越胖越能吃有根據(jù)嗎？最近，美國研究人員發(fā)表了一項研究結(jié)果，肥胖會影響小鼠大腦神經(jīng)細(xì)胞的興奮度，使控制進(jìn)食的神經(jīng)“剎車失靈”。

動物的下丘腦外側(cè)區(qū)域是調(diào)節(jié)飲食、能量平衡等生理行為的關(guān)鍵區(qū)域。研究人員將正常飲食小鼠和高脂肪飲食小鼠的下丘腦外側(cè)區(qū)細(xì)胞分離出來，檢測了單個細(xì)胞的基因表達(dá)變化。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，高脂肪飲食小鼠該區(qū)域特異表達(dá)囊泡谷氨酸轉(zhuǎn)運體2 的谷氨酸能神經(jīng)元LHAVglut2 基因表達(dá)變化幅度最大。該神經(jīng)元在基因水平上與動物體重指數(shù)(BMI)的關(guān)聯(lián)度很高。鑒于此，研究人員檢測了蔗糖飼喂刺激對正常小鼠大腦LHAVglut2 神經(jīng)元興奮程度的影響，結(jié)果小鼠食欲越低，LHAVglut2 神經(jīng)元興奮度越高；而檢測肥胖小鼠對蔗糖刺激的反應(yīng)發(fā)現(xiàn)，LHAVglut2 神經(jīng)元的興奮程度降低了。這說明下丘腦外側(cè)區(qū)LHAVglut2 神經(jīng)元的興奮可能是動物進(jìn)食的一種“剎車”信號。正常情況下，該神經(jīng)元在進(jìn)食時興奮水平高，“剎車”靈敏，會抑制動物對食物的大量攝入；而肥胖者LHAVglut2 神經(jīng)元的活動受到抑制，從而影響了其“剎車”功能。

這項研究提供了這樣一個假設(shè)，就是飲食引發(fā)的肥胖破壞了LHAVglut2 神經(jīng)元對進(jìn)食的“減速”能力，其后的研究方向可以考慮該區(qū)域其他神經(jīng)細(xì)胞亞群在調(diào)節(jié)進(jìn)食中的作用。