文/楊浩鉞 陳德坤

（西北農(nóng)林科技大學(xué)動(dòng)物醫(yī)學(xué)院）

1 奶山羊健康養(yǎng)殖概念及現(xiàn)狀分析

1．1 動(dòng)物福利與健康養(yǎng)殖概念

動(dòng)物福利是指動(dòng)物如何適應(yīng)其所處的環(huán)境，滿足其基本的自然需求。科學(xué)證明，如果動(dòng)物健康、感覺舒適、營養(yǎng)充足、安全、能夠自由表達(dá)天性并且不受痛苦、恐懼和壓力威脅，則滿足動(dòng)物福利的要求。動(dòng)物福利主要包括：生理福利，即無饑渴之憂慮；環(huán)境福利，即要讓動(dòng)物有適當(dāng)?shù)木铀?；衛(wèi)生福利，主要是減少動(dòng)物的傷??；行為福利，應(yīng)保證動(dòng)物表達(dá)天性的自由；心理福利，即減少動(dòng)物恐懼和焦慮的心情。據(jù)此分析認(rèn)為，動(dòng)物福利得到保障，則會(huì)使動(dòng)物的生長發(fā)育處于健康水平。

健康養(yǎng)殖是指養(yǎng)殖的動(dòng)物在生理上處于健康狀態(tài)。為實(shí)現(xiàn)健康養(yǎng)殖，就必須為養(yǎng)殖動(dòng)物提供生活環(huán)境，保證養(yǎng)殖動(dòng)物的福利，使其生長發(fā)育處于優(yōu)良狀態(tài)，即各項(xiàng)生理指標(biāo)、心理狀態(tài)、精神狀態(tài)都在正常水平。采用健康養(yǎng)殖生產(chǎn)的動(dòng)物產(chǎn)品是最理想的動(dòng)物性食品，也最符合人類的健康要求。目前，健康養(yǎng)殖已經(jīng)成為我國動(dòng)物養(yǎng)殖發(fā)展的主要方向和趨勢。

1．2 奶山羊養(yǎng)殖現(xiàn)狀分析

1．2．1 國外現(xiàn)狀分析

國外奶山羊養(yǎng)殖多以家庭農(nóng)場為主，也有少部分集約化、工廠化養(yǎng)殖模式。美國、荷蘭、澳大利亞、新西蘭等發(fā)達(dá)國家大多以天然放牧的形式養(yǎng)殖奶山羊，這種養(yǎng)殖方式讓奶山羊可以獲得營養(yǎng)全面而豐富的新鮮牧草，同時(shí)還能得到充分的日光和運(yùn)動(dòng)，提高免疫力。而在寒冷季節(jié)，牧草資源相對較少，則對奶山羊進(jìn)行舍飼養(yǎng)殖，圈舍全部使用麥秸做墊草，并設(shè)有自動(dòng)飲水槽。有的羊場采用飼喂機(jī)器代替人工飼喂飼草，并對不同生長階段的奶山羊飼喂不同配比的飼料，同時(shí)為奶山羊提供娛樂的場所。

無論何種奶山羊養(yǎng)殖方式，在養(yǎng)殖過程中使用抗生素和其他激素的量都不能超過正常范圍，如抗菌藥物阿莫西林、抗滴蟲藥物甲硝唑飲水或拌料的用量應(yīng)在0.05%以內(nèi)，青霉素肌內(nèi)注射量應(yīng)在10 萬U/kg體重以內(nèi)；在生產(chǎn)時(shí)，馬、牛催產(chǎn)素用量在30～50 U/頭之間，豬、羊的用量不超過20 U/頭等。

總而言之，國外在動(dòng)物養(yǎng)殖過程中注重動(dòng)物的生理需要和生活習(xí)性，從而有利于增進(jìn)動(dòng)物健康和提高其生產(chǎn)力。

1．2．2 國內(nèi)現(xiàn)狀分析

近年來，我國奶山羊養(yǎng)殖業(yè)迅速發(fā)展，但在養(yǎng)殖方式上，還是以散養(yǎng)和舍飼為主。散養(yǎng)多見于農(nóng)村一家一戶的傳統(tǒng)養(yǎng)殖，3～5 只奶山羊，白天拴在房前院后，夜間集中在簡易搭建的圈舍中。圈舍地面潮濕、不通風(fēng)，夏季多蚊蟲。只有在獸醫(yī)人員進(jìn)行奶山羊疫苗注射前，才進(jìn)行圈舍消毒。

舍飼養(yǎng)殖，也叫規(guī)?；B(yǎng)殖，根據(jù)奶山羊養(yǎng)殖數(shù)量又分為戶養(yǎng)和農(nóng)業(yè)合作社養(yǎng)殖，戶養(yǎng)指農(nóng)戶養(yǎng)殖奶山羊數(shù)量在50～200 只，農(nóng)業(yè)合作社養(yǎng)殖指養(yǎng)殖奶山羊數(shù)量在300～600 只。規(guī)?；B(yǎng)殖的羊場會(huì)為奶山羊建有專門的羊舍和運(yùn)動(dòng)場，羊只可有自由活動(dòng)的空間；羊場會(huì)針對奶山羊可能發(fā)生的疫病，如痘病、羊快疫、猝疽、腸毒血癥等進(jìn)行疫苗接種，但沒有統(tǒng)一的免疫程序，很難達(dá)到抗體覆蓋率的要求；羊場一般缺乏獸醫(yī)人員或獸醫(yī)經(jīng)驗(yàn)不足，濫用、亂用藥的現(xiàn)象比比皆是。

總體看來，我國奶山羊養(yǎng)殖水平不高，特別在疫病防控上做得不到位，應(yīng)加強(qiáng)“預(yù)防為主，防重于治”的觀念，減少奶山羊疫病的發(fā)生，讓奶山羊保持一個(gè)健康的狀態(tài)。

2 國內(nèi)奶山羊養(yǎng)殖中的疫病流行及防控現(xiàn)狀

2．1 疫病流行現(xiàn)狀分析

奶山羊規(guī)模化養(yǎng)殖中常會(huì)發(fā)生一些嚴(yán)重影響?zhàn)B殖經(jīng)濟(jì)效益的疾病或疫病，如乳房炎、羊口瘡、小反芻獸疫、魏氏梭菌病、羊傳染性胸膜肺炎、山羊偽結(jié)核等，且存在一體多病，一場多病的現(xiàn)象。

我國臨床乳房炎平均發(fā)病率30%～50%，隱性乳房炎平均發(fā)病率45%～50%，由乳房炎引起奶山羊死亡率和淘汰率總計(jì)高達(dá)70%[1，2]。羊口瘡病在全國各地區(qū)都有發(fā)生，多發(fā)生于冬春季節(jié)，呈群發(fā)性，不同年齡的山羊都能感染，其中1～6月齡的羔羊患病最多[3]。王晴楠等[4]報(bào)道我國近30 年的羊口瘡發(fā)病率4%～100%，死亡率1%～59%。小反芻獸疫自西藏阿里地區(qū)首發(fā)以來，根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部獸醫(yī)局發(fā)布的小反芻獸疫疫情報(bào)告，截止到2014年，我國20 個(gè)省（市、區(qū)）都有該疫病的發(fā)生，發(fā)病率高達(dá)90%～100%，病死率嚴(yán)重情況下達(dá)到50%～100%[5，6]。羊魏氏梭菌病一般呈散發(fā)流行，多發(fā)生于冬春季節(jié)，主要感染6～18 月齡的山羊，奶山羊病死率約為31%[7]。山羊傳染性胸膜肺炎大多發(fā)生在6～12月齡山羊，主要發(fā)生在冬季，發(fā)病率19%～90%，死亡率40%～100%，若在易感羊群中，病死率超過80%[8]。山羊偽結(jié)核棒狀桿菌病在我國的流行率約30%，呈散發(fā)流行，一年四季均可發(fā)生，不同性別、年齡的山羊都易感染，且一旦羊群感染該病就很難根除[9]。

2．2 疫病防控現(xiàn)狀分析

我國規(guī)?；驁鲈谝卟》揽厣蠂?yán)重依賴于疫苗免疫，并存在認(rèn)為給奶山羊注射疫苗后，就不會(huì)感染相應(yīng)疾病的觀點(diǎn)。通常以0.5 mL皮內(nèi)或1 mL皮下接種山羊痘細(xì)胞弱毒疫苗預(yù)防山羊痘；每半年注射1 次羊快疫、猝疽、腸毒血癥三聯(lián)苗預(yù)防羊快疫、猝疽、腸毒血癥；接種山羊傳染性胸膜肺炎氫氧化鋁苗預(yù)防羊傳染性胸膜肺炎；接種小反芻獸疫病毒弱毒疫苗預(yù)防小反芻獸疫[10]等。但我國目前所生產(chǎn)的疫苗還達(dá)不到理想的免疫效果。

3 奶山羊疫病防控新策略

3．1 重視動(dòng)物福利

我國奶山羊的養(yǎng)殖需借鑒奶牛養(yǎng)殖設(shè)備、方法及技術(shù)，改善奶山羊生活環(huán)境。在基礎(chǔ)設(shè)施上，把羊舍地面鋪成斜坡狀，以便于清理糞便和污物，同時(shí)方便沖刷和排水；根據(jù)養(yǎng)殖規(guī)模，建設(shè)適合于不同生長階段的奶山羊圈舍和運(yùn)動(dòng)場或游樂場，場內(nèi)設(shè)施應(yīng)包括斜坡、樓梯、不同高度的原木堆，充足的水源和草料以及休息的場所等。在飼養(yǎng)管理上，定期刷拭羊體，保證羊舍內(nèi)空氣流通、干燥衛(wèi)生、溫暖適宜；在疫病防控上，配備獸醫(yī)人員，負(fù)責(zé)防疫、消毒、隨時(shí)監(jiān)測奶山羊生理指標(biāo)，給羊進(jìn)行免疫接種等，保證奶山羊健康。

3．2 利用腸道菌群改善奶山羊抗病力和生產(chǎn)性能

在奶山羊養(yǎng)殖過程中，最重要是提高奶山羊自身免疫力，其中利用機(jī)體微生物菌群改善奶山羊的抗病力和生產(chǎn)性能是十分必要的。近年的研究表明，在飼料中添加益生菌可促進(jìn)動(dòng)物生長發(fā)育，改善其生產(chǎn)性能，進(jìn)而提高產(chǎn)量。孫笑非等[11]報(bào)道芽孢桿菌因其具有蛋白酶等活性，可以將飼料轉(zhuǎn)化率提高8%左右，還可參與機(jī)體新陳代謝，促進(jìn)動(dòng)物生長；石秋鋒等[12]發(fā)現(xiàn)0.1%的丁酸梭菌和0.012%潞威糞球菌制劑可提高仔豬日增重；Bayatkouhsar等[13]研究發(fā)現(xiàn)，乳酸桿菌能顯著增加犢牛的體重，改善腸道菌群平衡，降低的腹瀉率；黃良策等[14]研究發(fā)現(xiàn)乳酸菌和納豆芽孢桿菌可顯著提高泌乳后期奶牛產(chǎn)奶量和改善乳品質(zhì)；張巖等[15]發(fā)現(xiàn)將枯草芽孢桿菌、嗜酸乳桿菌、地衣芽胞桿菌和釀酒酵母菌按同等比例組成復(fù)合益生菌制劑，添加到奶牛日糧中可防治奶牛隱性乳房炎，又能提高奶牛的生產(chǎn)性能。因此，建議在養(yǎng)殖奶山羊時(shí)，合理添加一些益生菌，如乳酸桿菌、芽孢桿菌、丁酸梭菌等，提高奶山羊免疫力，減少疾病的發(fā)生。