文- 貴茶綜合整理

明目

白茶存放時(shí)間越長(zhǎng)，其藥用價(jià)值越高。白茶中含有豐富β-胡蘿卜素，是機(jī)體內(nèi)維生素A轉(zhuǎn)化的前體，它被人體吸收后，能迅速轉(zhuǎn)化為維生素A，維生素A能合成視紫紅質(zhì)，使眼睛在暗光下看東西更清楚，可預(yù)防夜盲癥與干眼病。同時(shí)白茶還有防輻射物質(zhì)，對(duì)人體的造血機(jī)能有顯著的保護(hù)作用，能減少電視輻射的危害。

降血壓

由于加工工藝簡(jiǎn)略，白茶較多地保留了鮮葉中的茶多酚，含有豐富的維生素類(lèi)，其中主要含胡羅卜素、維生素C、維生素B1、維生素B2、維生素B5、維生素B11、維生素E、維生素K。茶多酚能促進(jìn)維生素C的吸收。維生素C可使膽固醇從動(dòng)脈壁移至肝臟，下降血液中的膽固醇濃度，一起能夠增強(qiáng)血管的彈性和浸透才能。茶中所含的茶堿類(lèi)物質(zhì)能擴(kuò)張血管，使血液流轉(zhuǎn)，有利于下降血壓。

降血脂

白茶具有抗凝和促進(jìn)纖溶作用，能改動(dòng)高凝狀態(tài)，且沒(méi)有一般抗凝藥物的副作用，對(duì)降血脂防備腦血管病具有明顯作用。

抗衰老

抗氧化

現(xiàn)在國(guó)外的不少研討發(fā)現(xiàn)，白茶具有較強(qiáng)的抗氧化、抗變老功能。主要機(jī)理是因?yàn)榘撞柚泻休^多茶氨酸、黃酮類(lèi)物質(zhì)，自由基含量低。自由基正是人體變老、病變的重要原因。

消炎殺菌

白茶提取物可能對(duì)導(dǎo)致葡萄球菌感染、鏈球菌感染、肺炎和齲齒的細(xì)菌成長(zhǎng)具有按捺作用。添加了白茶提取物的各種牙膏，滅菌作用得到增強(qiáng)，因而，多喝白茶有助于口腔的清潔與健康。白茶提取物對(duì)青霉菌和酵母菌具有抗真菌作用，在白茶提取物的作用下，青霉菌孢子和酵母菌的酵母細(xì)胞被徹底按捺，這說(shuō)明白茶提取物對(duì)病原菌具有抗真菌作用。盡管綠茶也有滅菌作用，但白茶的作用更強(qiáng)一些。

白茶的禁忌

不宜飲過(guò)燙茶

不要飲用過(guò)燙的白茶，過(guò)燙熱水泡茶，不但會(huì)破壞茶葉中的維生素，直接飲用更會(huì)傷害咽喉、食道和胃壁，反而會(huì)損害健康。

不宜飲濃茶

飲用白茶，不宜太濃，一般150毫升的水用5克的茶葉就足夠了。水溫要求在95℃以上，第一泡時(shí)間約3分鐘，經(jīng)過(guò)濾后將茶湯倒入茶盅即可飲用。第二泡只要5分鐘即可，也就是要做到隨飲隨泡。一般情況一杯白茶可沖泡四五次。

不宜空腹喝茶

空腹時(shí)飲茶，胃液會(huì)發(fā)生異常分泌現(xiàn)象，造成消化道粘膜收縮而引起胃痛。胃“寒”者要在飯后飲用。