劉冬冬

飲酒 主動(dòng)去喝酒并不是什么好事情。因?yàn)楫?dāng)肝臟努力處理酒精中的毒素時(shí)，它產(chǎn)生的自由基比人體攝入的抗氧化劑所能處理的還要多。比如，酒精在細(xì)胞色素P450的作用下代謝產(chǎn)生大量氧自由基，這就導(dǎo)致了一種名為氧化應(yīng)激的反應(yīng)，也就是說體內(nèi)氧化與抗氧化作用失衡啦?？梢哉f，飲酒使人衰老。

吸煙 科學(xué)研究表明，吸煙是目前產(chǎn)生自由基最快且最多的方式，每吸一口煙就會(huì)制造10萬個(gè)以上的自由基，能加速癌細(xì)胞的生長，導(dǎo)致全身性癌癥，尤其是肺癌。人體為了對抗吸煙時(shí)吸入的有害物質(zhì)，會(huì)消耗比平時(shí)多的維生素C，一支煙可以“破壞”25～100毫克的維生素C。

紫外線 紫外光輻射到皮膚上就可以產(chǎn)生自由基損傷。過多的紫外線會(huì)增加人體皮膚中的自由基，而自由基可以破壞我們的DNA。關(guān)注防曬的人都知道，造成人體面部皮膚過早衰老的首要原因就是紫外線照射。

壓力 研究表明，給自己壓力過大會(huì)觸發(fā)自由基釋放，導(dǎo)致負(fù)責(zé)控制老化的細(xì)胞遭到破壞，從而加速衰老。而且，長期處于高壓之下，會(huì)使腦部釋放出自由基和壓力激素等有害腦細(xì)胞的物質(zhì)?？梢哉f，壓力是堆積在大腦里的“毒素”。

過度運(yùn)動(dòng) 人體在運(yùn)動(dòng)時(shí)需要更多的能量支持，機(jī)體對氧的攝取和消耗都會(huì)增加，體內(nèi)自由基也將因此成比例增加。適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，可以提高人體的新陳代謝功能，加快代謝產(chǎn)物的排出。但如果過量運(yùn)動(dòng)，就會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)自由基過多。

患上慢病 比如糖尿病，由于血糖升高，糖基化的終末期產(chǎn)物明顯增多，自由基也明顯增多，產(chǎn)生了氧化應(yīng)激。這些自由基可以促進(jìn)免疫反應(yīng)和炎癥反應(yīng)，損傷到血管內(nèi)皮，這也是糖尿病慢性病變的一個(gè)重要原因。

愛吃高溫油炸食品 不推薦長期高溫油炸烹飪，偶爾吃點(diǎn)煎炸食品是可以的。因?yàn)橹靖邷嘏胝{(diào)時(shí)生成的脂質(zhì)過氧化物自由基是心腦血管病和腫瘤的主要致病因素。而且，炒菜煎炸時(shí)產(chǎn)生的油煙中就有自由基，因此家庭主婦、廚師等患肺部疾病和腫瘤的概率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他人。所以說，炒菜要用好油煙機(jī)，清蒸燉煮比油炸煎炸好。