◎王榮華

醫(yī)學(xué)專家說得好：“保護(hù)血液就是保護(hù)生命。”道理很簡單，血液承擔(dān)著灌溉滋養(yǎng)全身組織與器官的重任，如果出現(xiàn)異常，對人體健康的影響之大可想而知。中老年人想要少患疾病、益壽延年，在日常生活中養(yǎng)護(hù)好血液至關(guān)重要。那么在日常生活中，我們究竟該如何保護(hù)血液呢？

一防血液變“貧”

貧血是人們較為熟悉的一種血液病，究其病因多與營養(yǎng)不良，造成鐵質(zhì)、葉酸、維生素B12等造血物質(zhì)缺乏有關(guān)，通常歸于貧困病一類。奇怪的是，隨著物質(zhì)文明的發(fā)展，餐桌食品無論花色或質(zhì)量都已有顯著改觀的今天，貧血不僅未見減少，反而有所蔓延，成了一種“富貴病”。其實，稍加反思就不難發(fā)現(xiàn)，不健康的飲食模式起了“推波助瀾”的作用，如偏愛洋快餐而疏遠(yuǎn)蔬果（導(dǎo)致葉酸等攝入量大幅度減低），盲目追求素食（素食大多貧鐵），嗜煙貪酒飲濃茶而招惹營養(yǎng)“竊賊”上身（如煙中尼古丁、酒類飲料中的酒精“偷走”體內(nèi)的維生素，濃茶中的鞣酸會阻礙食物中鐵質(zhì)的吸收）等。而一旦貧血臨身，諸如頭暈氣短、面色蒼白或蒼黃、困倦乏力等病況就會纏上你，進(jìn)而累及你的工作與生活。應(yīng)對策略：①合理膳食是預(yù)防貧血最基本、簡單的方法。蛋白質(zhì)是構(gòu)成血紅蛋白的重要原料，應(yīng)多食用含蛋白質(zhì)豐富的食物，如牛奶、魚類、蛋類、豆類及其制品等。并盡量控制脂肪的攝入量，因為脂肪可抑制人體的造血功能。當(dāng)出現(xiàn)排尿功能障礙時，應(yīng)及時到醫(yī)院檢查治療；天熱大量出汗時，不要喝大量的白開水，而應(yīng)喝些淡鹽水，預(yù)防低鈉血癥的發(fā)生。B 族維生素（維生素B12、葉酸等）是紅細(xì)胞生長發(fā)育所必需的物質(zhì)，飲食中以動物肝臟和瘦肉中含量較多。綠葉蔬菜等也含有葉酸，但應(yīng)注意烹調(diào)時間不宜過長，溫度不宜過高。食用含鐵豐富的食物，可預(yù)防缺鐵性貧血。鐵質(zhì)含量豐富的食物有動物內(nèi)臟（如肝和腎臟）、牛肉、雞肉、海鮮、干的青豆、水果干、深綠葉蔬菜等。另外，富含維生素C 的蔬菜，如番茄、花椰菜、馬鈴薯等都會增加人體對鐵質(zhì)的吸收。此外，還要戒煙少酒、不飲濃茶等。②積極治療某些疾病。如萎縮性胃炎、慢性腹瀉、肺結(jié)核等。這些疾病會影響鐵質(zhì)的吸收，或增加鐵質(zhì)的消耗，導(dǎo)致造血原料的不足，誘發(fā)貧血。至于施行了胃切除手術(shù)的病人，可適當(dāng)口服些稀鹽酸，以促進(jìn)鐵的吸收。③慎用藥物。如氯霉素抑制骨髓的造血功能，磺胺類可能引起溶血反應(yīng)，避孕藥增加維生素的消耗。故用藥一定要請醫(yī)生開處方，盡量趨利避害，不宜盲目自購自服，以保護(hù)血液。

二防血液變“粘”

正常的血液在血管中流淌，濃淡均勻，流暢自然，色呈鮮紅。如果血液因某種原因聚集而濃，變得粘稠，則流動速度緩慢，單位時間內(nèi)的血流量減少，醫(yī)學(xué)上稱為“高粘血癥”，血色隨之變得暗紅。黏滯的血液流動速度減慢，有形成血栓的危險。而血栓一旦形成，可能阻塞血管，進(jìn)而導(dǎo)致悲劇發(fā)生。如堵塞腦內(nèi)血管，可引起昏迷、半身不遂，謂之中風(fēng)；堵塞冠狀動脈，則心臟供血中斷，誘發(fā)心肌梗死。這些都是要命的疾病。換句話說，若要心、腦平安，務(wù)必防止血液變“黏”。

應(yīng)對策略：①調(diào)整三餐，控制葷食，少食肥膩厚味食物，多吃含纖維素多的清淡素食?？赏ㄟ^食用豆制品、適量的魚肉、雞肉等來補(bǔ)充蛋白質(zhì)，食用油可采用豆油、菜油、麻油等植物油。同時還應(yīng)提倡“淡食”，菜肴不要太咸。②養(yǎng)成定時喝水的習(xí)慣，特別是晚上睡前與清晨起床后喝上一杯（約200 毫升）溫開水很有價值，可及時稀釋血液，防止血液過粘，具有“立桿見影”效果。③如有必要，可在醫(yī)生指導(dǎo)下服用三七、絞股藍(lán)、丹參、川芎、當(dāng)歸、紅花等活血化瘀的中藥以及阿司匹林、潘生丁等抑制血小板聚集的西藥。如已出現(xiàn)糖尿病、高血壓、血脂異常等，應(yīng)遵醫(yī)囑服用相關(guān)藥物，不可因為沒有自覺癥狀而拒絕治療。

三防血液變“酸”

人的血液中既有堿性成分，又有酸性成分，正常情況下兩類成分處于相對平衡而略偏堿性的狀態(tài)。在這種狀態(tài)下，人體的各項生理活動才能正常進(jìn)行。如果你的飲食結(jié)構(gòu)不合理，攝入了過多的酸性食物，便會使你血液中的酸性成分增多，使你形成“酸性體質(zhì)”，這就為多種疾病提供了“溫床”。據(jù)臨床資料統(tǒng)計顯示，70%的疾病發(fā)生在“酸性體質(zhì)”的人身上，如風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、低血壓、水腫、偏頭痛等。

應(yīng)對策略：食物的酸性或堿性不是根據(jù)其味道的酸甜而定的，而是根據(jù)食物進(jìn)入體內(nèi)的最終代謝產(chǎn)物的性質(zhì)來區(qū)分的。例如，各種肉食、蛋類、大米、面粉等食物，雖然味道不酸，但其在體內(nèi)的最終代謝產(chǎn)物呈酸性，因此屬于酸性食物，其特點是含硫、磷、氯等非金屬離子多。蔬菜、水果、牛奶等食物則相反，雖然其中不少品種的味道是酸的（如水果中的蘋果、楊梅、櫻桃等），但其在體內(nèi)的代謝產(chǎn)物呈堿性，故屬于堿性食物，其特點是含鉀、鈣、鎂等金屬元素多，可中和血液中過多的酸性成分。由此可見，為防止血液變“酸”，有效的辦法是適當(dāng)控制葷食的攝入，增加蔬菜、水果的攝入量，以7∶3 為好。

四防血液變“臟”

血液為何會變“臟”呢？一是因為外界污染物，如農(nóng)藥、殺蟲劑，以及重金屬鉛、汞、鎘，空氣中飄浮的二氧化硫、二氧化氮等，通過呼吸道（吸入）、消化道（吃入）、皮膚（接觸）等途徑侵入血液；二是因為三餐的食物在人體內(nèi)代謝后產(chǎn)生了一些廢物，這些廢物如腸道中的硫化氫、糞臭素等進(jìn)入血液。健康的人體，對微量的這些物質(zhì)是可以排泄出去的，但是如果長期接觸或者接觸量過大，就會對人體造成危害。

應(yīng)對策略：①盡量遠(yuǎn)離工業(yè)污染。②減少血液的“暴露”。包括遠(yuǎn)離毒品（共用針頭），不到非法采血點賣血，減少不規(guī)范輸血及應(yīng)用血液制品。③養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。飯前便后洗手，不飲生水，生食瓜果蔬菜要反復(fù)清洗，尤其要改變赤足下地勞動的不良習(xí)慣。生、熟食品要分開，火鍋里的菜品一定要熟透了再吃，不吃或盡量少吃生的、半生的海鮮、肉類。④利用蔬果排污。胡蘿卜蘊藏大量果膠，可與重金屬汞結(jié)合，生成新物質(zhì)排出體外；大蒜的特殊成分可使人體內(nèi)的鉛濃度下降；青綠色蔬菜富含堿性成分，可使沉積于細(xì)胞中的毒素重新溶解，隨尿液排出，被譽(yù)為體內(nèi)的最佳“清潔劑”，生吃或榨汁飲用效果最好；海帶富含膠質(zhì)，可促使侵入血液的放射性物質(zhì)從尿中排泄；黑木耳有抗血小板聚集的作用，是血管的“清道夫”，可預(yù)防血栓形成，其特殊成分可以幫助消化纖維類物質(zhì)；木瓜富含蛋白酶，可分解體內(nèi)的廢物和積累的脂肪。⑤定時入廁，堅持每天定時大便，以減少有害物從腸道侵入血液的機(jī)會。⑥堅持體育鍛煉，增加機(jī)體抵抗污染物侵襲的能力。

五防血液變“質(zhì)”

在正常情況下，我們體內(nèi)血細(xì)胞的分化、增殖都受到特定機(jī)制的調(diào)控，一旦這種調(diào)控“失靈”，造血系統(tǒng)將發(fā)生嚴(yán)重的疾病，如骨髓增生異常綜合征、白血病、骨髓纖維化等，此時的血液，已經(jīng)“變質(zhì)”。

應(yīng)對策略：①不要過多地接觸X 射線和其他有害的放射線。從事放射線工作的人員要做好個人防護(hù)，婦女在懷孕期間要避免接觸過多的放射線，否則胎兒的白血病發(fā)病率會增高。不過，偶爾的X 線檢查，放射劑量較小，基本上不會對身體造成影響。②不要濫用藥物。使用氯霉素、抗癌藥、免疫抑制劑等藥物時要小心謹(jǐn)慎，必須在醫(yī)生指導(dǎo)下服用，切勿濫用。③減少苯的接觸，以苯為化工原料進(jìn)行生產(chǎn)的工人一定要注意加強(qiáng)勞動保護(hù)。④家庭裝修時盡量簡單，選擇有質(zhì)量保證的建材，以避免甲醛、氡氣等誘發(fā)疾病。