李紅梅， 毛紅霞， 張紅霞， 牛小瑩， 才讓鬧日， 張海濱， 張玉珍， 宮玉霞， 楊秀蘭

(甘南藏族自治州畜牧工作站，甘肅 合作 747000)

1 甘南牦牛概況

甘南牦牛是分布于甘南州境內(nèi)海拔2 800 m以上高原地區(qū)的優(yōu)良地方品種，是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期自然選擇及群眾多年來(lái)辛勤培育之后形成適應(yīng)于高寒牧區(qū)嚴(yán)寒氣候下的幾種特有畜種之一，具有頑強(qiáng)的抗逆力、抗病力和適應(yīng)性。甘南牦牛不僅能在惡劣的高原環(huán)境中生存，而且能提供各種獨(dú)特的牦牛產(chǎn)品，經(jīng)濟(jì)類型為肉用型，價(jià)格低廉，無(wú)污染，純天然，品質(zhì)優(yōu)良，其肉、奶、皮、毛也是其他動(dòng)物產(chǎn)品無(wú)法替代的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，具有很大的開發(fā)價(jià)值。甘南牦牛是我國(guó)青藏高原特有的動(dòng)物品種資源和珍貴的基因庫(kù)，已被列入《中國(guó)畜禽遺傳資源志：牛志》(2011年)。2014年，農(nóng)業(yè)部發(fā)布2016號(hào)公告，將甘南牦牛列入《全國(guó)畜禽遺傳資源保護(hù)名錄》，其中心生產(chǎn)區(qū)位于甘南藏族自治州瑪曲、碌曲、夏河縣。在甘南州其他縣市也有分布，是當(dāng)?shù)啬撩裆a(chǎn)、生活的重要手段。

2 甘南牦牛選育情況

2.1 本品種選育

本品種選育就是對(duì)一個(gè)牦牛群或群體內(nèi)公、母牦牛進(jìn)行選種、選配和改善飼養(yǎng)管理，不斷提高生產(chǎn)性能和體型外貌，使其更適合牧民或市場(chǎng)的需要。選育的主要目的是保持和發(fā)展該品種的優(yōu)良特性，提高該品種優(yōu)良個(gè)體的比例，克服該品種的一些缺點(diǎn)，達(dá)到保持該品種純度和提高全品種質(zhì)量的目的。甘南牦牛選育應(yīng)突出其肉用價(jià)值、以產(chǎn)肉為主要攻擊方向、以肉為主要支柱產(chǎn)品[1]。1976年5月，甘南藏族自治州科學(xué)技術(shù)局、甘南藏族自治州畜牧站、瑪曲縣畜牧獸醫(yī)站制定計(jì)劃，協(xié)助建立阿萬(wàn)倉(cāng)牦牛選育場(chǎng)和沙河大隊(duì)牦牛選育群，篩選出7頭優(yōu)秀的公牦牛進(jìn)行本品種選育，繁殖效果良好。

2.2 提純復(fù)壯

1987—1989年，甘肅省畜牧技術(shù)推廣站與夏河縣畜牧獸醫(yī)工作站合作，利用野牦牛體型大、生長(zhǎng)發(fā)育快、產(chǎn)量高、能適應(yīng)寒冷地區(qū)惡劣的生態(tài)環(huán)境等特點(diǎn)，在夏河縣3個(gè)鄉(xiāng)開展牦牛提純與復(fù)壯工作，更新牦牛的血液，提高當(dāng)?shù)仃笈５钠焚|(zhì)和生產(chǎn)性能，同時(shí)使牦牛種群恢復(fù)活力，經(jīng)過(guò)幾年的試驗(yàn)，共授配了1 238頭母牛，并繁殖了757只存活的犢牛，受胎率為76.77%，繁殖成活率60.32%。2歲牦牛的平均體重是家牦牛的152.38%。郭淑珍等[2]引進(jìn)3/4野牦牛和1/2野牦牛與甘南母牦牛進(jìn)行交叉試驗(yàn)，結(jié)果表明人工授精組公母牦牛(含3/8野血)平均出生體重分別比對(duì)照組高17.08%，15.93%，差異極顯著(P<0.01)，自然交配組(含1/4野血公母牦牛的出生體重分別比對(duì)照組高11.31%，9.40%，差異顯著(P<0.05)，人工授精組6月齡公母牦牛平均體重比對(duì)照組高30.31%，27.17%，差異極顯著(P<0.01)，自然交配組6月齡公母牦牛的平均體重分別比對(duì)照組高14.59%，13.13%，差異顯著(P<0.01)，人工授精組12月齡公平牦牛平均體重比對(duì)照組高27.56%，23.28%，差異極顯著(P<0.01)，自然交配組12月齡公平牦牛平均體重比對(duì)照組高17.12%，13.88%，差異極顯著(P<0.01)。

3 甘南牦牛改良措施

雜交可以提高原品種的生產(chǎn)性能，創(chuàng)建新品種[3]。雜交是引進(jìn)外來(lái)優(yōu)良遺傳基因的唯一方法，是克服近交衰退的主要技術(shù)方法，雜交產(chǎn)生的雜種優(yōu)勢(shì)是生產(chǎn)更多更好家畜產(chǎn)品的重要手段之一。雜交還可以結(jié)合許多品種的優(yōu)良特性，創(chuàng)造出原始親本沒(méi)有的新特性，提高后代的生存能力。發(fā)展牦牛與其他牛種間雜交是提高牦牛產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)水平和經(jīng)濟(jì)效益的重要途徑[4]。

3.1 確定牦牛主導(dǎo)生產(chǎn)方向

牦牛專業(yè)化生產(chǎn)主要包括種源生產(chǎn)、牦牛牛肉生產(chǎn)和牦牛奶生產(chǎn)三大類。牧民應(yīng)當(dāng)根據(jù)自己的草原資源、牲畜素質(zhì)、技術(shù)優(yōu)勢(shì)和交通條件，選擇自己的主導(dǎo)生產(chǎn)方向，走專業(yè)化生產(chǎn)之路。牦牛產(chǎn)品種類繁多，有肉、奶、皮、毛、絨等，但這些產(chǎn)品都是并肩發(fā)展，沒(méi)有突出重點(diǎn)和主導(dǎo)產(chǎn)品。準(zhǔn)備育成出欄的牦牛應(yīng)突出其肉用價(jià)值，以肉用為主要方向和主要支柱產(chǎn)品[5]。隨著甘南州牦牛乳都的建成，牦牛乳也因營(yíng)養(yǎng)價(jià)值突出而享有盛名，將乳作為生產(chǎn)方向則因選擇產(chǎn)乳量高、適合與牦牛進(jìn)行雜交的乳用牛、乳肉兼用牛進(jìn)行雜交改良生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)犏雌牛。

3.2 本品種雜交利用

3.2.1 雜交父本選擇 (1)選擇來(lái)源、類型、特點(diǎn)不同、基因純合度高的牛品種[6]。(2)雜交品種(系)必須具有該品種(系)的特點(diǎn)，品種來(lái)源清楚，血樣完整。(3)雜交父本的體型、外貌和生產(chǎn)性能應(yīng)符合該品種的特殊或一流標(biāo)準(zhǔn)。

3.2.2 雜交母本的選擇 在甘南牦牛雜交改良中，以甘南牦牛為母本進(jìn)行雜交的母牛應(yīng)符合DB 62/T 489—2011規(guī)定的甘南牦牛二級(jí)以上標(biāo)準(zhǔn)。

3.2.3 引種 (1)引種牛應(yīng)嚴(yán)格遵守《GB 16567畜禽運(yùn)輸和檢疫技術(shù)規(guī)范》，不得從疫區(qū)引種或采購(gòu)牛。(2)引進(jìn)的種牛應(yīng)在隔離舍(區(qū))內(nèi)飼養(yǎng)，觀察期為30 d，嚴(yán)格按《GB 16549 種畜禽產(chǎn)地檢疫規(guī)范》，經(jīng)當(dāng)?shù)貏?dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫合格后，方可生產(chǎn)使用。

3.2.4 飼養(yǎng)管理 改良后代牛的飼養(yǎng)管理應(yīng)符合《DB 62/T 1350牦牛飼養(yǎng)技術(shù)規(guī)程》的要求。

3.3 牦牛種間雜交改良

發(fā)展牦牛與普通牛的種間雜交是提高牦牛產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)水平和經(jīng)濟(jì)效益的重要途徑。根據(jù)我國(guó)牦牛產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)實(shí)踐和研究數(shù)十年，如果雜交的目的主要是生產(chǎn)肉類，或者提高役力，改善牛的父本應(yīng)選用短牛角牛、夏洛萊牛、西門塔爾牛、海福特牛等肉用或肉乳兼用良種牛；如果以生產(chǎn)乳和乳產(chǎn)品為主要目的，則父本應(yīng)選擇黑白花牛等與牦牛雜交生產(chǎn)黑犏雜一代；如果生產(chǎn)方向?yàn)槿槿饧嬗?，則雜交一代類為乳用，雜交二代為肉用[5]。據(jù)楊平貴等報(bào)道[7]，牦?！叭s交”技術(shù)將“黑×黃”或“西×黃”的后代從半農(nóng)半牧區(qū)引種到牧區(qū)進(jìn)行自然配種，繁殖成活率高，所產(chǎn)犏牛生長(zhǎng)速度快，產(chǎn)奶量高，雜種優(yōu)勢(shì)明顯，新生牛犢體重為牦犢牛的150%以上，2.5歲時(shí)，公牛和母牛的體重分別為同一階段牦牛體重的168%和196%。且產(chǎn)犢擠奶也比母牦牛提前了1～2歲，犏雌牛第1胎和第2胎平均產(chǎn)奶量分別為659 kg和834 kg，是同一胎次牦牛的2.7，3.7倍。甘南畜牧科學(xué)研究所在1980—1982年與河曲馬場(chǎng)合作，采用海福特、黑白花和安格斯公牛冷凍精液與地母牦牛開展人工授精，進(jìn)行種間雜交組合試驗(yàn)。雜交受胎率平均為50.40%，截止1983年共產(chǎn)各類犏牛99頭，存活94頭，犢牛成活率為94.95%，用海福特和安格斯公牛凍精對(duì)母牦牛進(jìn)行人工授精，平均受胎率為68.89%，3年共生產(chǎn)雜交犢牛74頭，其中72頭存活，成活率97.29%。26個(gè)月齡海犏牛、黑犏牛、安犏牛的平均體重分別是223.5 kg，237.50 kg，221.4 kg，分別為同齡牦牛體重(145.10 kg)的154.03%，163.68%和152.58%[8]。該研究結(jié)果表明，進(jìn)行種間雜交可以加速牛群周轉(zhuǎn)，縮短牦牛上市出售牛齡，為合理利用牦牛資源，提高高寒牧區(qū)養(yǎng)牛業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益開辟新途徑。楊勤等報(bào)道草原紅牛與甘南牦牛進(jìn)行自然交配，繁殖成活率可達(dá)46.99%，比用黑白化奶牛冷凍精液進(jìn)行人工授精提高10.84%，比當(dāng)?shù)攸S牛雜交甘南牦牛高6.99%。所繁犏牛雜種優(yōu)勢(shì)明顯，初生重高，公犏牛為21.41 kg，母犏牛為20.52 kg，比公母牦犢牛初生重分別重5.2 kg，7.33 kg；比當(dāng)?shù)毓戈７謩e增加6.06 kg和5.55 kg，且生長(zhǎng)發(fā)育快，18月齡時(shí)，公牛體重為184.43 kg，母牛為178.67 kg，比同齡甘南牦牛重62.76 kg和61.01 kg，比本地公母犏牛分別重52.94 kg，52.68 kg(P<0.01)[9]。

甘南地區(qū)犏牛繁殖的主要目的是產(chǎn)奶。因此，牦牛種間雜交育種的主要方法是采用良種牛凍精(娟姍牛等)與母牦牛進(jìn)行人工授精等方法生產(chǎn)良種犏雌牛。

總之，甘南牦牛產(chǎn)業(yè)化發(fā)展應(yīng)以“雜交改良，提高品質(zhì)，擴(kuò)大數(shù)量，發(fā)展產(chǎn)業(yè)，增產(chǎn)增效”為指導(dǎo)思想，立足甘南地區(qū)牦牛資源，在加快調(diào)整畜種畜群結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上，引進(jìn)符合《甘南牦牛》標(biāo)準(zhǔn)要求的一級(jí)以上種公牦牛投放到組建的基礎(chǔ)母牦牛群中，通過(guò)宣傳組織牧戶共同參與牦牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展行動(dòng)，對(duì)養(yǎng)殖戶開展技術(shù)培訓(xùn)，普及推廣實(shí)用新型畜牧技術(shù)，示范和推廣牦牛優(yōu)良后代培育技術(shù)、懷孕母牦牛產(chǎn)前產(chǎn)后補(bǔ)飼技術(shù)、配種季節(jié)種公畜補(bǔ)飼技術(shù)，牦犢牛不同年齡段早期斷奶技術(shù)試驗(yàn)、母牦牛“一年一產(chǎn)”技術(shù)等，以實(shí)現(xiàn)牦牛產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效與實(shí)用技術(shù)應(yīng)用相結(jié)合，提高牦牛整體生產(chǎn)性能，同時(shí)輻射帶動(dòng)周邊縣、鄉(xiāng)、鎮(zhèn)、村四級(jí)聯(lián)動(dòng)，全面提升牦牛產(chǎn)業(yè)效益，降低養(yǎng)殖成本，實(shí)現(xiàn)牧業(yè)增效牧民增收。