曹暉?陳光輝?李丹

摘 要：在我國(guó)現(xiàn)階段的粳稻生產(chǎn)區(qū)中，寒稻區(qū)所占的比重極大，因此，寒地水稻的健康培育對(duì)于我國(guó)的整體糧食安全來說至關(guān)重要。但是，我們必須重視現(xiàn)階段寒地水稻培育區(qū)每年幾乎都會(huì)受到冷害侵襲的現(xiàn)實(shí)狀況，從根源上采取措施來降低寒地水稻所受到的冷害侵襲影響，保障寒地水稻產(chǎn)量。具體來說，相關(guān)人員必須從寒地水稻栽培過程中的秧苗培養(yǎng)、秧苗栽插以及施肥和灌溉等四個(gè)重要環(huán)節(jié)著手，結(jié)合寒地水稻的實(shí)際培育特點(diǎn)，探究低溫冷害防御栽培技術(shù)。

關(guān)鍵詞：寒地水稻;栽培技術(shù);低溫冷害;研究進(jìn)展

在我國(guó)，水稻是我國(guó)主打的糧食作物之一，在解決全國(guó)人口的溫飽問題方面立下了汗馬功勞。一直以來，科研工作者和農(nóng)業(yè)技術(shù)人員一直對(duì)水稻的育種和栽培進(jìn)行技術(shù)革新，以期能提高水稻產(chǎn)量，尤其是提高寒地水稻的產(chǎn)量更是相關(guān)人員的核心重點(diǎn)。一方面，寒地水稻的質(zhì)量和產(chǎn)量的提升意味著我國(guó)水稻總產(chǎn)量的遞增，另一方面，寒地水稻盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)粳米。所以說，相關(guān)技術(shù)人員必須高度注重寒地冷害為水稻生產(chǎn)所帶來的負(fù)面影響，提高水稻產(chǎn)量。

一、冷害侵襲對(duì)寒地水稻的惡劣影響

在低溫情況下，水稻的生理機(jī)制會(huì)受到本質(zhì)的影響。首先，在低溫的情況下，水稻的細(xì)胞膜透性會(huì)不斷增加，直接導(dǎo)致在細(xì)胞中充當(dāng)保護(hù)作用的酶活性大幅度降低，由此而產(chǎn)生的一部分自由基就會(huì)使膜脂逐漸過氧化，而經(jīng)過這一化學(xué)反應(yīng)所產(chǎn)生的丙二醛存在一定毒性，會(huì)直接損傷膜系統(tǒng)，損害水稻細(xì)胞，甚至導(dǎo)致水稻無法再繼續(xù)生長(zhǎng)。其次，在低溫的侵害下，水稻的細(xì)胞中會(huì)逐漸產(chǎn)生一些滲透調(diào)節(jié)物質(zhì)，比如說可溶性糖以及可溶性蛋白等，這些滲透調(diào)節(jié)物質(zhì)會(huì)在細(xì)胞內(nèi)大量累積，使水稻細(xì)胞的滲透壓逐漸上升到一個(gè)較高水平，同時(shí)，其持水力也必須隨之增長(zhǎng)，才能調(diào)節(jié)低溫侵害下水稻細(xì)胞的代謝紊亂，但其實(shí)就會(huì)為水稻的自身生長(zhǎng)帶來?yè)p傷。再次，在一定程度的低溫侵害下，水稻細(xì)胞中的保護(hù)酶會(huì)受到相應(yīng)刺激而增強(qiáng)活性并大量分泌，來保護(hù)和調(diào)節(jié)水稻細(xì)胞的代謝強(qiáng)度。但是，當(dāng)?shù)蜏厍趾﹂L(zhǎng)期持續(xù)，相關(guān)酶活性會(huì)逐漸降低，喪失調(diào)節(jié)功能。最后，在低溫侵害下，水稻細(xì)胞中附著光和反應(yīng)的酶活性也會(huì)受到一定程度的影響，細(xì)胞中的葉綠素?zé)o法合成或者說合成相對(duì)來說比較困難，水稻無法正常生長(zhǎng)。

二、寒地水稻栽培技術(shù)研究側(cè)重點(diǎn)

1.秧苗素質(zhì)

在水稻培育秧苗的過程中，倘若出現(xiàn)冷害侵襲，那么水稻秧苗細(xì)胞中的各類酶活性將會(huì)大幅度降低，直接導(dǎo)致秧苗的光合作用、新陳代謝、滲透壓作用等生理活動(dòng)受阻，影響秧苗素質(zhì)。因此，從育苗開始就必須立足于防御低溫冷害，培育高素質(zhì)秧苗，以安全抽穗為中心做好計(jì)劃栽培，確保水稻安全成熟。秧苗素質(zhì)是水稻生產(chǎn)管理中的一個(gè)重要指標(biāo)，諺語(yǔ)“秧好一半禾”證實(shí)了秧苗素質(zhì)與水稻產(chǎn)量形成的密切關(guān)系。秧苗素質(zhì)好的壯秧，根系活力高，移栽后返青快、緩苗期短，有時(shí)甚至無需緩苗期，表現(xiàn)出分蘗早、分蘗多，提前出穗，提早成熟，對(duì)低溫冷害的抵抗能力也較強(qiáng)。

研究表明，秧苗素質(zhì)好的壯秧，其主莖的莖基寬，有助于積累較多的干物質(zhì)。且高素質(zhì)秧苗比低素質(zhì)秧苗提早出穗 5d，子粒灌漿高峰的時(shí)間早 10d，灌漿高峰期以后，高素質(zhì)秧苗仍保持較高的灌漿強(qiáng)度，干物質(zhì)運(yùn)轉(zhuǎn)效率高，這對(duì)解決水稻貪青晚熟，保證水稻穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)具有重大現(xiàn)實(shí)意義。而相同栽培條件下，秧苗素質(zhì)低的水稻材料，單株有效穗數(shù)、每穗總粒數(shù)、結(jié)實(shí)率、千粒重均有較大幅度下降，但不同品種下降幅度不同。

為爭(zhēng)取更多的積溫，寒地水稻一般采用旱育秧方式，旱育秧苗根系好、水分少、氮及全糖含量高，在低溫條件下養(yǎng)分吸收力強(qiáng)，返青快，其耐冷性強(qiáng)。一般情況下，因?yàn)榇笈飼円箿夭钚?，所以大棚育出秧苗素質(zhì)好于中小棚。根據(jù)寒地水稻生育期短、需活動(dòng)積溫少的特點(diǎn)，在選擇能安全成熟品種的前提下，生產(chǎn)上要利用大棚旱育苗技術(shù)，當(dāng)日平均氣溫穩(wěn)定通過 5℃時(shí)即可播種，并嚴(yán)格控制播種量，二葉期早施斷奶肥。同時(shí)要加強(qiáng)苗床管理，注意調(diào)溫控水及病蟲害防治。另外，缽苗旱育也有利于提高秧苗素質(zhì)。

2.移栽密度

合理的種植密度是獲得水稻高產(chǎn)的基礎(chǔ)，它可以使產(chǎn)量構(gòu)成因素最大限度的得到協(xié)調(diào)統(tǒng)一。不同研究者在不同的研究條件下所得結(jié)論也不同。其中，有部分研究表明，在稀植條件下，群體通風(fēng)、透光性增強(qiáng)，有利于水稻個(gè)體生長(zhǎng)，穗粒數(shù)和結(jié)實(shí)率較高，最終獲得高產(chǎn)。因此認(rèn)為適當(dāng)稀植可以提高水稻單產(chǎn)。相反，也有研究認(rèn)為，合理增加密度可增加群體穗數(shù)，而穗粒數(shù)、結(jié)實(shí)率和千粒重不降低，最終獲得高產(chǎn)。因此認(rèn)為適當(dāng)密植更有利于水稻產(chǎn)量的提高。但對(duì)于寒地水稻來說，其生育前期溫度較低，如果移栽密度過稀，就會(huì)促使晚生分蘗增多，推遲群體高峰苗數(shù)的出現(xiàn)時(shí)間。分蘗期延長(zhǎng)，同樣生育期也會(huì)相對(duì)延長(zhǎng)，最終導(dǎo)致發(fā)生低溫冷害的機(jī)率增加;相反，如果移栽密度過密，雖然水稻個(gè)體的分蘗數(shù)降低，但是群體莖蘗數(shù)提高了，單位面積內(nèi)的小環(huán)境惡化，不利于大田水稻群體生長(zhǎng)，抵抗冷害能力下降。同時(shí)移栽密度過密會(huì)使生育中后期干物質(zhì)積累降低，也加大了水稻群體倒伏的風(fēng)險(xiǎn)。

3.施肥量及施肥時(shí)期

肥料是作物的“糧食”，施肥可以使作物單位面積產(chǎn)量提高 55%，總產(chǎn)提高 30%。因此，在現(xiàn)有品種基礎(chǔ)上，通過增加施肥量為作物提供足夠的養(yǎng)分，是提高產(chǎn)量的主要手段。施肥對(duì)寒地水稻有很大影響，在低溫年如果施肥量增加，會(huì)導(dǎo)致抽穗期、成熟期延遲，雖然穎花量會(huì)增加，但結(jié)實(shí)率會(huì)顯著下降，同時(shí)，低溫敏感期對(duì)低溫的抵抗力也會(huì)下降。

三、結(jié)語(yǔ)

冷害是限制寒地水稻高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)主要障礙之一，防御低溫冷害是一項(xiàng)復(fù)雜的技術(shù)，需要各單項(xiàng)防御技術(shù)的集成配套，而這正是寒地水稻冷害的防御技術(shù)研究所缺乏的，即系統(tǒng)性。為此，在生產(chǎn)上，要結(jié)合氣象條件，設(shè)計(jì)每年的最佳栽培管理體系，做到1.選擇適宜水稻品種;2.培育壯秧、合理栽插確?！白恪彼?3.科學(xué)施肥形成“大”穗和“飽”粒;4.科學(xué)管水、適時(shí)曬田，形成“足”穗和“大”粒。

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