李世楠
(黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝分院,哈爾濱150069)
在我國(guó)的東北地區(qū)、華北地區(qū)、西北地區(qū),冬季比較漫長(zhǎng)的同時(shí)溫度比較低,所以蔬菜的供應(yīng)始終都是一個(gè)難題。在20世紀(jì)80年代之前,在冬季北方人的餐桌上主要就是白菜、蘿卜、土豆等可以耐久儲(chǔ)存的蔬菜,還有的就是腌制菜和咸菜等。在科學(xué)技術(shù)以及經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的背景下,這些地區(qū)的人在冬季也可以吃到新鮮的蔬菜,這主要得益于從20世紀(jì)80年代開(kāi)始國(guó)家實(shí)施推動(dòng)的“菜籃子工程”。在這一政策的指引與推動(dòng)之下,我國(guó)設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)應(yīng)運(yùn)而生,并呈現(xiàn)快速發(fā)展的態(tài)勢(shì)。
1.1.1 規(guī)模。20世紀(jì)90年代開(kāi)始,我國(guó)設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)開(kāi)始快速發(fā)展,無(wú)論是在面積還是在產(chǎn)量上來(lái)看發(fā)展速度都是極快的,在世界范圍內(nèi)也名列前茅。與此同時(shí),在我國(guó)蔬菜種植以及總產(chǎn)量當(dāng)中,設(shè)施蔬菜所占的比例也在逐年提高。如2017年,我國(guó)設(shè)施蔬菜種植在蔬菜種植面積當(dāng)中比例已經(jīng)達(dá)到了32.3%,在近5年的發(fā)展實(shí)踐中,這一比例提高了10個(gè)百分點(diǎn)。另外,設(shè)施蔬菜的總產(chǎn)量也在逐年遞增,如今設(shè)施蔬菜已經(jīng)成為蔬菜產(chǎn)業(yè)當(dāng)中的主力軍。
1.1.2 分布。在設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的過(guò)程中,不會(huì)受到自然環(huán)境的制約與影響,所以設(shè)施蔬菜在全國(guó)范圍內(nèi)的各地區(qū)都在發(fā)展。具相關(guān)部門發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示,現(xiàn)階段我國(guó)設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)主要集中在山東地區(qū)、東北地區(qū)和西北地區(qū),這3個(gè)地區(qū)占據(jù)全國(guó)設(shè)施蔬菜的70%左右。另外,設(shè)施蔬菜在發(fā)展的過(guò)程中所耗費(fèi)的成本相對(duì)比較低,對(duì)于基礎(chǔ)設(shè)施的要求不是很高,這是實(shí)現(xiàn)設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)大規(guī)模、大范圍發(fā)展的主要原因之一。設(shè)施蔬菜在全國(guó)范圍內(nèi)的快速發(fā)展,一定程度上緩解了北方地區(qū)冬季蔬菜的供應(yīng)緊張問(wèn)題,同時(shí)對(duì)于菜農(nóng)來(lái)講實(shí)現(xiàn)了增收,也推動(dòng)了農(nóng)村人口的就業(yè),對(duì)于我國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的整體發(fā)展發(fā)揮關(guān)鍵作用。
1.2.1 科技應(yīng)用。在“菜籃子工程”的推動(dòng)之下,設(shè)施蔬菜科技開(kāi)始發(fā)展,集中體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:首先,將節(jié)能技術(shù)作為核心,有效引進(jìn)與改造了國(guó)外溫室蔬菜生產(chǎn)技術(shù),實(shí)現(xiàn)了節(jié)能設(shè)施蔬菜生產(chǎn),但是由于多方面因素的影響與制約,現(xiàn)階段在節(jié)能改造的過(guò)程中效果并不是非常明顯;其次,在相關(guān)部門的重視以及指引之下,在相關(guān)專家學(xué)者的努力之下,新型節(jié)能設(shè)施蔬菜生產(chǎn)模式以及技術(shù)得到了快速發(fā)展,如海城式日光溫室、琴弦式日光溫室等都體現(xiàn)出了國(guó)家在這一方面的重視程度,也集中凸顯了我國(guó)設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)在科學(xué)技術(shù)方面的整合利用能力正在不斷提高;最后,從設(shè)施以及園藝技術(shù)方面來(lái)看,光伏溫室、植物工廠等高新技術(shù)也已經(jīng)得到了已經(jīng)推廣應(yīng)用,這集中表明未來(lái)設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)將會(huì)走向高技術(shù)發(fā)展的道路。
1.2.2 存在的問(wèn)題。盡管現(xiàn)階段我國(guó)設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)得到了快速發(fā)展,但是受到市場(chǎng)、科技等多方面因素的影響與制約依舊存在系列問(wèn)題,集中體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:首先,我國(guó)設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)踐中,土地產(chǎn)出的效率比較低,結(jié)合實(shí)際情況來(lái)看,在全國(guó)范圍內(nèi)設(shè)施蔬菜的平均畝產(chǎn)量?jī)H為4500kg左右,日光溫室的畝產(chǎn)量稍高一些,可以達(dá)到7000kg左右,但是與設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)高度發(fā)達(dá)的國(guó)家和地區(qū)相比來(lái)看還是存在較大差異的,如與荷蘭相比,日光溫室的平均畝產(chǎn)量?jī)H為荷蘭的1/6[1]。其次,產(chǎn)品的質(zhì)量有待進(jìn)一步提高,我國(guó)設(shè)施蔬菜產(chǎn)品無(wú)論是在外觀上來(lái)看還是在營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)上來(lái)看都具有極大的發(fā)展空間,同時(shí)蔬菜產(chǎn)品的質(zhì)量安全也不夠理想,在生產(chǎn)實(shí)踐中多數(shù)都靠人工作業(yè),勞動(dòng)的強(qiáng)度是非常大的,不利于實(shí)現(xiàn)規(guī)?;?jīng)營(yíng)。再次,生產(chǎn)的環(huán)境不夠好,在設(shè)施蔬菜生產(chǎn)環(huán)境當(dāng)中,往往都是高溫高濕的,空氣的流通程度不高,同時(shí)蔬菜的生產(chǎn)會(huì)受到雨雪風(fēng)等自然災(zāi)害的影響,進(jìn)而使得整體經(jīng)濟(jì)效益波動(dòng)比較大;最后在設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)踐中,對(duì)于水資源、土地資源等的利用效率不高,在一定程度上也影響經(jīng)濟(jì)效益的進(jìn)一步提升。
在全面建設(shè)小康社會(huì)的路線指引下,國(guó)家農(nóng)業(yè)部門結(jié)合現(xiàn)階段我國(guó)設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)際情況,針對(duì)未來(lái)設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展指出了總體思路:要切實(shí)保證城鄉(xiāng)蔬菜市場(chǎng)的供求平衡,同時(shí)一定要實(shí)現(xiàn)菜農(nóng)的增收;在未來(lái)的發(fā)展實(shí)踐中,應(yīng)該始終本著節(jié)能高效、優(yōu)產(chǎn)高產(chǎn)、生態(tài)環(huán)保、質(zhì)量安全的原則落實(shí),實(shí)現(xiàn)設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展,立足區(qū)域產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì),進(jìn)一步提高生產(chǎn)力水平,實(shí)現(xiàn)對(duì)自然資源的有效保護(hù),進(jìn)而使得這一產(chǎn)業(yè)走向健康、可持續(xù)的發(fā)展道路;要進(jìn)一步提高設(shè)施蔬菜生產(chǎn)的科學(xué)技術(shù)水平,逐步由原來(lái)的勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)走向科技以及資本密集型產(chǎn)業(yè),進(jìn)而實(shí)現(xiàn)設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)的規(guī)模化、集約化、現(xiàn)代化發(fā)展[2]。結(jié)合這一發(fā)展思路,筆者認(rèn)為在未來(lái)的發(fā)展中,設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)必將呈現(xiàn)如下發(fā)展趨勢(shì):第一,從設(shè)施裝備的角度來(lái)看,不僅會(huì)更加節(jié)能環(huán)保,同時(shí)成本將會(huì)更低,現(xiàn)代化水平將會(huì)逐步提高;第二,從產(chǎn)業(yè)模式的角度來(lái)看,設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)的集約化水平將會(huì)進(jìn)一步提高;第三,從產(chǎn)業(yè)效益的角度來(lái)看,設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展必將要實(shí)現(xiàn)高經(jīng)濟(jì)效益、高社會(huì)效益、高生態(tài)效益。
綜上所述,現(xiàn)階段我國(guó)設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)在規(guī)模以及分布范圍上得到了快速發(fā)展,科學(xué)水平也得到了提升,但是由于我國(guó)設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)的起步比較晚,使得發(fā)展實(shí)踐中出現(xiàn)了一定問(wèn)題,進(jìn)而在未來(lái)的發(fā)展中一定要走上高產(chǎn)業(yè)價(jià)值、集約化生產(chǎn)的道路。