劉冬冬

飲酒 主動去喝酒并不是什么好事情。因為當肝臟努力處理酒精中的毒素時，它產(chǎn)生的自由基比人體攝入的抗氧化劑所能處理的還要多。比如，酒精在細胞色素P450的作用下代謝產(chǎn)生大量氧自由基，這就導致了一種名為氧化應激的反應，也就是說體內(nèi)氧化與抗氧化作用失衡啦。可以說，飲酒使人衰老。

吸煙 科學研究表明，吸煙是目前產(chǎn)生自由基最快且最多的方式，每吸一口煙就會制造10萬個以上的自由基，能加速癌細胞的生長，導致全身性癌癥，尤其是肺癌。人體為了對抗吸煙時吸入的有害物質(zhì)，會消耗比平時多的維生素C，一支煙可以“破壞”25～100毫克的維生素C。

紫外線 紫外光輻射到皮膚上就可以產(chǎn)生自由基損傷。過多的紫外線會增加人體皮膚中的自由基，而自由基可以破壞我們的DNA。關(guān)注防曬的人都知道，造成人體面部皮膚過早衰老的首要原因就是紫外線照射。

壓力 研究表明，給自己壓力過大會觸發(fā)自由基釋放，導致負責控制老化的細胞遭到破壞，從而加速衰老。而且，長期處于高壓之下，會使腦部釋放出自由基和壓力激素等有害腦細胞的物質(zhì)。可以說，壓力是堆積在大腦里的“毒素”。

過度運動 人體在運動時需要更多的能量支持，機體對氧的攝取和消耗都會增加，體內(nèi)自由基也將因此成比例增加。適當運動，可以提高人體的新陳代謝功能，加快代謝產(chǎn)物的排出。但如果過量運動，就會導致體內(nèi)自由基過多。

患上慢病 比如糖尿病，由于血糖升高，糖基化的終末期產(chǎn)物明顯增多，自由基也明顯增多，產(chǎn)生了氧化應激。這些自由基可以促進免疫反應和炎癥反應，損傷到血管內(nèi)皮，這也是糖尿病慢性病變的一個重要原因。

愛吃高溫油炸食品 不推薦長期高溫油炸烹飪，偶爾吃點煎炸食品是可以的。因為脂肪高溫烹調(diào)時生成的脂質(zhì)過氧化物自由基是心腦血管病和腫瘤的主要致病因素。而且，炒菜煎炸時產(chǎn)生的油煙中就有自由基，因此家庭主婦、廚師等患肺部疾病和腫瘤的概率遠遠高于其他人。所以說，炒菜要用好油煙機，清蒸燉煮比油炸煎炸好。