曹 凡 高貴田 王 鐸 雷玉山 趙武奇

(1陜西師范大學(xué)食品工程與營(yíng)養(yǎng)科學(xué)學(xué)院，陜西西安 710119；2陜西省農(nóng)村科技開(kāi)發(fā)中心，陜西西安 710054；3陜西省獼猴桃工程技術(shù)研究中心，陜西西安 710404)

獼猴桃細(xì)菌性潰瘍病(kiwifruit bacterial canker)是由丁香假單胞桿菌獼猴桃致病變種(Pseudomonas syringaepv.actinidiae，Psa)引起的一種毀滅性病害[1-4]。感染Psa的植株，無(wú)有效藥徹底根治，只能挖樹(shù)毀園，嚴(yán)重限制了獼猴桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。世界獼猴桃產(chǎn)區(qū)新西蘭[5]、西班牙[6]、意大利[7]、土耳其[8]等地均發(fā)生過(guò)獼猴桃潰瘍病，中國(guó)獼猴桃主產(chǎn)區(qū)陜西周至、眉縣、戶縣等地區(qū)潰瘍病危害也比較嚴(yán)重[9-10]。Gallelli等[11]從無(wú)癥狀的獼猴桃果實(shí)表面檢測(cè)到Psa；朱丹等[12]采用巢式PCR方法檢測(cè)陜西獼猴桃產(chǎn)區(qū)冷庫(kù)中成熟的獼猴桃果實(shí)表面Psa，發(fā)現(xiàn)4個(gè)獼猴桃貯藏庫(kù)抽取的40個(gè)獼猴桃果實(shí)樣品中有8個(gè)樣品檢測(cè)結(jié)果為陽(yáng)性。Psa雖然不是人和動(dòng)物的致病微生物，也不能感染成熟的獼猴桃果實(shí)，但附著在果實(shí)表面的Psa會(huì)隨著獼猴桃的運(yùn)輸、銷售進(jìn)行擴(kuò)散、傳播，給獼猴桃Psa的防治帶來(lái)了較大困難。2015年我國(guó)從新西蘭、意大利等國(guó)進(jìn)口獼猴桃近14萬(wàn)t，出口270 t，進(jìn)出口獼猴桃可能成為Psa世界范圍遠(yuǎn)距離傳播的途徑[13]。因此，研究如何有效殺滅獼猴桃果實(shí)表面的Psa，對(duì)防止Psa在國(guó)際上及國(guó)內(nèi)不同產(chǎn)區(qū)之間的傳播，減少獼猴桃潰瘍病的發(fā)生具有重要意義。

目前主要采用生物防治[14]和化學(xué)防治[15]等方法防治Psa，其中，化學(xué)防治常用藥劑為氫氧化銅、葉枯唑、農(nóng)用硫酸鏈霉素、中生菌素、噻霉酮、可殺得、加瑞農(nóng)、春雷霉素等[16]。這些化學(xué)藥劑對(duì)獼猴桃Psa的治療具有較好的療效，但長(zhǎng)期大量使用會(huì)使植物產(chǎn)生抗藥性[17-18]，同時(shí)導(dǎo)致獼猴桃果實(shí)農(nóng)殘超標(biāo)，影響果品質(zhì)量安全。二氧化氯(ClO2)是一種高效、廣譜、安全無(wú)殘留的綠色消毒劑。美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局于1988年批準(zhǔn)將ClO2應(yīng)用于果蔬的清洗劑[19]。ClO2具有較強(qiáng)的氧化性，不僅可以殺死一般的細(xì)菌，而且對(duì)病毒、真菌、芽孢也有殺滅能力[20]。王亞萍等[21]研究表明獼猴桃采后適宜濃度的ClO2處理能顯著抑制可滴定酸含量、可溶性糖含量和Vc含量的下降速率；薛敏等[22]研究發(fā)現(xiàn)氣體ClO2可以有效延緩華優(yōu)獼猴桃果實(shí)硬度的下降，抑制果實(shí)呼吸速率和過(guò)氧化物酶活性，保持果實(shí)貯藏品質(zhì)；田紅炎等[23]研究發(fā)現(xiàn)ClO2處理可降低機(jī)械損傷獼猴桃的呼吸速率、乙烯釋放速率和腐爛指數(shù)，具有明顯的防腐保鮮效果。目前，有關(guān)ClO2殺滅獼猴桃果實(shí)表面Psa的研究較少，本研究采用不同濃度的ClO2溶液對(duì)Psa進(jìn)行處理，獲得ClO2溶液對(duì)Psa的最佳殺菌條件，出庫(kù)時(shí)用最佳殺菌條件處理獼猴桃果實(shí)，分析不同濃度的ClO2溶液處理對(duì)獼猴桃果實(shí)貨架期品質(zhì)的影響，以期確定既能有效殺滅獼猴桃果實(shí)表面Psa又能保持果實(shí)貨架期品質(zhì)的處理?xiàng)l件，為控制獼猴桃果實(shí)Psa傳播及保持果實(shí)貨架期品質(zhì)提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料與試劑

獼猴桃果實(shí)，品種為海沃德，購(gòu)自陜西佰瑞獼猴桃研究有限公司，已在冷庫(kù)(0℃、相對(duì)濕度85%～90%)貯藏110 d；獼猴桃潰瘍病病原菌，西北農(nóng)林科技大學(xué)黃麗麗教授惠贈(zèng)；ClO2緩釋劑(純度8%)，購(gòu)自天津市張大科技發(fā)展有限公司；蛋白胨、瓊脂等試劑均購(gòu)自天津市天力化學(xué)試劑有限公司。

磷酸緩沖鹽:A 液:7.16%Na2HPO4·12H2O，B液:3.12%NaH2PO4·2H2O，將 A 液與 B 液以 1∶9比例混合，得到0.2 mol·L-1磷酸緩沖鹽溶液，調(diào)節(jié)pH值至5.9；中和劑:準(zhǔn)確稱取5 g硫代硫酸鈉晶體與20 mL吐溫80加熱溶于1 000 mL磷酸緩沖液；King′s B培養(yǎng)基:2 g 蛋白胨、0.15 g MgSO4·7H2O、0.15 g K2HPO4、1 mL甘油、1.5 g瓊脂(液體培養(yǎng)基不加瓊脂)，加蒸餾水至100 mL，調(diào)節(jié)PH值至7.4，121℃滅菌20 min，置于4℃保存?zhèn)溆谩?/p>

1.2 主要儀器與設(shè)備

LDZX-30KBS立式壓力蒸汽滅菌鍋，上海申安醫(yī)療器械廠；THZ-C恒溫振蕩器，太倉(cāng)市實(shí)驗(yàn)器械設(shè)備廠；HWS智能型恒溫恒濕培養(yǎng)箱，寧波江南儀器廠；GY-3果蔬硬度計(jì)，浙江托普儀器有限公司；PAL-1型折光儀，廣州市愛(ài)宕科學(xué)儀器有限公司。

1.3 試驗(yàn)方法

1.3.1 Psa菌懸液的制備 將保存的Psa甘油菌用滅菌的接種環(huán)平板劃線法在固體培養(yǎng)基上培養(yǎng)，24℃恒溫培養(yǎng)3 d，挑取單菌落，接種于已滅菌的液體培養(yǎng)基中，24℃、200 r·min-1恒溫振蕩器中過(guò)夜培養(yǎng) 12 h，調(diào)菌懸液濃度為106cfu·mL-1。

1.3.2 ClO2溶液對(duì)Psa殺菌效果的研究

1.3.2.1 ClO2濃度對(duì)Psa殺菌效果的影響 準(zhǔn)確配置 ClO2濃度梯度為 20、80、140、200、240 mg·L-1，分別加入2 mL Psa菌懸液于2 mL不同濃度梯度的ClO2溶液中，充分混勻，使混合液中ClO2溶液的最終濃度分別為 10、40、70、100、120 mg·L-1，處理時(shí)間為 4 min，pH值4。對(duì)照組加入滅菌蒸餾水。

1.3.2.2 處理時(shí)間對(duì)Psa殺菌效果的影響 分別加入2 mL Psa菌懸液于2 mL 70 mg·L-1的ClO2溶液中，充分混勻，調(diào)節(jié)pH值至4，處理時(shí)間分別為2、4、6、8、10 min。對(duì)照組加入滅菌蒸餾水。

1.3.2.3 pH值對(duì)Psa殺菌效果的影響 分別加入2 mL Psa菌懸液于2 mL 70 mg·L-1的ClO2溶液中，調(diào)節(jié)pH 值分別為 2、4、6、8、10，充分混勻，處理 4 min。 對(duì)照組加入滅菌蒸餾水。

1.3.2.4 Psa殺菌率的計(jì)算 ClO2溶液與菌液處理結(jié)束后，吸取4 mL中和劑分別與1 mL混合液中和10 min，然后分別吸取100 μL最終液涂布于固體培養(yǎng)基，置于24℃恒溫恒濕培養(yǎng)箱中培養(yǎng)3 d，統(tǒng)計(jì)單菌落數(shù)。每組重復(fù)3次。按照公式計(jì)算殺菌率[24]:

1.3.2.5 ClO2溶液對(duì)Psa殺菌效果條件的優(yōu)化 采用響應(yīng)曲面試驗(yàn)設(shè)計(jì)法[25]研究ClO2溶液對(duì)Psa的殺菌條件。選取溶液濃度(X1)、處理時(shí)間(X2)和溶液pH(X3)3個(gè)影響因素為自變量，以殺菌率(Y)為響應(yīng)值，采用三因素三水平的響應(yīng)面法優(yōu)化分析。響應(yīng)面試驗(yàn)設(shè)計(jì)與因素水平表見(jiàn)表1。

表1 響應(yīng)面試驗(yàn)因素水平設(shè)計(jì)表Table1 Experimental factors and levels of response surface

1.3.3 ClO2溶液對(duì)獼猴桃果實(shí)貯藏品質(zhì)的影響

1.3.3.1 ClO2溶液對(duì)獼猴桃果實(shí)的滅菌處理 隨機(jī)選取無(wú)機(jī)械損傷、果型大小基本一致的海沃德獼猴桃果實(shí)，每100個(gè)獼猴桃作為一個(gè)樣本。采用手持噴霧器將已培養(yǎng)106cfu·mL-1的Psa菌懸液均勻噴布于果面，使果實(shí)均勻著菌，重復(fù)3次。對(duì)照組噴施蒸餾水(CK1)。根據(jù)以上試驗(yàn)及響應(yīng)面試驗(yàn)結(jié)果，選取ClO2溶液對(duì)Psa殺菌率大于95%的3組試驗(yàn)條件對(duì)已染菌的海沃德獼猴桃果實(shí)進(jìn)行處理，即T1:ClO2溶液濃度為 120 mg·L-1、時(shí)間 6 min、pH 值 4；T2:ClO2溶液濃度為 100 mg·L-1、時(shí)間 6 min、pH 值 2；T3:ClO2溶液濃度為115 mg·L-1、時(shí)間8 min、pH值4。 噴施菌懸液的對(duì)照組(CK2)用滅菌蒸餾水進(jìn)行處理。分別配置以上濃度、pH值進(jìn)行相應(yīng)處理，將果實(shí)完全浸泡在ClO2溶液中，處理相應(yīng)時(shí)間后將果實(shí)晾干置于20℃培養(yǎng)箱中，每隔5 d測(cè)定一次指標(biāo)，每組選取6個(gè)果實(shí)重復(fù)測(cè)定3次。

1.3.3.2 ClO2溶液對(duì)獼猴桃果實(shí)表面Psa的殺菌效果分析 分別從3組處理中隨機(jī)選取6個(gè)果實(shí)，均勻切取果皮(0.5～1 mm2)于100 mL液體培養(yǎng)基中，24℃恒溫振蕩過(guò)夜培養(yǎng)12 h，稀釋并均勻涂布于固體培養(yǎng)基，統(tǒng)計(jì)單菌落個(gè)數(shù)，重復(fù)3次。對(duì)照組方法與試驗(yàn)組一致。按照公式(1)計(jì)算殺菌率。

1.3.3.3 獼猴桃果實(shí)相關(guān)指標(biāo)的測(cè)定 海沃德獼猴桃果實(shí)硬度、可溶性固形物含量的測(cè)定參照薛敏[26]的方法；Vc含量測(cè)定采用2，6-二氯酚靛酚法[27]；可滴定酸含量測(cè)定采用標(biāo)準(zhǔn)酸堿滴定法[28]。

采用硬度計(jì)法測(cè)定果實(shí)硬度，用刀片切除果皮組織，切除面積約1 cm2，用探頭直徑11 mm，測(cè)定深度10 mm的果實(shí)硬度；采用折光儀法測(cè)定果實(shí)可溶性固形物含量，用蒸餾水校零，吸取適量果汁于折光儀鏡面進(jìn)行測(cè)量。

1.4 數(shù)據(jù)處理

采用 SPSS 19.0進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，Microsoft Excel 2003制圖。

2 結(jié)果與分析

2.1 ClO2溶液對(duì)Psa殺菌效果的影響

由圖1-A可知，當(dāng) ClO2濃度為120 mg·L-1時(shí)，殺菌率可達(dá)90%以上，表明ClO2濃度越高，對(duì)Psa殺菌效果越好。由圖1-B可知，處理時(shí)間為6 min時(shí)，殺菌率增加最快，處理時(shí)間大于6 min后，殺菌率增加緩慢，表明在一定時(shí)間內(nèi)，處理時(shí)間越長(zhǎng)，ClO2對(duì)Psa殺菌效果越好。由圖1-C可知，pH值為2時(shí)，殺菌率最大，表明酸性條件下，ClO2對(duì)Psa的殺菌效果較好。

2.2 ClO2溶液對(duì)Psa的殺菌條件優(yōu)化

根據(jù)Design-Expert 8.05b軟件的設(shè)計(jì)，共設(shè)計(jì)17個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)，12個(gè)析因試驗(yàn)，5個(gè)中心試驗(yàn)，用來(lái)估計(jì)誤差，試驗(yàn)結(jié)果見(jiàn)表2。Psa的殺菌率Y與溶液濃度X1、處理時(shí)間X2、溶液pH值X3的二次多項(xiàng)回歸方程為:

圖1 ClO2溶液對(duì)Psa殺菌效果的影響Fig.1 Effect of ClO2solution on bactericidal effect of Psa

Y=84.65＋26.17X1＋17.82X2-12.15X3＋7.80X1X2-0.57X1X3-0.66X2X3-19.855X12-17.62X22-18.68X23。

由表3可知，該回歸模型極顯著(P＜0.01)，失擬項(xiàng)不顯著(P=0.491 0＞0.05)，表明所建立的回歸二次模型成立，可用此模型分析并預(yù)測(cè)Psa殺菌率。由回歸模型系數(shù)顯著性檢驗(yàn)結(jié)果可知，ClO2濃度(P＜0.01)、處理時(shí)間(P＜0.01)、pH 值(P＜0.01)對(duì) Psa的殺菌率影響極顯著；X1X2、X12、X22、X32對(duì)Psa的殺菌率影響極顯著(P＜0.01)，X2X3交互項(xiàng)對(duì)Psa的殺菌率影響顯著(P＜0.05)，X1X3交互項(xiàng)對(duì)Psa的殺菌率影響不顯著，表明溶液濃度和溶液pH值之間無(wú)相互協(xié)同作用。

響應(yīng)曲面坡度越陡峭，表明該因素的處理效果越好，否則反之。由圖2可知，各試驗(yàn)因子對(duì)響應(yīng)值的影響的關(guān)系為X1＞X2＞X3。ClO2溶液對(duì)Psa的最大殺菌率可達(dá)到100%，此時(shí)的ClO2濃度為114.69 mg·L-1、處理時(shí)間7.87 min、pH值3.79。為了驗(yàn)證模型的有效性，考慮實(shí)際情況將最佳殺滅條件改為ClO2濃度115 mg·L-1、處理時(shí)間 8 min、pH 值 4，在此條件下，ClO2溶液對(duì)Psa的殺菌率為98.64%±0.18%，與預(yù)期值基本一致，說(shuō)明該模型優(yōu)化的條件可靠。

表2 Design-Expert試驗(yàn)設(shè)計(jì)與結(jié)果Table2 Design and results of Design-Expert experiments

2.3 ClO2溶液對(duì)獼猴桃果實(shí)表面Psa的滅菌效果

由圖3可知，與 CK2相比，T1、T2、T3 3個(gè)處理組均能顯著殺滅獼猴桃果實(shí)表面的Psa(P＜0.05)，對(duì)獼猴桃果實(shí)表面Psa的殺菌率高達(dá)95%以上，其中，T3處理組對(duì)獼猴桃果實(shí)表面Psa的殺菌率達(dá)到98.64%。

2.4 ClO2處理對(duì)獼猴桃果實(shí)貯藏品質(zhì)的影響

由圖4-A可知，在貯藏前期，獼猴桃果實(shí)的硬度下降迅速(從出庫(kù)開(kāi)始到第10天)，后期下降緩慢。貯藏第10天時(shí)，T2組果實(shí)硬度低于CK2，無(wú)顯著差異；貯藏10天后，T1組果實(shí)硬度與CK2無(wú)顯著差異，T2組的果實(shí)硬度小于CK2；整個(gè)貯藏期間，CK2的獼猴桃果實(shí)硬度由 9.64 kg·cm-2下降到 2.78 kg·cm-2，T3 組的硬度由 9.64 kg·cm-2下降到 3.47 kg·cm-2，與 CK2的第25天硬度相比有顯著性差異(P＜0.05)。貯藏期間，噴施Psa和不噴施Psa的果實(shí)硬度基本一樣，無(wú)差異性差異，說(shuō)明噴施Psa對(duì)果實(shí)硬度無(wú)影響，適宜濃度的ClO2處理獼猴桃果實(shí)，能延緩果實(shí)硬度的下降。

表3 響應(yīng)面試驗(yàn)結(jié)果方差分析Table3 Variance analysis of response surface experiment results

圖3 ClO2處理對(duì)獼猴桃果實(shí)表面Psa的殺菌效果Fig.3 Effects of chlorine dioxide on Psa of kiwifruits surface

獼猴桃果實(shí)可溶性固形物含量的高低代表果實(shí)的成熟度，硬度越小，含量越高。由圖4-B可知，在貯藏期間，獼猴桃果實(shí)的可溶性固形物含量逐漸上升。貯藏第5～第10天時(shí)，T1、T2、T3組的可溶性固形物含量均顯著性低于CK2(P＜0.05)；在貯藏第25天時(shí)，T2、T3組的獼猴挑果實(shí)可溶性固形物含量高于CK2，而T1組的可溶性固形物含量低于CK2，且無(wú)顯著差異。貯藏期間，噴施Psa和不噴施Psa的可溶性固形物含量基本一樣，無(wú)差異性影響，表明噴施Psa對(duì)果實(shí)可溶性固形物的含量無(wú)影響。

由圖4-C可知，貯藏期間，獼猴桃果實(shí)Vc含量趨于下降的趨勢(shì)。貯藏第0～第10天時(shí)，T1、T3組的獼猴桃果實(shí)Vc含量高于CK2，c組差異顯著(P＜0.05)，T1組無(wú)顯著性差異，T2組Vc含量低于CK2，無(wú)顯著性影響；貯藏第15天后，Vc含量下降較緩慢，在貯藏第25天時(shí)，T2組Vc含量顯著低于CK2(P＜0.05)，而T1、T3組較CK2相比無(wú)顯著差異。貯藏期間，噴施Psa和不噴施Psa的Vc含量基本一樣，無(wú)差異性影響，表明噴施Psa對(duì)果實(shí)Vc含量無(wú)影響，適宜的ClO2溶液濃度能抑制Vc含量的降低，尤其以T3組的處理效果顯著。

由圖4-D可知，貯藏期間，獼猴桃果實(shí)中可滴定酸含量下降，T3組果實(shí)中可滴定酸的含量均高于其他組。在貯藏第25天，T2組的獼猴桃果實(shí)中可滴定酸的含量均低于CK2，且差異不顯著，但T3組顯著高于CK2(P＜0.05)。整個(gè)貯藏期間，噴施 Psa和不噴施Psa的可滴定酸含量基本一樣，T3組提高了可滴定酸含量，延長(zhǎng)了獼猴桃果實(shí)的貯藏期。

圖4 ClO2處理對(duì)獼猴桃果實(shí)貯藏期品質(zhì)的影響Fig.4 Effect of chlorine dioxide on quality of kiwifruits during shelf life

3 討論

3.1 ClO2處理對(duì)Psa殺菌效果的影響

目前，對(duì)獼猴桃潰瘍病的防治主要是使用抗菌素和銅制劑農(nóng)藥[29-30]，但長(zhǎng)期大量使用抗菌素和銅制劑會(huì)使植物產(chǎn)生抗藥性，同時(shí)使得果實(shí)農(nóng)殘超標(biāo)，影響果品質(zhì)量安全。ClO2作為一種綠色安全高效的殺菌劑，適合果蔬表面殺菌消毒[31-34]，且ClO2對(duì)獼猴桃表面微生物灰霉、青霉、鏈格孢等具有較強(qiáng)的殺滅作用。本研究篩選出ClO2對(duì)獼猴桃果實(shí)表面Psa最佳殺菌工藝條件為 ClO2濃度 115 mg·L-1、處理時(shí)間 8 min、pH值4，殺菌率可達(dá)到100%，表明ClO2對(duì)Psa具有高效殺滅作用，用優(yōu)化的ClO2溶液殺菌條件浸泡或噴灑果實(shí)，能有效控制果實(shí)傳播Psa。但由于ClO2對(duì)光比較敏感，見(jiàn)光易分解，因此ClO2是否可用于獼猴桃潰瘍病大田防治，仍有待進(jìn)一步研究。

3.2 ClO2在獼猴桃保鮮中應(yīng)用的潛在價(jià)值

近年來(lái)，ClO2用于獼猴桃保鮮的研究逐漸增多，ClO2溶液采前噴灑[35]或采后入庫(kù)前浸泡果實(shí)[36]對(duì)獼猴桃都具有較好的防腐保鮮效果，鄧?yán)椎萚37]研究發(fā)現(xiàn)ClO2緩釋劑對(duì)貯藏90 d出庫(kù)的秦美獼猴桃具有較好的保持效果。本研究篩選出對(duì)Psa殺菌率在95%以上的3組工藝條件，處理貯藏110 d后出庫(kù)的海沃德獼猴桃果實(shí)，發(fā)現(xiàn)T1、T3處理組均能顯著減緩獼猴桃果實(shí)硬度、可溶性固形物含量的下降(P＜0.05)，維持滴定酸含量，同時(shí)減少Vc含量的下降，延長(zhǎng)果實(shí)的貨架期，與文獻(xiàn)[35-36]研究結(jié)果一致。入庫(kù)前用ClO2溶液浸泡獼猴桃果實(shí)雖具有較好的防腐保鮮效果，但浸泡的果實(shí)不易晾干，入庫(kù)貯藏會(huì)增加冷庫(kù)的濕度，增大霉?fàn)€的風(fēng)險(xiǎn)。本研究與文獻(xiàn)[36]不同的是在獼猴桃出庫(kù)后用ClO2溶液浸泡果實(shí)，可有效地延長(zhǎng)貨架期；浸泡后的果實(shí)不再進(jìn)入冷庫(kù)貯藏，而直接進(jìn)入運(yùn)輸、銷售環(huán)節(jié)，殘留在果實(shí)表明的ClO2溶液在運(yùn)輸、銷售環(huán)節(jié)逐步晾干，不會(huì)增加霉?fàn)€的風(fēng)險(xiǎn)，因此，在獼猴桃出庫(kù)后用ClO2溶液浸泡果實(shí)對(duì)延長(zhǎng)獼猴桃貨架期有潛在的應(yīng)用價(jià)值。

4 結(jié)論

本研究結(jié)果表明，既能殺滅獼猴桃表面Psa又能保持果實(shí)貨架期品質(zhì)的ClO2溶液處理的最佳工藝條件為ClO2濃度115 mg·L-1、處理時(shí)間8 min、pH 值 4，在此條件下，ClO2溶液對(duì)Psa的殺菌率為98.32%；ClO2溶液處理能延緩獼猴桃果實(shí)硬度的下降，保持果實(shí)可溶性固形物、Vc、可滴定酸的含量，延長(zhǎng)果實(shí)的貨架期并保證果實(shí)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。ClO2處理獼猴桃操作簡(jiǎn)單，成本低，適用于國(guó)內(nèi)獼猴桃銷售過(guò)程及國(guó)際間獼猴桃進(jìn)出口過(guò)程控制果實(shí)傳播Psa，也適用于獼猴桃運(yùn)輸銷售過(guò)程保持果實(shí)品質(zhì)。