馮茹

近些年來，稻田養(yǎng)蟹在吉林、黑龍江、內(nèi)蒙古等北方高寒地區(qū)省份快速發(fā)展。2019年，黑龍江省稻田養(yǎng)蟹面積10萬畝，養(yǎng)殖面積比2018年增加了一倍多。稻田養(yǎng)蟹快速發(fā)展的同時(shí)，也為稻農(nóng)增效做出了重要貢獻(xiàn)，僅河蟹一項(xiàng)一畝田就可為農(nóng)民增收達(dá)到200～500元，加上水稻提質(zhì)增效部分，則效益更高。因此，稻田養(yǎng)蟹已成為北方高寒地區(qū)稻農(nóng)增收的重要途徑，同時(shí)也是當(dāng)前稻漁綜合種養(yǎng)主推廣的綜合種養(yǎng)模式，受到了稻農(nóng)的歡迎。稻田養(yǎng)蟹還在近些年來的產(chǎn)業(yè)扶貧中發(fā)揮了重要作用，是破解當(dāng)前農(nóng)民增收難的好技術(shù)、好方法。在北方高寒地區(qū)，可采取以下措施實(shí)現(xiàn)稻田養(yǎng)蟹增效。

1 自育優(yōu)質(zhì)蟹種

蟹種也稱扣蟹。過去吉林、黑龍江等省份成蟹養(yǎng)殖所需扣蟹主要來自遼寧盤錦。2018～2019年，黑龍江省杜爾伯特、肇東、泰來等市縣稻田培育扣蟹取得了成功，畝產(chǎn)扣蟹30～60kg。2019年，黑龍江省稻田培育扣蟹面積8000多畝，預(yù)計(jì)扣蟹50萬kg以上。吉林省部分市縣稻田培育扣蟹也取得了成功。而且蟹種池塘越冬技術(shù)已解決，越冬成活率可達(dá)到90%以上。蟹種培育是河蟹養(yǎng)殖生產(chǎn)中非常重要的生產(chǎn)環(huán)節(jié)，扣蟹的質(zhì)量直接決定著成蟹養(yǎng)殖效果的好壞，自育蟹種可保證蟹種質(zhì)量，比外購蟹早適應(yīng)環(huán)境，早開食，養(yǎng)殖成活率高，可顯著提高河蟹養(yǎng)殖產(chǎn)量和效益的穩(wěn)定性。

2 強(qiáng)化飼養(yǎng)管理

一般計(jì)劃畝產(chǎn)河蟹成蟹5～7kg，不用人工投喂飼料，稻田內(nèi)雜草、底棲動(dòng)物、昆蟲等餌料可滿足河蟹攝食。計(jì)劃畝產(chǎn)河蟹成蟹10kg以上，則需要投喂玉米、高粱、黃豆、小麥、鮮魚等飼料，也可投人工配合飼料。因玉米容易獲得，投喂玉米較多，玉米一般煮熟后投喂，也可不煮熟投喂，可將生玉米用水浸泡后投喂。人工配合飼料營養(yǎng)均衡，養(yǎng)殖效果好，使用量呈增加的趨勢。稻田培育扣蟹在培育前期一般不用投喂飼料，培育后期可投喂破碎的玉米或人工配合飼料，有利于扣蟹越冬。稻田養(yǎng)蟹一般每天投喂一次飼料，選擇傍晚時(shí)投喂，將飼料投到蟹溝內(nèi)或田面淺水處。每天注意觀察河蟹吃食情況，及時(shí)調(diào)整投喂量。

3 重視敵害防控

重視河蟹敵害防控，才能保住自己的養(yǎng)殖成果。河蟹的敵害較多，一是鼠害，主要是麝鼠、老鼠。麝鼠俗稱水耗子，會(huì)潛入水中捕食河蟹，對河蟹危害很大，可請專業(yè)捕鼠人捕捉。老鼠俗稱旱耗子，主要捕食爬到陸地上或淺水處的河蟹，對河蟹危害也很大，可用鼠藥、鼠夾、電貓等消滅老鼠。二是鳥害，由于近些年來野生保護(hù)情況良好，許多養(yǎng)蟹區(qū)鳥害嚴(yán)重。鳥害不能用槍打，只能采取防護(hù)措施，可在稻田上方設(shè)置防鳥網(wǎng)或防鳥線。三是魚類，黑魚、鱖魚等魚類對幼蟹危害較大，注入稻田的水要經(jīng)嚴(yán)格過濾，防止魚類進(jìn)入稻田。四是蛙類，蛙類對幼蟹危害較大，要及時(shí)清除稻田內(nèi)的蛙和蛙卵。

4 成蟹暫養(yǎng)育肥

稻田養(yǎng)成蟹，成蟹捕撈較池塘早，一般8月下旬至9月上旬稻田放水時(shí)捕撈，此時(shí)成蟹肥滿度差，銷售價(jià)格較低，最好放入池塘集中育肥10～15天，提高河蟹品質(zhì)，銷售價(jià)格也能大幅度提高。成蟹育肥池塘標(biāo)準(zhǔn)與養(yǎng)蟹池塘標(biāo)準(zhǔn)相同。成蟹放養(yǎng)前做好充分的準(zhǔn)備工作：一是清塘消毒，可用生石灰或漂白粉消毒;二是注水，水深保持1m左右，采用水質(zhì)清新的水源;三是建設(shè)防逃設(shè)施，一般采用塑料薄膜或彩鋼，墻高0.5m。準(zhǔn)備工作完成后，一般每畝放養(yǎng)成蟹400～500kg。育肥期間，加強(qiáng)飼料投喂。投喂的飼料最好以鮮魚、螺等動(dòng)物性飼料為主，另外搭配玉米、小麥、黃豆等植物性飼料。植物性飼料最好喂煮熟的。一般每天傍晚投喂一次，投喂量為河蟹總重量的5%左右。每天注意觀察河蟹吃食情況，根據(jù)河蟹吃食情況靈活調(diào)整投喂量。

5 做好產(chǎn)品銷售

近些年來，北方地區(qū)河蟹消費(fèi)量大幅度增長，稻田養(yǎng)殖的成蟹一般在本地即可銷售完，不需銷售到外地，生產(chǎn)量較大可注冊自己的河蟹品牌，注意多種銷售方式。黑龍江省虎林市戰(zhàn)庭家庭農(nóng)場于2016年開始稻田養(yǎng)蟹，并注冊了自己的河蟹品牌“月牙兒”牌，400多畝稻田生產(chǎn)的8000kg河蟹全部本地銷售，銷售價(jià)格達(dá)到80～100元/kg，河蟹為農(nóng)場稻田畝增加效益500多元。最初戰(zhàn)庭家庭農(nóng)場的河蟹在街邊銷售，有了良好的口碑后，改為微信銷售，銷售情況非常好。除了做好河蟹銷售外，還可銷售蟹田米。黑龍江省肇源縣的“程大姐”牌蟹田米銷售到了北京、上海、廣州、深圳等一線城市，銷售價(jià)格達(dá)到40元/kg。另外，肇東、七臺河、佳木斯等黑龍江省市縣都有場（戶）銷售蟹田米，均取得了一定成效，實(shí)現(xiàn)了一地雙收，大幅度提高了種養(yǎng)效益。

（責(zé)任編輯：柴方營）