12月7日，“全國民間美術(shù)工藝品展覽會”在老公人民文化宮舉辦，周恩來、朱德等國家領(lǐng)導(dǎo)人前往參觀，待參觀后，周恩來做出指示，在這個(gè)展覽基礎(chǔ)上搞四個(gè)出國展，分赴蘇聯(lián)、東德、羅馬尼亞和保加利亞、捷克和匈牙利等社會主義國家出展。有意通過這個(gè)展覽，促進(jìn)我國工藝美術(shù)品的出口創(chuàng)收。這次活動使得我國工藝美術(shù)生產(chǎn)得到了全面恢復(fù)，并且進(jìn)入了一個(gè)新的發(fā)展期。當(dāng)時(shí)展覽主要負(fù)責(zé)人龐薰琹回憶道：“被邀請來北京參加展覽會并進(jìn)行座談的各地同志，回各省市后都積極準(zhǔn)備出國展品。各省文化局都對這工作也比較重視了，幾乎各省都有專門組織從事這方面的調(diào)查工作。有些已經(jīng)停止生產(chǎn)的手工藝也得到了恢復(fù)，有些失傳的工藝品也逐個(gè)被試制成功”。?出國展的意圖自上而下貫徹通暢，使得各個(gè)陶瓷產(chǎn)區(qū)開始積極投入到籌備工作之中。出國瓷的創(chuàng)作過程是由工藝美院引導(dǎo)下推進(jìn)，當(dāng)然大部分作品仍由民間藝人創(chuàng)作制成。

“建國瓷”和“展覽瓷”對當(dāng)時(shí)瓷器生產(chǎn)的影響和意義是多方面的，伴隨著相應(yīng)項(xiàng)目的啟動，我國工藝美術(shù)的各項(xiàng)活動得到全面恢復(fù)，并迅速開展起來。對于建國瓷的設(shè)計(jì)者之一祝大年先生而言，“建國瓷”的設(shè)計(jì)及生產(chǎn)更多的是一項(xiàng)政治任務(wù)，所以在他的作品中并沒有展現(xiàn)出他原有作品的自然主義傾向的唯美風(fēng)格。這個(gè)時(shí)期的藝術(shù)家，要將個(gè)人的意志全部服從于全局的要求，體現(xiàn)集體主義，努力使自己的創(chuàng)作契合國家發(fā)展。

（三）陶瓷的核心價(jià)值是藝術(shù)性

建國瓷的設(shè)計(jì)與制造是新中國建國后第一次大規(guī)模、有組織、有計(jì)劃的高難度制瓷項(xiàng)目，它對景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)制瓷業(yè)恢復(fù)、陶瓷的生產(chǎn)科學(xué)化、等多方面產(chǎn)生的重要的影響。但是，“建國瓷”的制作完成也使得當(dāng)時(shí)學(xué)界在“陶瓷是什么？”上頗有爭議。陶瓷的核心價(jià)值主要是在于它的藝術(shù)及功能，當(dāng)然還有科學(xué)價(jià)值，但是這三者之間的關(guān)系是怎樣的？學(xué)界學(xué)者眾說紛紜。其實(shí)，祝大年先生在建國瓷的設(shè)計(jì)制作上已經(jīng)詮釋的答案，陶瓷在歷史上的主要價(jià)值仍是他的藝術(shù)價(jià)值。它包括了科學(xué)與技術(shù)兩個(gè)方面，例如燒窯、材料、坯釉，這些所有的工序到最后得出的結(jié)果是要看它的藝術(shù)效果。

陶瓷通過建國瓷的設(shè)計(jì)制作項(xiàng)目，展現(xiàn)出其最重要的價(jià)值是在于藝術(shù)，這一爭論明確后，對此后景德鎮(zhèn)陶瓷業(yè)的發(fā)展確立了陶瓷藝術(shù)品應(yīng)將陶瓷的藝術(shù)性放在首要位置的大方向。建國瓷廠生產(chǎn)的高溫顏色釉多次獲獎(jiǎng)，其中陳設(shè)瓷獲得國家版發(fā)過的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)：“珠光牌”顏色釉瓷，并于98年被國家定為“瓷都四大傳統(tǒng)名牌”之一。建國瓷廠生產(chǎn)的高溫顏色釉作品作為國家禮品贈送外國首相及部長級官員數(shù)次，如1987年10月鄧小平同志訪問新加坡，曾將象征吉祥如意的“三陽開泰”80件花瓶贈送給新加坡總理；1979年1月訪問美國時(shí)，又將瓷廠生產(chǎn)的色釉綜合裝飾雙耳瓶贈送給美國首相。建國瓷的制作技術(shù)飛躍發(fā)展，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不斷改革，品質(zhì)提高，新的技術(shù)、工藝、材料生產(chǎn)出了大量新的產(chǎn)品，使得日用瓷顏色釉有了質(zhì)的飛躍。

總結(jié)

新中國成立之初，百廢待興，多年戰(zhàn)亂致使國立衰弱至極，甚至在招待外賓的國宴上都沒有專用的餐具，在新成立的共和國招待外賓還得借用別人的餐具，這在當(dāng)時(shí)國際上是很被動的。試想一下，中國本是一個(gè)瓷器大國，若要去借別人家的餐具來辦國宴，會是一種什么情景?！敖▏伞本褪窃谶@種特殊的背景下開始制作的，它是新中國第一代專家和手藝人結(jié)合的果實(shí)，是20世紀(jì)50年代中國陶瓷回復(fù)發(fā)展的重要里程碑。建國瓷的制作工作由1952年10月開始，到1954年9月結(jié)束，歷時(shí)三年的建國瓷生產(chǎn)，經(jīng)過有關(guān)部門嚴(yán)格甄選，共計(jì)作品73556件，其中景德鎮(zhèn)入選24531件。景德鎮(zhèn)的傳統(tǒng)手工藝與藝術(shù)的發(fā)展與恢復(fù)，是建立在建國瓷制作生產(chǎn)的基礎(chǔ)上。50年代中期，景德鎮(zhèn)陶瓷公司正式成立，并且設(shè)置了國家專用瓷生產(chǎn)辦公室，專項(xiàng)懲戒國家專用瓷的工作任務(wù)，包括釣魚臺國賓館、中國駐外使館、黨中央、國務(wù)院、人民大會堂、中央軍委等國家單位的人物。景德鎮(zhèn)自建國瓷制作生產(chǎn)后成為新中國第一代國瓷的生產(chǎn)基地。

注釋：

①國務(wù)院前身

②輕工業(yè)部“建國瓷設(shè)計(jì)計(jì)劃”文檔記錄，1953年3月27日

③輕工業(yè)部“建國瓷設(shè)計(jì)計(jì)劃”文檔記錄，1953年3月27日

④輕工業(yè)部“建國瓷設(shè)計(jì)計(jì)劃”文檔記錄，1953年3月27日

⑤1952年9月1日，建國瓷設(shè)計(jì)委員會成立草案（中央美術(shù)學(xué)院信箋）

⑥輕工業(yè)部“建國瓷設(shè)計(jì)計(jì)劃”文檔記錄，1953年3月27日

⑦硬質(zhì)瓷灰釉黃地滿花釉上粉彩，晚晴至民國時(shí)期景德鎮(zhèn)手工業(yè)制瓷

⑧調(diào)撥故宮博物院明清瓷器，留存于景德鎮(zhèn)陶瓷館。輕工業(yè)部采購的部分古瓷資料，現(xiàn)珍藏于中國陶瓷工業(yè)協(xié)會

⑨原顏色釉瓷廠

⑩《景德鎮(zhèn)陶瓷》1990年（第1期）第57頁

?肇文兵，《關(guān)于建國瓷的點(diǎn)滴記憶—訪建國瓷親歷者金寶升先生》，《裝飾》，2009年第9期，第20頁

?現(xiàn)為清華美術(shù)學(xué)院

?曲立氏：《景德鎮(zhèn)“建國瓷”軼事》，《陶瓷研究》，2006年第1期，第13頁