周政法，過永華

(1.嵊州市農(nóng)林技術(shù)推廣中心，浙江 嵊州 312400； 2.嵊州市過永華家庭農(nóng)場(chǎng)，浙江 嵊州 312400)

嵊州市地處浙中丘陵半山區(qū)，年平均氣溫16.4 ℃，無霜期235 d。全市春季種植鮮食甜玉米約340 hm2，一般集中在3月底至4月初播種，6—7月份集中大量上市，供過于求，價(jià)格低廉，農(nóng)戶種植效益低下。針對(duì)甜玉米上市期過于集中、效益不高不穩(wěn)等問題，在浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院專家的指導(dǎo)下，從2010年開始開展了優(yōu)質(zhì)甜玉米促早高效栽培技術(shù)的研究和嘗試。近年來嵊州市引進(jìn)了白色優(yōu)質(zhì)甜玉米品種雪甜7401。雪甜7401是福州金苗種業(yè)有限公司選育的甜玉米雜交新品種[1]，品種來源：AC822 W×AC802 W，2018年通過浙江省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)的審定(浙審玉2018003)。該品種為優(yōu)質(zhì)早熟類型，株高較矮，穗位低，生育期短，外觀商品性和蒸煮品質(zhì)優(yōu)，適宜在浙江省春季種植。

雪甜7401在嵊州百畝(6.67 hm2)方促早栽培時(shí)表現(xiàn)株型平展，葉色濃綠，株高159.3 cm，穗位高38.5 cm，雙穗率0.7%，空稈率0.3%，倒伏率0.5%，倒折率0.2%。果穗較大，長筒形,苞葉中等；籽粒白色，排列整齊；穗長24.2 cm，穗粗5.8 cm，禿尖長1.6 cm，穗行數(shù)16行，行粒數(shù)34.8粒；單穗鮮重342.4 g，凈穗率76.5%，鮮千粒重391.7 g，出籽率69%。

農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心(杭州)檢測(cè)結(jié)果[2]，雪甜7401可溶性總糖含量44.4%，感官品質(zhì)、蒸煮品質(zhì)綜合評(píng)分88.7分，比對(duì)照超甜4號(hào)高3.7分。東陽玉米研究所抗病性鑒定結(jié)果，高感小斑病，中抗大斑病，中抗莖腐病，高感紋枯病。在嵊州市連續(xù)2年甜玉米品質(zhì)測(cè)評(píng)展示中，雪甜7401感官品質(zhì)、蒸煮品質(zhì)綜合評(píng)分排在首位。

1 試驗(yàn)與示范表現(xiàn)

2016—2017年浙江省甜玉米2年區(qū)試平均，雪甜7401生育期(出苗至采收鮮穗)78.8 d，比對(duì)照超甜4號(hào)短3.5 d；2016年區(qū)試平均鮮穗產(chǎn)量9.02 t·hm-2，比對(duì)照減產(chǎn)25.5%，達(dá)極顯著水平；2017年區(qū)試平均9.31 t·hm-2，比對(duì)照減產(chǎn)17.4%，達(dá)極顯著水平；2年平均9.17 t·hm-2，比對(duì)照減產(chǎn)21.5%。2017年省生產(chǎn)試驗(yàn)平均鮮穗產(chǎn)量10.10 t·hm-2，比對(duì)照減產(chǎn)18.1%。

2018年過永華家庭農(nóng)場(chǎng)引進(jìn)種植雪甜7401 1.73 hm2，5月17日上市，批發(fā)價(jià)12元·kg-1，帶苞鮮穗產(chǎn)量達(dá)到12.75 t·hm-2，產(chǎn)值達(dá)15萬元·hm-2。2019年該場(chǎng)擴(kuò)大雪甜7401的種植，建立了百畝示范方，1月下旬播種,5月25日開始上市，批發(fā)價(jià)12元·kg-1，端午節(jié)(6月7日)銷售5 500 kg；6月21日后批發(fā)價(jià)調(diào)整為10元·kg-1；6月底批發(fā)價(jià)調(diào)整為8元·kg-1。帶苞單穗重300～400 g，成品率(單穗重325 g以上的大穗，無蛀蟲點(diǎn)，無缺粒、不禿頂)好的田塊達(dá)90%，產(chǎn)值達(dá)23.4萬元·hm-2；管理粗放的田塊成品率僅60%，產(chǎn)值12.0萬元·hm-2。7 hm2示范方玉米銷售總額108.15萬元。玉米采收后種植一季雜交水稻甬優(yōu)15，自己加工銷售優(yōu)質(zhì)大米，真正實(shí)現(xiàn)了農(nóng)田結(jié)構(gòu)調(diào)整畝產(chǎn)千斤糧萬元錢的目標(biāo)。

2 春季促早高效栽培技術(shù)

2.1 隔離種植

安排種植布局時(shí)，雪甜7401要同其他玉米品種隔離種植，以防串粉雜交影響品質(zhì)[3]。一般春提早栽培采用時(shí)間隔離的方法，同其他品種播期相差15 d以上?？臻g隔離要相距300 m以上。

2.2 培育壯苗

2.2.1 種子晾曬

播種前1～2 d，選擇晴天晾曬種子2～3 h，可增強(qiáng)種子酶的活力，顯著提高發(fā)芽率，提早1～2 d 出苗。

2.2.2 播前育苗

甜玉米發(fā)芽溫度要求為7～40 ℃，最適為25～30 ℃。嵊州市早春氣溫較低，1月平均氣溫4.2 ℃，因此，早春甜玉米育苗，要選擇避風(fēng)向陽、排水良好、靠近大田的地塊，搭建保溫性能好的溫室(大棚)作為育苗場(chǎng)所。提前整平土地建好苗床，準(zhǔn)備好育苗基質(zhì)和穴盤，有條件的要做好地?zé)釡卮?。早春甜玉米育苗，嵊州多采用玉米育苗專用基質(zhì)，并采用穴盤育苗方式，一般早春玉米壯苗苗齡26～33 d，葉齡3葉1心。

2.2.3 適時(shí)播種

生產(chǎn)基地面積較大的可采用分批播種，以均衡上市并延長供應(yīng)期，2019年過永華家庭農(nóng)場(chǎng)分10期播種。雪甜7401為溫帶型品種，花粉耐高溫能力弱，有一定的耐低溫能力，促早栽培可適當(dāng)早播。大棚+小拱棚和地膜覆蓋促早栽培浙中1月中旬至2月上旬播種，小拱棚+地膜覆蓋栽培2月中、下旬播種，僅地膜覆蓋栽培在3月上旬播種。

2.2.4 穴盤育苗

雪甜7401種子籽粒一般比較癟，內(nèi)含物少，前期苗勢(shì)弱，為此應(yīng)精細(xì)管理，選擇疏松、保肥水的玉米專用育苗基質(zhì)，或采用泥炭土和珍珠巖按3∶1體積配比的基質(zhì)，選用8 cm×8 cm、9 cm×9 cm的塑料營養(yǎng)缽或選用50、72孔的塑料穴盤，將基質(zhì)灑水后混勻，裝盤壓實(shí)刮平，松緊度適宜，裝盤后澆透水，播前基質(zhì)含水量達(dá)到最大持水量的70%，以保證種子發(fā)芽出苗時(shí)足夠的水分供應(yīng)。采用人工播種，每穴播1粒，上面覆蓋基質(zhì)0.5～1.0 cm，播后澆水再平鋪一層地膜保溫保濕，出苗一半后揭開。

2.2.5 溫度管理

浙中地區(qū)早春氣溫較低，因此，早春玉米育苗期間首要任務(wù)是防低溫冷害，當(dāng)苗床溫度低于10 ℃時(shí)，在大棚內(nèi)宜搭小拱棚，小拱棚晚上覆蓋無紡布，或在大棚膜外覆蓋保溫材料。當(dāng)苗床5 cm 地溫低于8 ℃ 時(shí)，應(yīng)用電熱輔助增溫。玉米是喜光作物，白天應(yīng)盡可能多接受光照。早春玉米育苗期間還要防高溫燙傷，當(dāng)棚內(nèi)溫度高于30 ℃ 時(shí)需及時(shí)揭膜通風(fēng)，通風(fēng)時(shí)要先打開大棚前后膜和側(cè)膜，后揭小拱棚側(cè)膜，最后整個(gè)小拱棚撤膜。移栽前3～4 d，白天揭開前后膜和側(cè)膜，晚上蓋上，通風(fēng)煉苗。

2.2.6 水分管理

苗床內(nèi)水分管理采取前促后控原則，前期保持基質(zhì)濕潤，出苗后適當(dāng)控水，當(dāng)表層基質(zhì)發(fā)白時(shí)，選擇晴天上午進(jìn)行反復(fù)噴淋澆水。

2.3 整地移栽

2.3.1 整地施肥

2019年過永華家庭農(nóng)場(chǎng)的百畝雪甜7401示范方實(shí)行水旱輪作，選擇肥力較高的壤土土質(zhì)，水分排灌方便的田塊，深耕20～25 cm，細(xì)耙，起畦，畦寬100～120 cm，溝寬20～30 cm，做到圍溝、畦溝、腰溝三溝配套。采用足基肥、早追肥、重穗肥的施肥方法，整地前撒施商品有機(jī)肥15～30 t·hm-2，在畦中間開溝，溝中施三元復(fù)合肥(氮磷鉀有效養(yǎng)分含量均為16%)750 kg·hm-2；也可在作壟前用發(fā)酵沼液150 t·hm-2均施作基肥。施肥后整平畦面蓋好地膜，地膜覆蓋要嚴(yán)密，將地膜拉緊、拉伸，鋪平、鋪勻。

2.3.2 適時(shí)移栽

選擇晴天移栽，每畦2行，打孔破膜移栽，密度大棚促早栽培4.2萬～4.5萬株·hm-2，小拱棚、地膜覆蓋栽培4.35萬～4.80萬株·hm-2。移栽時(shí)玉米苗葉片保持平向，移栽后澆一次定植水，定植水以澆清水為好。

2.4 田間管理

2.4.1 澆施苗肥

移栽的苗成活后，苗齡在4～5葉時(shí)，選擇晴好天氣，用20%沼液或用60 kg·hm-2尿素溶于水后隨水澆施。

2.4.2 去除分蘗

雪甜7401具有較強(qiáng)的分蘗力，在6～8葉時(shí)，要及時(shí)去除所有分蘗，去蘗時(shí)注意不要傷及主莖。吐絲后及時(shí)去除下部小穗，只保留最上1個(gè)雌穗，提高果穗商品性。

2.4.3 早施穗肥

穗肥在9～10葉(小喇叭口至大喇叭口期)施用尿素225～300 kg·hm-2、硫酸鉀150～225 kg·hm-2，地膜覆蓋的田塊施肥時(shí)，在株間打洞，施肥后覆土。

2.4.4 灌跑馬水

雪甜7401促早栽培在拔節(jié)至抽雄開花期對(duì)水分的需求較大，適宜的土壤含水量為田間持水量的75%，因此，土壤干旱時(shí)要灌好跑馬水，不漫灌長灌，灌后及時(shí)排漬。后期水分供應(yīng)充足能增強(qiáng)花粉的生命力，有利甜玉米籽粒授粉、灌漿、結(jié)實(shí)。

2.4.5 輔助授粉

促早大棚栽培由于棚內(nèi)通風(fēng)不良，且無昆蟲自然傳粉，吐絲階段需在9：00—11：00進(jìn)行人工輔助授粉，以提高果穗商品品質(zhì)和產(chǎn)量。2個(gè)人在大棚的兩頭沿甜玉米壟間拉一根繩子，繩子在植株的天花部分搖動(dòng)植株，使得花粉飛揚(yáng)，促進(jìn)授粉。中棚覆蓋后期拆除的、小棚及地膜栽培一般不需人工輔助授粉。

2.4.6 病蟲防治

雪甜7401春季促早栽培病蟲害發(fā)生較輕，應(yīng)采取預(yù)防為主，綠色防控，綜合防治的方法。首要的是做好玉米螟的防治，選擇在喇叭口期用20%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑3 000倍液防治；另外，還應(yīng)控制草地貪夜蛾的危害，掌握在低齡幼蟲擴(kuò)散前防治，農(nóng)藥可選用氯蟲苯甲酰胺、乙基多殺菌素、溴氰蟲酰胺、甲維鹽等；如發(fā)現(xiàn)蚜蟲為害，應(yīng)在蚜蟲發(fā)生初期及時(shí)噴施25%噻蟲嗪5 000倍液防治。

嵊州水旱輪作、地膜覆蓋的玉米，病害發(fā)生較少，一般不需用藥防治，如發(fā)現(xiàn)有小斑病及紋枯病少量發(fā)生，可噴施25%嘧菌酯懸浮液1 500倍液防治。

甜玉米吐絲至采收時(shí)間較短，吐絲后嚴(yán)禁用藥，以確保鮮果穗質(zhì)量和食用安全。

2.5 采收銷售

雪甜7401一般在吐絲后20～25 d采收，應(yīng)根據(jù)市場(chǎng)需求，結(jié)合外觀做到分批采收。成熟可采收的果穗花絲變深褐色，籽粒充分膨大飽滿、色澤鮮亮，壓擠時(shí)呈現(xiàn)乳漿。鮮食玉米以鮮穗食用，采收時(shí)應(yīng)連苞葉一起采收，最好當(dāng)天采收當(dāng)天銷售。采收后宜攤放在陰涼通風(fēng)處，減少因呼吸作用消耗自身的營養(yǎng)成分，以保證果穗品質(zhì)和口感。

銷售時(shí)要做好分級(jí)工作。如要長途運(yùn)輸，有條件的在采后6 h內(nèi)放入冷庫預(yù)冷作保鮮處理，貯存溫度0～10 ℃，空氣相對(duì)濕度90%～95%。長途運(yùn)輸最好采用冷藏車，不是特別遠(yuǎn)的，可在玉米上面覆蓋一層冰塊。