文/林志峰 劉彥卓 李濤濤 王向陽

（富平縣奶山羊生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室）

在奶山羊養(yǎng)殖經(jīng)營收入中，鮮羊乳占65%～70%，羔羊占30%～35%，羊糞約占3%。而在奶山羊養(yǎng)殖投入中，飼草飼料約占65%，人工勞動力約占15%，獸藥疫苗等約占3%，水電費約占10%，房屋折舊約占5%。提高奶山羊養(yǎng)殖經(jīng)營管理水平，應(yīng)從提質(zhì)增效，降低成本等方面著手。

1 挖掘當(dāng)?shù)仫暡蒿暳腺Y源，降低飼養(yǎng)成本

1．1 選擇當(dāng)?shù)氐母碑a(chǎn)品飼喂奶山羊

根據(jù)當(dāng)?shù)靥攸c，選擇質(zhì)優(yōu)價廉的副產(chǎn)品飼喂奶山羊，以降低飼養(yǎng)成本。如陜西關(guān)中地區(qū)黃河、渭河等河道沿岸的花生殼及花生秧；關(guān)中道北部沿山的花椒籽；陜西中北部各果汁廠的果渣；啤酒、食用醋釀造工廠的酒渣、醋渣；富平縣當(dāng)?shù)囟垢?、瓊鍋糖等加工廠的豆腐渣、瓊鍋糖渣等。以上副產(chǎn)品經(jīng)過合理搭配，與復(fù)合預(yù)混合飼料、濃縮飼料、干濕牧草，按照一定的配方混合攪拌或顆粒壓制，生產(chǎn)出價格較低的奶山羊全價飼料。

1．2 培養(yǎng)種草養(yǎng)羊的觀念

每種牧草均有不同的種植方法，因此種類不宜繁雜。通過多年的生產(chǎn)實踐經(jīng)驗，紫花苜蓿草和新興的甜高粱（如筆者和北京大學(xué)聯(lián)合試種的“優(yōu)牧一號”）配合種植可達(dá)最優(yōu)效果。紫花苜蓿蛋白含量高、耐旱性強(qiáng)、多年生；甜高粱產(chǎn)量高（平均畝產(chǎn)可達(dá)10 噸以上）、青綠多汁、碳水化合物（糖分）充足、土地適應(yīng)性強(qiáng)（耐旱、耐鹽堿）、分蘗性強(qiáng)、可以多次收割。此外，上述兩種牧草種植簡單、收割效率高、奶山羊適口性強(qiáng)。

1．3 引進(jìn)牧草種植新技術(shù)

在種植甜高粱類飼草上，可以進(jìn)行工廠化育苗，結(jié)合塑料大棚種植，在高水肥條件下，可有效延長牧草的收獲時間跨度，由原來的只能在春季種植秋季收割延長到一年四季輪作。

1．4 實施全年鮮草飼喂

全年鮮草飼喂奶山羊不僅有利于奶山羊群體的健康生長，減輕人工勞動力，更能降低飼養(yǎng)成本。

2 羊場實施機(jī)電一體化，降低勞動成本

近年來，我國人工成本快速上升，羊場“招人難”問題凸顯，建立羊場機(jī)電一體化模式，減少養(yǎng)殖勞動強(qiáng)度，提高勞動生產(chǎn)率，是今后奶山羊養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的必要趨勢。

2．1 做好實用型機(jī)械設(shè)備宣傳推廣

很多物美價廉的機(jī)械未能得到充分宣傳與推廣。如河南省某農(nóng)業(yè)機(jī)械企業(yè)生產(chǎn)的可滿足不同割茬高度，與四輪拖拉機(jī)配套的旋轉(zhuǎn)割草機(jī)，價格低廉、操作簡單、工作效率高，但是沒有在陜西富平乃至周邊近10 個大小奶山羊養(yǎng)殖場得到推廣和應(yīng)用；另外，國內(nèi)已有價格實惠（1 m3規(guī)格，低于10 000 元/臺）的小型全混合日糧飼料攪拌機(jī)（TMR），攪拌混合效率高，但推廣效果也并不理想。實用性機(jī)械設(shè)備推廣和普及不到位的原因，一是農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣人員缺乏對實用機(jī)械設(shè)備的學(xué)習(xí)和了解；二是組織宣傳工作沒能有序、有效開展。

2．2 重視自主研發(fā)新型機(jī)械

目前以我國的工業(yè)水平，具有設(shè)計出滿足奶山羊養(yǎng)殖生產(chǎn)的各種機(jī)械條件。我國的肉雞、蛋雞、生豬和奶牛產(chǎn)業(yè)在飼喂投料上都已經(jīng)使用了我國自主研發(fā)的設(shè)備進(jìn)行機(jī)械化甚至自動化生產(chǎn)，但在奶山羊產(chǎn)業(yè)，我國機(jī)電一體化設(shè)備的研發(fā)還有所欠缺，主要原因一是奶山羊?qū)Ｓ脵C(jī)械市場剛起步，市場份額小，沒有引起技術(shù)研發(fā)人員注意；二是科技、農(nóng)業(yè)、農(nóng)機(jī)、畜牧、院校等相關(guān)部門未重視相關(guān)課題的研究，沒有專人協(xié)調(diào)組織各部門統(tǒng)一完成奶山羊養(yǎng)殖場機(jī)電一體化裝備的設(shè)計與研發(fā)工作。

2 ．3 協(xié) 作 運 行 大 型 專 業(yè) 化機(jī)械

對價格不菲的大型機(jī)械化設(shè)備，可以由專業(yè)的農(nóng)機(jī)運營服務(wù)組織或個人（企業(yè)、合作社）利用市場化的方式運行完成。如價格十幾萬以上的青貯聯(lián)合收割機(jī)、50 匹以上的旋轉(zhuǎn)式青草收割機(jī)、高效率的平模式或環(huán)模式顆粒機(jī)等設(shè)備由專業(yè)人員或公司按照約定時間、地點、要求完成作業(yè)任務(wù)，并根據(jù)任務(wù)量付費。另外，還可以學(xué)習(xí)歐洲中小型農(nóng)場主，共同投資、使用、維修、管理大型機(jī)械設(shè)備。

3 提高羊群管理水平，增加綜合經(jīng)濟(jì)效益

羊群經(jīng)營管理水平的高低，是決定奶山羊養(yǎng)殖盈利與否，甚至能否持續(xù)經(jīng)營的關(guān)鍵。奶山羊養(yǎng)殖從業(yè)人員在生產(chǎn)管理過程中，一定要認(rèn)真、謙虛學(xué)習(xí)，領(lǐng)悟奶山羊養(yǎng)殖行業(yè)的專業(yè)知識和規(guī)律，掌握奶山羊養(yǎng)殖過程中面臨的疾病、減產(chǎn)等各類問題的處理方法，提高生產(chǎn)效率，減少不必要的支出和損失，盡可能使奶山羊養(yǎng)殖經(jīng)營效益最大化。

3．1 奶山羊群體良種化

加強(qiáng)牧場自身的育種工作，提高品種質(zhì)量。利用具有高生產(chǎn)遺傳性能、系譜清楚、登記在案的公羊來提高和改良羊群質(zhì)量。近幾年，我國引入大量進(jìn)口羊，還可以利用遠(yuǎn)緣公羊進(jìn)行雜交改良。在牧場內(nèi)部要有計劃、有步驟、有目的地改良羊群，同時還要加強(qiáng)學(xué)習(xí)，熟練運用人工授精技術(shù)，提高良種擴(kuò)繁效率，降低公羊飼養(yǎng)成本。

3．2 做好奶山羊各階段飼養(yǎng)管理

根據(jù)不同生理階段搭配相應(yīng)的飼草料，合理飼喂。認(rèn)真按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，根據(jù)各類羊只的營養(yǎng)需求，保證精、粗飼料以及礦物質(zhì)、維生素的合理搭配。如奶山羊生產(chǎn)管理中的各個階段，飼草、料搭配合理，保證母羊發(fā)情配種率；做好冬季圈舍溫度控制，防止羊群流產(chǎn)、空懷現(xiàn)象發(fā)生；實施人工哺乳、早期斷奶，飼喂高品質(zhì)羔羊?qū)I(yè)飼料，提高羔羊成活率，創(chuàng)造良好的生長條件，讓青年羊能夠適齡配種。

3．3 重視羊群日常保健

做好修蹄、藥浴、驅(qū)蟲、防疫、免疫等保健工作，保證羊群健康生長，防止奶山羊懷孕期營養(yǎng)代謝病的發(fā)生。

3．4 保持合理的羊群結(jié)構(gòu)

及時淘汰體況差且難以恢復(fù)、生產(chǎn)性能落后的羊只，始終使牧場的羊群處于生產(chǎn)旺盛，淘汰率、發(fā)病率低的經(jīng)營水平。

4 奶山羊養(yǎng)殖規(guī)模適度

在世界范圍內(nèi)，與澳大利亞、新西蘭相比，我國沒有廣闊足量的優(yōu)質(zhì)草場提供最佳的放牧條件；與法國、西班牙、荷蘭等歐洲發(fā)達(dá)國家相比，我國的奶山羊行業(yè)生產(chǎn)管理技術(shù)水平落后較多，短時間內(nèi)難以追趕，大規(guī)模經(jīng)營難以實現(xiàn)盈利。

但隨著我國奶山羊養(yǎng)殖規(guī)模化的發(fā)展，各個奶山羊養(yǎng)殖基地縣逐步探索出了奶山羊養(yǎng)殖的適度規(guī)?；l(fā)展道路。適度規(guī)模是指在技術(shù)不變的條件下，規(guī)模報酬會隨著生產(chǎn)規(guī)模的變化而變化。適度規(guī)模也叫最優(yōu)規(guī)模，一般生產(chǎn)規(guī)模較小時，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模會導(dǎo)致規(guī)模報酬遞增；生產(chǎn)規(guī)模達(dá)到適度規(guī)模，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模會導(dǎo)致規(guī)模報酬不變；超過適度規(guī)模，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模反而會導(dǎo)致規(guī)模報酬遞減。

從奶山羊養(yǎng)殖行業(yè)的長期發(fā)展來看，適度規(guī)?；l(fā)展必將促進(jìn)未來的大規(guī)模發(fā)展。而奶山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展只有實現(xiàn)了規(guī)?；?，才能使奶山羊養(yǎng)殖走向?qū)I(yè)化、社會化、商品化的道路；才能運用先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)手段，提高生產(chǎn)效率；才能搭建好平臺，吸引優(yōu)秀人才參與從事奶山羊產(chǎn)業(yè)，增加奶山羊產(chǎn)業(yè)活力；才能確立奶山羊產(chǎn)業(yè)在家庭乃至企業(yè)經(jīng)營和地方經(jīng)濟(jì)的重要地位；才能使羊群管理規(guī)范化，生產(chǎn)方式標(biāo)準(zhǔn)化，產(chǎn)出產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)化；才有望產(chǎn)生規(guī)?；慕?jīng)濟(jì)效益；才能讓奶山羊產(chǎn)業(yè)有發(fā)展下去的可能和動力。