長(zhǎng)期以來(lái)，由太陽(yáng)、葉片和蓓蕾組成的綠色食品標(biāo)識(shí)，已然成為安全、優(yōu)質(zhì)、生態(tài)的代名詞。

而在云南，好山、好水、好空氣、好土壤，孕育了不少獨(dú)具特色、綠色生態(tài)、優(yōu)質(zhì)安全“云系”農(nóng)產(chǎn)品。經(jīng)由多年的推動(dòng)與實(shí)踐，全省培育并涌現(xiàn)出了一批響當(dāng)當(dāng)?shù)闹鲗?dǎo)產(chǎn)品和產(chǎn)業(yè)，如普洱茶和咖啡、文山三七、羅平黃姜、元謀蔬菜、元江芒果、呈貢鮮花、富源魔芋等等，這些享譽(yù)海內(nèi)外的“云茶”“云菜”“云花”“云咖”“云果”等，已成為云南省持續(xù)推動(dòng)“一村一品”“一鄉(xiāng)一業(yè)”戰(zhàn)略最突出的實(shí)踐成績(jī)，也是云南鄉(xiāng)村振興的強(qiáng)大助力。

生態(tài)“云菜” 七成外銷

初冬的陽(yáng)光灑向滇南、滇西等一個(gè)個(gè)綠意盎然、長(zhǎng)勢(shì)喜人的冬早蔬菜基地，菠菜、芹菜和青蒜等蔬菜在基地菜農(nóng)的精心管理下，折射出青綠的光芒。在云南青美農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司宜良縣馬街鎮(zhèn)基地600余平方米的包裝車間，數(shù)十名工人正按照出口標(biāo)準(zhǔn)分揀、包裝要出口到新加坡、迪拜等地的蔬菜。

隨著省委、省政府的周密規(guī)劃和扶持力度的加大，云菜產(chǎn)業(yè)正成為一個(gè)“南菜北運(yùn)”“西菜東送”和向國(guó)家級(jí)“菜園子”邁進(jìn)的強(qiáng)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。

“云菜”已成為“健康、綠色、生態(tài)”的代名詞

云南省蔬菜種質(zhì)資源極為豐富，共有31科、71屬、142種和1800多個(gè)品種，居全國(guó)第3位。同時(shí)，云南還擁有大量珍稀和野生品種，民間經(jīng)常食用的野生蔬菜就有100多種，為云南做大做強(qiáng)蔬菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)造了條件。2017年，全省蔬菜種植面積1627.21萬(wàn)畝，同比增4.29%；全省蔬菜“三品一標(biāo)”累計(jì)認(rèn)證產(chǎn)品367個(gè)、面積297萬(wàn)畝。憑借物候資源、栽培歷史等優(yōu)勢(shì)，“云菜”已成為“健康、綠色、生態(tài)”的代名詞。

依據(jù)地理氣候特點(diǎn)，云南省蔬菜生產(chǎn)分為：夏秋蔬菜優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)區(qū)，冬春蔬菜優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)區(qū)，常年蔬菜優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)區(qū)。在優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)區(qū)重點(diǎn)培育30個(gè)重點(diǎn)縣，輻射帶動(dòng)50個(gè)生產(chǎn)大縣。如瀘西縣通過(guò)品種調(diào)整，成為全國(guó)最大的香蔥生產(chǎn)基地；彌渡縣通過(guò)調(diào)整，成為全省最大的獨(dú)頭蒜生產(chǎn)基地；羅平縣通過(guò)調(diào)整，成為全省最大的小黃姜生產(chǎn)基地……

根據(jù)冬暖夏涼的獨(dú)特氣候優(yōu)勢(shì)，毗鄰南亞、東南亞的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，云南圍繞不斷調(diào)整品種結(jié)構(gòu)，不斷優(yōu)化品牌資源，以及“以產(chǎn)定銷、以產(chǎn)促銷”等發(fā)展目標(biāo)，為全省蔬菜產(chǎn)業(yè)強(qiáng)內(nèi)供外找到了一條出路。在全省數(shù)百家龍頭企業(yè)中，不少企業(yè)就是充分利用得天獨(dú)厚的氣候優(yōu)勢(shì)，充分抓住“南菜北運(yùn)”“西菜東送”和“一帶一路”建設(shè)等機(jī)遇，將“云菜”多個(gè)品種銷往全國(guó)150余個(gè)大中城市和出口日、韓、新、泰、馬等40余個(gè)國(guó)家和地區(qū)。如通海高原農(nóng)產(chǎn)品公司生產(chǎn)的白籮卜絲等農(nóng)產(chǎn)品70%銷往韓國(guó)、30%左右銷往日本，宋威公司的產(chǎn)品90%銷往泰國(guó)等東南亞各國(guó)市場(chǎng)，而青美的菠菜等則大量出口新加坡、馬來(lái)西亞和迪拜等地。

截至2017年，全省從事蔬菜生產(chǎn)加工的企業(yè)達(dá)457家，其中省級(jí)以上農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)126家，規(guī)模以上蔬菜加工企業(yè)達(dá)93家。全省蔬菜加工產(chǎn)值實(shí)現(xiàn)194.8億元，同比增4.7%?！霸撇诉M(jìn)京”“云菜供港”“云菜入滬”“云菜入粵”“云菜入疆”和“云菜出海”成為“云菜”出滇6條主線。經(jīng)此規(guī)劃布局，2017年云南省蔬菜外銷量預(yù)計(jì)達(dá)1120萬(wàn)噸，占全省蔬菜總產(chǎn)量的70%。2017年云南省蔬菜出口量達(dá)115.2萬(wàn)噸，實(shí)現(xiàn)出口創(chuàng)匯14.1億美元。

其中，云南省供應(yīng)香港的蔬菜占全港蔬菜進(jìn)口量的44.5%、位居全國(guó)第一位，云南蔬菜供應(yīng)北京總量位居全國(guó)第五位，云南蔬菜供應(yīng)新疆位居第六位，年供應(yīng)上海蔬菜50萬(wàn)余噸。云南省蔬菜產(chǎn)業(yè)在保障全國(guó)蔬菜產(chǎn)品供應(yīng)上起到了不可替代的作用。

下一步，全省將按照省委省政府發(fā)展高原特色農(nóng)業(yè)重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)及打造世界一流“綠色食品牌”的要求，統(tǒng)籌謀劃全省蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，著力打造大平臺(tái)、新載體、大產(chǎn)業(yè)，以科技進(jìn)步和全產(chǎn)業(yè)鏈整合創(chuàng)新為引擎，通過(guò)集中有限的資金、成熟技術(shù)集成轉(zhuǎn)化、要素集中聚合及模式創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展、產(chǎn)銷銜接順暢、質(zhì)量安全可靠，促進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變和產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，加快現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)程。

四季“云花” 可賞可食

在鮮花領(lǐng)域，云南在全國(guó)可謂一枝獨(dú)秀，是目前全球花卉面積和產(chǎn)值增長(zhǎng)最快的地區(qū)，也是全球最大的鮮切花生產(chǎn)地。2017年，全省花卉種植面積達(dá)到156萬(wàn)畝，花卉綜合產(chǎn)值實(shí)現(xiàn)503億元，花農(nóng)收入121億元，花卉進(jìn)出口量都在全國(guó)排首位。作為亞洲最大的鮮花交易中心，昆明斗南花卉占據(jù)國(guó)內(nèi)70%的市場(chǎng)份額，出口50多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

在云南，每一朵花從田間地頭到走向市場(chǎng)，都有其嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。2000年，昆明斗南花卉交易市場(chǎng)以世界第一的國(guó)際花卉標(biāo)準(zhǔn)——“荷蘭花卉拍賣協(xié)會(huì)標(biāo)準(zhǔn)（VBN）”為參照與模板，首次在我國(guó)引入國(guó)際花卉標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)鍵指標(biāo)與理念，對(duì)鮮切花產(chǎn)品進(jìn)行分等分級(jí)，將切花外觀與內(nèi)在品質(zhì)相結(jié)合，在標(biāo)準(zhǔn)化中引入保鮮、采后處理與檢測(cè)要求等條款。隨著花卉標(biāo)準(zhǔn)化逐步提升，市場(chǎng)對(duì)高品質(zhì)花卉的需求日益旺盛。數(shù)據(jù)顯示，2017年斗南花卉交易市場(chǎng)優(yōu)質(zhì)花的價(jià)格比2013年增長(zhǎng)30%以上，其中最高品質(zhì)產(chǎn)品的價(jià)格增長(zhǎng)115.27%。

2018年3月，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委等10部門下發(fā)《關(guān)于開展百城千業(yè)萬(wàn)企對(duì)標(biāo)達(dá)標(biāo)提升專項(xiàng)行動(dòng)的通知》。6月，昆明市被列為全省第一批開展對(duì)標(biāo)達(dá)標(biāo)專項(xiàng)行動(dòng)的試點(diǎn)城市，也是全省唯一的試點(diǎn)城市。緊接著，《昆明市百城千業(yè)萬(wàn)企對(duì)標(biāo)達(dá)標(biāo)提升專項(xiàng)行動(dòng)實(shí)施方案》下發(fā)，首批對(duì)標(biāo)達(dá)標(biāo)提升專項(xiàng)行動(dòng)就選擇在花卉行業(yè)開展。

質(zhì)量提升，標(biāo)準(zhǔn)先行。本次專項(xiàng)提升行動(dòng)的對(duì)標(biāo)依據(jù)主要為荷蘭VBN標(biāo)準(zhǔn)、歐洲經(jīng)濟(jì)委員會(huì)ECE標(biāo)準(zhǔn)；對(duì)標(biāo)對(duì)象為切花、盆花、種球和種苗4種主要花卉產(chǎn)品；對(duì)標(biāo)企業(yè)為昆明市重點(diǎn)花卉企業(yè)。圍繞對(duì)標(biāo)中發(fā)現(xiàn)的與荷蘭、歐盟國(guó)際先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)的差距，根據(jù)昆明花卉產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)特征、技術(shù)水平、市場(chǎng)需求，指導(dǎo)、推動(dòng)花卉企業(yè)制定、修訂產(chǎn)品和服務(wù)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，加快國(guó)際一流標(biāo)準(zhǔn)轉(zhuǎn)化運(yùn)用，提升國(guó)內(nèi)外標(biāo)準(zhǔn)一致性程度，促進(jìn)全市優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)邁向全球價(jià)值鏈中高端。

鮮花除了用來(lái)觀賞，膳食價(jià)值也很高。鮮花菜肴花香濃郁、滑嫩可口，又富含大量氨基酸和維生素。近年來(lái)，歐美一些國(guó)家興起食花熱，認(rèn)為花食是現(xiàn)代人的最新膳食營(yíng)養(yǎng)搭配。云南因特殊的地形地貌，形成了“十里不同天，四季鮮花開”的主體氣候，造就了豐富的食用花卉資源，使云南各族人民自古就有用花入藥、以花為宴的習(xí)俗。目前，在云南發(fā)現(xiàn)的700多種可食用花卉當(dāng)中，以玫瑰為主的食用花卉在生產(chǎn)、加工方面已經(jīng)初具規(guī)模，產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>

可賞可食的花卉產(chǎn)業(yè)是展現(xiàn)云南形象的一張亮麗名片，也是云南打造世界一流“綠色食品牌”的重要組成部分。通過(guò)30年的發(fā)展，云南的花卉產(chǎn)業(yè)取得了長(zhǎng)足發(fā)展，但是與荷蘭、英國(guó)、日本等花卉生產(chǎn)大國(guó)相比，在冷鏈運(yùn)輸、種業(yè)開發(fā)以及生產(chǎn)種植上還有一定差距。據(jù)了解，圍繞打好“綠色食品牌”，發(fā)展好花卉產(chǎn)業(yè)，云南將從六個(gè)方面著手：一是以現(xiàn)代花卉產(chǎn)業(yè)園為重點(diǎn)，從分散轉(zhuǎn)為集約化、規(guī)模化種植；二是利用順豐、京東等大型企業(yè)集團(tuán)進(jìn)駐的契機(jī)，破解冷鏈物流瓶頸，以完善的云花物流冷鏈體系實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈效益的整體提升；三是以建立綠色高效生產(chǎn)示范區(qū)為重點(diǎn)，加快產(chǎn)業(yè)的綠色有機(jī)化進(jìn)程；四是以打造花卉行業(yè)的知名品牌和展會(huì)品牌為核心，不斷提升云南花卉的市場(chǎng)影響力，推動(dòng)云南花卉品牌化發(fā)展；五是加大花卉新優(yōu)產(chǎn)品的研發(fā)和知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)力度，以科技創(chuàng)新增加產(chǎn)業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力；六是培養(yǎng)龍頭企業(yè)、花農(nóng)合作社，以及種植大戶、中小型企業(yè)，讓云南花卉產(chǎn)業(yè)更上一個(gè)臺(tái)階。

綠色“云茶” 健康飲品

云南是世界茶樹的核心起源地和普洱茶發(fā)祥地，擁有豐富樹種質(zhì)資源，品種獨(dú)特、品質(zhì)優(yōu)良、內(nèi)含物質(zhì)豐富，得天獨(dú)厚的云南大葉種茶樹占種植面積的90%以上。2017年全省茶葉種植面積達(dá)620萬(wàn)畝，產(chǎn)量38.7萬(wàn)噸，綜合產(chǎn)值達(dá)742億元。

云茶主要以普洱茶、滇紅茶和滇綠茶為主，85%的產(chǎn)品銷往省外，主要出口到法國(guó)、英國(guó)、馬來(lái)西亞、泰國(guó)、香港、臺(tái)灣等近40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。尤其以云南大葉種為原料生產(chǎn)的普洱茶、滇紅茶在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上享有較高知名度。2017年，云南茶葉出口7924.7千克，出口額已達(dá)3860.44萬(wàn)美元。

打造世界一流“綠色食品牌”，大力推動(dòng)云茶產(chǎn)業(yè)等綠色發(fā)展，一直是云南省及相關(guān)州市近年來(lái)的重點(diǎn)工作——

2017年，云南省人民政府辦公廳印發(fā)了《云南省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展行動(dòng)方案》，其中，目標(biāo)任務(wù)明確到2020年，全省茶葉面積穩(wěn)定在630萬(wàn)畝左右，綜合產(chǎn)值達(dá)到1000億元。

作為普洱茶的主要產(chǎn)區(qū)之一、中國(guó)首個(gè)國(guó)家綠色經(jīng)濟(jì)試驗(yàn)示范區(qū)，普洱市自2010年起投入3億多元人民幣，在全國(guó)率先實(shí)施生態(tài)茶園建設(shè)；開展有機(jī)茶園轉(zhuǎn)換，目前全市進(jìn)入轉(zhuǎn)換期和通過(guò)有機(jī)認(rèn)證茶園面積達(dá)31.65萬(wàn)畝；力爭(zhēng)到2020年，全市60萬(wàn)畝以上的茶園實(shí)現(xiàn)有機(jī)化，100%的茶園走上綠色安全生態(tài)之路。

圍繞建設(shè)“天下茶倉(cāng)”和打造“紅茶之都”的戰(zhàn)略目標(biāo)，臨滄市通過(guò)抓基地、抓市場(chǎng)、抓營(yíng)銷、抓招商，多措并舉高位推動(dòng)，2017年全市茶產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)綜合產(chǎn)值200億元，茶產(chǎn)品得到了廣大消費(fèi)者和業(yè)界人士的充分認(rèn)可和高度評(píng)價(jià)。

西雙版納傣族自治州突出古樹茶產(chǎn)品的個(gè)性化、差異化特征，加大古茶樹（園）打造力度，加大茶葉產(chǎn)品的無(wú)公害、綠色、有機(jī)認(rèn)證力度，著力推進(jìn)全州茶葉產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效……

2018年11月12日，云南省人民政府發(fā)布《關(guān)于推動(dòng)云茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展的意見》，提出到2022年，實(shí)現(xiàn)全省茶園全部綠色化，有機(jī)茶園面積全國(guó)第一，茶葉綠色加工達(dá)到一流水平，茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值達(dá)1200億元以上。

《意見》明確，劃定古茶園（山）保護(hù)區(qū)域進(jìn)行針對(duì)性保護(hù)，嚴(yán)禁對(duì)古茶樹進(jìn)行移植、過(guò)度采摘，規(guī)范古茶樹資源科學(xué)保護(hù)及開發(fā)利用；改良低效茶園，淘汰不合格茶園，合理確定有機(jī)茶園建設(shè)區(qū)域，持續(xù)擴(kuò)大有機(jī)茶園規(guī)模。

圍繞產(chǎn)品質(zhì)量與品牌打造，《意見》提出，制定《云南省茶葉初制所建設(shè)規(guī)范》，確保初制產(chǎn)品質(zhì)量，到2019年底，全省茶葉初制所達(dá)到規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)；支持企業(yè)新建、擴(kuò)建標(biāo)準(zhǔn)化精深加工生產(chǎn)線，引導(dǎo)企業(yè)對(duì)云茶產(chǎn)品進(jìn)行開發(fā)，到2022年，全省規(guī)模以上茶葉加工企業(yè)精深加工產(chǎn)品比重達(dá)到80%以上；引導(dǎo)支持各地積極申報(bào)、創(chuàng)建地理標(biāo)志產(chǎn)品，打造綠色云茶品牌，到2022年，全省創(chuàng)建茶葉地理標(biāo)志、地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品30個(gè)以上，重點(diǎn)打造區(qū)域品牌20個(gè)、企業(yè)品牌10個(gè)，做大做強(qiáng)普洱茶、滇紅茶、滇綠茶3個(gè)公用品牌；鼓勵(lì)支持各地、科研院校及企業(yè)制修訂云茶標(biāo)準(zhǔn)體系，以建立普洱茶標(biāo)準(zhǔn)體系為重點(diǎn)，對(duì)列入國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)系列的予以適當(dāng)支持；加大普洱茶新品種選育，健全完善良種繁育體系，加大普洱茶重大科技攻關(guān)和技術(shù)應(yīng)用；加大云茶產(chǎn)地、加工、流通、銷售全過(guò)程產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯體系建設(shè)，到2019年底，全省規(guī)模以上茶葉企業(yè)建立二維碼標(biāo)識(shí)，實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量可追溯。

《意見》還明確，云南省將加大對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的政策支持力度，對(duì)面積500畝以上、獲得國(guó)內(nèi)外具有認(rèn)證資質(zhì)的機(jī)構(gòu)綠色認(rèn)證、有機(jī)認(rèn)證的茶園，達(dá)到建設(shè)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)且驗(yàn)收合格的茶葉初制所，獲得云南省“十大名茶”稱號(hào)的，按照有關(guān)規(guī)定給予獎(jiǎng)勵(lì)。

借助生態(tài)基因和政策之力，未來(lái)，作為云南大健康產(chǎn)業(yè)重要組成部分的云茶，影響力必將不斷擴(kuò)大。

地道“云藥” 蘊(yùn)勢(shì)勁發(fā)

每年的11月，在云南省保山市龍陵縣海拔1200米至2000米的區(qū)域，一根根飽吸了陽(yáng)光雨露的石斛鮮條，或通過(guò)電商網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，銷往全國(guó)市場(chǎng)；或進(jìn)入生產(chǎn)車間，經(jīng)過(guò)提取加工，成為保健產(chǎn)品、藥用產(chǎn)品。

從深山引進(jìn)大棚，又從大棚回歸深山，綠色安全、品質(zhì)優(yōu)良的龍陵紫皮石斛，不僅日益成為市場(chǎng)“寵兒”，更成了農(nóng)民增收致富的“綠色銀行”。

依托獨(dú)特的自然條件，龍陵縣在石斛產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新上精準(zhǔn)發(fā)力，既推進(jìn)生態(tài)修復(fù)，又推動(dòng)產(chǎn)業(yè)革新、提升價(jià)值，走出了一條點(diǎn)“綠”成“金”的產(chǎn)業(yè)新路。從碧寨鄉(xiāng)的天寧村到達(dá)摩山護(hù)林點(diǎn)、龍山鎮(zhèn)楊梅山石頭坡、龍江鄉(xiāng)邦煥村，在滿目蔥蘢、萬(wàn)木爭(zhēng)綠的山林間，一株株“仙草”播種下綠色希望，給斛農(nóng)帶來(lái)了金色收益。

而2018年2月《云南省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 紫皮石斛》的正式實(shí)施，更意味著紫皮石斛獲得了食品市場(chǎng)準(zhǔn)入的通行證。這些市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)的制定，為紫皮石斛開發(fā)、銷售打通了“最后一公里”，使紫皮石斛深加工向食品、飲料、酒類等多個(gè)領(lǐng)域延伸，解決了困擾石斛行業(yè)多年的深加工問題，助推云南石斛產(chǎn)業(yè)走上了快車道。

云南素有“植物王國(guó)”“動(dòng)物王國(guó)”和“藥物寶庫(kù)”之稱，擁有全國(guó)63%的高等植物、70%的中藥材和59%的脊椎動(dòng)物等物種資源，天然藥物資源的品種數(shù)量居全國(guó)之首，中藥資源品種有6559種，占全國(guó)的51.4%。

近年來(lái)，云南省瞄準(zhǔn)“服務(wù)全國(guó)、輻射南亞東南亞的生物醫(yī)藥和大健康產(chǎn)業(yè)中心”目標(biāo)，提出了生物醫(yī)藥和大健康產(chǎn)業(yè)“147”發(fā)展規(guī)劃，細(xì)化了56項(xiàng)重點(diǎn)內(nèi)容，先后出臺(tái)了三七、食品醫(yī)藥工業(yè)、中藥材等專項(xiàng)規(guī)劃，全面加強(qiáng)對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的規(guī)范和引導(dǎo)，按下“加速鍵”。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，云南省共征集和策劃生物醫(yī)藥和大健康類億元以上投資項(xiàng)目318項(xiàng)，計(jì)劃總投資5100多億元。其中，生物醫(yī)藥類項(xiàng)目189項(xiàng)，投資約1600億元；大健康產(chǎn)業(yè)類項(xiàng)目129項(xiàng)，投資約3500億元。得天獨(dú)厚的資源稟賦，不斷加碼的優(yōu)惠政策，引來(lái)各路資本“搶灘”云南。中國(guó)醫(yī)藥集團(tuán)、康恩貝、貴州百靈、廣州白云山、上藥集團(tuán)、華潤(rùn)三九、康美藥業(yè)、綠地香港及美國(guó)通用電氣公司、德國(guó)費(fèi)森尤斯公司等國(guó)內(nèi)外知名企業(yè)先后在云南落子。

云南本土企業(yè)也紛紛布局大健康產(chǎn)業(yè)“生態(tài)圈”。云南工投集團(tuán)把生物醫(yī)藥和大健康產(chǎn)業(yè)確定為企業(yè)重點(diǎn)支持發(fā)展的第一產(chǎn)業(yè)，設(shè)立了初期50億元的生物醫(yī)藥大健康產(chǎn)業(yè)基金，通過(guò)增資擴(kuò)股云植藥業(yè)，戰(zhàn)略投資沃森生物，并購(gòu)博浩生物，引入碧生源，大健康產(chǎn)業(yè)路徑逐漸清晰；云南城投集團(tuán)投入20億元布局三七全產(chǎn)業(yè)鏈；“苗鄉(xiāng)三七”公司與國(guó)內(nèi)外20余家科研院所與技術(shù)企業(yè)深度合作，目前無(wú)公害持續(xù)種植50畝試驗(yàn)地中，連作的保苗率已經(jīng)達(dá)到80%。

目前，云南省有10萬(wàn)多農(nóng)戶從事中藥材產(chǎn)業(yè)，88個(gè)貧困縣種植中藥材，種植面積突破600萬(wàn)畝，居全國(guó)第一。三七、天麻、重樓等8個(gè)中藥材品種農(nóng)業(yè)產(chǎn)值均達(dá)到10億元以上，中藥材產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值過(guò)億元的產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)縣(市、區(qū))達(dá)40余個(gè)。

2017年，云南省生物醫(yī)藥和大健康產(chǎn)業(yè)厚積薄發(fā)，以2555億元的主營(yíng)業(yè)務(wù)收入和1001.5億元的增加值，成為全省支柱產(chǎn)業(yè)。其中，生物醫(yī)藥和健康產(chǎn)品制造實(shí)現(xiàn)工業(yè)增加值218.91億元，同比增長(zhǎng)25.4%，超過(guò)全省GDP增幅15.9個(gè)百分點(diǎn)；生物技術(shù)藥、提取物、保健品發(fā)展迅速，主營(yíng)業(yè)務(wù)收入分別增長(zhǎng)約137%、45%、60%，產(chǎn)業(yè)加速增長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)明顯。

醇香“云咖” 驚艷世界

2018年10月11日，備受咖啡愛好者期盼的星巴克咖啡文化節(jié)如期而至。這一次，星巴克首次將精心烘焙的臻選云南咖啡豆帶到全國(guó)3300多家星巴克門店，這款云南高雅莊園咖啡豆將在全國(guó)指定星巴克門店正式限量供應(yīng)。

提起七彩云南，人們總會(huì)聯(lián)想到四季如春的溫潤(rùn)和茶香陣陣。實(shí)際上，云南不僅是生產(chǎn)好茶的好地方，也是優(yōu)質(zhì)咖啡生長(zhǎng)的沃土，云南小粒種咖啡已有一百多年的栽培歷史，貢獻(xiàn)著約95%的中國(guó)咖啡產(chǎn)量。憑借得天獨(dú)厚的地理與氣候優(yōu)勢(shì)，帶著濃郁草本芬芳的云南咖啡已經(jīng)成為在全球叫得響的“綠色名片”。目前全省咖啡種植面積已從2008年的30多萬(wàn)畝增長(zhǎng)到目前的180萬(wàn)畝，產(chǎn)量從2008年的2.6萬(wàn)噸增長(zhǎng)到目前的15萬(wàn)噸，是我國(guó)最大的咖啡種植地、貿(mào)易集散地和出口地。其中，作為我國(guó)最主要的咖啡生產(chǎn)種植貿(mào)易地區(qū)的普洱市，出口咖啡豆4.45萬(wàn)噸，價(jià)值12.7億元，占全國(guó)咖啡豆出口額的57.6%。臨滄市咖啡種植面積已經(jīng)突破60萬(wàn)畝，榮獲“中國(guó)精品咖啡豆示范區(qū)”稱號(hào)。德宏因其咖啡種植環(huán)境好、品質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量大，而被譽(yù)為“中國(guó)咖啡之鄉(xiāng)”，2016年第26屆世界咖啡科學(xué)大會(huì)期間，亞洲咖啡界一致同意將德宏芒市確定為亞洲咖啡年會(huì)永久舉辦地。生長(zhǎng)在高黎貢山腳下和雄奇怒江之畔富饒美麗潞江壩的保山小?？Х?，是中國(guó)乃至全球咖啡品質(zhì)較好的咖啡之一，目前保山不少咖啡企業(yè)已經(jīng)形成了從種植加工到銷售的完整產(chǎn)業(yè)鏈，未來(lái)保山滇西電子商務(wù)產(chǎn)業(yè)園將以70余戶小?？Х绕髽I(yè)為核心，全力打造中國(guó)咖啡電商之都。

標(biāo)準(zhǔn)化茶葉初制加工車間

近年來(lái)，云南省在咖啡品種選育、種植管護(hù)、加工技術(shù)、分級(jí)處理、可追溯體系建設(shè)、精深加工等方面均實(shí)現(xiàn)突破。云南咖啡在國(guó)際杯測(cè)評(píng)比中取得的優(yōu)秀成績(jī)表明，云南已成為全球最優(yōu)質(zhì)的咖啡產(chǎn)區(qū)之一。目前，后谷咖啡自主研發(fā)建成我國(guó)最大的速溶咖啡生產(chǎn)線，并創(chuàng)新推出不含植脂末的核桃動(dòng)力速溶咖啡，前不久還宣布將于2018年12月31日禁止使用植脂末；凌豐咖啡積極探索低碳生產(chǎn)新路子，實(shí)現(xiàn)“零廢水零廢料”；省咖啡行業(yè)協(xié)會(huì)將積極致力于消除云南咖啡行業(yè)多年來(lái)小、散、亂的現(xiàn)狀，做大做強(qiáng)云南咖啡行業(yè)，實(shí)現(xiàn)咖企和咖農(nóng)間的互利共贏。

需要注意的是，自去年11月3日以來(lái)，受國(guó)際咖啡市場(chǎng)價(jià)格下跌影響，新華·云南（普洱）咖啡綜合價(jià)格指數(shù)呈震蕩下行態(tài)勢(shì)。在商業(yè)級(jí)別咖啡豆定價(jià)基本完全受制于國(guó)際期貨價(jià)格的條件下，培育高品質(zhì)咖啡豆、擺脫期貨價(jià)格的抑制、擴(kuò)大咖農(nóng)咖企的盈利空間，是未來(lái)產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向。

特色“云果” 自然之味

2018年10月19日，首次在中國(guó)舉辦的全球澳洲堅(jiān)果行業(yè)頂級(jí)盛會(huì)——第八屆國(guó)際澳洲堅(jiān)果大會(huì)在臨滄市落下帷幕。閉幕式上，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部中國(guó)綠色食品發(fā)展中心地理標(biāo)志處相關(guān)負(fù)責(zé)人頒發(fā)“臨滄堅(jiān)果”農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記證書；上海美安康質(zhì)量檢測(cè)有限公司有關(guān)負(fù)責(zé)人代表國(guó)際生態(tài)認(rèn)證中心頒發(fā)“臨滄優(yōu)選”標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)歐盟認(rèn)證書。

1991年，404株澳洲堅(jiān)果苗落戶云南、扎根臨滄。27年后的今天，臨滄市已建成澳洲堅(jiān)果種植基地227.89萬(wàn)畝，掛果面積26.1萬(wàn)畝，產(chǎn)量1.2萬(wàn)噸，產(chǎn)值6億元。種植面積位居全國(guó)榜首、接近全球一半。

優(yōu)越的自然、氣候條件，讓臨滄出產(chǎn)的澳洲堅(jiān)果天生具備了生態(tài)無(wú)污染的特質(zhì)，且皮薄而光亮，果仁潔白、大而飽滿，烤制后香酥可口，有醇厚的奶油清香的特色，相比原產(chǎn)地及國(guó)內(nèi)其他地區(qū)的堅(jiān)果有明顯區(qū)別。為了最大程度地保留堅(jiān)果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，離開種植基地的鮮果在24小時(shí)內(nèi)就會(huì)被運(yùn)送到臨滄市的各個(gè)加工企業(yè)。全市引進(jìn)的精深加工企業(yè)年加工殼果1萬(wàn)余噸，研發(fā)生產(chǎn)六大系列19個(gè)精深加工產(chǎn)品，榮獲多個(gè)金獎(jiǎng)和“云南省農(nóng)產(chǎn)品名牌”等稱號(hào)，部分產(chǎn)品通過(guò)“有機(jī)食品”“全球GAP”及“森林食品”認(rèn)證。

以臨滄堅(jiān)果為代表的堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)，成為云南著力打造的“綠色食品牌”八個(gè)重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)之一。據(jù)了解，目前云南已成為全球最大核桃和澳洲堅(jiān)果種植生產(chǎn)區(qū)：截至2017年，全省核桃種植面積達(dá)4300萬(wàn)畝，產(chǎn)量116萬(wàn)噸；澳洲堅(jiān)果種植面積達(dá)262萬(wàn)畝，產(chǎn)量1.6萬(wàn)噸。

而按照啟動(dòng)綜合示范基地建設(shè)、科技創(chuàng)新與服務(wù)平臺(tái)建設(shè)、核桃經(jīng)營(yíng)主體與龍頭企業(yè)扶持培育、市場(chǎng)體系建設(shè)、品牌打造、產(chǎn)品安全生產(chǎn)與質(zhì)量監(jiān)督管理體系建設(shè)等發(fā)展規(guī)劃，云南堅(jiān)果將成為具有世界影響力和話語(yǔ)權(quán)的一流綠色食品產(chǎn)業(yè)。

事實(shí)上，云南不僅是全球最大的核桃和澳洲堅(jiān)果種植生產(chǎn)區(qū)，更是高原特色水果之鄉(xiāng)。充足的陽(yáng)光、充沛的熱量、清新的空氣、無(wú)污染的水源、肥沃多樣的土壤，賦予了云南水果與生俱來(lái)的發(fā)展優(yōu)勢(shì)，具有果實(shí)色澤鮮艷亮麗、肉質(zhì)細(xì)膩、嫩化多汁、酸甜可口、維C含量高等顯著特點(diǎn)。在全國(guó)優(yōu)質(zhì)荔枝擂臺(tái)賽上，紅河屏邊的荔枝就獲得了金獎(jiǎng)；國(guó)際藍(lán)莓組織主席彼得·麥克博森稱贊曲靖藍(lán)莓是世界上最好吃的藍(lán)莓。除此之外，云南省種植面積超過(guò)50萬(wàn)畝的大宗水果有香蕉、柑橘、梨、芒果、蘋果、桃、葡萄等。荔枝、芒果、枇杷、龍眼、石榴、楊梅、木瓜、菠蘿、草莓、車?yán)遄?、獼猴桃、牛油果等30多種特色水果廣泛種植。昭通蘋果、蒙自甜石榴、建水酸石榴、彌勒葡萄、瀘西高原梨、保山甜柿、元江芒果、華寧柑桔、富民楊梅、呈貢寶珠梨、元謀青棗、大理酸木瓜、孟連牛油果等一大批地域特色水果品牌名揚(yáng)四海。

近年來(lái)，全省各地打造“云果”產(chǎn)業(yè)始終圍繞著綠色發(fā)展、主打有機(jī)的主線，目前果園標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)已經(jīng)初具規(guī)模。2017年，全省水果面積790萬(wàn)畝，產(chǎn)量795萬(wàn)噸，綜合產(chǎn)值304億元。全省目前已建成農(nóng)業(yè)部標(biāo)準(zhǔn)果園10個(gè)，創(chuàng)建面積達(dá)1.75萬(wàn)畝；建成省級(jí)高標(biāo)準(zhǔn)果園示范基地36個(gè)，建設(shè)面積6.8萬(wàn)畝；示范帶動(dòng)全省標(biāo)準(zhǔn)化果園達(dá)380萬(wàn)畝，通過(guò)“三品一標(biāo)”認(rèn)證面積達(dá)270萬(wàn)畝。加工環(huán)節(jié)生產(chǎn)能力也逐年提升，2017年，全省水果加工量110萬(wàn)噸。共有果品加工企業(yè)203家，加工產(chǎn)值6103億元。

云南水果產(chǎn)業(yè)正以獨(dú)特的魅力吸引著世界的目光：美國(guó)知名企業(yè)Driscoll′s已在云南建水、石屏等地建設(shè)漿果種植基地；澳大利亞園藝巨頭Costa集團(tuán)在石屏、景洪發(fā)展高標(biāo)準(zhǔn)漿果種植基地；歐洲最大的漿果種植企業(yè)英國(guó)S＆A Group2016年已落戶景洪。同時(shí)，世界500強(qiáng)企業(yè)聯(lián)想控股旗下的佳沃集團(tuán)2014年入駐曲靖，全力打造“中國(guó)藍(lán)莓之都”；而匯源集團(tuán)、百果園集團(tuán)等一大批國(guó)內(nèi)知名企業(yè)已落地云南開始發(fā)力。

優(yōu)良“云?！?臻享有機(jī)

走進(jìn)曲靖市馬龍縣雙友牧業(yè)有限公司的養(yǎng)殖區(qū)，隔著透明的玻璃幕墻，整個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化牛舍盡收眼底。數(shù)百頭“云嶺?！痹诟蓛羟鍧嵉呐Ｉ醿?nèi)吃料飲水，牛舍大廳內(nèi)播放著舒緩的音樂，一頭頭牛不停地將身子湊到欄邊轉(zhuǎn)動(dòng)的按摩棒下按摩，一副安逸的樣子。舒緩的音樂可以讓牛改善身體機(jī)能，加酒糟的精料能增加營(yíng)養(yǎng)、改善肉質(zhì)。

經(jīng)歷31年培育的“云嶺?！笔窃颇献灾髋嘤龘碛兄R(shí)產(chǎn)權(quán)的中國(guó)南方第一個(gè)肉牛品種，是我國(guó)第一個(gè)采用三元雜交方式培育出的適合熱帶、亞熱帶氣候環(huán)境，并且具有生產(chǎn)高檔雪花牛肉潛力的優(yōu)良肉牛新品種，是建國(guó)以來(lái)我國(guó)自主培育的第四個(gè)專門化肉牛新品種。2016年，農(nóng)業(yè)部將云嶺牛列為“十三五”南方肉牛主推品種。

云南地處低緯度高原，環(huán)境優(yōu)越、氣候立體、冬暖夏涼、四季如春，適宜“云嶺?！狈毖苌L(zhǎng)，是發(fā)展生態(tài)、環(huán)保、有機(jī)云嶺牛產(chǎn)品及生產(chǎn)高端雪花牛肉的最佳基地。彩云之南、云嶺大地處處散落著大大小小的草原和連片草場(chǎng)，滿眼望去，片片綠毯鋪展于山林間。這里有萬(wàn)畝以上連片草場(chǎng)1048塊，草原面積2.29億畝，居全國(guó)第7位。這既是七彩云南的一番別樣景致，也是高原畜牧業(yè)發(fā)展的廣闊天地。在這片天地里，“云嶺?！闭粩嗫鞓烦砷L(zhǎng)。

云嶺牛的成功選育解決了云南乃至我國(guó)南方肉牛業(yè)發(fā)展的瓶頸，開創(chuàng)了我國(guó)首個(gè)自主培育的三元雜交肉牛育種先河，填補(bǔ)了我國(guó)南方?jīng)]有生產(chǎn)高檔“雪花牛肉”的專門化品種空白，打破了高檔牛肉依賴“日本和?！钡募夹g(shù)壁壘，已成為云南高原特色農(nóng)業(yè)的新亮點(diǎn)。

云嶺牛與目前支撐我國(guó)肉牛生產(chǎn)的核心品種西門塔爾牛、夏洛萊牛、利木贊牛、安格斯牛及日本和牛相比，不僅具有繁殖性能好、生長(zhǎng)速度快、適宜范圍廣、改良效果好的特點(diǎn)，而且牛肉口感愜意、多汁、風(fēng)味好，“雪花牛肉”的等級(jí)檔次（花紋密度、嫩度、肌肉顏色）及肉質(zhì)達(dá)到A3級(jí)別的比例明顯高于西門塔爾牛、夏洛萊牛、利木贊牛等品種，是目前國(guó)內(nèi)生產(chǎn)中高檔牛肉的優(yōu)良品種之一。從牛肉口味上來(lái)說(shuō)，已達(dá)到5A級(jí)水平。

近年來(lái)，農(nóng)業(yè)部和云南省委、省政府高度重視云嶺牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展，云南省委書記陳豪、省長(zhǎng)阮成發(fā)多次實(shí)地調(diào)研云嶺牛養(yǎng)殖基地，現(xiàn)場(chǎng)幫助企業(yè)和農(nóng)戶解決實(shí)際問題。同時(shí)，云南省委、省政府將云嶺牛產(chǎn)業(yè)列入高原特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)予以精心培植，編制并印發(fā)了“十三五”云嶺牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，進(jìn)一步明確了發(fā)展思路、原則、目標(biāo)及措施。目前，全省存欄純種云嶺牛7583頭，其中種公牛1380頭，純種母牛6203頭，改良本地黃牛42.5萬(wàn)頭。

作為國(guó)內(nèi)首個(gè)云嶺牛交易大市場(chǎng)，云南最大的肉牛線上交易平臺(tái) “云牛在線”借助互聯(lián)網(wǎng)、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)及電子商務(wù)的先進(jìn)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了云嶺?；铙w線上交易+線下交收。通過(guò)“云牛在線”平臺(tái)，商家能將每一頭肉牛打上數(shù)字標(biāo)簽，圍繞數(shù)字標(biāo)簽平臺(tái)又將建立起包括品種、天齡、體重、進(jìn)食情況、運(yùn)動(dòng)頻次、軌跡、免疫情況等資料在內(nèi)的數(shù)據(jù)檔案，在牛場(chǎng)的攝像頭也會(huì)實(shí)時(shí)對(duì)牛群進(jìn)行觀察記錄，分析每一頭牛的健康及活動(dòng)情況。通過(guò)一系列的新型科技手段，讓牛群更健康，讓產(chǎn)品質(zhì)量可追溯，更具品牌價(jià)值。

仿野生紫皮石斛