何圣米，葉為諾，胡齊贊，董文其

(1.浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 蔬菜研究所，浙江 杭州 300021； 2.開(kāi)化縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，浙江 開(kāi)化 324300)

蘆筍，為百合科多年生草本植物，蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質(zhì)和維生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特別是蘆筍中的天冬酰胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等具有調(diào)節(jié)機(jī)體代謝，提高身體免疫力的功效，對(duì)高血壓、心臟病、白血病、血癌、水腫、膀胱炎等，具有很強(qiáng)的抑制作用和藥理效應(yīng)，在國(guó)際市場(chǎng)上享有“蔬菜之王”的美稱(chēng)。

開(kāi)化菁山農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司在浙江省科技特派員項(xiàng)目支持下于2015年開(kāi)始種植大棚蘆筍，至2018年發(fā)展到18 hm2。由于種植面積不斷擴(kuò)大，蘆筍秸稈對(duì)環(huán)境污染的壓力逐漸顯現(xiàn)。大棚蘆筍生產(chǎn)，每年進(jìn)行2次清園，經(jīng)對(duì)3年生植株測(cè)定，8 m棚種植5畦的，每次清園會(huì)產(chǎn)生蘆筍秸稈13 950 kg·hm-2；8 m棚種植4畦的，每次清園會(huì)產(chǎn)生蘆筍秸稈12 000 kg·hm-2。2016年開(kāi)始與養(yǎng)殖場(chǎng)合作，引進(jìn)了秸稈切碎、青貯包膜機(jī)(青貯圓捆機(jī)、圓捆包膜機(jī))，對(duì)蘆筍秸稈進(jìn)行青貯加工，用作牛、羊的飼料，經(jīng)過(guò)3年的試驗(yàn)和應(yīng)用，每年加工蘆筍秸稈包膜青貯飼料300 t以上；解決了蘆筍秸稈廢棄物的污染問(wèn)題，同時(shí)又成為牛、羊的優(yōu)質(zhì)飼料，變害為寶，取得了很好的生態(tài)效益和較好的經(jīng)濟(jì)效益?，F(xiàn)將相關(guān)技術(shù)總結(jié)報(bào)道如下。

1 主要機(jī)械及配套材料

1.1 秸稈切碎機(jī)械

蘆筍秸稈長(zhǎng)度在1.5 m左右，必須切碎后才能加工為青貯飼料，一般切成2～3 cm為宜[1-2]。可選用9Z-6.5A鍘草揉絲機(jī)，或9Z-6A型青貯鍘草機(jī)，或同類(lèi)機(jī)械。用于把蘆筍秸稈切碎。

1.2 打捆機(jī)械

可選用MK5050-G型青貯圓捆機(jī)或同類(lèi)機(jī)械，撿拾經(jīng)切碎、添加發(fā)酵菌劑后的蘆筍秸稈進(jìn)行圧實(shí)捆扎，捆扎后的秸稈草捆密度大，便于包膜青貯。

1.3 包膜機(jī)械

選用YBS-5050型圓捆包膜機(jī)或同類(lèi)機(jī)械，是將捆扎好的蘆筍秸稈圓草捆進(jìn)行自動(dòng)包膜的專(zhuān)用設(shè)備。可進(jìn)行2、3、4及6層包膜，生產(chǎn)上一般包膜2～3層。對(duì)青貯草捆包膜，能起到保鮮、促進(jìn)自然厭氧發(fā)酵作用，可保存1～2年，并便于運(yùn)輸。

1.4 配套材料

青貯發(fā)酵菌劑。可選用益加益秸稈發(fā)酵劑，或九九發(fā)酵王及同類(lèi)產(chǎn)品，用發(fā)酵劑120 g+紅糖1 kg+水10 kg，配成培養(yǎng)液，密封培養(yǎng)3～5 d，可配制3 t秸稈。

青貯專(zhuān)用塑料膜。規(guī)格50 cm×25 μm×1 800 m，每卷可包50捆。

麻繩。規(guī)格3股內(nèi)抽麻繩，每卷2 000 m，可捆包100捆。

2 加工工藝流程

蘆筍秸稈收割→調(diào)節(jié)秸稈原料含水量→裝運(yùn)→機(jī)械切碎(揉搓)→添加青貯發(fā)酵制劑→機(jī)械打捆→機(jī)械裹包→密封發(fā)酵→貯存。

將收割的蘆筍秸稈含水量調(diào)節(jié)至60%～65%，機(jī)械切碎至2～3 cm，添加青貯專(zhuān)用發(fā)酵菌劑，采用專(zhuān)用機(jī)械進(jìn)行壓實(shí)打捆和包膜加工，厭氧發(fā)酵貯存。冬季貯存發(fā)酵時(shí)間30 d，夏季貯存發(fā)酵時(shí)間15 d 后，即可達(dá)到飼喂要求。

3 青貯包膜加工成本

人員工資。青貯包膜作業(yè)包括秸稈裝運(yùn)、粉碎、打捆、包膜等工序，由7人操作，每日計(jì)工資840元，加工秸稈8 t,共120捆,每捆人員工資為7.0元。

機(jī)械折舊費(fèi)。青貯加工機(jī)械平均使用年限按10年計(jì)，一套機(jī)具價(jià)格約3.0萬(wàn)元，1年2個(gè)作業(yè)期，按33 hm2計(jì)，秸稈產(chǎn)量400 t，每捆重量約67 kg，折舊費(fèi)為0.5元。

青貯專(zhuān)用膜材料費(fèi)。每卷價(jià)150元，裹2～3層膜，平均可包裹50捆，每捆成本為3.0元。

麻繩。每卷價(jià)60元,可捆100捆，每捆成本為0.6元。

電費(fèi)。一套機(jī)械日用電160 kW·h，每捆成本為1.33元。

秸稈發(fā)酵劑。每包秸稈發(fā)酵需發(fā)酵劑120 g，40元，紅糖50元，按1包平均配制3 t秸稈計(jì)，每捆成本為2.0元。

合計(jì)加工成本每捆14.43元，216.45元·t-1。

4 小結(jié)

此項(xiàng)技術(shù)為蘆筍秸稈的資源化利用提供了一個(gè)很好的途徑，解決了畜牧養(yǎng)殖場(chǎng)制作青貯飼料貯藏、運(yùn)輸?shù)碾y題，包膜2層的儲(chǔ)存期達(dá)6個(gè)月以上，包膜4層的儲(chǔ)存期長(zhǎng)達(dá)2年，且不受堆放場(chǎng)地的限制。加工后的秸稈粗飼料在封閉厭氧條件下發(fā)酵，經(jīng)30 d發(fā)酵即可達(dá)到飼喂要求。包膜加工青貯飼料具有密度大、占用空間小，不受季節(jié)、天氣影響，可露天隨地存放，無(wú)須專(zhuān)用青貯場(chǎng)所及設(shè)施，飼喂取料方便，飼料具營(yíng)養(yǎng)提高、氣味芳香、適口性好、采食率高等特點(diǎn)。經(jīng)成本核算，裝運(yùn)、切碎、打捆、包膜等加工人工、材料及電力成本為每捆14.43元，計(jì)216.45元·t-1。養(yǎng)殖場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)的干花生秸稈價(jià)格1 000元·t-1，蘆筍秸稈青貯飼料的成本遠(yuǎn)低于花生秸稈飼草，規(guī)模蘆筍種植基地可以將廢棄秸稈開(kāi)發(fā)成商品飼料，市場(chǎng)前景廣闊。