當前，新一輪科技革命和產業(yè)變革蓬勃興起，全球科技創(chuàng)新進入密集活躍期，顛覆性技術創(chuàng)新層出不窮，新產業(yè)新業(yè)態(tài)相繼涌現(xiàn)，引發(fā)了生產力和生產關系的重大調整。做好“糧頭食尾、農頭工尾”這篇大文章、加快推動“三鏈”協(xié)同發(fā)展、推進糧食產業(yè)高質量發(fā)展、建設糧食產業(yè)強國，必須依靠科技創(chuàng)新，必須借助“互聯(lián)網+”，必須將大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網、人工智能等最新成果引入進來。

本世紀初，中國工程院院士岳國君研發(fā)的生物燃料乙醇技術，為我國不時出現(xiàn)的玉米、水稻過剩庫存資源化高效利用提供了革命性的解決方案，也帶動了我國玉米深加工產業(yè)的蓬勃發(fā)展。如今，生物發(fā)酵技術、基因重組技術、生物脫毒技術的應用，將為困擾我們多年的糧食真菌毒素污染問題找到可行的解決方案，使糧食資源精深加工、綜合利用的價值鏈無限延伸。

大數(shù)據(jù)、區(qū)塊鏈技術的應用，將使糧食庫存監(jiān)管、庫存大清查、糧食質量追溯更加智能化、精準化，使我國糧食物流流量、流向、物流方式、資金流、信息流更加清晰。這有利于打造食品安全從田間到餐桌的全產業(yè)供應鏈，有利于大型糧商有效整合資源、形成更具效率的供應鏈，有利于糧食產供銷上下游利益實現(xiàn)“帕累托最優(yōu)”。

物聯(lián)網、人工智能技術引入到糧食行業(yè)，更是潛力不可限量。加上綠色生態(tài)低碳儲糧技術的突破，將使傳統(tǒng)的糧食儲藏成為高新技術領域。例如，作為我國糧食儲藏主導倉型的平房倉，在改用“風道上墻、負壓通風”的橫向通風新技術后，不僅其通風和冷卻效率大為提高，節(jié)能降耗效果顯著，更重要的是，能夠使現(xiàn)有平房倉的全程機械化進出倉作業(yè)成為可能。糧庫工人現(xiàn)場作業(yè)不再是“人背肩扛”，不用再忍受“暴土揚塵”的惡劣環(huán)境。在浙江省糧食局直屬庫，現(xiàn)在保管員每天都是手持平板電腦巡倉護糧。

科技創(chuàng)新還將帶動產業(yè)模式的創(chuàng)新，實現(xiàn)流程再造，提升產品附加值和品牌價值，提升消費者體驗。中糧佳悅（天津）有限公司的智能化立體倉庫，使倉儲物流配送效率成倍提升，讓人嘆為觀止。山東濱州市幾家糧油企業(yè)自主研發(fā)上馬的循環(huán)經濟模式，打造了全新的生態(tài)鏈，服務于社區(qū)，賦予“齊魯糧油”更多的價值。

當顛覆性技術出現(xiàn)時，傳統(tǒng)的生產方式必須作出調整。全球知名風險投資家、軟銀首席執(zhí)行官孫正義說：“我是一個信徒，科技的絕對信徒”。過去一年多時間里，他把所有的投資都投入了以人工智能為中心的科技型初創(chuàng)企業(yè)。他認為，人工智能將是人類歷史上最大的革命，未來一切都應該重新定義。在我國這樣一個擁有近1 4億人口的糧食生產和消費大國，糧食產業(yè)無疑是經世濟民的“第一大產業(yè)”。當前，我國糧食產業(yè)正處在轉變發(fā)展方式、優(yōu)化產品結構、轉換增長動力的攻關期，只有依靠科技創(chuàng)新，做“科技的絕對信徒”，才能推動產業(yè)邁上更高水平、更有效益的高質量發(fā)展之路。