唐全祎

摘 要：豬群發(fā)病不只是由于感染細(xì)菌或受病毒攻擊，還與飼料中的營養(yǎng)有關(guān)，營養(yǎng)影響著豬的免疫力。營養(yǎng)物質(zhì)的缺乏與過剩都會導(dǎo)致機(jī)體的免疫力下降。充足且均衡的營養(yǎng)可以使豬建立完善的免疫系統(tǒng)，保證了豬群的健康。本文介紹了飼料中的營養(yǎng)對豬群健康的影響。

關(guān)鍵詞：飼料;營養(yǎng);豬;健康

在養(yǎng)殖生產(chǎn)中，引起豬群發(fā)病的原因，不僅僅是由于豬受到細(xì)菌的感染或者受到病毒的攻擊，還有一個(gè)常被人們所忽略的原因就是營養(yǎng)。一旦豬發(fā)病后，大多數(shù)養(yǎng)殖場都開始大劑量的用藥物進(jìn)行治療，而沒有注意到其實(shí)有些疾病與營養(yǎng)的供應(yīng)不足有關(guān)。豬出現(xiàn)營養(yǎng)不良或者營養(yǎng)過剩都會導(dǎo)致機(jī)體的免疫力下降。而營養(yǎng)全面的飼料對于提高豬的免疫力和抗病能力都有著積極的作用，因此，營養(yǎng)與豬的免疫力有著重要的關(guān)系。對豬群的健康有著重要的影響作用，飼料中任何一種營養(yǎng)物質(zhì)的缺乏或過量都會引起豬患病。飼料中充足且均衡的營養(yǎng)是提高豬群免疫力，保持豬群健康的根本。并且由于營養(yǎng)缺失而導(dǎo)致的豬抗病力下降，可以通過營養(yǎng)調(diào)控的手段加以改善。

一、飼料中的蛋白質(zhì)對豬群健康的影響

蛋白質(zhì)是豬生長發(fā)育以及維持器官和肌肉組織的重要營養(yǎng)物質(zhì)。同時(shí)也是豬免疫器官的主要成分。豬飼料中的蛋白質(zhì)主要來自豆粕和菜籽餅等。飼料中常能不能蛋比的方式來確定蛋白質(zhì)的水平是否適宜。當(dāng)日糧中的能蛋比不適宜時(shí)，會影響機(jī)體對其他營養(yǎng)物質(zhì)的利用率，從而導(dǎo)致營養(yǎng)障礙。日糧中能量過高，豬的采食量下降，其他營養(yǎng)物質(zhì)的攝入量下降，導(dǎo)致豬的生長發(fā)育速度以及生產(chǎn)水平下降。而日糧中蛋白質(zhì)水平過低時(shí)，機(jī)體會出現(xiàn)氮的負(fù)平衡，使能量的利用率降低，還會影響豬的生長、生產(chǎn)和繁殖;如果飼料中能量過低，采食量會增加，而使蛋白質(zhì)的攝入量增加，不但會造成蛋白質(zhì)的浪費(fèi)，還會引起機(jī)體代謝發(fā)生紊亂，增加了腎臟的負(fù)擔(dān)，引發(fā)腎臟疾病，同時(shí)還會降低能量的利用率。另外，蛋白質(zhì)的含量過高，不但不會加快豬的生長及增重速度，反而會使其降低。

豬對蛋白質(zhì)的需求實(shí)際上是對氨基酸的需求，氨基酸可分必需氨基酸和非必需氨基酸，飼料中的氨基酸水平可影響豬的生長以及飼料的利用率。飼料中任何一種氨基酸的不足或過量都會影響其他氨基酸的作用。因此，在設(shè)計(jì)飼料配方時(shí)，為了避免飼料中氨基酸不平衡，一般可添加單體氨基酸，或者添加多種飼料原料，以使原料中的氨基到進(jìn)行互補(bǔ)。

二、飼料中的能量對豬群健康的影響

豬是為能而食，能量是維持豬一切生命活動所必需的營養(yǎng)物質(zhì)，能量大部分以脂肪的形式儲存在豬的體內(nèi)。豬的能量主要來自于飼料中的碳水化合物、脂肪能及蛋白質(zhì)。能量的攝入水平對豬的生長、增重、妊娠以及產(chǎn)奶等有著重要的作用。當(dāng)能量不足時(shí)，會導(dǎo)致豬的生長發(fā)育以及增重速度減慢，哺乳母豬的體脂減少，泌乳量減少;如果能量過量，會加快豬的增重速度，導(dǎo)致豬體況過肥，影響生長育肥豬的胴體品質(zhì)。對母豬的發(fā)情、配種以及妊娠、分娩都不利。飼料中的能量是日糧中重要的指標(biāo)，不僅影響了豬的采食量，還影響了飼料的轉(zhuǎn)化率以及豬的生產(chǎn)性能和健康情況。豬的采食量會隨著能量的下降而增加，飼料的利用率會隨著飼料中能量水平的降低而下降。

三、飼料中維生素對豬群健康的影響

維生素是促進(jìn)體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)代謝、維持豬的正常生長發(fā)育、繁殖以及健康所必需的營養(yǎng)物質(zhì)。包括脂溶性維生素和水溶性維生素。其中脂溶性維生素主要有維生素A、維生素D、維生素E和維生素K等;水溶性維生素包括維生素B族和維生素C等。飼料中缺乏任何一種維生素的缺乏都會導(dǎo)致豬的生長發(fā)育速度緩慢、抗病能力變差，繁殖性能下降。如脂溶性維生素A的缺乏會導(dǎo)致豬患夜盲癥，還會使種公豬的性欲下降，精液的品質(zhì)降低。飼料中的維生素主要來自于青綠多汁飼料，或者可以額外的添加一些維生素類飼料添加劑。

四、飼料中的礦物質(zhì)對豬群健康的影響

在豬的代謝過程中起作用的礦物質(zhì)有40多種，維持了豬體內(nèi)各器官和組織的正常生理功能。不同的礦物質(zhì)元素之間在吸收和利用方面存在著協(xié)同與拮抗的作用，當(dāng)飼料中出現(xiàn)某一種礦物質(zhì)元素缺乏或者過量，就會導(dǎo)致其他各元素之間失衡，而影響豬的生長發(fā)育，使生產(chǎn)性能下降，引發(fā)疾病，甚至發(fā)生死亡。日糧中鈣的含量過高會降低飼料的適口性，抑制鋅、鎂、錳的利用，導(dǎo)致銅、鐵、碘代謝紊亂;日糧中磷的比例過高時(shí)，除了會影響機(jī)體對鈣的吸收外，還會抑制對鋅、鎂、錳的吸收和利用;飼料中鎂的缺乏會增加鉀的排出量，還會干擾鈣的代謝;鉀過量則會阻礙鎂的吸收和代謝;鋅過量會影響銅的吸收和利用，引起銅缺乏癥而影響豬的健康。

五、飼料中的其他營養(yǎng)對豬群健康的影響

飼料中的電解質(zhì)平衡。任何動物的生命活動都需要在一個(gè)穩(wěn)定的內(nèi)環(huán)境中進(jìn)行，而適宜的體液酸堿度是維持穩(wěn)定體液內(nèi)環(huán)境的重要因素。只有體液的pH值在適宜的范圍內(nèi)，機(jī)體的代謝功能才能正常發(fā)揮，一般正常的體液pH值為7.4±0.05。體內(nèi)的酸堿平衡失調(diào)會導(dǎo)致酶的催化功能、膜的通透性能及各器官的機(jī)能變差，從而影響了豬的生產(chǎn)性能以及健康，而飼料中的電解質(zhì)平衡很大程度上影響了豬體內(nèi)的酸堿平衡。

飼料中的粗纖維。飼料中的適宜的粗纖維對維持仔豬腸道內(nèi)的菌群平衡、促進(jìn)消化器官的發(fā)育以及刺激腸道粘液的分泌都有著重要的作用，但是如果日糧中的粗纖維的水平過高，會降低豬對其他類營養(yǎng)物質(zhì)的消化率。而粗纖維的含量過低則會引起豬發(fā)生便秘。

另外，飼料中的一些營養(yǎng)性和非營養(yǎng)性飼料添加劑對改善飼料的質(zhì)量，在促進(jìn)豬的生長發(fā)育，提高豬的生產(chǎn)性能，維持豬群健康等方面都起著非常重要的作用，在添加時(shí)要按照說明嚴(yán)格的控制添加量。以免造成浪費(fèi)。