宮玉霞， 李紅梅， 張紅霞， 趙元芳， 李鵬霞， 徐 海，石紅梅， 丁考仁青， 姚 銘， 雷俊杰， 毛紅霞

(甘肅省甘南州畜牧工作站，甘肅 合作 747000)

目前，玉米青貯從利用部位到原料主要分為兩種：一種是秸稈青貯或稱黃貯，即收獲果穗后，將玉米秸稈用于青貯原料；二是全株青貯，收獲包括果穗在內(nèi)的地上全株玉米，用于青貯原料[1]。這兩種原料制作目前都在使用，黃貯雖然有效養(yǎng)分含量較低，但仍是目前秸稈利用的一個有效途徑。全株青貯目前所用的品種分為青貯專用型、糧飼通用型、糧飼兼用型等，玉米全株青貯飼料是目前玉米青貯產(chǎn)業(yè)的主要發(fā)展方向[2]。然而，隨著思路的拓寬和技術(shù)的發(fā)展，市場上研發(fā)出了一種新型的青貯飼料類型——玉米果穗青貯，即青貯制作原料為“籽粒+穗軸+苞葉、穗柄等”。筆者認為，這一新的青貯飼料即玉米果穗青貯非常適合我國的小農(nóng)戶生產(chǎn)和市場需求，有很大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

1 玉米果穗青貯的發(fā)展?jié)摿?/h2>

一是不需要投入資金購置大型的青貯飼料制作機械。全株青貯飼料具有諸多優(yōu)勢，是飼料的主要發(fā)展方向，但是需要購置大型優(yōu)質(zhì)青貯收獲機械，每臺機械需要投資百萬元。普通青貯切碎機不能完全破碎玉米籽粒(整個青貯玉米的切割長度一般為1～2 cm，要求籽粒破碎良好，未破碎的玉米籽粒小于4粒/L)。而果穗青貯，僅僅需要收獲玉米的果穗，可以直接利用目前我國農(nóng)民主要使用的普通割穗機械，不需要購置任何新的大型機械設(shè)備。

二是不需要更換品種。果穗青貯需要籽粒含水量在30%～40%之間，而我國目前絕大多數(shù)品種在收獲期的籽粒含水率就恰好處于這個含水率區(qū)間。因此不再需要培育專門用于果穗青貯的玉米品種，而僅僅需要在現(xiàn)有的玉米品種中，根據(jù)具體需求進行具體篩選就可以。

三是發(fā)展果穗青貯可以很好地解決目前我國玉米中存在的“水苞米”問題、籽粒烘干問題、馬路晾曬玉米污染問題以及玉米籽粒侵染霉菌毒素超標等許多問題，使用果穗青貯可以將這些問題迎刃而解。

四是果穗青貯的市場需求很大。該青貯飼料產(chǎn)品約含有40%的水分和60%的干物質(zhì)，籽粒在干物質(zhì)中的比例超過70%。淀粉含量高，并且其消化率高于籽粒，可以當作為奶牛、肉牛的精飼料使用，而全株青貯僅屬于粗飼料。果穗青貯飼料已經(jīng)較大規(guī)模地在美國進行使用。果穗青貯可以將飼喂成本減少20%以上，此外，果穗青貯飼料還可以用于喂豬(需要進一步研究)，但這應(yīng)該是完全可行的。果穗青貯飼料一旦能用于豬飼料，市場需求空間就更大了。

五是如果很好地開發(fā)和應(yīng)用果穗青貯技術(shù)，我國就能實現(xiàn)玉米和飼料產(chǎn)業(yè)的跨越式發(fā)展，在有些地區(qū)，我們可以直接跨過或者繞過機器收割谷物的階段，直接收果穗，在收果穗這一基礎(chǔ)上，研究如何提高產(chǎn)量、質(zhì)量、成本節(jié)約和效率，實現(xiàn)飼料產(chǎn)業(yè)優(yōu)質(zhì)高效地發(fā)展。

2 玉米果穗青貯技術(shù)要點

2.1 收獲期

玉米果穗的收獲期為果穗成熟期，在玉米果穗成熟后進行收獲。

2.2 粉 碎

玉米果穗粉碎時最好選用錘片式粉碎機，篩子選用10mm大小，不粘篩、易破碎、易壓實、易保存。粉碎成1/4顆粒即可，以便于牛的反芻，同時還可防止飼料在瘤胃內(nèi)迅速降解。

2.3 貯藏設(shè)備

貯藏設(shè)備分為貯窖、貯倉、貯袋(涂膜編織袋、塑料袋、呼吸膜袋)等多種。

2.4 果穗青貯取飼

果穗青貯經(jīng)2個月以上的貯存就可以取飼[3]。貯存良好的果穗，顏色保持入貯前的色澤，氣味酸香，無霉變結(jié)塊現(xiàn)象，即可飼喂。

3 應(yīng)用前景

(1)果穗青貯飼料可以作為奶牛、肉牛的精飼料使用。

(2)果穗青貯還可作為牧區(qū)牦牛冷季補飼的好飼料，在草原牧區(qū)，缺乏青干草及農(nóng)作物秸稈，粉狀飼料很難直接飼喂牦牛，全株玉米青貯水分含量較高，易凍結(jié)，顆粒飼料和壓片玉米成本較高，因此，果穗青貯飼料是牦牛補飼的優(yōu)選飼料。